Намаляване на холестерола с правилно хранене

Холестеролът е липид (мастноподобна субстанция), основната част от която се произвежда в черния дроб, а останалата част идва от външната среда чрез храна. Той играе ролята на строителен компонент за клетките на целия организъм и участва във важни биологични процеси при мъжете и жените, затова е важно индикаторът винаги да е в нормални граници. Отличен помощник в тази задача е диета с висок холестерол.

Последици от висок холестерол

Преобладаването на въглехидрати и наситени мазнини в диетата повишава нивата на холестерола и води до различни заболявания и заболявания в организма.

Най-опасни от тях са:

• атеросклероза с образуването на плаки по стените на кръвоносните съдове, стесняване на лумена на вените и артериите и в някои случаи предизвикване на пълна обструкция;
• сърдечно-съдови заболявания (миокарден инфаркт, инсулт, гангрена на крайниците и др.);
• мастна хепатоза, холестероза, панкреатит, диабет;
• заболявания на стомашно-чревния тракт;
• високо кръвно налягане (хипертония).

За да намалите стойността на холестерола, можете да коригирате менюто си и с максимално изключване на висококалорични и мастни храни. Тази храна се основава на таблицата номер 10 и се нарича хипохолестерол диета за пациенти с хипертония и хора с висок холестерол в кръвта.

Хипохолестерол Диета: Основи на храненето и състава

Основната цел, преследвана от диета с висок холестерол, е да се намали количеството на животинските мазнини. Това, от своя страна, носи стойността на холестерола в нормалните граници. Специалистите в областта на медицината подчертават основните правила за 10 диетична маса:

• намаляване на храната на съдържащи захар продукти;
• намален прием на мазнини и пържени храни;
• използване вместо растителни мазнини от животински произход;
• разпространение в менюто на рибните продукти;
• намаляване на броя на месните ястия (във всяка порция трябва да бъде не повече от 100 грама месо);
• премахване на мазнини и кожа от месо преди готвене;
• включването в храната на повече плодове и зеленчуци, с изключение на картофите и фасула;
• готвене на зърнени храни от всички зърна, които не могат да бъдат преработени;
• максимално елиминиране на алкохол и сол.

Какви храни трябва да бъдат изключени от диетата с висок холестерол

Списъкът на забранените продукти в храната включва:

• сладки продукти и сладкиши (шоколад, фъстъчено масло, карамелни бонбони, мед, мармалад, сиропи, захар и фруктоза, бонбони, джинджифил и фъстъци в захар);
• чиста риба, мазни меса и бульони от тях;
• хайвер, консерви и пушени меса;
• макарони, грис;
• какао и кафе.

При закупуване на продукти трябва да се обърне внимание на скритите мазнини, съдържащи свинско филе, говеждо, въглехидрати, ребра и парчета от трупове с видими количества мазнини. Много холестерол съдържа обработено месо под формата на шунка, наденица, колбаси.

Не злоупотребявайте с яйца. Таблица номер 10 включва използването на седмица не повече от 2 броя.

Холестеролът се открива не само в захарта, но и във всички съдържащи захар продукти. Хипохолестеролната диета за мъже и жени, насочена към намаляване на техния брой, изключва сирена, маслени сметана и кисели млека, и масло, тъй като те обикновено добавят много захар.

С високото ниво на холестерол в кръвта, е необходимо напълно да се изключат от хранителните полуготови продукти, печени изделия от промишлено производство и бързи храни, които включват транс-мазнини и голямо количество наситени мазнини.

Диети за нормализиране на високия холестерол

Холестеролът е необходим на организма за правилното функциониране на метаболитните процеси (клетъчен метаболизъм). Въпреки това, излишъкът на правилното ниво заплашва човек с развитието на заболявания, свързани с сърдечно-съдовата система: инсулт, исхемия, атеросклероза, инфаркт и тромбоза. Лечението започва след кръвни изследвания. Ако показателят за лош холестерол - LDL (липопротеини с ниска плътност) надвишава 5≤mol / l - лекуващият лекар ще предпише комплексна диета, която съответства на степента на отклонение от нормата и евентуално на лекарства, като например статини.

Видове диетични маси

В зависимост от степента на отклонения, надвишаващи 50-годишната възрастова граница, хранителното лечение на пациента може да съдържа храни без или без попълване на холестерола отвън или с намалени нива на холестерол (холестерол и меню без холестерол).

Диета за холестерол

Диетата на холестерола е подходяща за всички хора без възрастови ограничения, но лекарят взема под внимание индивидуалния характер на заболяването при конкретен човек (други съпътстващи заболявания, за които има ограничение на продуктите, например при диабет).

Диета без холестерол

Диетата без холестерол напълно елиминира всички продукти, повишаващи холестерола. Към диетата се добавя храна, която помага за намаляване на лошия холестерол. Менюто трябва да съдържа: зеленчуци, плодове, канела (прясно замразени, консервирани), зелен чай, чесън-маточина (народен метод), месо (телешко, птиче), морска риба.

Диета с нисък холестерол

Диетата с нисък холестерол е насочена към подобряване на тялото като цяло, почистване на стените на кръвоносните съдове от плаки от холестерол, откачване на капилярите. Изключване от храната на храни с висок холестерол, високо съдържание на мазнини, естествено чрез намаляване на теглото (т.е., теглото се връща към нормалното без изчерпване диети, физическа активност). Няма по-добра хранителна опция за профилактика за понижаване на холестерола с диета.

Таблица на Певзнер

Диета с повишено налягане съответства на таблиците за лечение на Pevzner. Изключва продукти от дрожди, бутер тесто, силно кафе, чай. За да намалите консумацията на захар (сладки ястия), можете да я замените с мед. Желателно е да се готви храна за двойка, пият бульон бедра, глог. Няма повече различия. Диетата срещу холестерола и храненето при повишено налягане не трябва да си противоречат.

Основи на диетата

Важно е да се знае, че без употребата на лекарства диета без холестерол се предписва само за превантивни цели. Във всички останали случаи таблицата на диетата допълва цялостното лечение.

Трябва да следва основната диета:

1. Ограничения за продукти от животински произход: масло, млечни продукти с високо съдържание на мазнини, яйчни жълтъци, маргарин, колбаси, карантии.
2. Акцентът е върху използването на зеленчуци, плодове, плодове.
3. Дробното хранене (4-6 пъти на ден).

Разрешено е да се яде забранена храна веднъж седмично на малки порции. Алкохолните напитки не могат да бъдат злоупотребявани (максимум 70 ml червено вино през нощта). Пълна забрана за пушене.

