Диета за инфаркт на миокарда

Инфарктът на миокарда е един от вариантите на коронарна болест на сърцето, при който внезапно, поради нарушения на кръвообращението, миокардният сегмент некротизира (умира).

Това обикновено се причинява от коронарна артериална тромбоза. Инфарктът на миокарда може да бъде причинен от различни причини, не на последно място сред които са грешки в диетата (особено при многократен инфаркт).

Основни правила за хранене

Целта, преследвана от диета за инфаркт на миокарда, е активиране на регенеративни процеси в сърдечния мускул, създаване на благоприятни условия за нормално кръвообращение и метаболизъм на веществата и осигуряване на нормална чревна двигателна функция.

Според таблицата на медицинските таблици според Pevzner, диетата за инфаркт на миокарда съответства на таблица № 10I.

Общи характеристики на диетата:

• ясно изразено намаляване на приема на калории, благодарение на всички хранителни вещества, но най-вече на мазнини, което намалява количеството храна, както и сол и течност.

Диетата за инфаркт на миокарда включва 3 диети, които се предписват последователно в зависимост от стадия на заболяването:

Диета 1

Такова хранене се предписва през първата седмица на болестта (остър период).

През този период всички ястия трябва да бъдат пюрирани, а диетата 6 пъти на ден.

• Протеинът трябва да бъде 50 гр.,
• мазнини 30-40гр.,
• въглехидрати 150-200gr.,
• свободна течност 0.7-0.8 литра на ден.

Общият калориен прием е 1100 - 1300 kcal. Не се използва сол.

Диета 2

Това хранене е насрочено за втора или трета седмица (субакутен период). Храната може да бъде нарязана, диетата съответства на 6 пъти на ден.

• Количеството на протеините се увеличава до 60-70гр. на ден
• Мазнини 50-60г.,
• 230-250 въглехидрати
• свободна течност 0.9-1.0l,
• сол е позволено до 3g. на ден.

Общото калорично съдържание на масата е 1600 - 1800 kcal.

Диета 3

Тази диета се предписва по време на периода на белези, на 4-та седмица. Храната се сервира на парчета или на парчета. Диета 5 пъти на ден.

• Количеството на протеините се увеличава до 85-90g.,
• мазнини до 70g.,
• 300-320gr. въглехидрати,
• сол се допуска до 5-6гр. на ден
• свободна течност до 1-1.1 литра.

Общото калорично съдържание 2100-2300kkal.,

Температура на храната

Храната не трябва да е твърде студена или гореща, оптималната температура е 15-50 ° C.

Режим на захранване

Храна често се приема, но на малки порции, за да се намали натоварването на сърдечно-съдовата система и храносмилателния тракт. Броят на храненията се увеличава с 2, последното хранене трябва да се яде не по-късно от три часа преди лягане.

Укрепване на храни

Храната трябва да бъде обогатена с витамини, особено А, С, D.

Водоразтворимите витамини се поглъщат от пресни зеленчуци и плодове (количеството им в храната се увеличава) и мастноразтворимите витамини от растителни масла.

Ограничаване на солта

Солта в храната на пациент с инфаркт на миокарда и след това е значително намалена. Първо, солта предизвиква задържане на течности и оток, и второ, помага за сгъстяване на кръвта и уврежда кръвообращението.

алкохол

Всички пациенти с инфаркт на миокарда, консумацията на алкохол е строго забранена. Алкохолът има стимулиращ ефект върху нервната система, както и принуждава сърдечно-съдовата система да работи в интензивен режим, който е много неблагоприятен за миокарден инфаркт. В допълнение, алкохол причинява подуване, причинява бъбреците да работят с двойно натоварване, което влошава болестта.

Забранени продукти

Диета за инфаркт на миокарда е насочена към намаляване на телесното тегло и следователно ниско калорични.

Изключват се храни с високо съдържание на пурини, тъй като те стимулират нервната и сърдечно-съдовата система, което води до нарушена циркулация на кръвта и бъбречната функция и влошава състоянието на пациента.

Животинските мазнини са напълно изключени, както и други продукти, при които се забелязват високи нива на холестерол.

Необходимо е да се намали натоварването на храносмилателния тракт, затова е забранено да се ядат големи количества храна в едно хранене. За тази цел са забранени и продукти, които насърчават ферментацията и причиняват газове.

Забраняват се и трудно усвоими ястия, както и продукти с канцерогени (пържени, печени, пушени сладкиши), защото те изискват повишена консумация на енергия, което влошава хода на заболяването.

Солта причинява задържане на течности, поради което продуктите с високо съдържание са забранени.

Не се препоръчват ястия, които пречат на чревната подвижност и намаляват нейния тонус (тъй като пациентът е на легло или полу-легло).

Списък на забранените продукти:

• хляб и брашно: пресен хляб, кифли, сладкиши от различни видове тесто, паста;
• мазни меса и риба, богати бульони и супи от тях, всички видове домашни птици, с изключение на пилешко месо, пържено и печено месо;
• свинска мас, мазнини за готвене, карантии, студени закуски (соленост и пушени меса, хайвер), яхния;
• консерви, колбаси, осолени и мариновани зеленчуци и гъби;
• жълтъци;
• сладкарски изделия с маслена сметана, ограничена захар;
• боб, спанак, зеле, репички, репички, лук, чесън, киселец;
• мастни млечни продукти (пълно неварено мляко, масло, сметана, високомаслено извара, пикантни, солени и мазни сирена);
• кафе, какао, силен чай;
• сладко от шоколад;
• подправки: горчица, хрян, пипер;
• сок от грозде, доматен сок, газирани напитки.

Разрешени продукти

Необходимо е да се ядат храни с високо съдържание на липотропни вещества (разтварящи мазнини), витамини, калий (подобрява функционирането на сърцето), калций и магнезий.

Също така се изискват продукти, които имат леко действие, подобряващо чревната подвижност и предотвратяващи запек.

Захарът частично трябва да бъде заменен с мед, който е растителен биостимулатор. В допълнение, медът съдържа голямо количество витамини и микроелементи.

