Диета № 10 (Таблица № 10): храна при заболявания на сърцето и кръвоносните съдове

Диета № 10 (таблица № 10) - система за медицинско хранене, използвана при лечението на сърдечно-съдови заболявания.

Таблицата за лечение 10 укрепва сърдечния мускул (миокард), увеличава диурезата и намалява натоварването на сърцето по време на храносмилането.

Диета № 10 нормализира кръвообращението и напълно отговаря на нуждите на организма от енергия и хранителни вещества. Тази диета ограничава приема на течност и сол, докато диетата остава пълна и балансирана.

Химичният състав на диета номер 10:

• протеини 80-90 g (60% животни, 40% растителни);
• мазнини 70 g (30% зеленчуци, 70% животни);
• въглехидрати 350-400 g;
• сол 5-7 g (3-4 g за осоляване, 2-3 g за готвене);
• 1.2 л течност (включително супи, компоти, чай, желета и др.).

Масова дневна дажба: 2-3 кг.

Дневна диета номер 6 (калорична диета): 2300-2600 kcal.

Диета: 4-6 пъти на ден (последно хранене не по-късно от 2 часа преди лягане).

Показания за употреба диета номер 10

• хипертония;
• сърдечни дефекти;
• атеросклероза;
• кардио;
• аритмия;
• подуване;
• задух;
• сърдечна недостатъчност;
• бъбречно заболяване;
• ревматизъм.

Диета № 10 (Таблица № 10). храна

Какво можете да ядете с диета номер 10:

Супи: вегетариански с различни зърнени храни, с картофи, зеленчуци, супа от цвекло, също млечни и плодови супи.

Зърнени култури: всяка, приготвена във вода или мляко, също може да бъде паста.

Зеленчуци, зеленчуци: варени или печени зеленчуци, рядко сурови: картофи, карфиол, маруля, краставици, домати, моркови, цвекло, тиквички, тиква. Ограничено до бяло зеле и зелен грах. Можете да добавите към ястията копър, магданоз и зелен лук.

Месо, риба: постно месо (говеждо, телешко, пилешко, пуешко) и риба. За готвене, месо или риба трябва да се варят, след което се пекат или пържат. Можете също да готвите аспир.

Използването на диетични колбаси е ограничено.

Яйца: 1 яйце на ден, но при условие, че е меко сварено, бъркани яйца (пара, печена или протеинова) или като добавка към ястията.

Пресни плодове и плодове: пресни плодове и плодове, също сушени плодове.

Млечни продукти: мляко, кефир, извара и ястия от него. Заквасена сметана, сметана и сирене - ограничена.

Бонбони: желе, мусове, желе, кремове, мед, конфитюри и сладкиши без шоколад.

Брашно продукти: пшеничен хляб от брашно 1 и 2 сорта, вчерашни сладкиши, диетичен хляб без сол, неподсладени бисквити и бисквити.

Мазнини: зеленчуци, масло и топено масло.

Напитки: слаб чай, кафе напитки с мляко, сокове (плодови и зеленчукови), бульон от шипка. Сокът от грозде е ограничен.

Това, което не можете да ядете, когато сте на диета номер 10:

• мазни, солени и пържени храни;
• пресен хляб, сладкиши, бутер тесто;
• ястия от бобови, месни, рибни и гъбни бульони;
• консервирани храни, осолени, мариновани и мариновани зеленчуци;
• репички, репички, спанак, киселец, чесън, лук, гъби;
• плодове и плодове с груби влакна;
• мазни меса и риба, свинска мас, черен дроб, бъбреци, мозъци, пушени меса, колбаси, консерви от месо и риба, осолена и пушена риба, хайвер;
• силен чай, натурално кафе, какао;
• шоколад, сладкиши, сладолед;
• алкохолни напитки.

Диета номер 10 (таблица 10): меню за седмицата

Диета № 10 не е толкова лоша, колкото изглежда, тя е разнообразна и полезна за тялото. По-долу е дадено примерно меню за седмицата:

понеделник

Закуска: варено яйце, мляко овесена каша, чай.
Обяд: Печени ябълки.
Обяд: зеленчукова супа с ечемик, варено филе със зеленчуци, компот.
Обяд: отвара от дива роза.
Вечеря: картофено пюре, варена риба, кефир.

вторник

Закуска: извара с плодове, чай.
Обяд: кисело мляко.
Обяд: вегетариански борш, печени картофи, говеждо бутче.
Закуска: плодово желе.
Вечеря: пилаф (с варено месо), печени зеленчуци, компот.

сряда

Закуска: супа от мляко, чай с мляко.
Обяд: мус.
Обяд: супа от цвекло, печени рибни котлети, зеленчуци.
Обяд: плодово желе.
Вечеря: елда, варено телешко месо, печени зеленчуци, чай.

четвъртък

Закуска: извара и готвене от моркови, пресни.
Обяд: плод.
Обяд: паста с доматен сос и пиле, компот.
Обяд: кефир.
Вечеря: ечемик, телешки кюфтета, печена зеленчукова салата с растително масло, желе.

петък

Закуска: плодов пилаф, сок.
Обяд: плод.
Обяд: вегетариански борш, пилешки и моркови котлети, мляко.
Безопасно, желе.
Вечеря: картофено пюре, варена риба със зеленчуци, компот.

събота

Закуска: супа от мляко, сок или компот.
Обяд: извара с плодове.
Обяд: питки с пилешко месо със сирене, задушени зеленчуци, компот.
Време за чай: пресен сок.
Вечеря: винегрет, ечемик, зеленчукови вегетариански кюфтета.

неделя

Закуска: парен омлет, чай с мляко.
Обяд: плодово желе.
Обяд: картофена супа с елда, пилешко филе със зеленчуци, компот.
Обяд: отвара от дива роза.
Вечеря: картофени банички с сини сливи, зеленчуци, компот.

Важно е! Кулинарна обработка с умерена механична абразия. Температурата на храната е нормална.