За да се нормализират показателите за фракции на холестерола в кръвните тестове трябва да се следва определена диета и диета за една седмица. По време на лечението, диета с повишен холестерол при жените има хипохолестеролно меню (таблица № 10, 10в). Мъжете могат да ядат на Pevzner с малко изменение: увеличаване на рибните ястия, богати на фосфор и флуор.

Ако вашият холестерол е твърде висок, изключете от менюто:

• свинско месо, говеждо месо;
• мазна, пушена храна;
• животински мазнини.

Диета с висок холестерол е необходима за бързото й намаляване. Вярно с избрания режим на деня, можете да замените лечението с наркотици (под наблюдението на лекар).

Дневни характеристики на таблицата 10, 10в:

• хранителна стойност - до 2570 калории;
• въглехидрат 350 g (с увеличено тегло 300 g);
• животински протеин - 50-55 g;
• растителен протеин 35-45 g;
• животински мазнини 40-50 g;
• растителни мазнини 30-40 g;
• сол до 5 g;
• питейна вода 1,5 литра.

Предпочитание трябва да се дава на продукти с високо съдържание на витамини B, P, E, C и микроелементи от магнезий, калий (приблизителното хранене за една седмица е посочено в следващия раздел). Елиминирайте от менюто изцяло пържени храни, свинска мас, кифла, пресен бял хляб, сосове (майонеза, заквасена сметана), мазен бульон, скариди и калмари, кокосови орехи, солени ядки, сладкиши, кремове, сладолед, шоколад, кафе на зърна.

Подробно описание на диетата

Виждайки надценяването на общите нива на холестерол (таблицата е прикрепена по възраст и пол) в анализа, хората веднага питат лекаря как да ядат, какво да ядат, какви плодове и зеленчуци помагат за намаляване на холестерола, или какви храни са богати на микроелементи.

Диета за намаляване на холестерола (или анти-атеросклеротично хранене) е пълна диета, която изисква контролиране на приема на въглехидрати и животински мазнини. Правилното хранене + здравословен начин на живот, сутрешните упражнения гарантират бързо възстановяване на холестерола, нормализиране на кръвното налягане, тегло. За успешен резултат трябва да следвате всички препоръки на лекуващия лекар.

Диета за намаляване на холестерола (необходима в диетата):

• бобови растения (грах, фасул);
• тестени изделия (твърда пшеница);
• постно месо (с изключение на свинско месо);
• постни риби (треска, писия, риба тон, мерлуза);
• Нерафинирано растително масло (палми е забранено);
• мляко, млечни продукти с ниско съдържание на мазнини;
• житни растения;
• хлебни изделия от грубо смилане, с трици;
• яйчни белтъци;
• зеленчуци: тиква, зеле, картофи, цвекло, моркови (сурови, печени, задушени, варени);
• лук, чесън, хрян;
• подправки;
• орехи;
• Сушени фъстъци;
• плодове (пресни, прясно замразени, сушени).

Примерно меню за седмицата може да се направи от опциите, описани по-долу.

Първа закуска

• варен яйчен протеин, овесено брашно (варено с мляко и вода), печени картофи, варено телешко месо, зелен чай;
• каша от елда, варени (без кожа) пилешки гърди, зеленчукова салата, бульон от шипка;
• перла ечемик, пара риба, салата, неподсладен компот.

Втора закуска

• салата от ябълка и моркови;
• прясна ябълка, ниско съдържание на мазнини извара;
• кисело мляко, ядки или сушени плодове.

• тиквена супа (класическа), яхния, котлет;
• борш на нискомаслен бульон (с месо), кюфтета, боб;
• супа с пшеничен булгур, рибна торта, печени картофи.

Следобеден чай

• желе, плодове;
• чай, извара;
• чай, сушени плодове, ядки.
• вечеря:
• млечна каша, билков чай;
• зеленчукова салата, риба;
• тестени изделия, варено месо.

През нощта яжте кисело мляко с ниско съдържание на мазнини.

Мъжки и женски диети

Разликата между храненето на мъже и жени от различни възрастови категории е незначителна. Освен продуктите, включени в основния списък, възрастните хора трябва да се съсредоточат върху храни, богати на фибри, аскорбинова киселина.

Допълнителен списък с продукти за хора над 50 години:

• бяло птиче месо;
• артишок;
• постни риби;
• чесън;
• ленени семена.

Определено трябва да се намали, или по-скоро да се изключи, броят на ястия от полуфабрикати, пушени меса, бързо хранене за всички възрастови категории хора.

Коя храна е богата на хранителни вещества? Вижте списъка на вегетарианска храна, която може да разнообрази храната.

Кратък списък на зеленчуци, които могат да намалят LDL:

• зеле (карфиол, море, бяло);
• домати;
• листни зеленчуци (спанак, праз, салата);
• моркови.

Кратък списък на плодове, които могат да намалят LDL:

• червено грозде;
• боровинки;
• ягоди;
• ябълки;
• портокали;
• авокадо.

Защо мъжката и женската диета е различна в съдържанието на масата? При мъжете нивото се повишава от 20 на 50 години, а след това растежът спира. При жени до 50-годишна възраст, тя рядко се повишава, а след настъпването на менопаузата, тя „улавя” мъжките показатели в кръвния тест.

Таблица на общия холестерол при мъжете

Таблицата съдържа индикации за динамиката на растежа на холестерола в кръвта на мъжете в зависимост от възрастта.

Принципи на диетата с висок холестерол в кръвта

Захарният диабет често е съпроводен с висок холестерол в кръвта, което води до редица усложнения.

Нормалното ниво на холестерол в кръвта не надвишава 5,2 mmol. За жените оптималният процент е до 4.7. Ако тя надвишава числото 5.2, но е по-ниско от 6.4 mmol, тогава има нарушение на нормата. При показатели над 6,4 mmol човек се нуждае от спешно лечение. Опасно състояние с нива на холестерол над 7,8 mmol.

Ако диабет се диагностицира за първи път, има и повишаване на холестерола. При втория тип диабет тази функция се свързва със затлъстяване, което засяга почти всички хора с висока кръвна захар. Човекът е това, което той яде. Ето защо основата на лечението е диетата, включително с повишена глюкоза в кръвта. Диетичната храна предполага редица ограничения в храните, които трябва да се спазват.

Основните принципи на диетата

Основното правило на диетата - ограничен прием на храна с наситени мазнини. Дневната потребност от холестерол при хора е 1000 mg. В същото време тялото е в състояние да го произвежда в размер на 80%. Останалите 20% от хората получават от животински продукти.

Страст за бързо хранене и прекомерно мазни храни влияе неблагоприятно върху здравето. Ако има увеличение на кръвната захар, тогава диетата трябва да се приема много сериозно.

