Диета за хипертония

Много пациенти с хипертония се опитват да поддържат кръвното си налягане в приемливи граници с помощта на лекарства. Наистина, възможностите на съвременното фармакологично лечение са обширни. В аптечната мрежа е разработена и пусната в експлоатация цяла армия от антихипертензивни лекарства (лекарства за понижаване на налягането). В същото време съществуват и нелекарствени методи за контролиране на променливото кръвно налягане. Те включват медицинско хранене.

• физиология;
• намалено количество сол;
• контрол на количеството консумирана течност;
• включване на храна с липотропен ефект;
• обогатяване на диетата с основни минерали (калий, магнезий и калций);
• изключване на продукти, които активират сърдечно-съдовата и нервната системи;
• ограничение на алкохола.

физиология

Основните параметри на диетата за намаляване на налягането трябва да се определят индивидуално. В този случай е задължително да се вземе предвид полът на пациента, възрастовата група, работата, физическата активност и теглото му. Ако масата на пациента съответства на нормата, тогава калориите от диетата трябва да съответстват на реалното потребление на енергия. В случай на наднормено тегло, енергийната стойност на ежедневното хранене се намалява.

Намаляването на килокалориите се постига чрез ограничаване на продуктите с животински огнеупорни мазнини и / или прости въглехидрати. Ето защо, от диетата се елиминира:

• мастни видове риба и месо (агнешко, гъска, свинско, сьомга и др.);
• млечни продукти с висок процент мазнини (например 40% заквасена сметана или 9% извара);
• мазнини;
• сладкиши със сметана и сметана;
• бял хляб от рафинирано пшенично брашно;
• сладкиши (сладко, бонбони, мед и др.);
• кифла и други

Дневното количество протеини не трябва да се намалява. В крайна сметка, протеинът намалява отрицателното въздействие на излишната сол върху нивото на налягане в съдовете. Те са богати на постно говеждо месо, пуйка, нискомаслена речна риба, соеви продукти, ниско съдържание на мазнини извара, овесено брашно, елда, морски дарове.

Ограничаване на солта

Съдовата сол влияе върху последователната каскада от взаимодействия на ренин, ангиотензин и алдостерон, което от своя страна влияе на параметрите на кръвното налягане и води до натрупване на излишната течност. То засяга особено хората, склонни към оток, чиито родители също се разболяват или имат хипертония. Следователно е необходимо дневното количество сол да се намали до 2-4 g.

За тази цел всички храни се приготвят, а не се осоляват и се поръсват със сол, вече готови ястия. В допълнение, пациентите с хипертония трябва да премахват преднамерено осолени продукти от своето меню:

• кисели краставички, домати, тикви и т.н.;
• суши риба;
• Консервирани риби;
• месо и риба пушено месо;
• маринати и др.

Някои пациенти се подпомагат от замяната на традиционната сол с хипонатрия или Sanasol.
Пълно отхвърляне на сол или неговото намаляване под 2 g / ден. опасни, защото могат да причинят състояние на хипохлоремия, при което се натрупват вредни азотни шлаки.

Контролирайте количеството консумирана течност

Течността, която пациентите пият, повишава обема на плазмата, увеличава натоварването на кръвообращението и следователно влияе върху стойностите на кръвното налягане. Затова е препоръчително от време на време всички пациенти с хипертония да измерват обема на действително консумираната течност и да го наблюдават. Тази течност включва не само питейна вода, но и всички напитки (чай, компот, лимонада, мляко и др.) И течна храна (например супи). Общият им дневен обем не трябва да надвишава 1–1,5 l.

Продукти с липотропен ефект

Липотропното действие е освобождаването на излишната мазнина от депото (черния дроб) и последващото му окисление. Тези процеси допринасят за борбата срещу атеросклеротичното съдово заболяване, което се счита за един от водещите фактори за образуването на хипертония. Такива вещества с липотропно действие включват холин, метионин, лецитин, карнитин и др.

• постно месо (телешко месо и други);
• постни риби (полък, треска и др.);
• яйчни белтъци;
• Растителни масла (тиква, маслини, царевица и др.);
• соево брашно;
• морски дарове (омари, скариди и др.);
• елда;
• овесени ядки;
• ниско съдържание на мазнини извара;
• бобови растения.

Обогатяване на храненето с необходимите минерали (калий, магнезий и калций)

Всички тези минерали влияят на възбудимостта на тези структури на нервната система (вазомоторния център и т.н.), които регулират съдовия тонус и съответно кръвното налягане.

Учените са забелязали, че яденето на богати на калий храни намалява честотата на ударите и укрепва миокарда (сърдечния мускул). Ето защо, хипертонични полезни картофи, кайсии, ананас, банани, авокадо, корен от целина, сушени плодове, праскови, касис, репичка, брюкселско зеле, ревен, ябълки с кора.
За поддържане на оптимален калциев баланс са необходими зеленчуци с тъмнозелени листа (броколи и др.) И млечни продукти (сирене, кисело мляко и др.).
Отлични източници на магнезий са ядките, зърнените култури, бобовите растения, датите, царевицата, зелените зеленчуци.

Продукти - активатори на сърдечно-съдовата и нервната системи

Пациентите, страдащи от високо кръвно налягане, трябва да избягват продукти - патогени на сърцето, кръвоносните съдове и нервната система (мозъчната кора). Това действие има:

• напитки с кафеини (кафемашини със светли форми на болестта могат да пият по 1 чаша сутрешно кафе);
• силен чай;
• шоколад;
• концентрирани бульони, варени от риба и месо;
• сос от месо и риба.

Ограничаване на алкохола

Много алкохолици имат патологична склонност към повишено налягане. Това се дължи на вредното въздействие на етанола върху нервните процеси, хормоналния баланс и психиката. Именно след следващата възлияние често се появяват хипертонични кризи, които за съжаление завършват с инсулти или инфаркти. Освен това пияниците принадлежат към малката група пациенти, които нямат ясни ползи от постигането на целевия (оптимален) натиск върху тялото. Затова лечението им трябва да се третира не само от терапевти и кардиолози, но и от нарколози. Хората с ниско съдържание на алкохол също трябва да намалят консумацията на силни напитки до минимум.

Трябва да се отбележи, че такава диета ще има своите благоприятни ефекти само ако се наблюдава постоянно. Хаотичното изпълнение на отделните препоръки е неефективно.

Диета за хипертония

Дългите пристъпи на хипертония са опасни не само за състоянието на съдовете и сърцето. Хипертонията има отрицателен ефект върху работата на мозъка, бъбреците, черния дроб и други органи. При лечението на това заболяване, лекарствените и не-лекарствените методи са важни. Последните включват промяна в начина на живот, която задължително включва коригиране на храненето. Има специална диета за пациенти с хипертония - таблица № 10.

Как храненето засяга пациенти с хипертония?

Храненето за хипертония или високо кръвно налягане е важен момент в терапията и профилактиката. Начинът на хранене и храната, която използваме, са един от многото фактори, които влияят на натиска. Продукти, влизащи в организма, започват храносмилането - сложен процес, придружен от освобождаването на киселини, производството на ензими. За храносмилането се изисква и кислород, който влиза в храносмилателния тракт от кръвта.