Животинските мазнини трябва да бъдат заменени с растителни масла, те съдържат много витамини и имат положителен ефект върху чревната подвижност.

Диетата постепенно се разширява.

Списъкът на разрешените продукти включва (по дажби):

• хляб и брашно продукти: дажба номер 1 - бисквити или сух хляб, дажба номер 2 - вчера хляб сладкиши до 150 гр., в дажба номер 3, количеството на вчерашния хляб от висококачествено брашно или ръж до 250 грама.
• супи: подправен номер 1 - супи, приготвени в зеленчуков бульон с пюре от зеленчуци или варени зърнени храни до 150 - 200гр., 2-3 порции - супи в зеленчуков бульон с варени зърнени храни и зеленчуци (борш, супа от цвекло, супа от моркови);
• месо, домашни птици и риби: немаслени сортове (полезно телешко месо), цялото месо е освободено от филми и мастни отлагания, сухожилия, кожа; В дажба 1 се разрешават задушени котлети, кюфтета, кнедли, варени риби, в 2 - 3 пайъна се допуска варено месо, риба или домашни птици в едно парче;
• млечни продукти: мляко само в чай ​​или чинии, нискомаслен кефир, настъргано извара, суфле, нискомаслени и несолени сирена, заквасена сметана само за супи;
• яйца: само протеинови омлети или яйчни люспи в супи;
• зърнени храни: до 100-150 г. овесена каша, настъргана елда или варена овесена каша в диетата номер 1, течна и вискозна, но не настъргана каша се допускат във втората диета, в диетата номер 3 се допуска до 200 грама. овесена каша, малко количество варени фиде с извара, печива и пудинги от грис, елда, извара;
• зеленчуци: в първата дажба само пюре (пюре от варени картофи, цвекло, моркови), дарение номер 2 позволява варен карфиол, настъргани сурови моркови, а дажбата 3 включва задушени моркови и цвекло; обемът на съдовете не трябва да надвишава 150g.
• закуски: забранени в 1-ва и 2-ра диета, в третата диета е възможно да се накисва херинга, нискомаслени видове шунка, аспири, месни и рибни ястия;
• сладкиши: в първата дажба - картофено пюре, мусове и желе от плодове и плодове, сушени плодове (сушени кайсии, сини сливи), малко количество мед, в 2 и 3 порции менюто се разширява с меки и зрели плодове, млечни киселини и желе, целувка, количеството захар се увеличава до 50 гр.;
• подправки и сосове: лимонови и доматени сокове в малки количества в ястия в 1 и 2 порции, ванилин, 3% оцет, сосове на бульон от зеленчуци и мляко, лимонена киселина;
• слаб чай с лимон или мляко, бульон от шипка, сини сливи, сокове: морков, цвекло, плодове.

Необходимостта от диета

След диета след инфаркт на миокарда има благоприятен ефект върху регенеративните процеси в сърдечния мускул, което ускорява възстановяването и улеснява протичането на заболяването.

В допълнение, таблицата за лечение на инфаркт на миокарда ви позволява да нормализирате телесното тегло (губят излишни килограми), в резултат на което се подобряват не само сърцето и цялата сърдечно-съдова система, но и други органи и системи.

Също така, диетата стабилизира хода на исхемичната болест, намалява риска от повтарящ се инфаркт на миокарда и предотвратява развитието на атеросклероза. Пълна и здравословна диета нормализира червата и предотвратява запек.

Последици от неспазването на диетата

Ако диета не се проследява по време на миокарден инфаркт, рискът от следните усложнения се увеличава:

• нарушение на сърдечния ритъм и проводимост;
• развитие на остра и хронична сърдечна недостатъчност;
• тромбоза в съдовете на големия кръг;
• сърдечна аневризма;
• перикардит;
• повтарящ се инфаркт на миокарда;
• фатален изход в резултат на влошаване на заболяването.

Диета след инфаркт на миокарда при мъже

Диетата след инфаркт на миокарда при мъжете има за цел да гарантира, че човек бързо се възстановява от това заболяване. В допълнение, ние трябва да поддържаме правилния начин на живот: да се откажем от цигари, алкохолни напитки.

Кръвното налягане и холестеролът трябва да бъдат внимателно наблюдавани. Тези мерки предотвратяват повторната поява на заболяването. Не забравяйте, че инфарктът често води до смърт на пациента. Балансираното меню и диета след миокарден инфаркт при мъжете активира метаболитни процеси, засилва ефекта от лекарствената терапия. Мъжете трябва да предпочитат храни с нисък холестерол и да правят гладно дни.

Според кардиолози, човек, който в миналото е претърпял инфаркт и стендинг при изготвянето на дневното меню, трябва да се ръководи от важни правила.

В диетата трябва да присъстват в големи количества зеленчуци и плодове. Мазнини за сърдечни заболявания са вредни за организма, следователно, използването на масло, заквасена сметана е забранено.

Храната трябва да се приготвя в маслиново или слънчогледово масло. Количеството протеин трябва също да бъде ограничено. Можете да ядете не повече от 200 грама извара от малък масленост или малка порция месни ястия.

Ежедневното меню трябва да включва ястия по рецепти, съдържащи полиненаситени киселини. Полезно при ядене на пиле, морски дарове. Благодарение на полиненаситените киселини, стените на съдовете са подсилени.

Не се препоръчва солта веднага след сърдечен удар, особено при мъже с голямо тегло и затлъстяване. В бъдеще броят му е ограничен. Той повишава кръвното налягане, влошава работата на сърцето, така че вероятността от рецидив на инфаркт се увеличава.

Консервирани храни, колбаси, осолени и пушени продукти трябва да бъдат изключени от диетата. Пиенето на кафе, силен чай, газирани напитки, сладкиши и сладкиши също не са добре дошли. Това са забранени храни на всеки етап: остра, подостра, белези.

Експертите съветват хората, страдащи от сърдечни заболявания, да внимават, когато ядат храни, които съдържат много холестерол. Затова трябва да се откажете от вътрешностите и да се придържате към диетата.