Хората, които нямат здравословни проблеми, могат да се придържат към принципите на диетата с нисък холестерол като превенция.

За да се освободите ефективно от това органично съединение, трябва да следвате следните принципи:

1. Дробна мощност. Храната трябва да се приема на малки порции и по-често. Поради това, рискът от консумиране на излишната храна е минимален.
2. Ограничен прием на животински мазнини - те имат по-голям ефект върху нивата на холестерола в кръвта. За приготвяне на пържени храни използвайте зехтин.
3. Ограничен прием на сол. Дневната доза не трябва да надвишава 5 грама. Солта запазва интерстициалната течност и спомага за образуването на оток.
4. Пълен отказ да се вземат алкохол и тютюн. Тези вредни навици провокират сгъстяване на кръвта, което води до редица усложнения.
5. Количеството на месото в даден момент не трябва да надвишава 100 грама.
6. Умерена консумация на мляко и млечни продукти.
7. Птицата трябва да се яде без мазнини и кожа.
8. При гасене недостигът на масло може да бъде компенсиран с обикновена вода.
9. Важна характеристика на диетата е използването на фибри, тъй като предотвратява усвояването на холестерола в стомашно-чревния тракт. Най-голямото количество се съдържа в зърнени храни, зеленчуци и плодове. Изберете тези зеленчуци, които съдържат минимум нишесте. Лукът и чесънът също са много полезни, те трябва да се консумират сурови.
10. Консумация на витамин D, който се среща много в рибата.

Диета ще помогне за подобряване на общото състояние, намаляване на количеството мазнини и подобряване на метаболитните процеси в организма.

Какво не може да се яде?

Ако индикаторът е малко над нормата, списъкът на изброените по-долу продукти трябва да бъде ограничен. Със силен излишък напълно отказват допускането им.

Храни, които са забранени:

1. Храни, богати на въглехидрати и със значително съдържание на захар: сладкиши, десерти, сладкиши.
2. Ястия, приготвени от вътрешни органи на животни, а именно: черен дроб, език, бъбрек, сърце.
3. Пушени меса и колбаси, колбаси са богати на вредни мазнини.
4. Продукти с млечно съдържание. Крема и заквасена сметана са много мастни по състав, трябва да се консумират възможно най-малко. Забранено е да се приема майонеза, ако е възможно, тя трябва да бъде напълно изключена от диетата. Салатите могат да се пълнят с масло от царевица, маслини, слънчоглед, лен.
5. Не яжте пилешки яйчен жълтък, тъй като съдържа прекомерно количество холестерол. Ако разгледаме яйцето като цяло, то тогава той съдържа достатъчно количество хлорамфеникол, което намалява вредните вещества, съдържащи се в жълтъка.
6. Вместо мазни меса, трябва да обърнете внимание на птиците и рибите.
7. Скариди.
8. Сладолед, защото съдържа много захар.
9. Бързо хранене: хот дог, хамбургери и чипс.
10. Мазнината трябва да се отстрани от месото преди готвене. Идеален - говеждо, агнешко, конско.
11. Различни видове сирена.

Разрешени продукти

Какви храни понижават холестерола? Диетата трябва да бъде обогатена с етерични мазнини, които са богати на растително масло, мазни риби, ядки.

Учените са потвърдили, че това съединение напълно липсва в растителните мазнини. Следователно, те могат да бъдат взети без ограничения. За по-голяма полза те не се препоръчват за топлинна обработка. Използва се за добавяне към овесена каша, при приготвянето на салати от зеленчуци и плодове.

Рибата трябва да се добавя към диетата поне два пъти седмично. Идеалният вариант е морската риба. Можете да вземете черния дроб от различни сортове риба, както и разтворими или в капсули рибено масло. Омега-3 мазнините разреждат кръвта и нормализират холестерола.

Мляко, сметана, сметана, кефир, извара за закупуване с минимално съдържание на мазнини. Макаронени изделия изключително от твърда пшеница. Хляб от трици. Нискомаслени меса: пилешко, заешко месо, пуйка.

Препоръчително е да се ядат повече различни зеленчуци, по-специално листни. Оксаловата киселина, която се съдържа в зеле, киселец, спанак, отлично намалява мастните съединения в тялото.

Растителните влакна отстраняват излишната захар и мазнини. Овесената каша трябва да се приготви от цели необработени зърна. Овесена каша, пшеница или елда каша с всяко растително масло е идеален за започване на деня.

Като напитка можете да използвате разнообразни билкови и зелени чайове, минерална вода, сокове. Не се увличайте с кафе. Плодови напитки, плодови салати, зеленчукови сокове са подходящи за десерт.

Ако холестеролът и кръвната захар се повишат, трябва да разработите дневен план за хранене. Храната трябва да се приема поне 5 пъти на ден на малки порции.

Примерно меню за деня:

1. Закуска. Елда или пшенична каша с добавка на ябълка или портокал. Чай, кафе, плодов компот без захар.
2. Втора закуска Салата от краставици, домати, маруля и спанак със зехтин. Чаша сок от моркови.
3. Обяд. Супа с добавка на зехтин. На втората пара пилешки котлети с растително яхния. Парче хляб и ябълков сок.
4. Голям чай Овесена каша и чаша ябълков сок.
5. Вечеря. Рибена яхния, хляб от трици, чай или бульон от шипка без захар.

Правилното хранене ще ви помогне да забравите за болестта и да живеете пълноценен живот.

Необходимост от спазване на правилното хранене

Диета помага за регулиране на съдържанието на липопротеини, като по този начин намалява нивото на веществото в кръвта. В повечето случаи индикаторът може да се нормализира, като се използва правилното хранене дори без използването на специална лекарствена терапия.

Диетите имат чисти съдове. Той има благоприятен ефект върху сърдечно-съдовата система, кожата, ноктите, косата.

Продукти без диети, съдържащи холестерол, съдържат антиоксиданти. Тези вещества спомагат за забавяне на процеса на промени, свързани с възрастта на кожата, не позволяват развитието на различни патологии.

Последици от неспазването на диетата

Ако анализът показа висок холестерол, трябва бързо да преминете към действие, за да го намалите. За да направите това, пациентът трябва да следва строга диета. Неспазването на това условие може да се влоши.

Повишените нива на липофилни съединения и кръвната захар са изпълнени с развитието на атеросклероза на вените и артериите. Заболяването възниква, когато холестеролните плаки се образуват в артериите, които са прикрепени към стените и могат частично или напълно да блокират лумена. Това води до проблеми с кръвообращението.