Диета 10та маса

Описание от 12 май 2017 година

• Ефикасност: терапевтичен ефект след 1 месец
• Условия: постоянно
• Разходи за продукти: 1700-1850 рубли. на седмица

Общи правила

При кардиологичните заболявания се препоръчва десетата таблица и нейните сортове. Тази диета се използва широко и се използва за сърдечни дефекти, хипертония, кардиосклероза без белези на циркулаторна недостатъчност (т.е. в етап на компенсация и субкомпенсация).

Какво е Диета номер 10, каква е нейната цел и какви са основните принципи на храненето? Неговата цел е да създаде благоприятни условия за кръвообращението с пълното снабдяване на организма с хранителни вещества и енергия. Тази терапевтична храна е пълна диета, но с ограничение на солта и течността.

Медицинска диета №10 (Таблица №10) според Певзнер има следните характеристики:

• съдържа 90 г протеини (половината от животните), 80 г мазнини (третата част от зеленчуците) и 350-400 г въглехидрати;
• висококачествен витаминен състав;
• ястия се приготвят без сол, сол се допуска в количество от 5 г в готови ястия;
• разход на течност до 1,5 литра.
• препоръчва се редовно хранене (4-5 пъти на ден);
• захар (до 50 г на ден), частично позволена да замени мед, конфитюр или конфитюр;
• масло до 20 г на ден и до 30 г растително масло;
• когато свръх тегло, захар, брашно и зърнени храни са ограничени;
• изключва пикантни закуски, кисели краставички и подправки, пържени храни, месо и риба от мастни видове, бульони;
• напитки, които възбуждат централната нервна система (алкохол, силен чай и кафе) са ограничени.

Това са основни принципи, но диетата има много разновидности, които са адаптирани към различни заболявания на сърдечно-съдовата система. Например, храненето при атеросклероза е да се намали консумацията на мазнини от животински произход, с изключение на снабдяването с холестерол и лесно смилаемите въглехидрати от храната. В същото време се предвижда увеличаване на консумацията на диетични фибри. Важно е също така да се увеличи делът на растителните и рибните протеини по отношение на животните.

Диетата за хипертония има свои собствени характеристики: ограничаване на приема на сол (храната се приготвя без сол, след което можете да добавите сол, като ядете 5-6 грама на ден), с изключение на вещества, които стимулират централната нервна система. От голямо значение е намаляването на теглото и поддържането на нивото на калий и магнезий в кръвта. За тази цел в храната се внасят ориз, просо, стафиди, мляко, овесено брашно, зеле, сини сливи, сушени кайсии, отвара от шипка, цвекло, трици, моркови, картофи, ядки, костур, говеждо месо. При едновременно затлъстяване се определят допълнителни дни на гладуване.

При хронична сърдечна недостатъчност приемът на сол е допълнително ограничен (2–4 g), а при тежък оток се посочва пълното му изключване. Ограничен е и приемът на флуиди и се въвеждат продукти, които имат диуретичен ефект - калий-съдържащи храни (сушени кайсии, стафиди, грозде, кайсии, сливи, картофи, зеле, смокини, шипки, магданоз). За инфаркт на миокарда се предписва сложна и поетапна диета.

вид

• Диета 10А се предписва за сърдечни заболявания с циркулаторна недостатъчност на етап II и етап III (стадий на декомпенсация). В този случай е необходимо да се разтовари сърдечно-съдовата система колкото е възможно повече. Следователно, количеството на солта в диетата се намалява допълнително, съдържанието на калории се намалява (количеството хляб се намалява), първите ястия отсъстват, а количеството протеини (70 g), мазнини (70 g) и въглехидрати (300 g) се намаляват. Повишено приложение на калий и калций.
• Диета 10В е показана за ревматизъм с ниска активност, без нарушения на кръвообращението. Диетата повиши съдържанието на протеин (120 g), намален прием на сол (4 g) и високо съдържание на витамини. Ястията не се осоляват, сервират се варени или печени.
• Таблица 10С се препоръчва при атеросклероза, исхемична болест на сърцето и атеросклеротична кардиосклероза. Тази хипохолестеролна или антисклеротична диета има за цел да забави развитието на атеросклерозата, да нормализира липидния метаболизъм и да подобри общия метаболизъм. Съдържа нормално количество протеини, мазнини (най-вече от животински произход), въглехидрати (за сметка на прости) и трапезна сол (4 g) са ограничени. Обогатен е с полиненаситени мастни киселини (растителни масла) и диетични фибри. Има две възможности за тази таблица: за хора без затлъстяване с калорично съдържание от 2600-2700 kcal и със съпътстващо затлъстяване (количеството мазнини се намалява до 70 g, въглехидрати до 300 g и калорично съдържание до 2200 kcal).
• Таблица 10Р е показана за пациенти с ревматоиден артрит. Това е пълна диета, с малко ограничение на мазнините (70 g) и намаляване на въглехидратната част (250 g) поради захар и сладкиши. Солта се допуска в количество от 2-3 г на ден.
  Таблица 10G се препоръчва при хипертония. Неговата характеристика е изключването на сол или наличието на нея в минимално количество (до 2 g). В ежедневната диета повишени нива на витамини, калиеви и магнезиеви соли. Включва морски дарове и зеленчуци.
• Таблица 10I се предписва за миокарден инфаркт и храненето е насочено към ускоряване на репаративните процеси в сърдечния мускул, подобрявайки функцията на кръвообращението. Той има намалено съдържание на калории, сол и ястия, които причиняват газове, са изключени. Храната се сервира в полутечно състояние, тъй като пациентът е на легло. През първите 2 дни се предписва само пиене (отвара от сушени плодове, слаб, леко подсладен чай). От третата храна се разрешава в занемарена форма на малки порции. След това диета постепенно се разширява.

свидетелство

Основната диетична маса № 10 се предписва за сърдечни дефекти, хипертония, кардиосклероза с неизразена циркулаторна недостатъчност.

Разрешени продукти

Хлябът е разрешен пшеница или ръж, както и белени брашно, цялото зърно и трици. Можете да използвате сухи бисквити, домашно приготвени леки закуски с добавка на трици. Пълнежът може да бъде извара, зеле, риба или месо.