Не се препоръчва консумация на хайвер от сьомга. Заешко месо, пуйка, морска риба, яйчен белтък съдържа малко количество холестерол. Не трябва да забравяме за плодовете, богати на микроелементи като калий и магнезий. Те са много полезни при сърдечни заболявания. Много от тези микроелементи съдържат банани, стафиди и сушени кайсии. Добър ефект при заболявания на сърцето дава използването на тиквички, цвекло, картофи. Храната на масата трябва да се приготвя в двоен котел или яхния, след което диетата след инфаркт на миокарда при мъжете ще бъде ефективна.

Какво можете да ядете с инфаркт в различни периоди на болестта

Какво можете да ядете с инфаркт, не всеки знае, и в действителност диетата е насочена към намаляване на нивото на липидите в кръвта. Подходящи са прясно изцедени плодови сокове, пресни плодове. Трябва да включите в менюто си магданоз, бадеми, слънчоглед. Количеството течност трябва да се контролира стриктно.

Препоръчва се използването на не повече от два литра течност. Ястията трябва да са чести: препоръчва се минимум 6 хранения на ден. Какво можете да ядете с инфаркт? С това заболяване е особено необходимо придържането към правилното хранене. Той допринася за по-бързо образуване на белези на миокардните мускули, този процес може да продължи три седмици.

По това време човек трябва да яде нискомаслени супи, зеленчукови ястия и отвари.

Диетолозите съветват да се пие сок от моркови, трябва да добавите лъжица растително масло. Препоръчва се да се откаже от мазната храна. За членовете на по-силния пол, страдащи от наднормено тегло и диабет, употребата на тези продукти е особено разрушителна.

Не забравяйте, че наднорменото тегло може да доведе до хипертония. Той допринася за развитието на атеросклероза.

С инфаркт, трябва да се откаже от брашното продукти, сладки ястия. Когато следвате тези лесни правила, човек може лесно да се отърве от излишни килограми, нивата на холестерола ще намалеят. Полезно при консумирането на диета каша, мед. От грозде, пушени меса, пържени храни, гъби, домати кетчуп трябва да бъдат напълно изоставени.

Ако човек е претърпял операция, по време на която е поставен стентът, той трябва да яде на малки порции шест пъти на ден. Употребата на алкохол, шоколадови продукти е противопоказана. Дневният прием на калории трябва да бъде не повече от 1100 калории на ден. Полезни ястия от плодове, продукти, съдържащи зърнени храни. Количеството сол в готвенето трябва да бъде ограничено (не повече от 5 g на ден). Ако представителят на по-силния пол изпълни тези препоръки, той ще може бързо да се възстанови от инфаркт на миокарда.

След като мъжът е изписан от клиниката, той трябва да продължи да следва диетата, но хранителните изисквания вече не са толкова строги.

Ако човек преживее масиран инфаркт, въглехидратите и протеините трябва да преобладават в ежедневната му диета. Необходимо е да се готви ястия извара, те могат да добавят заквасена сметана и стафиди. Широкото тонизиращо действие е снабдено с отвара от шипка. Полезни компоти от сушени плодове, зеленчукови салати.

Супите трябва да се приготвят от нискомаслени сортове риба, течен пилешки бульон също е полезен. Като гарнитура трябва да се използва ориз. Можете да се поглезите с вегетариански борш, има много рецепти за това ястие. Дневната калоричност се увеличава до 2200 калории на ден. Броят на храненията е намален до три. През нощта се препоръчва да се пият 200 мл кефир.

Пациентът трябва да пие обикновена негазирана вода (най-малко 0,6 литра). Възможно е да се укрепят кръвоносните съдове след инфаркт с помощта на морски дарове. Те съдържат много хранителни вещества и имат благоприятен ефект върху сърцето, подобряват състоянието на тялото като цяло.

Ако човек страда от хипертония, той трябва внимателно да следи количеството консумирана течност. Трябва да се помни, че храненето след инфаркт трябва да бъде разнообразно, диетата трябва да бъде внимателно обмислена.

Докато пациентът е бил в кардиологичното отделение, неговата диета е наблюдавана от лекуващия лекар. След като мъжът е изписан от болницата, той трябва да спазва всички предписания на специалиста. Късна вечеря не се препоръчва, вечерята трябва да бъде не по-късно от два часа преди лягане. Ако пациентът е трудно да заспи на празен стомах, можете да пиете 200 мл кисело мляко. След една седмица трябва да ядете не повече от три яйца.

Хранене след инфаркт по време на рехабилитационния период

Храна след инфаркт позволява използването на хляб. Хлябът трябва да се избира от висококачествено брашно, трябва да бъде добре изсушено. Можете да ядете и бисквити.

Супите трябва да се консумират на малки порции по 150-200 мл. Трябва да ги приготвите по този начин: малко количество зърнени култури или зеленчуци се излива в отвара от зеленчуци. В супа могат да се добавят яйчни люспи. Месото, използвано за готвене, не трябва да съдържа сухожилия и фасции. Пилешко месо е разрешено да се използва, но първо трябва да го извадите от кожата. Произвеждат се кюфтета и кюфтета.

Препоръчва се употребата на мляко, трябва да се добавя към чай или чинии. Сиренето трябва да се разтрива добре и да се готви извара. От яйца можете да направите протеинов омлет. Зеленчуците могат да се консумират под формата на пудинги. Овесена каша прави отлична диета каша, можете да се излее малко мляко в него, елда трябва да бъде внимателно земята. Полезно е да се яде грис.

Използването на различни закуски е забранено. Захарта трябва да се консумира не повече от 30 грама на ден. Можете да го замените с мед. Чаят трябва да се свари свободно. В чай, можете да добавите парче лимон, малко количество мляко.

Плодовите сокове, лечебните отвари имат добър ефект върху състоянието на сърдечно-съдовата система. Препоръчва се също да се приемат от мъже и жени като превенция на исхемични заболявания. Препоръчителната доза от тези напитки не надвишава 150 мл на ден. Количеството течност е 700-800 мл.