Високите нива на вредни мазнини могат да предизвикат инсулт (увреждане на мозъка поради нарушена циркулация на кръвта), инфаркт на миокарда (некротични промени в сърдечния мускул).

При висок холестерол може да настъпи церебрална атеросклероза с проблеми с паметта, слуха и зрението.

Видео материал за намаляване на холестерола в кръвта:

Трябва да се помни, че диетата и другите методи на лечение могат да се прилагат само след консултация с лекаря. Самолечението може да бъде много опасно.

Диета с висок холестерол: какво е възможно и кое не

Холестеролът е липофилен алкохол, който участва в метаболизма. С него се синтезират хормони и витамини. С увеличаването на този компонент в човешкото тяло може да се диагностицира развитието на различни заболявания. Ето защо на пациентите се предписва диета с висок холестерол.

Причини и ефекти на висок холестерол

Повишен холестерол при хора се наблюдава при излагане на редица фактори. В повечето случаи се диагностицира при хора с диабет. Патологичен процес може да се наблюдава в:

• хепатит;
• Цироза на черния дроб;
• Екстрахепатална жълтеница;
• Бъбречна недостатъчност.

Заболяването може да се диагностицира при жени по време на бременност. Ако на тялото липсва хормон на растежа, тогава той става причина за заболяването. Ирационалният прием на някои лекарства нарушава метаболизма, което води до увеличаване на холестерола. В риск са хора, които често изпитват стресови ситуации. Заболяването може да се диагностицира при пациенти с наднормено тегло. Ако човек пуши или злоупотребява с алкохол, това води до развитие на патологичен процес.

В случай на късно лечение на патология, диагнозата се развива в лицето. Най-често те се проявяват под формата на исхемична болест на сърцето или нарушена циркулация на кръвта в кръвоносните съдове на ръцете и краката. При някои пациенти се диагностицират аномалии в кръвоснабдяването на бъбреците и мозъка. С увеличаване на холестерола се диагностицира дисциркуляторна енцефалопатия. Патологията може да причини стенокардия на натоварване.

Увеличаването на количеството холестерол в човешкото тяло може да се диагностицира на фона на различни причини и е изпълнено с последствия. Ето защо се препоръчва своевременно да се извършва лечение на патология, един от компонентите на който е диета.

Основни правила за хранене

При хиперхолинемията пациентът не трябва да спазва строга диета през целия си живот. На пациентите се препоръчва правилно хранене, което позволява консумацията на различни продукти. Диета с повишена нужда от прилагане на някои правила:

• Пациентът е показал частично хранене. Това означава, че човек трябва да яде храна 5-6 пъти на ден. В същото време порциите трябва да бъдат минимални.
• Пациентът трябва да знае какви продукти не са необходими, следват диетата в строго съответствие с препоръките. Не трябва да ядете колбаси, полуготови продукти, готови месни продукти, колбаси и др.
• Когато следвате диета, човек трябва да наблюдава калорийното съдържание на храната, което ще помогне за нормализиране на теглото.
• Препоръчва се количеството консумирана мазнина да бъде ограничено до 1/3. Животинските мазнини са строго забранени. Той се заменя с растителни масла, които включват ленено семе, царевица, сусам, маслини и др. С тяхна помощ, превръзка на салати.
• На пациентите не се препоръчва да ядат пържени храни, тъй като те водят до увеличаване на атерогенния холестерол в кръвта.
• Пациентите могат да консумират млечни продукти с минимално количество мазнини.
• В диетата трябва да има речна и морска риба. Състои се от полиненаситени мазнини, което осигурява пълно почистване на кръвоносните съдове. През седмицата трябва да се ядат най-малко три порции рибни ястия.
• От свински човек трябва да откаже. Препоръчва се консумацията на постно месо - агнешко, говеждо, заешко месо. Препоръчително е да се ядат месни ястия не повече от 3 пъти седмично.
• Строго забранено използването на бира и спиртни напитки. В редки случаи се допуска сухо червено вино, но не повече от 1 чаша.
• На пациентите се препоръчва да ядат пилешко филе, тъй като то не е само постно, но включва и протеини.
• Кафето не се препоръчва да се пие изобщо. Ако човек не може да го откаже, тогава е необходимо да се пие не повече от 1 чаша на ден от тази напитка.
• При повишен холестерол се препоръчва консумацията на дивеч, тъй като това месо съдържа мазнини в минимални количества.
• Диетата трябва да се развива на базата на зеленчуци и плодове. Те трябва да се консумират ежедневно най-малко 500 грама. Тяхната консумация трябва да се извършва прясно, печена или варена.
• Диета трябва да се разработи на базата на зърнени култури, като техният състав в големи количества включва груби влакна, които абсорбират холестерола.

При увеличаване на количеството на холестерола човек трябва стриктно да се придържа към горните правила, което ще гарантира не само стабилизирането на индикатора, но и подобряването на състоянието на пациента.

Какви храни трябва да бъдат изключени от диетата?

Ако имате висок холестерол, вашата диета трябва да се развие с забранени храни. Пациентите са строго забранени консумация на мазнини от животински произход, тъй като те са източник на холестерол. Не се препоръчва прием на лесно смилаеми въглехидрати. На пациентите е забранено да консумират храни, които водят до стимулиране на сърдечно-съдовата и нервната система.

Консумацията на зеленчуци трябва да се извършва в сварена форма, тъй като приемането на сурови влакна в тялото се наблюдава развитие на метеоризъм. Консумацията на храна трябва да се извършва във варена или варена форма. Препоръчва се също и пара. Пациентите не са разрешени мастни - млечни продукти: кефир, риаженка, кисело мляко и др. От майонеза трябва да се изоставят сметанови и сметанови сосове.

В случай на патология, е необходимо да се изключи от диетата на яйцата в пържена и варена форма. По време на подготовката на първите ястия е забранено използването на концентриран мазен бульон. Мазната риба и месото могат да подобрят работата. Експертите не препоръчват хранене на сладкарски изделия. В храната е необходимо да се откажат пържени зеленчуци, кокосови орехи. Забранените храни са патица и гъска. Вместо това можете да използвате зърнени храни. Препоръчително е да се използват ястия от овесена каша, оризова каша, елда и др.

Когато изготвяте диета, трябва да се запознаете със списъка на забранените храни, което ще ограничи възможността за влошаване на състоянието на пациента.

Таблица на продуктите за холестерол

Ако човек има висок холестерол, не можете да видите таблицата. Пациентите се съветват да не използват следните продукти - мазнини, месо, мазнини и др. Какви продукти не могат да се консумират, както е описано в първата колона. Те се характеризират с най-високата стойност на холестерола в състава му. С малко количество холестерол в кръвта се разрешава консумацията на храни от втората колона в минимално количество.