Натрият в сол предотвратява отстраняването на течности от тъканите, което влияе върху реологичните свойства и обема на кръвта, циркулираща в съдовете. В такива условия, сърцето е по-трудно да се работи, повишаване на кръвното налягане. За здрав човек незначителните скокове не са опасни, но при хипертонична болест могат да възникнат усложнения.

Важен момент в лечението и превенцията на храненето с хипертония или високо кръвно налягане

Разрешени продукти

Храненето при повишено налягане изисква ограничения. Пациентите се съветват да ядат нискокалорични храни с ниско съдържание на сол и мазнини. Лекарят помага на пациента да вземе решение за диетата. Важна е не само храната, но и начина, по който се приготвя, както и как се приема. Например, препоръчително е да се яде фракционно (4-6 пъти на ден), да се пече храна на скара, във фурната, да се вари.

Продукти, на които е позволено да имат хипертония и краткотрайно повишаване на налягането:

• хляб от брашно клас II и по-ниско;
• зеленчукови бульони;
• постно месо и птици;
• извара до 9% мазнина;
• мляко, млечни продукти с намалено съдържание на мазнини;
• постни риби;
• яйчни белтъци;
• елда,
• овесени ядки;
• ечемична каша;
• просо;
• пресни и варени зеленчуци;

Ограниченията изискват храна при повишено налягане

• листни зеленчуци;
• плодове;
• сушени плодове;
• сос от домати и мляко;
• слабоварен чай;
• кафеени напитки;
• отвари от билки или плодове;
• сокове;
• растително масло.

Проучване на литературата за това как да се яде с хипертония, можете да стигнете до заключението, че си струва да се страхувате предимно от храни, които са изобилни в животинските мазнини. Всъщност най-опасна е тази храна. Той не само влияе на скоковете на налягането, но и увеличава нивото на нежелания холестерол в кръвта. Поради това се образуват отлагания по стените на кръвоносните съдове и кръвният поток става по-сложен.

Списъкът с полезни продукти за хипертония съдържа всичко необходимо. Тя ви позволява да създадете разнообразно меню, благодарение на което пациентът няма да се чувства ограничен.

Какви продукти трябва да се изхвърлят?

За да може процесът на възстановяване да бъде успешен, пациентът трябва да знае какво да яде, когато има хипертония. Тя трябва да сведе до минимум употребата на нездравословна храна и когато е възможно напълно да я елиминира от диетата си.

Сред методите за лечение на болестта, на първо място е хипертонията

Необходимо е да не се злоупотребява с тези продукти и в крайна сметка напълно да ги изоставим:

• тесто (особено богато и люспесто);
• бульони (с изключение на растителни);
• тлъсто месо;
• патица и гъска;
• месни продукти;
• колбаси, колбаси, колбаси;
• мазнини;
• пушено месо;
• мазни и твърде солени сирена;
• мляко и млечни продукти;
• мазни, пушени риби;
• хайвер;
• жълтъци;
• тестени изделия;
• грис;
• гъби;
• киселец;
• репички;
• стафиди и грозде;
• шоколад;
• мед;

Вещества, които съдържат голямо количество холестерол и увеличават съдържанието му в кръвта, трябва да бъдат изключени от диетичното меню за хипертония

• захар;
• сладки кремове;
• сосове;
• кафе;
• какао;
• силни чайове.

Списъкът е доста дълъг, но не трябва веднага да шокирате тялото си с такива ограничения. Единствените изключения са мазни меса, мас, кафе, сладкиши и други сладкиши. Тази храна не е здрав и здрав човек. Други продукти са разрешени в малки количества. Това означава, че е позволено да ги яде, но постепенно и рядко. Те не трябва да се избират като основно ястие, а само като малко допълнение към него.

Плюсове и минуси на диетата номер 10 и DASH

Лекарите препоръчват на пациентите с хипертония да се придържат към медицинската маса номер 10. Но напоследък диетата на DASH също придоби популярност. Той не само съдържа продукти в менюто си, които намаляват налягането при хипертония, но и допринасят за загуба на тегло. Това е, което привлича вниманието на много хора, защото хипертонията често се развива при хора с наднормено тегло. Но за лечение на болестта такъв фактор е второстепенна задача.

Добрата диета за пациенти с хипертония и ядра трябва да има в менюто тези продукти, които биха били безопасни за състоянието на пациента и в същото време съдържат всички необходими хранителни вещества.

За да се придържат към медицинската таблица номер 10, лекарите препоръчват пациенти с хипертония

Диета номер 10 се препоръчва за хипертония, защото тя е проектирана така, че хората дори с някои ограничения да ядат балансирано. За диетата DASH за пациенти с хипертония може да се каже същото. Благодарение на нискокалоричните храни, избягвайки солта, увеличавайки приема на течности, пациентите скоро забелязват подобрение в общото благосъстояние и нормализиране на налягането.

Диета за хипертония има своите недостатъци. Както вече споменахме, всички разрешени ястия са предимно нискокалорични. Но загубата на тегло в този случай не е целта. Важно е пациентът и лекарят внимателно да определят диетата. Тя трябва да съдържа всичко, от което се нуждаете, в противен случай състоянието на пациента може да се влоши и налягането ще спадне рязко.

Нюансите на диетата с хипертония 2 и 3 градуса

Колкото по-лошо е състоянието на пациента, толкова по-строга ще е диетата му. Например храненето при хипертония клас 2 напълно изключва сол, пушени меса и мастни храни. От протеинови храни се препоръчва да се даде предпочитание на морски дарове. Полезни авокадо, чесън и сушени плодове. При това състояние пациентите трябва да започнат внимателно да изследват състава на всички продукти от магазина.

Пациенти с 3 степени на хипертония, желателно е напълно да се откажат от животинските мазнини, заменяйки ги с растителни масла. Забрана на плодовете и зеленчуците не. Напротив, те трябва да се консумират по-често. Желателно е да се намали частта, увеличавайки с нея честотата на хранене.

Желателно е напълно да се откажат от животинските мазнини при пациенти с 3 степени на хипертония.

Характеристики на храната за различни категории хора

Не е лесно за всички да преминат към диетично хранене за хипертония. Например, мъжете не се използват за ограничаване на храната, а физиологично, нуждата от висококалорична храна е много по-голяма. Затова те трябва да заменят месото на скара на скара или във фурната.

По-възрастните хора са особено важни, за да получат хранителни вещества в изобилие, защото тялото им не е толкова добре абсорбира витамини и минерали.

Диетата трябва да включва храни, богати на необходимите вещества, които са допустими при повишено налягане:

• сьомга;
• розова сьомга;
• авокадо;
• зеле, особено броколи;
• овесена каша "Hercules";
• сушени плодове.

Правилно подбраната диета ще бъде от полза за по-възрастните пациенти. Всъщност, често, в допълнение към хипертонията, те страдат и от други заболявания. Организмът отслабва с възрастта, неговата устойчивост се влошава. Балансираното хранене е един от основните начини за поддържане на нормалните функции на стареещия организъм.