И какво още можете да ядете след миокарден инфаркт?

Кисело мляко, бульон от сини сливи, млечна каша с ябълка трябва да бъдат включени в дневното меню. От разрешени напитки: целули, чай с добавено мляко. Полезно е да се ядат задушени риби, извара от малък масленост, зеленчуков бульон, картофено пюре с сини сливи.

Във втората диета на ден не трябва да се консумират повече от 1800 калории. Общото тегло на съдовете не трябва да надвишава два килограма. В диетата трябва да присъства в количеството на мазнините 60 грама, протеини - най-малко 70 грама, въглехидрати в количество от 25 грама. Течностите трябва да се пият не повече от един литър на ден. Количеството сол е ограничено до три грама на ден.

При третата диета препоръчителното тегло на консумираните храни не трябва да надвишава 2,3 кг. В този вид диета доминират въглехидрати и протеини. Обемът на течността не надвишава 1,1 литра. Не се препоръчва пресен хляб. По време на периода на образуване на белези хляб, приготвен от пшенично брашно, може да се консумира в количество не повече от 250 г на ден. Ръжен хляб може да се консумира само при първата диета, не повече от 50 грама на ден.

Във втората и третата диета можете да приготвите зеленчукови супи, супи с добавка на зърнени храни. Позволено е в диетата да се включи нискомаслен, ниско съдържание на мазнини месен бульон след инфаркт. Можете да използвате заквасена сметана, нискомаслено сирене, ванилия, лимонов сок. Употребата на закуски във втората диета е забранена. Овесената каша трябва да е течна или вискозна. Те трябва да се скъсат внимателно. В третата диета можете да включите закуски в менюто. Полезни са каши, пудинчета извара, елда, ябълка, плодов желе, пюре от моркови. Разрешени са нискомаслени херинга, шунка, зрели домати и ябълки.

Диета след инфаркт на миокарда

За да се възстановят по-бързо всички процеси в миокарда и да се подобри функцията на сърцето, в допълнение към всички други рехабилитационни процедури, пациентът трябва да се храни правилно. По време на пристъп на инфаркт на миокарда част от сърдечния мускул умира, което води до сериозни нарушения в работата на сърдечно-съдовата система.

Хранене след инфаркт на миокарда

В случай на инфаркт на миокарда, кръвоснабдяването на заразения сърдечен мускул е значително отслабено или напълно спряно. Това причинява смъртта на мускулните клетки. Заболяването е придружено от внезапни и внезапни промени в работата на коронарните съдове и сърдечния мускул. Има образуване на некротична маса, чиито продукти на разпад влизат в кръвта.

Пациентът трябва да се подложи на възстановителен период за развитие на колатерални съдове, замяна на некроза с белег и отстраняване на исхемичната зона. За да разрешите тези проблеми, лекарствата ще помогнат на специална диета.

Основните изисквания за клинично хранене:

1. Насърчаване на възстановителните процеси в сърдечния мускул.
2. Предотвратете стреса върху сърдечно-съдовата система.
3. Осигуряване на чревна двигателна функция и щадяща работа на храносмилателните органи.
4. Нормализира кръвообращението и метаболизма

През различни периоди на заболяването, които могат да бъдат описани като остри, субакутни и белези, е необходимо да се коригира подходящата диета. Той трябва да съответства на двигателната активност на пациента и да отчита усложненията и други свързани заболявания.

За да се улесни режимът на контракции на сърцето, пациентът трябва да е в леглото. Но в същото време пациентът трябва да получи енергията, от която се нуждае от храната. Храненето трябва да бъде такова, че да възстанови мускулната тъкан, засегната от миокарден инфаркт и да не я обременява.

За да направите това, има следните изисквания:

• вземете лека, но в същото време и висококалорична храна;
• изключват от диетата си пържени и богати месни храни, тъй като нейното развитие изисква много енергия;
• увеличаване на броя на приемите (6 пъти през деня) и намаляване на броя;
• Не яжте храни, които могат да причинят подуване на корема, защото повдигнатата диафрагма ще затрудни сърцето ви да победи.
• уверете се, че в храната има достатъчно протеин;
• В храната трябва да присъстват соли на магнезий и калий, необходими за подобряване на електрическата активност на миокардните клетки;
• ограничете количеството консумирана течност до 0,5 литра;
• не злоупотребявайте с кофеина, който се съдържа в чая, кафето и газираните напитки;
• намаляване на приема на сол до 5 грама;
• ако в първите дни имате забавяне на изпражненията, това ще е от полза само защото стресът върху мускулите на перитонеума създава натоварване на все още слабия миокард. Но в бъдеще продуктите с слабително действие трябва да бъдат включени в диетата.

Важно е да знаете! За да се намали вероятността от усложнения след миокарден инфаркт, лекарите категорично препоръчват промяна на начина на живот, който е бил преди. Ето защо, те силно се препоръчва да се придържат към необходимата диета, в противен случай, други методи на лечение (лекарства или санаториум лечение) няма да даде желания ефект.

Правилното хранене помага да се избегнат нарушения на метаболизма на мазнините, което предотвратява повторната поява на заболяването. През 1987 г. група от експерти, които изучават атеросклероза, идентифицират менюто „7 Golden Rules“ за хора, които са имали инфаркт. Спазването на тези правила ще спомогне за премахване на неуспехите в метаболизма на мазнините в пациента:

• намаляване на приема на мазнини;
• значително намаляване на количеството храни, които съдържат наситени мастни киселини, като масло, животински мазнини, яйца, сметана). Тези продукти повишават холестерола в кръвта;
• използвайте повече полиненаситени мастни киселини. Те присъстват в следните продукти: риба и морски дарове, домашни птици и течни растителни масла. Помага за намаляване на липидите в кръвта;
• да се готви храна само в растително масло и да не се прилагат за тази цел наситени мазнини и масло;
• увеличаване на потреблението на сложни въглехидрати и фибри;
• количеството на хранителната сол се намалява до пет грама на ден;
• значително намаляване на консумацията на храни, които имат много холестерол.