При разработването на диета е наложително да се определи кои храни са забранени за употреба, тъй като те включват най-голямото количество от този компонент. Ако те са забранени, това означава, че те могат да навредят на тялото.

Разрешени продукти

По време на патологичния процес се предписва диета без холестерол. Тя е разработена на базата на определени продукти. Пакетът от човек трябва да се състои от вчерашния хляб, за приготвянето на който се използва пълнозърнесто брашно. Можете също така да ядете хляб, който е предварително изсушен. За да се намали производителността, се препоръчва да се приготвят макаронени изделия от пълнозърнесто брашно. Пациентите се насърчават да готвят с растителни масла. Диетата трябва да се състои от зеленчуци:

• Цветно бяло зеле;
• картофи;
• тиквички;
• тиква;
• Цвекло.

Отстраняване на токсините от тялото с помощта на моркови. Източникът на фолиева киселина е салата. Експертите препоръчват даването на предпочитание на нискомаслените сортове месо - телешко, пуешко, постно говеждо, заешко месо, пиле и др.

Диетата трябва да бъде разработена на базата на морски дарове - миди, миди, стриди, раци в ограничени количества. Необходимо е да се консумират храни за понижаване на холестерола - риба тон, атлантическа треска, пикша, писия, камбала и др. Източникът на растителен протеин, който е необходим за заболяването, са бобови растения. Пациентите трябва да ядат ядки.

Има широка гама от продукти, които са разрешени с висок холестерол, което ви позволява да развиете вкусно и здравословно меню.

Храни за понижаване на холестерола

Диета с висок холестерол трябва да се разработи на базата на продукти, които могат да намалят цените.

Порцията трябва да се състои от нискомаслени млечни продукти. Защитата на съдовите стени, както и отстраняването на варовикови отлагания и мазнини от тялото, са снабдени с лук и чесън. Пациентът трябва да пие цитрусови сокове, които включват аскорбинова киселина, неговото действие е насочено към укрепване на стените на кръвоносните съдове. Също така се препоръчва да се пият компоти, бульон от шипка, сладко сварен чай. От подправките, които трябва да се даде предимство на подправки, черен пипер, лимон, горчица, хрян.

Пациентите трябва да ядат домати и краставици. Също така, пациентите трябва да консумират зеленчуци в големи количества. За закуски се препоръчва киви, чубрица бисквити. Подготовката на зеленчукови супи трябва да се извършва на втория говеждо бульон. От бонбони се разрешава консумацията на плодове и желе. Можете също да ядете продукти, които не съдържат захар.

При избора на хранителни продукти е необходимо да се даде предимство на онези опции, които не включват холестерола. Списъкът се състои от всички продукти от растителен произход: t

Необходимо е да се ядат зърнени култури, за чиято подготовка е забранено употребата на мляко и масло. Пациентите трябва да ядат зеленчукови супи всеки ден. Съотношението се състои от растителни масла, ядки и семена, които трябва да се консумират в ограничени количества.

Пациентът трябва да яде броколи, което се състои от диетични фибри, което позволява да се стабилизира състоянието. Храната от груби влакна не може да се абсорбира от чревните стени. Осигурява обгръщането и екскрецията на преработените храни. Чрез ускоряване на перисталтиката се осигурява по-нисък процес на абсорбиране на холестерол. На пациентите се препоръчва дневен прием на 400 грама от този продукт.

Не се отказвайте от гъби от стриди, които се състоят от статин. Те са аналози на лекарства, които намаляват синтеза на холестерол. При редовна консумация на този продукт се намалява възможността за образуване на плаки в съдовете. По време на хода на патологичния процес на пациента се препоръчва да консумират най-малко 9 грама от продукта.

Експертите препоръчват включването на херинга в диетата. Този продукт съдържа омега-3 мастни киселини. С тяхна помощ холестеролът се намалява, ако се промени съотношението на протеиновите носители. На човек се препоръчва дневен прием на 100 грама от този продукт. Това ще даде възможност за възстановяване на лумена в съдовете, както и за премахване на мазнини и холестерол от плаки.

Ако холестеролът се повиши, това, което може да се яде, се определя само от лекаря в съответствие с тежестта на патологичния процес.

Терапевтична диета

Диета за висок холестерол е разработена въз основа на списъка на разрешените и забранени храни. Има няколко възможности за диета. Кой е най-подходящ за определяне само на лекар. От висок холестерол се препоръчва използването на тези диети:

1. Закуската се състои от нискомаслено кисело мляко и зърнени трици. За да се елиминира нарастването на показателите, се препоръчва да се изпие чаша сок от грейпфрут през този период. За втората закуска се препоръчва да се приготви зеленчукова салата и да се пие пресен ябълков сок. За обяд се препоръчва да се приготвя борш с зеленчуков бульон, варено говеждо месо. Можете също да ядете зеленчукова салата, която се използва за пълнене на зехтин. Чайното време се състои от два хляба от трици и една ябълка. Диетичната храна изисква готвене на вечеря под формата на варен зелен фасул с добавка на царевично масло. Препоръчва се консумация на сирене, хляб и зелен чай.
2. В този случай, диетата е по-разнообразна. За закуска се прави омлет, който се прибавя към българския пипер и тиквички. През този период се препоръчва да се яде ръжен хляб и да се изпие чаша кафе с добавка на мляко. Втората закуска се състои от плодова салата и хляб от трици. За обяд се препоръчва готвене на зеленчукова супа, печена щука. Можете също да ядете малко количество зеленчукова салата, която е направена от ленено масло. От пиене трябва да се предпочита компот. Чайното време се състои от нискомаслено кисело мляко. За вечеря можете да направите салата, използвайки несолено сирене и да ядете хляб. От пиене препоръчва доматен сок.
3. Медицински маса с висок холестерол изисква готвене зърнени каши на вода. Можете също да изпиете чаша сок от слива или зелен чай. Втората закуска се състои от портокал или мандарина. За обяд сварете пилешки гърди и ориз във вода. Можете също да ядете салата, за приготвянето на която се използва зеле и моркови. Измити с храна бульон. На обяд се препоръчва консумация на зеленчуци и салати от трици, за които се използва зехтин. От пиене препоръчваме кисело мляко. Вечерята се състои от риба, запечена във фолио, зеленчукова салата, облечена с царевично масло и сок.

Всички гореспоменати дни могат да бъдат повторени или комбинирани помежду си. Това значително ще разнообрази менюто на пациента. Благодарение на използването на таблицата за лечение с повишено ниво на холестерол, е възможно да се нормализират показателите, без да се използват лекарства. С помощта на диетата се осигурява почистване на съдовете и подобряване на кръвообращението в тях.