Храни, богати на основни вещества, трябва да включват диета.

Рецепти с повишено налягане

Някои пациенти имат оплаквания: диета с хипертония и с наднормено тегло изглежда твърде оскъдна. Проблемът е, че те не са свикнали с такава храна и не знаят как да разнообразят менюто си. В действителност, разрешени продукти са достатъчно, за да диета не е скучно и монотонно. Нека дадем някои примери за вкусни диетични ястия.

Салата от моркови със сусам и репички. Подготовката е необходима:

• моркови - 300 г;
• средна ябълка - 2 бр.;
• репички - 150 г;
• сусам - 40 г;
• мента - 20 g;
• магданоз - 20 g;
• оцет - 80 мл;
• смлян пипер.

Белени моркови, ябълки и репички, нарязани на ивици (могат да бъдат настъргани на груби ренде). Нарязани на ситно нарязани на мента и магданоз. Сгънете натрошените съставки в избрания контейнер, черен пипер, разбъркайте. Подправете с оцет. Семена от сусам, преди да ги поръсете със салата, е желателно да се загреят във фурната. Това ще им даде вкус, ще направи техния вкус по-ярък. Това ястие се използва както самостоятелно, така и с всякакви ястия. Особено добре се комбинира с риба и ечемична каша.

Богатите на калий храни трябва да бъдат обогатени.

Салата от пресни краставици, лук и слънчоглед. Необходими продукти:

• средна краставица - 3 броя;
• семена - 70 г;
• перо от лук - 50 г;
• течен мед - 1 ч.л.;
• синапено семе - 3 г;
• чесън - 1 скилидка;
• лимонов сок - 1,5 супени лъжици.

Краставици, нарязани на кубчета или сламки. Ситно нарязан чесън, можете да решетка. Счупете лука. Разстелете семената и горчицата в блендер за прах. След това ги смесете с чесън, мед, лимонов сок, добавете 100 мл чиста вода, разбъркайте добре с вилица. Краставиците се преместват в купата за салати, изсипват и лука. Смесете и овкусете получения сос.

За да не се ограничаваш изобщо в месото, се препоръчва да се премине към домашни птици и зайци. Последният върви добре със заквасена сметана.

За да приготвите 1 порция, трябва:

• заешко месо - 100 г;
• растително масло - 1 ч.л.;
• зеленчуков бульон - 2-3 супени лъжици;
• заквасена сметана - 1 ч. л.

Месото се нарязва като гулаш, леко се запържва. Налейте бульон в тигана, добавете заквасена сметана. Покрийте и варете, докато не приготвите.

Такива прости ястия ще направят хипертоничното меню много по-интересно. Дори не трябва да следвате рецепти. Можете да ги измислите сами. Основното нещо да се използват допустими продукти и предпочитат пържене, задушаване или печене.

Можете да измислите рецепта за себе си.

Ние правим седмичното хипертонично меню

Добре подбраната диета за пациенти с хипертония допринася не само за нормализиране на налягането, но и за загуба на тегло. Можете да създадете менюто сами, но ще трябва да го обсъдите с Вашия лекар. Той трябва да гарантира, че ще получите всичко необходимо с храна.

Обикновено се съставя седмично и двуседмично меню за хипертония. Желателно е да се включат налични и взаимозаменяеми ястия. Предлагаме примерно меню за седмицата.

1. Понеделник. За закуска овесена каша на вода или обезмаслено мляко със сушени плодове, чай от мента. За обяд, зеленчукова супа, вискозна каша, парни кюфтета, компот или сок. В следобедните часове закуска извара. За вечеря, варена риба със зеленчуци и сок.
2. Вторник. Закуска - извара, компот. Вечеря - супа, плетена на пара. Обядът е желе, разрешена е плодова салата. Вечеря - варено пиле, нарязан на зеленчуци, компот.
3. Сряда. Закуска - каша, желе. За обяд, супа със зърнени храни, салата. Безопасен, - пълнозърнест хляб, кефир. Вечеря - млечна каша, чай.
4. Четвъртък. Закуска - печена ябълка, пиене на кисело мляко, можете да ядете кефир. Обяд - зеленчукова супа, риба, лук, салата. Безопасно, - извара. Вечеря - пилаф, салата.
5. Петък. Закуска - ориз на мляко, компот. Обяд - пилешка супа, зеленчукова ролка. Снек - суфле с извара със плодов сос. Вечеря - желирана риба, чай.
6. Събота. Закуска - плодова салата, чай. Обяд - супа с зеленчуков бульон, печено месо, салата, компот. Снек - плодове. Вечеря - заек.
7. Неделя. Закуска - омлет от протеин, зърнено кафе. Обяд - варени птици, задушени зеленчуци, компот. Безопасни, - сушени плодове. Вечеря - варена риба, салата, чай.

Между храненето е допустимо да се ядат плодове, кисело мляко, сок за пиене или кефир. Диета с хипертония бързо подобрява благосъстоянието на пациента - резултатът ще бъде забележим след 2-3 месеца. Тук, както и в периода на отслабване, не можете да се ограничите прекалено, за да няма желание да ядете нездравословна храна. Диетата е от съществено значение за ефективното лечение и профилактиката на хипертонията.

Диета за хипертония

Хипертонията се отнася до сърдечно-съдови заболявания и се характеризира с постоянно повишаване на кръвното налягане. Когато хипертонията не е толкова страшно увеличаване на кръвното налягане, колко опасно е образуването на порочен кръг, в който неравномерният вазоспазъм води до рязко намаляване на кръвообращението, главно в целевите органи, които играят голяма роля за здравето на човек (мозък, сърце, бъбреци и черния дроб). ), и води до увреждане и смърт.

Диета за хипертония е на първо място сред лечението на заболяването.

Основните правила на диета за хипертония

Целите, преследвани от диета за хипертония, са:

• нормализиране на кръвообращението;
• подобряване на сърдечно-съдовата, пикочната и чернодробната система;
• метаболитна корекция и нормализация на теглото;
• щадящи сърдечно-съдовата система и органите на храносмилателния тракт;
• предотвратяване на атеросклероза.

В същото време, хранителната терапия трябва да осигурява физиологичната нужда на организма от хранителни вещества, но увеличава консумацията на микроелементи и витамини.

Диетата при повишено налягане е по-ниска от калориите, като намалява количеството мазнини и въглехидрати в храната.

Според класификацията на медицинските маси Pevsner, тази диета съответства на таблицата номер 10. Според заповедта на Министерството на здравеопазването на Руската федерация, храненето с високо кръвно налягане в здравните заведения съответства на основния вариант на диетата (АТС).

Ежедневно съдържание на хранителни вещества:

• протеини - 85-90 g, от които 50 g са животински протеини;
• мазнини - 70-80g, от които 25-30g растителни мазнини;
• въглехидрати - 300-330g, те са прости въглехидрати (захар) - не повече от 50g.

Дневният прием на калории е 2170-2400 килокалории.