Диетични правила за тези, които са претърпели инфаркт на миокарда

Диетичното хранене се определя от три периода на заболяването: остър период (първите две седмици), период на белези (до 8-та седмица) и рехабилитация (след 8-та седмица). Менюто за лечение на такива пациенти трябва да помогне за подобряване на работата на сърцето и за възстановяване на процесите в миокарда през всички периоди. Диетичната терапия трябва също да коригира нарушените метаболитни процеси и да предотврати атеросклерозата.

Основни принципи на постинфарктната диета

Храненето на пациента трябва да бъде такова, че значително да ограничава количеството храна (след това постепенно да се увеличава) и калорийното му съдържание. Не можете да ядете храни с много холестерол и животински мазнини - това могат да бъдат тлъсто месо и риба, животински вътрешности, хайвер, мозък, яйчен жълтък и т.н., както и храни, които могат да причинят газове и ферментация в червата: мляко в естествена форма, боб, зеле, ръжен хляб. В ежедневната диета се препоръчва да се включат риба (треска, костур), извара, овесена каша, както и продукти, които включват калиеви соли и витамини С и R. Необходимо е значително да се намали консумацията на свободна течност и сол. Трябва да се вземе предвид периодът на заболяването, кръвното налягане и кръвообращението.

Храната след инфаркт е разделена на три последователно предписани диети. Първият се препоръчва в острия период на заболяването (първата седмица), вторият - в подострата (за 2 и 3 седмици), третата - в периода на белези (започва от 4-та седмица).

В началото на тежък инфаркт (1-2 дни), пациентът се дава 7 пъти през деня с 50-75 мл чай с лимон (трябва да е полусладък и слаб), сокове от плодове и плодове в топла форма и се разрежда с вода, течност от компоти, бульонни ханша, сок от боровинки, течен желе, минерална вода без газ.

След това пациентът 5-6 пъти на ден получава малки порции лесно смилаеми храни. Малки части предотвратяват издигането на диафрагмата, което може да възпрепятства работата на сърцето. Храната трябва да бъде топла, но не гореща или студена. За да подобрите вкуса на несолени ястия, можете да добавите доматен сок, сладки и кисели плодови сокове, лимонена киселина или трапезен оцет.

Ако пациентът в първите дни на заболяването не иска да яде, тогава не трябва да го насилвате. След известно подобрение, на тези пациенти, чийто апетит се понижава, могат да се дават храни, които съдържат мазнини и холестерол - крем, хайвер, яйца и др.,

Как трябва да се обработва храната

Като правило всички ястия се сервират без сол. Пържените храни са напълно забранени, рибата и месото трябва да бъдат с ниско съдържание на мазнини и да се дават изключително в сварена форма. По време на първата храна храната се разрешава в изтъркана форма, на втория - нарязан, на третия - нарязани ястия и парче. Приемането на студени напитки (под 15 градуса) на напитки и ястия е изключено.

Допуска се калория

Калоричното съдържание на първата диета е 1300 kcal. В същото време, наличието на мазнини, протеини и въглехидрати трябва да бъде съответно 70, 50 и 180 g. Следното съдържание на витамини е необходимо в храната: витамини А, В1, В2 - по 2 мг, витамин РР - 15 мг, аскорбинова киселина - 100 гр. Консумацията на течности не надвишава 0,8 л, солта е до 2 гр.,

Калорично съдържание на втората диета в диапазона от 1700-1800 ккал. Протеини в количество до 70 г, 70 г мазнини и до 250 г въглехидрати. От съдържанието на витамини, втората диета не се различава от първата. Свободна течност в количество от 1000ml. Хранителна сол (в продукти) 1,5-2 грама, в допълнение към ръцете са 3 грама. Общото тегло на втората дажба е 2 килограма.

Третата диета: калорични ястия - 2200-2300 ккал. Мазнини - 80 г, въглехидрати - 320-350 г, протеин 90 гр. Витамините трябва да са същите, както в предишните две диети. Свободна течност - 1000 ml. Сол в продукти 1,5-2 г и в допълнение към ръцете се дават допълнителни 5 гр. Третата диета трябва да има общо тегло 2300 г.

Режим на захранване

По време на първата и втората диета трябва да се яде 6 пъти на ден, а през третата - 5 пъти. Порциите трябва да са малки. Температурата на храната е нормална.

Храни, които са вредни и опасни за ядене по време на инфаркт

Пациентите, чийто миокарден инфаркт настъпи на фона на затлъстяването, трябва да променят напълно диетата си и в бъдеще с помощта на диетолог да създадат специална диета, която постепенно да намали телесното си тегло.

Хората, които са претърпели инфаркт поради причини, различни от наднорменото тегло, трябва да премахнат пържени, мастни и брашно продукти от диетите си, докато не бъдат напълно рехабилитирани. Необходимо е също така да се изключат продуктите, от които настъпва подуване - брашно, мляко, бобови растения. През целия период след инфаркт, пържените и мазни храни са строго забранени.

От диетата трябва да премахнете следното: кисели краставички, пушени, осолени сирена, гъби. Вие също не можете да ядете храна, приготвена в рибен или месен бульон.

Какви ястия и храни се препоръчват за пациенти след инфаркт?

Общи препоръки

Специалистите препоръчват да се ограничат всички мазнини, които съдържат много полиненаситени мастни киселини. Приемането на масло трябва да бъде ограничено и маргаринът трябва да бъде напълно изключен. Полезно за сърцето ще бъде използването на слънчогледово, маслиново или царевично масло.

Диетолозите не препоръчват ядене на свинско месо след болест, както и използването на мазнини и масло, които се образуват при пържене на месни продукти.

Препоръчително е да се яде пилешко, постно говеждо, пуйка, заек, печено или варено, дивеч (заек, дива патица).

Тя трябва да ограничи приема на шунка, бъбрек, черен дроб, мляно говеждо месо, бекон.

След инфаркт не трябва да се консумират следните продукти: свинско (месо от корема), ребра и гърди от овнешко месо, месо във видима мазнина, колбаси, колбаси, пастет, гъши месо, патици, кожа от домашни птици, пържени яйца с месо, бекон със слоеве мазнини.