рецепти

Има огромен брой вкусни рецепти, които могат да се използват с висок холестерол. Пациентите се съветват да приготвят:

• Печена риба. Няколко скилидки чесън и един лук са обелени и смлени. С тиквички и патладжан е необходимо да се извърши същата манипулация. Зеленчуците се смесват и маринират в сол, пипер, провансалски билки и растително масло за половин час. Филе от морска риба се смазва и подправя с билки. На фолиото се поставят зеленчуци, след това риба и доматени пръстени отгоре. Запечена риба във фурната за 20 минути.
• Риба и сирене Подготовка на ястие на база филе от хек, домати, лук, моркови, нискомаслено сирене, растително масло. Рибното филе се нарязва на порции и се маринира. За целта се използват бахар и подправки. Лукът се нарязва на ситно и се пренася в тиган. Тук се добавят предварително настъргани моркови. Филето се поставя във формата и се покрива със задушени зеленчуци. Най-добре изложени домати, които трябва да бъдат нарязани на пръстени. Печено ястие за 20 минути. След това, рибата трябва да се източи с настъргано сирене и да се изпече за още няколко минути.
• Пилешко филе с боб. Взима се едно пилешко филе и се нарязва на малки парчета. Те трябва да бъдат поставени в тенджера, да се налива вода и яхния. 300 грама замразени зелен фасул се добавят към тигана, както и подправки, в съответствие с предпочитанията на човека. Необходимо е да се гаси всичко под капака, докато пилето достигне готовност. Преди сервиране, ястието се поръсва със зеленина, осолява се и се полива със зехтин. Ястието трябва да се сервира топло.
• Печена гърда. Филето на гърдата трябва да бъде леко изхвърлено. След това се приготвя марината на основата на растително масло. Към него се добавят чесън, розмарин и обезмаслено мляко. Филето се потапя в марината и се оставя за 30 минути. След това филето се поставя върху формата и се пече във фурната. След готвене ястието трябва да се осоли и да се сервира с пресни зеленчуци.

Повишени нива на холестерол в кръвта се диагностицират при хора, изложени на различни провокиращи фактори. Този патологичен процес може да доведе до сериозни усложнения, което изисква своевременно лечение. В този случай пациентът трябва да следва диета по отношение на разрешените и забранени храни. Има голямо разнообразие от диети, което ви позволява да изберете най-подходящия вариант за пациента. За да се осигури ефективно и ефективно лечение, е необходимо лекарят да разработи диетата.

Диета за хиперхолестеролемия: маса, седмично меню

Хиперхолестеролемията не изисква спазване на строга диета за цял живот. Можете да ядете много разнообразни, позволени много продукти. Това предполага преход към здравословна, здравословна храна и спазване на специфичен режим, който се препоръчва от лекари от различни профили.

Хранителни характеристики при хиперхолестеролемия

• Дробна мощност. Основният принцип - има дори когато не искате, но на малки порции (100-200 г), 5-6 пъти на ден.
• Леснота на готвене продукти. Когато висок холестерол е строго забранено пържени, пушени, мариновани ястия, всяко съхранение.
• Закуска. Трябва да се състои от въглехидрати - зърнени, варени във вода или обезмаслено мляко.
• Обяд. Трябва задължително да включва супа или бульон и гореща, например варена риба или месо с гарнитура.
• Вечеря. Предпочитат се салати, зеленчуци с риба или месо.
• Обяд и закуска. Плодови закуски, плодове, пресни зеленчуци, сушени плодове, ядки, млечни продукти са идеални за лека закуска.
• Препоръчително е да пиете чаша кефир, натурално кисело мляко или прясно приготвен зеленчуков сок 1 час преди лягане.
• В деня, в който трябва да се пие около 1-1,5 литра вода. Невъзможно е да се замени с чай, компоти, билкови отвари.
• Много е важно да се намали консумацията на животински мазнини най-малко с една трета.
• Желателно е напълно да се откаже от кафето. Или пийте не повече от 1 чаша дневно сварено натурално питие. Джинджифилният чай има добър тонизиращ ефект. Това е добра алтернатива на ободряващото, но вредно с високото количество холестерол кафе.

При изготвянето на диета се препоръчва на жените да добавят повече соеви продукти, съдържащи фитоестрогени в менюто, да използват по-често зърнените пшенични зърна, за да пият повече натурални сокове. Желателно е да се намали използването на захар, да се движат повече.

Мъжете трябва внимателно да наблюдават попълването на протеини, да използват повече бобови растения и риба, да отказват да солят или да ограничат количеството му до 8 г на ден. Заедно с правилното хранене е желателно напълно да се откажат от лошите навици (пушене, алкохолни напитки).

Много често хиперхолестеролемията се съчетава с патологии на вътрешните органи: високи нива на кръвната захар, нарушения във функционирането на щитовидната жлеза, черния дроб и бъбреците. Тази ситуация изисква специален подход.

Таблица с препоръчани и забранени храни с висок холестерол

• хек;
• меджид;
• Полок;
• navaga;
• сьомга;
• пикша.

• щука;
• бас;
• платика;
• раци:
• миди.

Можете да ядете не повече от 2 пъти седмично, в сварена форма, на малки порции около 100 грама.

• херинга;
• акне;
• скариди;
• хайвер;
• стриди;
• консервирани риби и полуготови продукти.

• пиле и пуйка без кожа;
• заешко месо;
• постно телешко месо.

Въведени в менюто, порции не повече от 100 грама, през ден.

• свинско месо;
• говеждо месо;
• месо от дивеч;
• агне;
• месни полуготови продукти (колбаси, консерви, колбаси);
• карантия.

• нерафиниран слънчоглед;
• зехтин;
• лененото.

• царевица;
• соя.

Добавете готови ястия. Норма 2 супени лъжици. л. на ден.

• маргарин;
• масло, палмово масло;
• мазнини.

• мляко;
• кисело мляко;
• натурално кисело мляко;
• извара.

Съдържание на мазнини от 0,5 до 5%.

• сирене до 20% мазнина;
• заквасена сметана до 15% мазнина.

Не повече от 3 пъти седмично.

• сметана;
• Мастно домашно мляко:
• заквасена сметана;
• кондензирано мляко;
• сладолед;
• маса на извара;
• остъклена извара.

• пържени картофи;
• картофени закуски.

• зелено грозде с ями;
• банани;
• стафиди;
• захаросани плодове.

• Диетичен хляб от трици;
• кафяв ориз;
• пшенични покълнали зърна;
• просо (просо);
• овесарка.