Зеленчукова супа със зърнени храни

Разрешени са зеленчукови супи и вегетариански супи със зърнени храни. Те се варят във вода или зеленчуков бульон. Месо и птици препоръчва нискомаслени сортове варени и печени. За да се намалят екстрактите, месото трябва първо да се свари, след което да се изпече или леко да се пържи. В диетата трябва да преобладават риба и морски дарове.

Гарнитурата се приготвя от зеле, моркови, тиквички, цвекло, патладжан, тиква и картофи под формата на растително яхния. Прясно яде салати със сезонни зеленчуци. От мезета, разрешени винегрети, подправени с растително масло, водорасли, напоена херинга.

Мляко и млечни продукти се препоръчват с ниско съдържание на мазнини, ниско съдържание на мазнини заквасена сметана (само в ястия) и ниско съдържание на мазнини извара. Яйцата се допускат до 4 броя на седмица и се готвят меко. Макаронени изделия и печива с извара и зеленчуци се приготвят от макаронени изделия и зърнени храни от ечемик, елда, просо и овесена каша. С увеличеното тегло, продуктите от зърнени култури и брашно са строго ограничени. Масло и растителни масла се използват в ястия и за готвене.

Плодовете и плодовете могат да се консумират сурови, както и компоти и желе. Ако има нужда да се готви сосове, тогава те трябва да бъдат приготвени на зеленчуков бульон или млечни продукти и домати със заквасена сметана. Можете да използвате слаб чай с мляко, кафе заместител (кафе напитки), зеленчукови и ягодоплодни сокове. Препоръчва се дневен прием на бульон.

Кой получава таблицата номер 10 и каква е ползата от нея?

Ако има проблеми в работата на сърцето, лекарите препоръчват да следвате диетата номер 10. Той спомага за подобряване на кръвообращението, освен това има благоприятен ефект върху състоянието на стомаха, черния дроб и бъбреците, нормализира обмяната на веществата, има отношение към хипертонията.

Показания за диета

1. Болест на сърцето - патология в структурата на структурата, която причинява сърдечна недостатъчност.
2. Кардиосклерозата е заболяване, при което в сърцето се появяват белези, поради което неговата контрактилна функция е нарушена.
3. Склонност към хипертония или вече високо кръвно налягане.
4. Първа и втора степен недостатъчност на кръвообращението - състояние, при което кръвоносната система не се справя с навременната доставка на кръв към всички органи и тъкани. Съответно, те не получават достатъчно кислород и хранителни вещества, поради което техните функции са нарушени.
5. Други сърдечно-съдови заболявания.
6. Проблеми с бъбреците (камъни, бъбречна недостатъчност).
7. Нарушения на черния дроб поради натрупването на различни токсични вещества в него, мазнини.
8. Заболявания на стомаха (гастрит, язва, киселини).

Същността на диетата номер 10

Основното изискване на диетата номер 10 е да се намали или избегне сол и да се намали количеството консумирана течност (до 1,2 литра). Особено това състояние е вярно за хипертония. Той също така предполага намаляване на приема на калории, дължащо се на мазнините и бързо разпадащите се въглехидрати.

Диетичната таблица предполага, че калий и магнезий се съдържат в консумираната храна, липотропни вещества (те участват в метаболизма на мазнините, предотвратяват отлагането им в черния дроб), алкални съединения (намаляват киселинността).

При готвене продуктите се предпочитат за готвене, пара, печене. Необходимо е да се изключи трудно усвоимата храна за стомаха. Температурата на храната е умерено топла или стайна температура. Изключват се твърде горещи или студени ястия.

Диета номер 10 изисква съответствие с честотата на хранене, броят на които трябва да бъде най-малко 5-6 пъти на ден. Последната закуска вечер не може да се направи по-малко от два часа преди лягане.

Калоричното съдържание на ядената храна на ден - до 2500 ккал.

Ежедневното количество консумирана сол е в рамките на четири до шест грама.

Химичният състав на структурата на дневния хранителен режим е както следва:

• Протеини - 90 г, от които 50% са от животински произход.
• Въглехидрати - 400 g
• Мазнини - 70 г, 20% от тях - зеленчуци.

Полезно и вредно

За да разберете какво позволява диета 10 и какво трябва да се изостави, разгледайте следните храни:

• Хлебни изделия. Необходимо е да се даде предимство на леко сух хляб вчера, направен от грубо брашно от първия, втория клас. Изберете този, който е приготвен без сол. От деликатеси можете да се поглезите с бисквити или бисквити. Изключени са продуктите от кифла и бутер тесто, тъй като те са направени от най-висококачественото брашно, има много масло или маргарин, захар. Също така си струва да откажете палачинки и палачинки, защото те се приготвят чрез пържене.
• Месо. Можете да ядете, но постно: говеждо, телешко, свинско (без мазнини), заешко месо, пуешко месо, пиле. Но патица и гъска трябва да бъдат изоставени. Вие също не можете да ядете вътрешността на животните. Месото трябва да се приготвя само след предварително варене. Това означава, че трябва да го почистите от сухожилията и фасциите и да се вари малко във водата, която след това се слива, а с нея и мазнината. След това месото се приготвя съгласно рецептата. Тя може да бъде хвърлена в супа, печена, готвене кюфтета, кюфтета, дори леко се запържва на малко количество масло. Забранено е да се яде пушено месо, консерви, колбаси (с изключение на диетични и лекарски колбаси, но можете да ги консумирате в ограничени количества).
• Яйца. Максимум едно яйце на ден е позволено, което може да се свари меко, приготвено от него пара или печен омлет. Не яжте твърдо сварени яйца, пържени.
• Фиш. Можете да ядете само ниско съдържание на мазнини сортове: готви, пекат, задушени, изпържи след готвене (пържене в този случай трае няколко минути само за да даде на ястие кора). Не можете да ядете солени, пушени риби, мастни сортове, консервирани храни и хайвер.
• Млечни продукти. Всички те са разрешени с малък процент мазнини без добавяне на сол, захар, подправки. Това означава, че не можете да използвате: осолени сирене, мазнини извара, закупени йогурти, сладки извара барове, заквасена сметана, сметана (но те могат да се добавят постепенно към ястия).
• Зърнени храни и тестени изделия. С диета номер 10 всичко е позволено, но трябва да ги приготвите правилно - варете във вода или мляко, правете каша, без да използвате сол и големи количества захар и мазнини.
• Бобови растения. Те са строго забранени.
• Зеленчуци. За предпочитане е да се готви или пече, да се яде и сурово. Има ограничения в консумацията на бяло зеле и зелен грах.