Основни принципи:

• режим на захранване;
  Храна за хипертония трябва да бъде дробно: до 4-5 пъти на ден на малки порции. Този режим намалява натоварването на сърдечно-съдовата и храносмилателната система и ви позволява да нормализирате теглото (хората със затлъстяване са по-склонни да страдат от хипертония). Последното хранене трябва да бъде не по-късно от 3 часа преди сън: в покой, въглехидратите не се разделят, за да се създаде енергия, а се трансформират в мазнини, което увеличава теглото.
• кулинарна обработка;
  Разрешени са всички видове продукти за готвене, с изключение на пърженето: готвене, пара, задушаване (рядко), печене. Печенето на храна трябва да бъде изключено, защото, първо, използва повече мазнини, отколкото други методи за готвене, и второ, по време на процеса на готвене, се образуват продукти от разграждането на мазнини, които са вредни за кръвоносните съдове, стимулират мозъка и увеличават риска от злокачествени заболявания. тумори. Храната трябва да се сервира в умерено смачкана форма (механично разкъсване на храносмилателния тракт).
• температура на храната;
  Изключват се нискотемпературни или много горещи храни, които дразнят стомашно-чревния тракт и стимулират централната нервна система. Оптималната температура на храната е 15-65 градуса.
• сол и течност;
  Консумацията на натриев хлорид е ограничена до 5-6 грама на ден. Излишната сол причинява спазъм на кръвоносните съдове и привлича течност, което води до увеличаване на обема на циркулиращата кръв, оток и поддържане на постоянно повишаване на кръвното налягане. В допълнение, изобилието от сол в тялото създава огнища на възбуждане в централната нервна система, застрашавайки развитието на мозъчен инсулт. Количеството свободна течност (включително супи и водни плодове / зеленчуци) е ограничено до 1,5 литра на ден.
• алкохол;
  При хипертония приемът на алкохол е силно ограничен. Налага се строга забрана върху употребата на силен алкохол. Етиловият алкохол стимулира централната нервна система, разстройва метаболизма, е силно енергичен и дразни бъбреците. В големи количества причинява спазъм на кръвоносните съдове и повишаване на кръвното налягане, но приемането му в малки количества дневно под формата на чаша сухо червено вино има вазомоторно и антиатеросклеротично действие.
• витамини и минерали;
  Храненето при пациенти с хипертония трябва да бъде богато на витамини (С, В, Е, А групи) и минерали (калий, магнезий, калций, фосфор и йод). Аскорбиновата киселина укрепва имунната система и стените на кръвоносните съдове, има антиатеросклеротичен ефект. Витамините от група В облекчават съдовия спазъм, предпазват стената на съдовете от холестерола, подобряват тъканното дишане в целевите органи. Калийът има вазомоторно действие, е антагонист на натрия и повишава екскрецията му от тялото, подобрява свиването на миокарда с циркулаторна недостатъчност. Магнезият облекчава възбудата в мозъчната кора, намалява хипертоничността на кръвоносните съдове. Йодът има антисклеротичен ефект. Фосфорът е необходим за подобряване на мозъчната функция, а калций - за поддържане на съдовия тонус.

Забранени продукти

От диетичното меню за хипертония трябва да бъдат изключени вещества, които съдържат голямо количество холестерол и да увеличат съдържанието му в кръвта. Холестеролните плаки по стените на кръвоносните съдове не само намаляват способностите им за свиване, но и показват развитието на атеросклероза. Следователно, животинските мазнини, особено огнеупорен маргарин, са изключени от диетата.

Ненаситените мастни киселини не само провокират развитието на атеросклероза, но и увеличават теглото, а също така стимулират централната нервна система.

Ограничете консумацията на храни, които причиняват удебеляване на кръвта, съдържат голям брой екстрактивни вещества: те създават огнища на възбуждане в мозъчната кора, допринасят за отлагането на соли и нарушаване на микроциркулацията. Също така изключва храни, които дразнят централната нервна система и бъбреците.

Списъкът на забранените продукти включва:

• пресен хляб от висококачествено брашно, всички сладкиши и пържени сладкиши (торти, палачинки, палачинки, сладкиши и сладкиши със сметана, бутер тесто);
• мастни разновидности на риба, птици и месо (агнешко, свинско, гъска, патица, скумрия, сьомга, камбала);
• колбаси и колбаси;
• богати супи и супи от тях;
• консерви от риба и месо;
• пушено месо;
• сметана, заквасена сметана, маслена извара и мляко;
• остри и мазни сирена;
• маслото е ограничено;
• пържени яйца и твърдо сварени:
• солени и мариновани риби, телешко месо;
• мазнини;
• маргарин и олио за готвене;
• силен чай и кафе, какао, сладки газирани напитки (Coca-Cola);
• захар, конфитюр и мед - с ограничение;
• шоколад, сладолед;
• вътрешности (черен дроб, бъбрек, език, мозък);
• боб, репички, спанак, чесън, дайкон, ряпа и ряпа рядко;
• Пикантни закуски и ястия;
• гъбите са ограничени;
• пипер, хрян, горчица.

Разрешени продукти

Храните, които са част от хранителното лечение на хипертонията, трябва да са богати на растителни влакна - източник на витамини, запълва храносмилателния тракт, спомага за намаляване на наднорменото тегло, нормализира изпражненията. Значителна част от храната трябва да съдържа липотропни вещества, които разграждат мазнините и премахват "лошия" холестерол.

Също така, храната трябва да има подходящо протеиново съдържание, което е необходимо за изграждане на нови клетки, поддържане на съдовия тонус и повишаване на устойчивостта на организма към стреса, и следователно, за предотвратяване на натрупването на налягане.

Освен това храните трябва да бъдат обогатени с калий, калций и йод, които са необходими за нормална сърдечно-съдова функция. Калцият се абсорбира по-добре с протеини, така че присъствието на млечни и млечнокисели продукти е необходимо в диетата, което също нормализира работата на стомашно-чревния тракт.

Полиненаситени мастни киселини, открити в големи количества в риба и морски дарове, намаляват консумацията на други животински мазнини и намаляват холестерола.

Списъкът на одобрените продукти включва:

• вчерашен или сушен хляб от брашно 1 и 2 разновидности на трици (източник на витамини от група В);
• вегетариански супи (зеленчуков бульон), млечни продукти, плодови супи;
• постно говеждо, телешко, пилешко и пухена пуйка;
• нискомаслени сортове риби (бяла риба, треска, шаран, щука);
• морски дарове - източник на йод (калмари, скариди, стриди, морски водорасли);
• обезмаслено мляко, нискомаслени млечни продукти (извара, кисело мляко, кефир, кисело мляко);
• меко сварени яйца и протеинов омлет (не повече от 4 на седмица);
• масло в съдове (20g), заквасена сметана само в съдове и не повече от 20% мазнини;
• листни зеленчуци (съдържа фолиева киселина, витамин С, витамини от група В);
• тиквички, тиква, йерусалимски артишок (те извличат холестерол);
• нискомаслени и несолени сирена;
• растителни масла, пресни зеленчукови салати, подправени с растително масло;
• кафе напитка (ечемик, цикория - източници на витамини от група В), слаб чай с лимон или мляко, отвара от шипка, компоти;
• консервирани зеленчуци;
• зелен грах и фасул (съдържат магнезий);
• сушени плодове - източник на калий, печени картофи;
• източникът на пектин са кисели плодове и плодове (сливи, касис, цариградско грозде, ябълки, смокини, дати);
• мусове, плодове и ягодоплодни, мармалад, мед и конфитюр са ограничени;
• дафинов лист, лимонена киселина, магданоз, канела, ванилия, копър, кимион.