Следните млечни продукти се препоръчват при пациенти с инфаркт на миокарда: мляко (обезмаслено), нискомаслен кефир, сирене от обезмаслено мляко, нискомаслени сирена.

Приемането на сирена със средно съдържание на мазнини, пастообразни и преработени сирена, както и полуобезмаслено мляко трябва да бъдат ограничени. Ниско съдържание на мазнини заквасена сметана може само да пълни ястията.

Не се препоръчва консумация на обезмаслено мляко, концентрирано и кондензирано мляко, маслено кисело мляко, сметана, мазнини и сметана.

Полезен продукт след инфаркт са всички сортове нискомаслени "бели" риби: камбала, треска; а също и мазнини: риба тон, скумрия, сардина, херинга; сьомга (сьомга, розова сьомга, кета сьомга). Рибата трябва да бъде печена или варена.

Потреблението на морски продукти (ракообразни, мекотели) трябва да бъде ограничено.

Нежелан продукт след инфаркт е рибен хайвер.

Препоръчва се използването на варени и печени зеленчуци - грах, маслини, както и всички плодове в прясна и замразена форма. Картофите могат да се консумират варени, в "униформа" или обелени. Консервирани плодове, сушени плодове (сушени кайсии, сини сливи, без семки), орехи ще бъдат полезни след инфаркт.

Лекарите съветват да се ограничи в диетата пара и пържени картофи в масло, захаросани плодове и плодове в сироп, лешници и бадеми.

Освен това не се препоръчват киселец, спанак, картофен чипс, репички и репички, боб и гъби.

• Брашно и сладкарски изделия

Препоръчва се: продукти от пълнозърнесто брашно, зърнен хляб, белени, трици, ръж, цели (необработени) зърнени култури, пшеница или овесени ядки, овесени ядки с мляко или вода, крупеники, бисквити, овесени бисквити, макаронени изделия, хляб, готвен без дрожди.

Продуктите, произведени от пшенично брашно (бял хляб, сладки зърнени храни, бисквити) и полиран ориз, се допускат в ограничени количества.

Да не се купуват в магазина и да се ядат торти, бисквити, бисквити с пикантно сирене.

Препоръчва се: пудинги от обезмаслено мляко, подправки (картофено пюре), с малко калории, шербет, желе.

Малко количество сладкарски изделия, торти, подправки и бисквити, приготвени в масло, както и леки закуски, приготвени на ненаситени мазнини у дома, са разрешени.

Хранене чрез дажби

• Хляб и други брашно:

Първата диета - бисквити от пшенично брашно от първа и най-висока степен - 50 г

Втората храна е пшеничен хляб, изпечен на ден преди - 150 г;

Третата диета - вчерашния бял хляб - 150 г, с добра поносимост 50 г от които могат да бъдат заменени с ръжен хляб.

Първата храна е супа, приготвена със зеленчуци и зърна (пюре) и яйчни люспи - до 200 грама;

Втората и третата дажба - добре варени зърнени храни и зеленчуци трябва да присъстват в супата (супа от цвекло, супа, супа от моркови, настърган), разрешен бульон от обезмаслено месо - 250 г

Тези продукти трябва да бъдат без мазнини. Месото трябва да бъде освободено от мазнини, сухожилия, филми и птиче месо от кожата.

Първата диета - варени риба, кюфтета, варена риба, суфле - по 50 грама;

Втората и третата дажба са продукти от котлетна маса, варено месо в парче.

Първата храна е чай и ястия с мляко, обезмаслен кефир, настъргано извара, суфле;

Втората и третата диета - пудинги с плодове, моркови, зърнени храни, несолено, нискомаслено сирене.

Заквасена сметана се използва за пълнене на борш, супи.

Във всички диети можете да използвате яйчни люспи в зеленчуков бульон, както и протеинови омлети.

Първата дажба е валцувания овес, варен на мляко, настъргана елда или грис каша -150 г;

Втората дажба - вискозна, течна каша - около 200 г, грис каша, ронлива елда каша - 100 г;

Третата диета е овесена каша, варени юфка с извара, извара и елда, пудър от грис с ябълки.

По време на първите две дажби - са забранени;

Третата диета е нискомаслена шунка, зрели домати, варена риба и месо, херинга, напоена с вода.

Първата дажба е пюре от картофи, цвекло или моркови, пудра от моркови и извара (настъргана) - 100 г;

Втората диета е допълнена с карфиол и настъргани моркови в сурово състояние;

Третата диета - допълнително въведени задушени цвекло и моркови. Тегло на чинии - 150 гр. T

Първата диета - мусове, желе, ябълково пюре, напоени с вода, сушени кайсии и сини сливи, мед или захар - 30 г;

В периода на втората и третата дажба - допълнително сурови плодове и плодове в меко състояние, компоти, печени ябълки, конфитюр, желе, млечен кизел, не повече от 50 г захар или 15 ксилитол вместо захар,

По време на втората и третата дажба - за по-добър вкус на несолената храна, добавят се лимонена киселина, доматен сок, трапезен оцет, ванилин, сладки и кисели плодови сокове, първо варени и след това леко задушени лук, сосове на мляко и бульон от зеленчуци,

Първата диета е слаб чай с добавка на лимон или мляко, отвара от плодове на шипка, кафе напитка с мляко, сливи инфузия, плодови сокове (цвекло, морков) - 100-150 грама;

Втората и третата диета - същите напитки - 200 грама.

Първи и втори порции - растителни масла и масло се добавят към съдовете;

Третата диета - допълнително масло на ръка - 10 г.

Диета, предписана след инфаркт, трябва да отговаря на основните правила.