• хляб от ръжено или пълнозърнесто брашно - всеки ден, но не повече от 200 g;
• паста от твърда пшеница - не повече от 4 пъти седмично като гарнитура за месо;
• елда - не повече от 2 пъти седмично, на малки порции 100 g

• бял ориз;
• грис.

• Бисквити от овесени ядки;
• бисквити;
• сух крекър.

• бял хляб;
• дълги бисквитки (Мария, сладък зъб).

Можете да ядете парче бял хляб или 2-3 бисквитки за закуска, но не повече от 3 пъти седмично.

• пресни сладкиши;
• сладкарски изделия;
• кифлички за сладкиши.

• пудинги;
• плодово желе;
• плодов лед.

• шоколад;
• бонбони;
• мармалад;
• бонбони.

• натурални сокове;
• зелен чай;
• отвара от дива роза с лайка;
• плодови напитки;
• минерална вода.

• желе;
• компот от сушени плодове;
• слабо кафе;
• какао.

Тези напитки са желателно да влязат в менюто не повече от 3-4 пъти седмично.

• всякакви напитки с добавено мляко или сметана;
• алкохолни, силно газирани напитки.

Балансирана диета

За пълното функциониране на системите и органите човешкото тяло трябва ежедневно да приема хранителни протеини, мазнини и въглехидрати. Ето защо, дори и с висока концентрация на холестерол в кръвта не може напълно да се откаже от животински мазнини.

Протеини (протеини)

Те са високомолекулни органични вещества. Състои се от alfakislot.

Най-голямото съдържание на протеин:

• постно телешко месо;
• пилешки гърди;
• скариди;
• морска риба;
• бобови растения.

При приготвянето на диета е важно да се има предвид, че някои от тези храни съдържат голямо количество холестерол. Например, скариди или телешко месо. Затова те могат да бъдат въведени в менюто не повече от 2 пъти седмично.

Мазнини - източник на енергия за тялото. С висок холестерол, менюто изключва наситени мазнини, които могат да повишат нивото на вредните LDL.

Предимство следва да се даде на растителни, ненаситени мазнини, които се съдържат в следните продукти:

• Растителни масла;
• ядки;
• млечни, ферментирали млечни продукти.

Специално внимание заслужава морската риба. Той съдържа много холестерол, но не е опасен, тъй като вредният му ефект се неутрализира от ненаситени мастни киселини. Ето защо, освен зеленчуците и плодовете, морските храни са съществен елемент от храненето. Може да се въвежда в менюто всеки ден.

въглехидрати

Въглехидрати - прости и сложни захари, енергиен източник, строителен материал за клетките. Недостигът им незабавно влияе на състоянието на тялото: нарушава се работата на сърдечно-съдовата система, намалява метаболизма, влошава се състоянието на нервната система.

Най-голямо количество въглехидрати се съдържа:

• пълнозърнест хляб;
• зеленчуци, плодове;
• зърна;
• пълнозърнести храни;
• нискомаслени млечни продукти.

Важно е да се знае, че има отделна група въглехидрати, които се наричат ​​рафинирани. Те не компенсират липсата на енергия в организма, а напълно изчерпват енергийните доставки. Рафинираните въглехидрати се усвояват лесно.

Те са създадени изкуствено, следователно, напълно лишени от полезни качества. Със свръхпредлагането си те започват бързо да се превръщат в мазнини. Спазването на диетата напълно изключва продукти, съдържащи рафинирани въглехидрати. Те включват сладкиши, сладкиши, сладкиши, газирани напитки.

Какво можете и не можете да ядете с висок холестерол

В медицинската храна включва много продукти, които са добре съчетани помежду си, което ви позволява да правите разнообразна диета.

• зърнени храни: черен и червен ориз, елда, булгур, киноа, валцуван овес, кус-кус;
• морска риба: риба тон, мерлуза, мида, треска, сьомга, меджид, мерлуза;
• бобови растения: бял и червен боб, леща, нахут;
• ядки: бор, орехи, лешници, бадеми, кашу;
• растителни масла: зехтин, ленено семе, соя, нерафиниран слънчоглед;
• яйца: протеин;
• млечни, млечни продукти с масленост до 5%: мляко, кисело мляко (без ароматизатори, ароматизатори), извара;
• сладкиши: пълнозърнест хляб, овесени бисквити, бисквити, бисквити;
• соя, продукти от тях;
• Зелените: магданоз, копър, зелен лук;
• десерти: пудинги, плодово желе, ягодоплодни шейкове;
• напитки: зелен и джинджифилов чай, натурални плодови или зеленчукови сокове, отвари с шипка, лайка, плодови напитки.

Зеленчуците и плодовете трябва да са в основата на диетата. Те могат да се консумират пресни, замразени, варени или задушени.

В ограничени количества, не повече от 2-3 пъти седмично се препоръчва:

• сортове речни риби, морски дарове: щука, костур, раци, скариди, миди;
• диетични меса: филе от пилешки гърди, пуйка, заек, постно телешко месо;
• млечни продукти: сирене с масленост до 20%, заквасена сметана - до 15%;
• картофено пюре с мляко;
• сушени плодове (с изключение на стафиди);
• бял хляб;
• яйчен жълтък;
• паста от твърда пшеница;
• напитки: желе, компот от сушени плодове, какао, естествено червено вино.

Всички горепосочени продукти съдържат холестерол. Ето защо, да ги въведете в диетата трябва да бъде в ограничени количества. Техният излишък увеличава количеството мазнини, влошава атеросклеротичните промени в съдовете.

Какво не може да бъде:

• всички видове странични продукти;
• хайвер;
• мазни меса: свинско, телешко, агнешко;
• месо, рибни полуфабрикати, консервирани храни;
• масла, мазнини: кремаво, палмово, кокосово масло, свинска мас, маргарин;
• млечни продукти: кондензирано или домашно пълномаслено мляко, сметана, извара;
• бързо хранене;
• зърнени храни: грис, бял ориз;
• сладкиши, сладкиши;
• силно газирани напитки, лимонади.

Придържането към правилното хранене може да понижи холестерола в рамките на 2-3 месеца.