С диета от 10 пациенти, си струва да се откаже от спанак, ряпа, чесън, лук, киселец. Не яжте мариновани зеленчуци, осолени или кисели храни. Особено е необходимо да се вземат предвид тези, които страдат от хипертония.

Продължете да анализирате списъка с продукти, за да разберете каква диета е номер 10:

• Гъби. На тях им е забранено да ядат.
• Плодове. Можете да ядете меки сортове, които не дразнят стомаха и червата. Избягвайте продукти с груби влакна. Допускат се сушени плодове.
• Сладкиши. Диетата не забранява употребата им в умерени количества, но някои от тях са неприемливи: шоколад, сметана или масло, кейкове. Можете да ядете сладко, мармалад, желе, мед, а не шоколадови бонбони, мусове.
• Мазнини. Те се допускат в малки количества. Лекарите препоръчват да се даде предимство на сметана или растително масло. Когато диета № 10 е забранена, телешкото и овнешко мазнини са забранени.
• Сосове. Можете да ядете млечни продукти, заквасена сметана, зеленчуци, доматен сос (100-150 грама на ден). Месото, рибата и гъбите трябва да бъдат изоставени. Не забравяйте да изключите закупената майонеза.
• Подправки. Разрешени са: дафинов лист, лимонена киселина, ванилова захар, канела. Яжте горчица, хрян, черен пипер е невъзможно. Особено важно е да се помни това правило на ядрото и тези, които страдат от хипертония.
• Напитки. Основното нещо, което трябва да се откаже от какао и естествено кафе. Черният чай също не трябва да се злоупотребява. Когато избирате зелено, запознайте се със състава, така че да няма билки, които да повлияят на работата на сърдечно-съдовата система, билки с диуретици, слабителни свойства. В края на краищата, тялото по време на диетата и така тежестта се поставя под формата на адаптация към новия режим. Сладки газирани напитки и алкохол са забранени. Какво да пия? Пресни сокове, компоти, целули, мляко (немазни), преварена вода; положителен ефект върху тялото на бульон от шипка.

Примерно меню за седмицата

Въз основа на горепосоченото можете да измислите меню, което позволява диетата номер 10. В същото време се препоръчва закуска в 7-8 ч., 10-11 ч. - обяд, в 13-14 ч. Обяд, в 16:00 часа - следобеден чай и 18-19 ч. Вечеря. Един час преди лягане се препоръчва друга лека закуска.

Така че, нека направим примерното диетично меню номер 10 за седмицата:

• Закуска - овесена каша, омлет за пара, напитка от цикория.
• Обяд - плодово пюре.
• Обяд - печено говеждо месо (до 150 гр.), Супа с юфка без месо, сушен хляб, компот от сушени плодове.
• Безопасен, - банан.
• Вечеря - рибно котле на пара, зеленчукова яхния, отвара от шипка.
• Преди лягане - чаша кефир 0-1% мазнини.

• Закуска - оризова каша с моркови и парченца от карфиол, сирене, слаб чай.
• Обяд - Райска ябълка.
• Обяд - варени пилешки гърди, супа с елда, препечен хляб, плодов компот.
• Чаено време - бульон от шипка, 3 бр. Бисквитките на Мери.
• Вечеря - картофено пюре, печена риба, компот от сушени плодове.
• Преди лягане - чаша кисело мляко.

• Закуска - варени макарони със зеленчуков сос върху заквасена сметана, меко сварено яйце, напитка от цикория.
• Обяд - печени ябълки и круши.
• Обяд - супа от перлен ечемик, нискомаслена свинска ролка със зеленчуков пълнеж, парче хляб, желе.
• А средно-сутрешна закуска е бульон от шипка, а не захарна тръстика.
• Вечеря - задушени тиквички, задушена пуйка, пудра със сладкиши.
• Преди леглото - праскова, 2-3 филийки пъпеш или друг плод.

• Закуска - ечемична каша със зеленчуков сос, запечен заек, прясно изцеден плодов сок.
• Обяд - например плодове, черница.
• Обяд - супа от цвекло, леко пържена риба (предварително сварена), хляб, задушени плодове.
• Чаено време - желе.
• Вечеря - печени картофи, меко сварено яйце, варен карфиол, слаб чай.
• Преди лягане - чаша кефир.

• Закуска - грис с плодове, печен омлет, бульон от шипка.
• Обяд - банан.
• Обяд - супа от елда, печено говеждо месо, желе.
• Чаено време - бульон от шипка с парче бисквити.
• Вечеря - варено цвекло, постни пилаф, слаб чай.
• Преди лягане - извара с 0-5% съдържание на мазнини със сушени плодове.

• Закуска - овесена каша, парче варени пилешки гърди, пресен сок.
• Обяд - тост хляб с сладко, слаб чай.
• Обяд - задушена рибна торта, супа с просо, растително яхния, задушени плодове.
• Времето за чай е плод, разрешен от диетата.
• Вечеря - салата от водорасли, ечемична каша, меко сварено яйце.
• Преди лягане - малка порция мляко каша с ориз.

• Закуска - макаронени изделия с доматен сос, парче колбас от лекар, напитка от цикория.
• Обяд - плодово пюре.
• Обяд - варена риба, супа с ориз, желе с галетни бисквити.
• Чаено време - бульон от шипка.
• Вечеря - омлет, винегрет, тиква каша, слаб чай.
• Преди лягане - чаша кисело мляко.

Както виждате, можете да ядете разнообразно и вкусно, придържайки се към диетата номер 10. В същото време трябва да се коригира работата на всички вътрешни органи, особено на сърцето, черния дроб, бъбреците и стомаха. Освен това, диетата води до нормализиране на налягането по време на хипертония, метаболизъм, така че дебелите хора губят тегло, а тънките хора наддават на тегло.