Необходимостта от диета

Спазването на принципите на терапевтичното хранене при хипертония ще спомогне за стабилизиране на кръвното налягане и ще направи минимално количество хипотонични лекарства.

В допълнение, диета с хипертония ще помогне за намаляване на нивата на холестерола и да отслабнете, предотвратяване на атеросклероза. Витамините и микроелементите намаляват проникването на съдовата стена, нормализират съдовия тонус и повишават имунитета. Таблицата за лечение на хипертония е превенция на развитието на усложнения от заболяването.

Последици от неспазването на диетата

Неспазването на диетата може да причини следните усложнения:

• чести хипертонични кризи;
• атеросклероза;
• недостатъчност на кръвообращението;
• CHD (ангина пекторис, инфаркт на миокарда);
• хеморагичен инсулт.

Принципи на диетичното хранене при хипертония

Хипертонията беше много често заболяване преди много години, но днес тя се диагностицира при всеки втори човек. Тази болест носи сериозна заплаха за здравето и живота, пренебрегването му може да бъде изпълнено със сериозни усложнения. Пациент, страдащ от хипертония, трябва радикално да промени начина си на живот, навиците, преди всичко - диетата си. Правилната диета за хипертония играе много важна роля и макар да включва някои диетични ограничения, диетичната храна може да бъде пълна и разнообразна.

Ние сме това, което ядем, тази истина отдавна е позната на всички. Между храненето и човешкото здраве има най-силна връзка, така че с помощта на правилното хранене може да се излекува почти всяка болест. Разбира се, неадекватната диета не е единственият фактор, влияещ върху развитието на хипертонията. Има редица причини, поради които се развива това заболяване. Например, когато:

• честа употреба на алкохол;
• генетична предразположеност;
• постоянен стрес;
• старост;
• наднормено тегло;
• токсикоза в края на бременността.

Отказът от алкохол и правилно формулираното хранене при хипертонична болест на сърцето дават възможност на човек да се отърве от тази болест.

Основните задачи на диетата

С помощта на диета, пациентите с хипертония могат да решат няколко проблема едновременно:

• нормализира кръвообращението, нормализира работата на сърцето, повишава еластичността и пропускливостта на кръвоносните съдове, понижава нивата на холестерола;
• подобряване на функционирането на бъбречната, чернодробната и пикочната система;
• отстраняване на излишната вода от тялото;
• нормализира съсирването на кръвта;
• подобряване на метаболизма;
• предотвратяване на атеросклероза.

Влиянието на диетата върху работата на сърцето и кръвоносните съдове е безспорно, то помага да се намали налягането и да се запази на същото ниво.

Основни принципи на храненето

Хипертонията може да бъде 1, 2 и 3 градуса. Менюто за хипертония с различна степен има малки различия, но има основни правила, които трябва да се следват от пациент с каквато и да е степен на заболяване.

Препоръчва се правилата за диета:

• намаляване на приема на сол и течности;
• нарязани части;
• Обогатете диетата с морски дарове;
• намаляват или елиминират мастни животински продукти.

Диета с хипертония предполага намаляване на калоричния прием на храна, като по този начин се намалява рискът от образуване на плаки в холестерола в съдовете. Въпреки това, диетата за хипертония и затлъстяване трябва да съдържа необходимото количество витамини, микро и макроелементи и хранителни вещества.

Диета номер 10

Оптималното хранене при хипертония е таблица 10. Тя е назначена на пациенти с хипертония с различна степен на заболяване. Диета номер 10 при хипертония включва повишен прием на калий и магнезий, алкални съединения, липотропни вещества.

Диета 10 препоръчва придържане към редовните ястия, ястия с нея трябва да бъдат дробни, поне 5 пъти на ден, на малки порции. Последното хранене трябва да бъде 2 часа преди лягане. Всички ястия с тази диета се пекат, варят или на пара, като по този начин се намалява допълнителното натоварване на храносмилателната система. Храната трябва да бъде топла или стайна, трябва да се избягва прекалено топли или студени ястия.

Това е десетата таблица за хипертония - диета, основното изискване на което е да се намали употребата на сол и течност. Специалисти в подготовката на диети, ръководени от избора на продукти, които са полезни за работата на сърцето, кръвоносните съдове и други органи, така че те са коригирани списъци на разрешени и забранени храни.

Какво можете да ядете с хипертония, а какво не

Диета с хипертония е позволено доста обширен списък от продукти:

• Месо. Предпочитание трябва да се даде на ниско съдържание на мазнини - това е пиле, пуйка, заек, агнешко, телешко, постно месо на младо прасе. При закупуване на колбаси трябва да изберете ниско съдържание на мазнини варени колбаси, но като цяло, по-добре е да се въздържат от това.
• Фиш. Трябва да приготвяте нискомаслени видове като минтай, треска, пикша. Добре дошли в използването на различни морски дарове - стриди, калмари, скариди и карфиол. Съдържа много йод и други микроелементи, които са много важни за сърцето.

• Яйца. Те могат да се използват само меко сварени, или под формата на протеинови пара омлети.
• Млечни продукти. Използването им е много важно за организма, особено ако е нискомаслено мляко, кефир, ряженка, извара, обикновено кисело мляко, сирена с малък процент мазнини. Допуска се и ограничено количество сметана и сметана.
• Допускат се макаронени изделия от твърда пшеница, странични ястия от зърнени култури, овесена каша с вода и мляко.

• Хляб и сладкиши. Препоръчително е да се използва вчерашния хляб, ръж бисквити, хляб от пълнозърнесто брашно от първи или втори клас. Изпичането е разрешено с бисквити или с неподсладена гъба.
• Зеленчуци и плодове. Диетата на хипертонията задължително трябва да включва зеленчукови ястия и плодове. Зеленчуците са разрешени краставици, домати, карфиол, зеленчуци, варени или печени цвекло, картофи, моркови, тиква, тиквички, в малки количества можете да ядете зелен грах и зеле. Необходимо е да се даде предимство на зрели и сладки плодове.

• Напитки. Позволено е да се пие слаб чай, кафе с мляко, компот от сушени плодове, желе, питие от шипка, прясно изцедени сокове, вода без газ.
• Десерти. В малки количества се разрешава желе, мармалад, мед, конфитюр, суфле.
• Сосове и подправки. Препоръчва се домат или млечен сос, заквасена сметана, канела, ванилин, дафинов лист или лимонена киселина.
• Мазнини. Допуска се ограничено използване на масло и растително масло.