• Броят на храненията достига 6-7 пъти през деня, но частите в същото време намаляват.
• Приемът на калории е намален. Ако пациентът яде повече от очакваното, това може да доведе до безсъние.
• Потреблението на холестерол и животински мазнини намалява.
• Изключва се студена и много гореща храна, храната трябва да се затопли до средна температура.
• Солта се изключва от диетата.
• За да се предотврати образуването на газ в стомаха, черният хляб, сладките газирани напитки и соковете се отстраняват от диетата.
• Консумацията на течности се намалява до един и половина литра (това включва супи и желе).
• Менюто трябва да съдържа храни, съдържащи магнезий и калий: печени картофи, сини сливи, цвекло, ядки, дини, елда, водорасли, цитрусови плодове.
• Потреблението на захар е значително намалено.

Как трябва да се хранят пациентите след инфаркт

Диетата за тези пациенти е разделена на три диети, които се различават по обем и хранителна стойност. В първите дни на болестта човек се чувства силна болка, обща слабост, гадене, няма нужда от храна.

Първият период след инфаркт продължава до две седмици. Цялата храна за болните се сервира напълно солена и изтъркана. Дневният прием на калории не трябва да надвишава 800-1000 kcal.

Всички храни трябва да се разделят на 6-7 приема и да се приемат най-малко 3 часа.

След инфаркт, пациентът е под наблюдението на лекарите и той трябва да следва строга диета, която, ако е необходимо, може да бъде коригирана.

Пациентите могат да приемат следните продукти:

• зеленчукови бульони и супи;
• Нискомаслени млечни продукти;
• сок от моркови, с добавено растително масло (1 чаена лъжичка масло на 100 г сок) два пъти на ден;
• добре сварена течна каша.

Солта в този период е напълно забранена.

Предложеният ден на менюто в първия период след инфаркт

• Варена риба (50 г), бульон, варени в зеленчуци и желе (половин чаша);
• Млечна каша плюс малко парче масло, настъргана ябълка, половин чаша чай;
• Половин чаша кисело мляко (може да се замени с отвара от сини сливи);
• Варено пиле (50 г), бульон от шипка;
• Пюре от ябълки (100 г), половин чаша шипка;
• Нискомаслено извара (50 g) и отвара от шипка (120 g);
• 50 грама намачкани сливи.

Предложени ястия за втория период

Това е 2-4 седмици след инфаркт (период на белези).

Дневният прием на калории по това време трябва да бъде 1300 - 1400 kcal.

Химичен състав на консумираните продукти

• 100 g - протеини
• 80 г - мазнини
• въглехидратите също са 80 g

Вече можете да включите малко сол в храната, но нейното количество трябва да бъде ограничено (максимум 5 г на ден). Течност - максимум 1,4 литра (чистата течност може да бъде само до 0,8 литра, а останалата част се използва за готвене). Диетата е разделена на 7 приема, последният път, когато можете да ядете не по-късно от два часа преди лягане. Преди да заспите, е позволено да се пие млечен продукт или да се замени със сок.

Забранени продукти

• мазни риби, месо и птици, колбаси и свинска мас;
• храни, които имат много холестерол (карантия, яйчен жълтък и т.н.);
• пушено месо и кисели краставички;
• силен чай, кафе;
• солени, пикантни подправки, като хрян, горчица и други;
• алкохолни напитки.

Ако пациентът е с наднормено тегло, трябва да намалите консумацията на хляб, брашно и сладкиши.

Продукти, полезни след инфаркт по време на втория рехабилитационен период

• Мляко и други продукти от него (твърдо сирене, нискомаслен кефир и извара);
• Зърнени култури. Елда и овесена каша са особено полезни;
• Зеленчуци (не забравяйте да ядете зеле, особено карфиол), плодове, плодове, цитрусови плодове;
• паста;
• Нискомаслено месо, пиле и риба (150 g веднъж дневно);
• Черно осолен хайвер (до два пъти седмично за 20 g);
• Морски дарове;
• Заквасена сметана и млечни сосове върху зеленчуков бульон;
• Силни рибни и месни бульони;
• Масло (несолено, топено);
• ядки;
• Соя, боб;
• Смокини, стафиди, сини сливи, сушени кайсии;
• Отвар от трици с лимонов сок и мед;
• Бяло яйце (по 1 на ден);
• Сокове от зеленчуци, плодове и плодове.
• Компоти, мусове, желета, конфитюри;
• Бульон от шипка;
• Чай с мляко или лимон;
• Зелените.

Меню за деня във втория рехабилитационен период

• Бульон сливи - половин чаша;
• Овесена каша с мляко, извара (50 г) плюс заквасена сметана (10 г), омлет от два протеина, 120 г чай с мляко.
• Охлаждайте се от ябълки, морков и ябълково пюре, половин чаша плодов сок или го заменете с бульони.
• Зеленчуков бульон с хлебни трохи (150 г), 50 г варено пиле или риба, ябълково желе.
• Половин чаша сок, чай или кисело мляко.
• Пиле или риба варени (50 г), варен карфиол, пюре от моркови и цвекло.
• 100 грама картофено пюре, направено от сушени сини сливи или замени с половин чаша кисело мляко.

Храна по време на третия период

След два месеца пациентът може постепенно да се върне към обичайната си храна. Но в същото време той трябва да яде 7 пъти на ден и да следва всички препоръки на лекарите. Вече можете да пиете до 1 литър течност.

Хората, които имат нормално или намалено тегло, енергийната стойност на дневната диета трябва да бъде 2500 kcal. Солите могат да се консумират не повече от 3-5 грама на ден. В третия период, диетата на пациентите е обогатена с калиеви соли, която е в състояние да отстрани излишната течност от тялото и да нормализира контрактилната функция на миокарда. Калийът е част от сухи зеленчуци, плодове и плодове (сушени сливи, сушени кайсии, дати, стафиди, кайсии и др.)

Но някои храни съдържат много оксалова киселина, която е забранена при сърдечна недостатъчност - това са киселец, касис, ревен, цариградско грозде, репичка, маруля.

Захарта се препоръчва да се замени мед, тя съдържа различни витамини, микроелементи и биологично активни вещества. Нормализиране на дейността на червата ще помогне на чаша вода, с добавянето на десертна лъжица мед. За пациенти с легло е много важно.