Диета 10 таблица: меню за седмицата, което е възможно и невъзможно (таблица)

Таблица 10, терапевтична диета, разработена от съветския учен Певзнер, е предназначена да нормализира състоянието на сърдечно-съдовата система и се предписва от лекарите на пациенти с циркулаторна недостатъчност I и II степен.

Правилно формулираната диета и нежното хранене допринасят за нормализирането на метаболитните процеси, изчистване на тъканния оток, елиминиране на диспнея, нарушения на миокардния ритъм и прекомерна умора, слабост, летаргия.

За медицинската диета

Диета таблица 10, със заболявания на сърдечно-съдовата система не само улеснява функционирането му, но и значително намалява натоварването на бъбреците, оптимизира храносмилането, укрепва миокарда и съдовите стени. Спазването на терапевтичната диета води до повишено кръвообращение и нормализиране на функционирането на черния дроб.

Терапевтичното хранене противодейства на прогресирането на атеросклерозата - образуването на холестеролни плаки и метаболитните нарушения, свързани с този процес.

Основни правила за хранене

Основните правила за създаване на меню от таблица 10 ограничават усвоимите въглехидрати (захари) и мазнини от животински произход, както и готварска сол, свободна течност, храни с високо съдържание на холестерол с висока плътност и азотни вещества.

Извадете от менюто вещества, които възбуждат нервната и сърдечно-съдовата система, както и имат дразнещо действие върху храносмилателния тракт, бъбреците и черния дроб. Трудните за хранене и тежки ястия в таблица 10 са неприемливи.

Лечението допринася за включването в храната на PUFA, липотропни съединения, витамини (с изключение на калцифероли), диетични фибри, морски дарове, богати на йод, калий, магнезий и други съществени микро и макро елементи, храна с алкализиращ ефект (мляко, млечни продукти, плодове).

Всички продукти се приготвят с умерено кулинарно механично шизиране, температурата на храната е стандартна. Месото е предварително почистено от фасция и сухожилия. Месото и рибата се варят, варят на пара, пекат, задушават без сол. Зеленчуците се консумират след готвене, плодове и плодове - в прясна форма. Сол по време на процеса на топлинна обработка не се използва, вече приготвени ястия се осоляват.

Количеството на сложните въглехидрати в таблица 10 е до 350 грама, протеини - до 107 грама (две трети са при животни), мазнини - до 68 грама (една трета са зеленчуци). Дневната норма на сол от 3 до 5 грама, с увеличено подуване на сол напълно изключва, режимът на пиене е не повече от 1,2 литра на ден, включително напитки и течни ястия - компоти, чайове, супи.

Ежедневно тегло на ястия до 3 кг, калории - 2500-2550 ккал. Пет хранения на ден, с еднакви малки порции, последното хранене се предписва не по-късно от 3 часа преди лягане.

Това са общи препоръки, съответстващи на таблица 10. Във всеки конкретен случай, кардиолог, ендокринолог, терапевт или диетолог определя индивидуалните норми на консумация на някои биохимични компоненти, като взема предвид патологията и общото състояние на пациента.

Кой получава таблица 10?

Диета таблица 10 според Pevzner се предписва от лекари на пациенти с атеросклероза на миокардни съдове, мозъка и други органи, хипертонични пациенти (II и III степен), които са претърпели миокарден инфаркт (на етапа на белези), страдащи от хипотиреоидизъм (тиреоидна недостатъчност), ревматизъм, сърдечни заболявания и нервни заболявания. система, исхемична болест на сърцето.

Продължителността на диетата - по препоръка на лекуващия лекар.

Диета 10 таблица - какво може това не може (таблица)

За да създадете вкусно дневно меню, използвайте разнообразни продукти от разрешения списък, променяйки методите на готвене и включвайки колкото се може повече различни елементи. Подробен списък на това, което можете и не можете да ядете, вижте таблицата с храната.

• Месо. Таблица 10 включва нискомаслено диетично месо. С домашни птици (пуйка, пиле) предварително премахнете кожата. Най-добрият метод за готвене е варене на пара. Препоръчително е да се приготвят всички видове кулинарни продукти от собственото си усукано мляно месо (кнедли, зелеви ролки, парни котлети, шницели, суфле, гювечи).
• Фиш. Полезна морска и речна риба.
• Мазнини. Несолено кремаво натурално и печено (ограничено) масло. Полезни тиква, царевица, гроздови семки, слънчоглед, сусам, соево, орехово, ленено масло. Предпочитание се дава на първото студено пресовано нерафинирано масло.
• Хляб. Предпочитат се без сол, от пшенично брашно, сушен хляб. Galetny неподсладени бисквити, бисквити продукти без захар се добавят към дажбата.
• Яйца. Една седмична доза не трябва да надвишава 3 яйца. Пригответе обичайните, протеини на пара омлети, сварете меко сварени яйца, добавете към първото и второто ястия.
• Зеленчуци. Повечето от листните зеленчуци и зеленчуци се използват в диетата, но зелен грах и бяло зеле са позволени не повече от веднъж седмично. Ограничени - репички, чесън, репички. Под забраната - бобови растения.
• Плодове. Допустимо е да се използват всякакви плодове и плодове, но с повишено внимание трябва да се третират плодове с голям брой фини диетични фибри, например ябълки, ягоди, цитрусови плодове, авокадо, круши, боровинки.
• Напитки. Компоти, желета, мусове, чайове от сладки плодове и зеленчуци, зелен чай, инфузия от морски зърнастец и шипка, билкови екстракти, цикория.
• Десерти. Сушени плодове (ограничени), желета, конфитюри, мед, маршмал, бонбони, пудри от зърнени култури и плодове се допускат в таблица 10 на диетата.
• Млечни продукти. Всички видове млечни продукти, с изключение на мастни храни.
• Зърнени култури. Всички видове зърнени култури са полезни, с изключение на грис. Предпочитание за ронливи и лигави каши, пудинги. Допустимо е използването на паста от твърда пшеница.