Списък на забранените продукти

Пациентите с хипертония трябва да се въздържат от такава храна:

• Хляб и сладкиши. Не се препоръчва използването на прясно изпечен хляб, сладкиши и тестени сладкиши, както и пържени сладкиши, като палачинки или печени пасти.
• Месо. Необходимо е да се откажат мастни меса, както и консерви и пушени продукти.
• Фиш. Не можете да ядете мастни видове и хайвер, консервирани храни, пушена риба също са противопоказани.
• Яйца. Неприемливо е да се използват пържени или варени твърдо сварени яйца.
• Млечни продукти. Сирената, млякото и млечните продукти с високо съдържание на мазнини трябва да бъдат изоставени.

• От зърнените култури са забранени бобовите растения.
• Зеленчуци и плодове. Избягвайте лук, репички, репички, чесън, киселец, кисело зеле, маринована или осолена заготовка. Вие също трябва да се откаже от кисели плодове и плодове, с груби фибри.
• Сосове и подправки. Забранява се подхранване на мазни месо и рибен бульон, майонеза, горчица, хрян, аджика, червен и черен пипер, пикантни подправки.
• Напитки. Не можете да пиете силно кафе, какао, лимонада, алкохол.
• Десерти. Необходимо е да се откаже от шоколад, торти и кремове, сладолед.
• Мазнини. Строго е забранено употребата на мазнини, както и на агнешко и гъска мазнина.

За да се отървете от хипертония, използвайки диета номер 10, за да се съобразят с нея не трябва от време на време, тя трябва да се превърне в начин на живот. За да се включите бързо в необичайна диета, трябва да си направите график и меню за седмицата.

Приблизително седмично меню

Когато съставяте план за хранене, трябва да знаете няколко неща - по-добре е да закусите не по-късно от 8 часа сутринта, в 11 часа - втората закуска, от един до два дни - обяд, четири часа - следобеден чай, и в 6-7 часа - вечеря. Ако има нужда, един час и половина преди лягане можете да ядете нещо светло, например, яжте ябълка или изпийте чаша кефир.

С хипертония, грубо меню за седмицата изглежда така.

• Закуска - парен протеинов омлет, кафе с мляко, парче хляб със сирене.
• Втората закуска е плодова салата.
• Обяд - зеленчукова супа, телешки гулаш, елда каша, компот.
• Чай за чай - мляко и сухи бисквити.
• Вечеря - риба със задушени зеленчуци, варени картофи, напитка от шипка.

• Закуска - овесена каша, сандвич с масло, чай.
• Обяд - две банани.
• Обяд - супа от фиде от пилешки бульон, пилешки кюфтенца, растително яхния, шипка.
• Безопасно, - извара със зеленчуци.
• Вечеря - риба пържола, паста, салата от цвекло.

• Закуска - оризова пикантна каша със зеленчуци, извара, чай.
• Втората закуска - 2 ябълки, печени с мед.
• Обяд - борш на зеленчуков бульон със заквасена сметана, пилешка ролка със сирене, картофено пюре.
• Чаено време - всеки плод.
• Вечеря - пуешка гулаш, ечемична каша, компот.

• Закуска - грис, сандвич със сирене, чай с мляко.
• Обяд - кисело мляко.
• Обяд - рибена супа от нискомаслени сортове, пилешки гърди, запечени със зеленчуци във фолио, напитка от шипка.
• Време за чай - чай ​​и бисквити.
• Вечеря - чийзкейк, печени във фурната, с млечен сос.

• Закуска - елда каша, извара със зеленчуци, хляб, чай.
• Втората закуска - чаша сок, 2 бисквити.
• Обяд - супа от зеле, приготвена от прясно зеле, пилаф от постно агне, компот.
• Снек - кефир.
• Вечеря - задушени зеленчуци, печени картофи.

• Закуска - варено яйце, парче сух хляб, зелен чай.
• Втората закуска е Райска ябълка или портокал.
• Обяд - супа от елда, задушена рибна торта, салата от пресни зеленчуци, шипка.
• Безопасен, - ряженка с овесени бисквити.
• Вечеря - винегрет, хляб, компот.

• Закуска - ечемик каша, извара и зеленчуци сандвич, шипка напитка.
• Втората закуска - банан, чаша сок.
• Обяд - оризова супа без месо, картофи, задушени с телешко, компот.
• Чай - чай, бисквити.
• Вечеря - зеленчукова салата, парче пилешко котле, чай.

От горното може да се види, че дори след диета можете да ядете разнообразни и вкусни. И най-важното, такава диета ще помогне да се върнете и да поддържате здравето си.

Ако има хипертонична криза

Хипертоничната криза е много опасно за живота състояние и всички действия по време на лечението са насочени към намаляване и стабилизиране на кръвното налягане. В такива моменти диетата е особено важна. През този период фокусът е върху:

• пълно изключване от менюто на месо и рибни продукти;
• готвене без сол;
• използвайте само готвени или задушени ястия.

Билкови чайове и билкови чайове имат добър терапевтичен ефект.

Правила за хранене при лечение на хипертония

Хипертония или хипертония се среща при една трета от населението на света. Комплексното лечение задължително включва диета за хипертония, която включва предимно увеличаване на броя на билковите продукти, намаляване на солта и нездравословни мазнини.

Диетата с това заболяване подлежи на строг контрол, тъй като неспазването му може да доведе до влошаване.

Основните принципи на диетата

Диета за пациенти с хипертония помага само ако се спазват основните правила:

1. Яжте храна частично (5 или повече пъти) и на малки порции.
2. Последното препоръчително време е 1 до 2 часа преди лягане.
3. Трябва да готвите почти без сол.
4. Обемът на консумираната течност на ден не трябва да надвишава 1,5 литра.
5. Основните ястия се приготвят чрез варене, печене или на пара.

Продуктите, използвани по време на диетата на хипертонията, подлежат на следните изисквания:

1. Балансиран състав на храната.
2. Количеството животински мазнини (месо, яйца, маргарин) и бързите въглехидрати (сладкиши, макаронени изделия, захар) е сведено до минимум.
3. Наличието на продукти с високо съдържание на холин и метионин е необходимо в менюто - те разграждат мазнините. Това включва растителни масла.
4. Необходимо е да се опитате по-често да ядете риба и храни, богати на магнезий и калий.

Храненето при повишено кръвно налягане ще бъде от полза само ако солта е сведена до минимум. Хипертонията може да бъде включена в диетата само след консултация с лекаря и добавена директно към плаката. В тази връзка е необходимо да се знае списъкът на продуктите с високо съдържание на сол:

• костур, костур;
• цвекло, зеле, моркови, тиквички;
• ориз, овесена каша;
• заек, говеждо месо.

Разрешени продукти

Тези продукти включват тези, които най-много допринасят за намаляване на налягането при пациент. Това растение влакно (трици, карфиол), което нормализира изпражненията и храносмилателния тракт, води до загуба на тегло. Прекомерното тегло често е основната причина за хипертония.