Храни за понижаване на холестерола

Поради техните свойства те спомагат за ефективно намаляване на концентрацията на вредни липопротеини и увеличават количеството на полезните. Най-ефективни в това отношение са:

• Екстра върджин зехтин. Най-полезен за висок холестерол. Източник на растителни стероли. Понижава общия холестерол с 13-15%.
• Авокадо. Съдържа най-много фитостероли от всички плодове. Тези вещества намаляват способността на тънките черва да абсорбират мастни частици, да ги отстраняват от тялото. Ако ядете авокадо половин ден за закуска, след 3-4 седмици общата концентрация на холестерола ще спадне с 8-10%, но само ако спазвате правилата за здравословно хранене.
• Киви, ябълки, касис, дини. Реални естествени антиоксиданти. Нормализира липидния метаболизъм, елиминира свободните радикали. По-нисък холестерол с 5-7%, когато се използва за 2-3 месеца.
• Соята, бобовите растения са богати на фибри. Той ефективно почиства кръвоносните съдове, бързо свързва липопротеините с ниска плътност, премахва ги от тялото, преди да влязат в общата циркулация.
• Брусници, боровинки, нар, ягоди, червено френско грозде, малини, червено грозде намаляват холестерола с 15-18%. Плодовете са богати на полифеноли. Те почистват кръвоносните съдове, отстраняват вредните вещества от тялото. Те предотвратяват развитието на рак, диабет.
• Риба тон, скумрия, треска, пъстърва, сьомга. Рибата съдържа мастни киселини (омега-3, омега-6). Те регулират липидния метаболизъм, изчистват кръвоносните съдове от атеросклеротичните плаки, укрепват клетъчните мембрани. Препоръчва се рибата да се въвежда в диетата всеки ден, в малки количества (100-200g). След 2-3 месеца нивото на добрите липопротеини ще се увеличи с 5%, а лошото - с 20%.
• Ленено семе, зърнени храни, трици, валцувани овес. Те съдържат голямо количество груби растителни влакна, които действат като сорбенти: те абсорбират подобни на мазнини частици, токсини, отстраняват ги от тялото.
• Чесън. Нормализира липидния метаболизъм, повишава синтеза на HDL, почиства кръвоносните съдове.
• Мед, цветен прашец, цветен прашец. Те укрепват имунитета, нормализират кръвното налягане, подобряват метаболитните процеси, възстановяват повредени съдове.
• Всички видове зелени са богати на лутеин. Освободете организма от токсини, шлаки, вредни липопротеини. Защитете срещу развитието на атеросклероза.

Примери за меню с ниско съдържание на холестерол

Диета с повишен холестерол е полезна като профилактика за хора с наднормено тегло със заболявания на храносмилателния тракт, сърдечно-съдовата система.

• закуска - извара, зелен чай;
• Обяд - плодова салата, сок;
• вечеря - супа от цвекло, пилешки гърди с варени картофи и зеленчуци, компот;
• следобедна закуска - диетичен хляб, чай от лайка;
• вечеря - риба с тиквички или патладжан, чай;
• за нощта - кефир.

• закуска - елда, питие джинджифил;
• обяд - 1-2 ябълки, сок;
• вечеря - зелена супа, печена риба със салата от домати и краставици, чай;
• следобеден чай - кисело мляко, бисквити, компот;
• вечеря - зеленчуков коктейл, чай;
• за нощта - кисело мляко.

• закуска - чийзкейк със заквасена сметана, сок;
• Обяд - зеленчукова салата със зехтин, чай;
• обяд - зеленчукова супа-пюре, задушено телешко с аспержи, чай;
• Обяд: кисело мляко с миди, желе;
• вечеря - рибни питки с картофено пюре, салата, чай;
• за нощта - кефир.

Ако няма противопоказания, периодично може да организирате дни на гладно. Например, ябълков ден. В деня яжте около 1 килограм ябълки. За закуска, извара за обяд - варено месо без гарнитура, кефир преди лягане. Или извара ден: готвене, чийзкейк, извара в чиста форма (около 500 г), плодове. Постенето не трябва да се прави повече от 1 път на месец.

• Не добавяйте сирене към месото. Удвоява количеството нездравословни мазнини, калории.
• Ако наистина искате сладко, можете да ядете соев шоколад или няколко парчета истински горчив шоколад с високо съдържание на какаови зърна.
• В различни рецепти за приготвяне на яйца, заменете протеините. Едно яйце - 2 протеина.
• Когато готвите месен бульон, уверете се, че първата вода, в която е приготвено месото, е източена.
• Напълно изхвърлете майонеза, други сосове. Салати, подправете с масло, лимонов сок. За да направите месото по-богато, добавете подправки или билки.

Всяка диета трябва да се комбинира с упражнения, отказване на тютюнопушенето и алкохол, с режима на деня.

Средиземноморска диета, нейната ефективност

В допълнение към класическата диета, която помага да се намали количеството на липопротеините с ниска плътност в кръвта, има и друга възможност за терапевтично хранене - Средиземноморието. Той също така ефективно намалява холестерола, но има своите различия.

Основни принципи

Ежедневното меню се основава на следните препоръки:

• за закуска - зърнени храни: зърнени храни, овесена каша на вода, трици;
• за обяд - тестени изделия, рибни или месни ястия;
• за вечеря - протеинови храни, допълнени със зеленчуци или плодове.

Метод на готвене - печене във фурната във фолио, варене на готвене в двоен котел или бавен печка. Когато висок холестерол е строго забранено пържени храни, всякакъв вид бързо хранене.

Продукти за дневното меню:

• сушени плодове (с изключение на стафиди);
• зеленчуци;
• плодове;
• Нискомаслени млечни продукти;
• ядки, сусам, слънчоглед (без сол и масло);
• от масла - само маслини;
• пълнозърнест хляб;
• зърнени храни - кафяв ориз, булгур, просо, ечемик;
• Алкохолът е разрешен - само червено вино, не повече от 150 мл на ден за вечеря.

Продуктите се въвеждат в менюто 3-5 пъти седмично:

• риба от червено море (пъстърва, сьомга);
• пилешки гърди без кожа;
• картофи;
• яйца (протеин);
• сладкиши - мед, козинаки.

Червено месо (постно говеждо или телешко) се въвежда в диетата 4 пъти месечно.

Примерно меню

Средиземноморската диета включва три хранения, както и дневни и вечерни леки закуски. Продължителност от 3 до 5 месеца.

• закуска - овесена каша с обезмаслено мляко, хляб със сирене, зелен чай;
• обяд - печени патладжани или чушки с риба, чай;
• вечеря - червена риба с домати, чаша вино.

• закуска - варено просо, сирене фета, зелен чай;
• обяд - печена риба, макаронени изделия, зелен чай;
• вечеря - риба с салата от моркови, сок.

• закуска - елда, слаб черен чай;
• обяд - супа от фасул, растително яхния, парче твърдо сирене, чай или кафе;
• вечеря - варена риба или пилешки гърди, чай.

Препоръчително е да се правят леки закуски. Денят винаги е плод; вечер - ферментирали млечни продукти (кефир, кисело мляко, извара, смесена със сушени плодове).

Материали, изготвени от авторите на проекта
според редакционната политика на сайта.