• Всички пържени ястия
• Кулинарни мазнини, маргарин, месни мазнини, свинска мас,
• Пушено месо, осолен хайвер, пържени храни, бързо хранене,
• Консервирани храни, полуготови продукти
• Естествено кафе, какао, силни и мазни бульони,
• Горчица, хрян, пипер
• Шоколад, сладкарски изделия
• Необработени плодове с груби диетични фибри, пикантни и пикантни закуски
• гъби
• Кисели зеленчуци, кисели краставички
• Палачинки, палачинки, пресни сладкиши
• Солени и мазни сирена, маслена извара, сметана
• Алкохол, енергия, лимонада и газирани напитки.

За да се изброят всичко, което не може да се яде, е просто безсмислено, необходимо е да се съсредоточим върху списъка с разрешени продукти, следвайки правилото - „това, което не е позволено, е забранено“.

Примерно меню за седмица диета таблица номер 10

• Закуска: каша от мляко, просо, омлет, чай с ягодоплодни.
• Снек: ябълки и круши, запечени с мед.
• Обяд: зеленчукова супа с растително масло (половин порция), варена пуйка с пюре от тиква, малиново млечице.
• Време за чай: чаша ацидофилус и оризов пудинг.
• Вечеря: заквасено сирене със заквасена сметана и конфитюр, щука филе в млечен сос с картофено-морков яхния, инфузия от шипка.
• Късна вечеря: бисквити "Галет" и питие от цикория.

Направете диета на предложените продукти за всеки ден от седмицата, въз основа на предложеното меню. Въпреки впечатляващия списък на забранените храни, с фантазия можете да ядете не само здрави и разнообразни, но и вкусни.

Не забравяйте, че храната трябва да се приема едновременно, за да се формират полезни храносмилателни навици и да се улесни работата на организма. Благослови те!

Диета "Таблица № 10" на Певзнер

Заболяванията на сърдечно-съдовата система изискват изключително внимание. Нуждаем се от постоянна поддържаща терапия и, разбира се, правилно хранене. Диета "Таблица 10" е предназначена само за тази цел. Медицинската диета “Таблица 10” според Певзнер е обогатена с необходимите за организма елементи при такива заболявания и в същото време напълно изключва продукти, които могат да бъдат вредни. След това ще говорим за показанията, препоръките, а също така ще намерите менюто за седмицата на диета “Таблица № 10” според Певзнер.

свидетелство

Различни заболявания на сърдечно-съдовата система, причинени от циркулаторна недостатъчност

За какво друго може да е диетичното меню на Pezvner, прочетете в друга статия.

Общи препоръки

• Изключват се храни, които трудно се усвояват.
• Ястията са предимно варени, печенето и задушаването са позволени.
• Температурата на храната е нормална
• Трябва да ядете пет пъти на ден на равни части.
• Количеството сол намалява - 6 грама на ден
• Водата не може да пие твърде много - не повече от 1,2 литра

Важно е! В диетата трябва да присъстват храни, богати на калий и магнезий.

Таблица с продукти

Ето таблица с продукти, в която ясно се посочва какво е възможно и какво е абсолютно невъзможно да се яде при диета “10 маси”.

Частта трябва да бъде не повече от 400 ml. Можете само вегетариански супи, например, супа от цвекло, супа от месо. Може би добавянето на зърнени култури. Допускат се и млечни и плодови супи.

Вие не можете: месо, риба и гъби бульони, добавете бобови растения.

Хляб и сладкиши

Хляб от брашно от първи и втори клас, диетични сладкиши, сухи бисквити и бисквити

Невъзможно е: палачинки, палачинки, пресни сладкиши, кифли, продукти от бутер тесто

Месо, птици, риба

Диета 10 според Pevzner позволява нискомаслени сортове месо, птици и риба, с ограничение - лекар колбаси и колбаси. Месото трябва да бъде сварено, а след това - изпечено или пържено

Вие не можете да: мазни меса, карантии, всякакви колбаси, с изключение на лекар, пушени меса, консерви, рибен хайвер, осолени и пушени риби.

Млечни продукти

Таблица 10 на Pevzner включва мляко, кисело млечни напитки, извара и ястия от нея. Заквасена сметана и сметана с ограничение. Допуска се нискомаслено сирене.

Вие не можете: мастни, пикантни и солени сирена

Диетична таблица 10 Pevzner позволява само едно яйце на ден.

Невъзможно е: твърдо сварени яйца или бъркани яйца

зърнени храни

Практически може да има всякакви каши, както на мляко, така и на вода, krupenik. Може да паста.

зеленчуци

За предпочитане е да се използват във варени, задушени или печени форми. В сиренето - по-рядко.

Вие не можете: всички кисели краставички, кисели консерви и мариновани зеленчуци, както и спанак, репички, репички, киселец, чесън, лук и гъби

Важно е! Допускат се всякакви плодове, с изключение на сортове, съдържащи груби фибри

конфекция

Мед, конфитюр, конфитюри, желета, бяла ружа, бонбони - всичко това е възможно

Не: шоколадови и сметанови продукти

напитки

Разрешени са разхлабени чайни и кафе напитки, плодови и зеленчукови сокове, отвари и плодови напитки.

Не можете: кафе, какао, гроздов сок

Както казахме, менюто за седмицата в диетата "10 маса" е предназначено да отговори на всички нужди на организма. Можете да го изтеглите във формат.doc, като кликнете върху бутона по-долу.

· Варено пилешко месо

· Салата от морски водорасли

петък

· Паста с доматен сос

събота

· Варени пилешки гърди

неделя

· Месо, задушено с моркови

рецепти

Менюто за седмицата на диетата на Певзнер 10 може да включва следните ястия:

Зеленчуков сос

• крушка
• моркови
• домат
• Български пипер
• 200 ml вода
• Сол на вкус
• Доматено пюре
• Половин лъжица брашно

Не забравяйте да прочетете за таблицата номер 14, да научат всички тънкости на храната при заболявания на храносмилателната система.