Протеинът - основа за образуването на клетки, осигурява необходимия съдов тонус, което е много важно при лечението на хипертония. Калций и калий са от съществено значение за нормалната функция на сърцето. Ненаситените мастни киселини от морски дарове намаляват нивото на вредния холестерол.

Храненето за хипертония включва използването на следните продукти:

• сушен хляб под формата на бисквити или пълнозърнесто брашно, трици;
• постно месо и рибни продукти - пуйка и пиле без кожа, щука, треска;
• Първи ястия в зеленчуков бульон или мляко;
• йод-съдържащи морски храни - калмари, скариди, морска зеле;
• нискомаслени млечни продукти - кефир, мляко, кисело мляко, извара;
• заквасена сметана и масло - 20 грама директно в съда;
• омлет от белтъчини или меко сварени яйца - 4 бр. на седмица;
• несолено и нискомаслено сирене;
• Зеленчуци и зеленчуци като тиквички и тиква, които намаляват холестерола;
• Растителни масла под формата на превръзки за зеленчукови салати;
• сухи и пресни плодове и плодове;
• напитки от цикория и ечемик, бульон от шипка, компот;
• плодови мусове и желета, мед, мармалад;
• Канела, ванилия, дафинов лист, кимион - продукти за подобряване на вкуса на храната.

Какво да ядем

Холестеролните плаки намаляват еластичността на кръвоносните съдове и не само предизвикват скокове на натиск, но също могат да доведат до атеросклероза. В тази връзка е необходимо да се изключат "холестеролните" продукти от диетата при хипертония.

Списъкът с препоръчаните продукти е както следва:

• мазнини и мазнини;
• пушено месо;
• мастно майонеза;
• кисели краставички;
• тлъсто месо;
• силен чай и кафе;
• пипер и горчица;
• какао и шоколад;
• кисели краставички;
• печене;
• сода;
• алкохол.

Продукти, които понякога могат да бъдат включени в менюто

В правилната диета за хипертония има храни, които са допустими за употреба, но могат да се консумират веднъж седмично:

• растително масло;
• млечни макарони;
• гъби, репички, ряпа;
• зърна;
• масло - 20 г на ден;
• топено сирене;
• сладко - 50 - 70 г на ден, ако теглото е нормално;
• сол - 3 g с одобрението на лекуващия лекар.

Седмично хипертонично меню

Един добър пример за правилно хранене за хипертония е даден в таблицата, която ще ви помогне да разберете точно какви храни можете да използвате и с които могат да се комбинират.

Диета за хипертония

Описание от 28 октомври 2017 година

• Ефикасност: терапевтичен ефект след 21 дни
• Условия: постоянно
• Цената на продуктите: 1600-1700 рубли. на седмица

Общи правила

Човешкото кръвно налягане зависи от много фактори и физиологичните механизми на саморегулация в по-голямата част от случаите ни позволяват да изравним ефекта на негативните фактори, допринасящи за повишаване на кръвното налягане. Въпреки това, с продължителни и изразени ефекти, адаптивният капацитет на сърдечно-съдовата система се проваля, което води до развитие на хипертония - продължително хронично повишаване на кръвното налягане. Тези фактори включват:

• липсата на движение;
• лоши навици (злоупотреба с алкохол / пушене);
• небалансирано хранене;
• наднормено тегло;
• функционални, поради стрес / патологични нарушения в централната нервна система (в симпатико-надбъбречната система);
• токсични ефекти на различни физични / химични фактори на околната среда;
• нарушаване на съотношението / производството на биологично активни вещества и хормони, участващи в регулирането на кръвното налягане (ендотелин, вазопресин, инсулин, простациклин, тромбоксан, азотен оксид), които са отговорни за релаксиране / повишаване на тонуса на съдовите гладки мускули;
• промени в регулирането на баланса на водата / натриевия йон при бъбречни заболявания.

Опасността от повишено кръвно налягане е, че в повечето случаи тя не се проявява клинично за дълъг период, което води до развитие на ИБС (исхемична болест на сърцето), левокамерна хипертрофия на сърцето, мозъчен инсулт, аритмия, ХСН (хронична сърдечна недостатъчност), увреждане t работата на бъбреците и другите вътрешни органи. Лечението на заболяването до голяма степен се определя от степента на хипертония, но във всеки случай терапията трябва да бъде системна, сложна и непрекъсната.

Наред с лекарственото лечение, правилното хранене с високо кръвно налягане е най-важният фактор за стабилизиране на налягането и понижаването му до възрастовата норма. Основата на терапевтичното хранене при хипертония е разнообразна медицинска таблица № 10 на Певзнер. Като правило, диетата за хипертония в началния етап (степен 1) се основава на диета № 15 с ограничението на готварската сол. При хипертония степен 2 или степен 3 и свързаните с нея нарушения на сърдечно-съдовата система се препоръчва диета № 10. За хипертония със средна / висока тежест (3/2 степен), възникваща на фона на атеросклероза, храненето се основава на Таблица за лечение № 10 C.

Диета № 10 при хипертония осигурява осигуряването на физиологичната норма на влизане в организма на основните хранителни вещества и създаването на условия за нормализиране на кръвообращението.

Основните принципи на основната медицинска таблица са:

• Физиологично пълното съдържание на протеиновия компонент (85-90 г протеини), 80 г мазнини и 350/400 г въглехидрати с енергийната стойност на диетата на ниво 2400-2500 ккал / ден за пациенти с нормално телесно тегло. С наднормено тегло и хипертония, енергийната стойност на диетата се намалява с 25-30% до 1900-2100 kcal / ден чрез намаляване на мазнините до 70 g и въглехидрати до 250-300 g, главно поради изключването на рафинирани въглехидрати от храната, особено захар и захарни изделия / на базата на него, както и на брашно и зърнени продукти. В случаите, когато затлъстяването, дължащо се на повишен калориен прием надвишава 20% или повече от физиологичната норма, се предписва терапевтична диета за хипертония № 8 според Pevzner, но със значително ограничение в солта диета. Антихипертензивният ефект от загуба на тегло при пациенти със затлъстяване и хипертония не е под съмнение и има дори значителен модел между загуба на тегло при затлъстяване и понижаване на кръвното налягане, най-често в съотношение 1 mm Hg. Чл. 1 кг.
• Ограничаване на сол до 2,5-5 g / ден. При готвене не се използва сол, а се прибавя само към вече приготвени ястия. Средната консумация на диетичен натрий в Русия е средно 160 mmol / ден, което съответства на приблизително 12 g натриев хлорид. Доказано е, че намаляването на тази стойност под 7,5 g / ден води до клинично значимо понижаване на кръвното налягане. За да направите това, достатъчно е да изключите нарочно солени продукти от диетата, особено гастрономически продукти (консервирани продукти, кисели краставички, кисели краставички, пушени меса, колбаси, сирена). Препоръчва се тези, които изпитват сериозни затруднения от липсата на сол, да заместят солите на натриев хлорид с калиево-магнезиеви хлориди. Тези с лека хипертония могат да използват терапевтична сол с намалено съдържание на натрий до 65%, а в по-тежки случаи - сол с 35% съдържание на натрий.
• Повишени нива на витамини А, Е, С, група В и минерали - калиеви соли (до 4-5 g), калций, магнезий (до 0.8-1.0 g), манган (до 30 mg), хром (до 0) 3 mg), коензим Q (до 200 mg), витамин С (до 500 mg), холин (до 1 g). Особено важно е да се контролира нивото на калий в храната. Съществуват надеждни доказателства, че повишената консумация на калиеви йони е изключително важна за понижаване на кръвното налягане, тъй като калийът има защитен ефект върху хипертонията. Ето защо, диетата трябва да включва пресни плодове и зеленчуци (печени картофи, френско грозде, моркови, банани, моркови, зеле, репички, чесън, тиквички, домати, тикви, цвекло, краставици, боб, портокали, дини, водорасли, пъпеши), сушени плодове (стафиди, сушени кайсии, сини сливи, смокини), ядки (кедрови ядки, бадеми, фъстъци), които са богати на калий.
• Важно е да не се допуска в диетата и недостига на магнезий, който има подчертано превантивно действие срещу съдова хипертония. Магнезият се намира в големи количества в ориз, банани, авокадо, морска кайма, валцован овес, трици, ядки, кисело мляко, фасул и сини сливи. Диетата на пациенти с хипертония трябва да бъде обогатена с калциеви йони, които участват в разпределението на вътреклетъчната / извънклетъчната течност, която регулира кръвното налягане. Калцият се намира в големи количества в млечни продукти, ядки, рибни кости. Изразен терапевтичен и профилактичен ефект при хипертония се проявява от фолиева киселина (витамин В група) с дневен прием от 350-400 mg. Той нормализира функцията на съдовия ендотелиум чрез намаляване на нивата на хомоцистеин и намалява риска от развитие на хипертония. Домати, бобови растения, листни зеленчуци, аспержи, зърнени продукти, брюкселско зеле и плодове са богати на фолиева киселина.
• Умерен хипотензивен ефект се проявява от витаминноподобното вещество карнитин, което е структурно подобно на аминокиселините. Съдържа се в черния дроб, телешкото месо, говеждото месо, сметана, заквасена сметана, извара.
• Рискът от развитие на хипертония също е свързан с липсата на хром и селен в храната. Селенът съдържа храни като морски дарове, черен дроб, патици, пуйки, пилешко, говеждо, телешко и телешко бъбреци. Източникът на хром е царевично / слънчогледово масло, зърнени култури (елда, царевица, ечемик, просо), ядки, сушени плодове, зеленчуци, сирене. По този начин, яденето на определени храни, които понижават кръвното налягане, могат да поддържат приемливо ниво на кръвното налягане при пациентите, особено с диагноза "първична хипертония". В допълнение, продуктите, които намаляват налягането, за разлика от лекарствата, действат много внимателно.
• Ограничаване в хранителния режим на наситени мазнини и осигуряване на достатъчно съдържание на продукти, съдържащи ПНМК (полиненаситени мастни киселини), от които се синтезират простагландини, които имат хипотензивен ефект и могат да подобрят ендотелните функции, реологични кръвни параметри. За тази цел диетата трябва да включва рибено масло, ленено семе / рапица / зехтин (най-малко 30 г / ден), мазна морска риба (сьомга, пъстърва, херинга, сардина), ядки и семена.
• Най-важният компонент на диетата на хората, които са предразположени / или страдат от хипертония, е осигуряването на тялото с необходимото количество свободна течност, тъй като дефицитът му в тялото стеснява лумена на кръвоносните съдове, което е съпроводено с повишаване на кръвното налягане. Дневният обем на свободната течност трябва да бъде 1,2-1,5 литра. Въпреки това, при хипертония, свързана със сърдечна недостатъчност, обемът на свободната течност ще намалее до 0,8-1,0 l / ден. Забранява се използването на газирани напитки и натриева минерална вода, силен чай и черно кафе.
• Диета с повишено налягане осигурява ограничаване на консумацията на алкохол: за жени в еквивалент на 20 g, при мъжете - до 40 g етанол. Съществуват различия в мненията за защитния ефект на ниските дози алкохол по отношение на сърдечносъдовите заболявания. Безспорно, значителни дози на силен алкохол причиняват хипертония и високо кръвно налягане е противопоказан при алкохол, особено при чернодробни заболявания с нарушен кръвен поток в чернодробната вена / долната вена кава с повишено хидростатично налягане в порталната вена (портална хипертония). Данните за ползите от пълното отхвърляне на алкохола обаче не съществуват. Можем да споменем френския парадокс, когато жителите на Франция имат значително по-ниска смъртност от сърдечно-съдови заболявания, включително ГБ с еднаква употреба на животински мазнини с жителите на Централна и Северна Европа, но редовно използват малки дози сухо червено вино.
• Фракционен (4-5 пъти) прием на храна без преяждане.

Ако възникне артериална хипертония на фона на атеросклероза, се предписва диетична таблица № 10. С хипохолестеролната диета за пациенти с хипертония се предвижда намаляване на диетата на животинските мазнини, с изключение на хранителния холестерол и лесно смилаемите въглехидрати. В същото време се предвижда увеличаване на хранителния режим на храни, съдържащи диетични фибри, полиненаситени мастни киселини (растителни мазнини) и делът на растителните протеини по отношение на животните. Диета за хипертония осигурява увеличаване на съдържанието на витамини С и група В, микроелементи, липотропни вещества / линолова киселина.

Разрешени продукти

Диета за хипертония включва включването в диетата:

• Пшеница / ръж, пълнозърнести и с добавка на хляб от трици. Разрешено е да се използват домашно приготвени сладкиши с трици и сухи бисквити.
• Вегетариански супи със зеленчуци и добре приготвени зърнени храни, с добавяне на зелени зеленчуци без пържене.
• Нискомаслени сортове червено месо във варени / печени форми. И птици, заешко месо. Месото с каквато и да е форма на готвене трябва да бъде предварително сварено, бульонът да се слее и да се приготви в нова порция вода.
• Ястия от морска / речна риба и морски дарове.
• Различни сезонни зеленчуци в прясна форма (картофи, зеле, моркови, цвекло, тиквички, тиква, патладжани) или под формата на растително яхния. От мезета - морска зеле, винегрети, подправени с растително масло.
• Нискомаслени млечни продукти и ниско съдържание на мазнини извара, заквасена сметана (само в ястия).
• Меко сварени пилешки яйца - до 3 броя на седмица, млечни и доматени сосове върху зеленчуков бульон или с добавка на заквасена сметана.
• Зърнени храни (ечемик, просо, елда) и овесена каша под формата на зърнени храни, хляб със зеленчуци / извара.
• Крем / растителни масла за готвене и в готови ястия.
• Плодове / плодове във всякаква форма, както и компоти, желе и желе.
• От напитките - кафе напитки (заместители на кафе), бульон от шипка, слаб чай с млечни, зеленчукови / бери сокове.