Нарежете лука добре, разтъркайте морковите на фин ренде. Фрай в зехтин за 5 минути. Вземете тенджерата, доведете до кипене 200 мл вода и поставете зажърку. Нарежете на кубчета белени домати и български пипер, след това изложи в тенджера с zazharkoy. Намалете топлината и варете зеленчуците за около 10 минути. Добавете супена лъжица доматено пюре и брашно, така че да няма бучки. Оставете да къкри още 5 минути, изключете и оставете да се влеят.

Вегетариански пилаф

• крушка
• моркови
• домат
• Зехтин
• Чаша дългозърнест ориз
• Две чаши вода

Нарязваме фино лук, разтриваме морковите на фин ренде. Прекарайте зеленчуците в продължение на пет минути, след това добавете белия и ситно нарязан домат. Запържете още 3 минути, нанесете измития ориз, затоплете със зеленчуци, сол и налейте вода. Загряваме огъня и варим 15 минути, след това изключваме печката и, без да отваряме капака, настояваме още 15 минути.

Пудинг с чийзкейк

• Пакет извара
• 40 грама грис
• 100 мл много гореща вода две яйца
• Топено масло (40 g)
• 2 супени лъжици захар

Напълнете горещата вода от грис и оставете да набъбне. Отделете бялото от жълтъците, разтрийте жълтъците със захар и извара. Добавете маслото. Източете течността от грис и я добавете към сместа. Разбийте протеините до плътност и внимателно влезте в тестото. Поставете тестото във формата и поставете в предварително загрята 250 градуса фурна за половин час.

резултати

Ако се придържате към тази диета, можете да постигнете следните резултати:

• Подобрява се кръвообращението
• Бъбречната, чернодробната и сърдечно-съдовата функция се нормализират
• Метаболизмът се нормализира

Създадох този проект, за да ви кажа просто за анестезия и анестезия. Ако сте получили отговор на въпрос и сайтът е бил полезен за вас, ще се радвам да го подкрепя, това ще помогне за по-нататъшното развитие на проекта и компенсиране на разходите за неговата поддръжка.

Диета номер 10 - меню за седмицата

Случило се така, че стресът и различните видове преживявания се превърнаха в някакъв стандарт на живот за всеки обикновен човек.

Разбира се, такива "фиксации на дреболии" водят до разстройства на нервната система, които включват: раздразнителност, хормонален дисбаланс и, всъщност, нарушаване на сърдечно-съдовата система.

Диета номер 10 за хипертония

Известният съветски терапевт М. И. Певзнер навреме е предвиждал разпространението на такава болест като хипертония и включва 15 специални терапевтични диети в списъка - ограничение на храната.

Нарушения на нервната и сърдечно-съдовата система "поставени" под числото Таблица 10, което по никакъв начин не се отразява на степента на важност на това заболяване.

Така, диетата е наречена Таблица № 10 и основният принцип на храненето му е изключването на солени и пикантни храни. Тоест, вещества, които възбуждат централната нервна система, са строго забранени.

Таблица 10 се предписва и в случаи на инфаркт, астеросклероза и при ревматоиден артрит. Ако сте имали симптоми на някое от тези заболявания, то е абсолютно противопоказано дори да докосвате продуктите, съдържащи алкохол, пипер, сол, висок процент на мазнини и брой калории, надвишаващи 2000 марка на ден.

Повече информация за препоръките за спазване на терапевтичната диета Pevsner Table номер 10 говори по-късно.

Какво може и не може да се яде?

Когато отговарят на горния въпрос, мнозина поклащат глави в полза на хладилник, пълен с висококалорични мазни храни.

Но за да се справят с това заболяване, само медикаменти не са достатъчни. Ето защо, трябва спешно да включите в диетата си менюто за седмицата от медицинската диета Таблица № 10.

За да се намали рискът от сърдечно-съдови заболявания или да се спре тяхното развитие, силно се препоръчва да се изключат следните „опасни“ продукти от диетата на Певснер, Таблица № 10:

• Масло и бутер тесто - допълнителни калории и съответно допълнително натоварване на сърцето;
• Супите и бульоните с процент над средното съдържание на мазнини ще предизвикат инфаркт;
• Ако често си позволявате силно кафе или чай, не се учудвайте от увеличеното сърцебиене;
• Напитки, съдържащи алкохол, ще доведат до болка в гърдите;
• Бързата храна ще ви успокои, като по този начин нарушите сърцето.

По отношение на здравословната храна в Pevsner диета рецепти Таблица № 10 за една седмица, всичко е просто. решени:

• сокове, компоти, желета с ниско съдържание на захар;
• приготвяне на кафе и чай с сметана или мляко;
• пшеничен хляб, както и диетичен хляб от същото брашно;
• нискомаслени месни и млечни продукти;
• зеленчуци и плодове под всякаква форма.

Въз основа на горните съвети и препоръки, менюто ви за деня на хранене Таблица Pevzner table 10 трябва да изглежда така:

• Закуска: грис с ягодово сладко и чаша портокалов сок;
• Обяд: смес от банан, киви и ананас "излива" кисело мляко, разбърква се и се пие тази смес с неподсладен лимонов чай;
• Вечеря: извара с мед и сметана, плодов компот.

Примерно меню за седмицата

Съдържанието в рецептите на менюто ви за седмицата не трябва да надвишава допустимия процент мазнини и калории. За най-голямо удобство трябва да създадете подробно меню Pevzner, включващо само полезна храна.

Диета № 10 за хипертония - менюто за седмицата:

понеделник

• Закуска: смес от овесена каша и нискомаслено мляко с конфитюр;
• Обяд: супа от зеленчуци за употреба с малко количество заквасена сметана, измита с кефир;
• Вечеря: плодово пюре и свеж портокал.

вторник

• каша от просо със сирене и компот за плодове;
• картофен касерол;
• салата зеленчуци, за да се пие бери кизел.

сряда

• тост с топено сирене и чаша слаб кафе със сметана;
• каша от елда с нискомаслени парчета месо и кефир;
• Киви, банани, ягода и ягодоплодна кисела.

четвъртък

• извара със заквасена сметана и слаб черен чай;
• Рагу от зеленчуци в комбинация с ниско съдържание на мазнини заквасена сметана и билки за пиене на компот от ябълка;
• смес от киви, банани и сини сливи с бери кисел.

петък

• извара от мед и топло обезмаслено мляко;
• каша от просо с сушени сини сливи и бери желе;
• плодове с нискомаслено кисело мляко и кефир.

събота

• ябълково-бананово пюре и нискомаслен кефир;
• картофено пюре и портокалов сок;
• супа със зеленчуци и постни кюфтета, компот от ябълка.

неделя

• маса на извара от мед, измита с неподсладен черен чай с лимон;
• бананов пай и сок от нар;
• мляко и оризова каша с портокалов сок.

Рецепти на ястия

Отхвърляйки рецептите на мазнинозабранените храни, няма да загубите много, тъй като терапевтичната диета.Таблица Певзнер номер 10 включва много вкусни и полезни рецепти за една седмица за подобряване на функционирането на сърцето и стабилизиране на функциите на нервната система.

Най-интересните рецепти на диетичното меню Таблица №10 на Певзнер са представени по-долу:

Бананов ласкател

съставки:

• 250 грама обезмаслено кисело мляко;
• две банани;
• чаша мляко.

Процес на готвене:

1. смесете банана с кисело мляко в блендер;
2. налейте мляко;
3. поставете в микровълновата в продължение на 2-3 минути.

Тази рецепта ще се хареса на всички сладки зъби, които ядат от диетичното меню Таблица № 10. Препоръчва се да се включат в храната 2-3 пъти седмично.

Салата от ябълки и домати

Салата от ябълки и домати

съставки:

• 500 г домат;
• 400 г ябълки;
• 250 грама заквасена сметана.

Получаване:

1. измийте доматите, „изчистете” ги от върха и ги нарежете на филийки;
2. Обелете ябълките;
3. смесете домати и ябълки;
4. Налейте салата от заквасена сметана.

Тази рецепта е доста проста и витаминът, съдържащ се в него, е отличен за диетичното меню Таблица № 10 на Певзнер.

Диета Таблица № 10 за загуба на тегло

Самата цел на седмичните диетични рецепти на Pevsner Таблица № 10 включва облекчаване на сърцето на товара под формата на мазнини и високо калорични храни, което е сто процента начин да отслабнете.

За най-голяма ефективност се препоръчва да се изключи от менюто за седмицата на хранене Таблица № 10 не само гореспоменатата храна, но и абсолютно всички продукти, съдържащи захар.

Необходимо е да се яде на диета Таблица № 10 според Pevzner от 4 до 6 пъти на ден, на малки порции. Менюто за деня на ограничението за храна изглежда така:

• Закуска: препечена филийка и слаб черен чай без захар;
• Обяд: елда каша с нискомаслени рибни котлети и бери желе;
• Вечеря: плодове и топло мляко.

Меню за седмицата

Ако решите да отслабнете добре с 10-15 кг, трябва да следвате Pevsner Medicinal Diet Table Table за загуба на тегло за няколко месеца.

Предоставяме Ви възможност за ефективна диета Меню Таблица 10 за отслабване за една седмица, която, ако желаете, можете да разширите:

понеделник

• Закуска: мляко с кайма и портокалов сок;
• Обяд: просо каша със сини сливи и черен чай с лимон;
• Вечеря: плодова салата с нискомаслено кисело мляко и сок от нар.

вторник

• извара със заквасена сметана и плодове, лимонов чай ​​без захар;
• картофено печено със зеленчуци и чаша обезмаслен кефир;
• елда каша с ябълков компот.

сряда

• изпийте тост с топено сирене с чаша какао;
• зеленчукова супа със заквасена сметана и зеленчуци, пресен ябълков сок;
• салата от зеленчуци с неподсладен черен чай.

четвъртък

• тост с конфитюр и чаша слаб черен чай с лимон;
• картофено пюре с нискомаслени рибни котлети и портокалов сок;
• зеленчукова яхния с куп зеленчуци и чаша кисело мляко;

петък

• плодова салата в комбинация с нискомаслено кисело мляко, чай с лимон;
• супа от елда със заквасена сметана и чаша прясно изцеден портокалов сок;
• зеленчукова салата и чаша кефир.

събота

• каша от просо с сушени сини сливи и плодове;
• картофено пюре с нискомаслени рибни парченца и зеленчуци, зелен чай без захар;
• бананово пюре в комбинация с портокалов сок.

неделя

• маса на сирене и слаб черен чай;
• плодово кисело мляко и сок от нар;
• овесена каша и чаша обезмаслено мляко.

Диетични рецепти

Медицинска диета Таблица № 10 съдържа списък с диетични рецепти:

Салата с шампиньони и спанак

Салата с шампиньони и спанак

съставки:

• 200 g печурки;
• 250 грама домати;
• половината от един лък;
• 2 чушки;
• супена лъжица зехтин и същото количество соев сос;
• куп спанак.

Рецепта за готвене:

1. кори, гъби и лук за обелване и нарязани на тънки ивици;
2. измийте спанака и го скъсайте на парчета;
3. съчетават и смесват съставки;
4. отрежете доматите на малки парченца и добавете към готовата смес;
5. тогава подправете салата със соев сос, зехтин и добавете сол.

Калмари с рукола

Калмари с рукола

съставки:

• 300 g калмари;
• 50 ml бяло вино;
• половината от една крушка;
• 2-3 скилидки чесън;
• 100 g рукола;
• една чаена лъжичка лимонов сок, соев сос и зехтин;
• куп зелени.

Рецепта за салата:

1. обелва се калмари и се нарязва на ленти;
2. Лукът се обелва и нарязва с чесън - запържва се в зехтин;
3. след това "хвърлят" калмари с чесън лук;
4. след минута изливайте сместа от бяло вино;
5. там хвърлят куп зелени;
6. поставете листата от маруля на голяма чиния;
7. топ с готова смес;
8. пригответе специален сос за салата от смес от лимонов сок, зехтин и соев сос.
9. Налейте дресинга за салати.

Диета Таблица № 10 и неговите рецепти за седмицата - голямо откритие от д-р Певснер за стабилизиране на сърдечно-съдовата система и контрол на теглото.