Пациенти, които са имали сърдечен удар, много добър вариант, биха били ястия от калмари, морски водорасли и миди, които съдържат органичен йод, мед, манган, метионин, кобалт, които предотвратяват образуването на кръвни съсиреци.

Зеленчукови странични ястия, с изключение на бобови растения

• Винегрети, домашно приготвен зелен хайвер, варена риба.
• Протеинови пилешки яйца (по един на ден).
• Ястия от паста, овесена каша.
• Домашни птици с ниско съдържание на мазнини, риба, говеждо месо, агнешки нарязани 150 g веднъж дневно или под формата на кюфтета и парни котлети.
• Млечни продукти (ниско съдържание на мазнини извара, кефир, сметана, сирене).
• Плодове (под всякаква форма), желе, мусове, желе.

Разрешени напитки: плодове, сокове от ягодоплодни, слаб чай с добавка на мляко или лимон, бульон от трици, към който можете да добавите лимонов сок или мед, инфузия на шипка.

Менюто трябва да изключва такива продукти: пържено месо, птиче месо и риба, силни рибни и месни бульони. Особено опасни за пациентите: солени и пикантни закуски и ястия, свинска мас, пушени меса, консерви, пресен хляб, колбаси, горещи подправки (хрян, горчица), силно кафе и чай, алкохолни напитки.

Пациенти, които имат много излишни килограми тегло, трябва да се нормализира теглото си - това ще помогне за намаляване на физическата тежест върху сърцето и намаляване на липидния метаболизъм. Такива пациенти се препоръчват на гладно дни.

Препоръчително меню за гладно дни

• За деня яжте 500 грама овесена каша и изпийте 800 ml плодов сок;
• Ден на ябълка: ябълки (1,5 - 2 кг);
• Ден от оризови компот: оризова каша (100 г), компот (5 чаши);
• Ден от диня: зряла диня 300 г 5 пъти на ден.

Първите дни при пациенти с миокарден инфаркт, на пациент се дава до 8 пъти на ден за една четвърт чаша сладък сладък чай. Чай може да бъде заменен с бульон бедра или сокове - касис, оранжево. Необходимо е да се гарантира, че напитките са топли.

След 2-3 дни можете да отидете на първата диета:

• препоръчва се 30 грама мазнини
• количество протеини - 60 g
• въглехидратите трябва да бъдат - 180 g
• трябва да се пият свободни течности до 600 ml
• соли - максимум 2 g (в продукти).

Общото тегло на ястията трябва да бъде 1700 г, калории - 1200 ккал, температурата на храната е в рамките на 50 градуса. Цялото количество храна трябва да бъде разделено на шест приема.

На празен стомах пациентът пие 100 г инфузия от сушени сини сливи или плодов сок.

В 8 часа сутринта: млечна каша със зърнени храни 30 г), една настъргана ябълка, половин чаша слаб чай.

В 11 ч. Сутринта: варено пиле или котлета (50 г), 120 г бульон или друг плодов сок.

В 14 часа: половин чиния зеленчуков бульон, кюфтета от риба или месо с картофено пюре.

В 17 часа: картофено пюре от ябълки (100 g).

В 19 часа: извара (50 г) и 120 г кефир.

В 21 часа: намачкани сливи (50 g)

В зависимост от състоянието на пациента, диетата на първата диета трае до 4 седмици.

Втората дажба, използвана в подостратен период, е по-разширена. Общата маса на продуктите се увеличава до 2 кг, докато: мазнини - 80 г, протеини - 80 г, въглехидрати - 200 г, течност - 800 мл, сол - 3 г, общо калории - 1600 ккал. Трябва да се яде 5 пъти на ден.

Когато пациентът вече може да стане от леглото, той се препоръчва трета диета, чието калорично съдържание е 2000 калории. Общото тегло на храната е 2,5 кг. Състав: мазнина трябва да бъде 50 г, въглехидрати - 300 г, протеин - 90 г, течност - до 1 л, сол до 5 гр. Храната трябва да се приема в 5 приема, температурата - нормална.

След като човек, претърпял миокарден инфаркт, бъде изписан от болницата, ще му бъде предписана диета от 10 секунди, която обикновено се предписва за атеросклероза. Нейната цел е да се предотврати развитието на атеросклероза, намаляване на калоричното съдържание и ограничаване на храни с високо съдържание на холестерол.

Тази диета има две възможности: за пациенти с нормално тегло и за тези, които имат излишни килограми.

Диета след инфаркт

Описание от 29 май 2017 година

• Ефикасност: терапевтичен ефект за 2-6 месеца
• Продължителност: 2-12 месеца
• Разходи за продукти: 1800-1860 рубли на седмица

Общи правила

Основните цели на рехабилитацията на пациента след инфаркт и стентиране са възстановяване на жизнените функции на пациента и намаляване на риска от повторно нападение. Успехът на рехабилитационните мерки до голяма степен се определя от коректността на клиничното хранене. Диета за инфаркт на миокарда е насочена към:

• нормализиране на функцията на сърдечния мускул и ускоряване на репаративните процеси в миокарда;
• намаляване на натоварването на сърдечно-съдовата система и подобряване на кръвообращението като цяло;
• стабилизиране на телесното тегло при наличие на затлъстяване;
• нормализиране на двигателната функция на храносмилателния тракт.

Основните принципи на хранене при пациенти след инфаркт са:

• намаляване на приема на мазнини (особено храни, съдържащи високи нива на наситени мастни киселини);
• повишена консумация на полиненаситени мастни киселини, които намаляват нивото на липидите в кръвта;
• ограничаване на свободния флуид;
• повишена консумация на храни, съдържащи сложни въглехидрати и фибри;
• ограничаване на сол до 3-5 g на ден;
• намаляване на дела на храните, богати на холестерол.

Медицинското хранене след миокарден инфаркт се основава на диетичната таблица 10I и 10. Диетата съдържа физиологично нормално количество протеин - 80-90 г (60% от животните), ограничено количество мазнини - до 70 г мазнини (предимно животни) и 350-400 г въглехидрати (от които делът на простите въглехидрати възлиза на около 30 г), консумацията на сол не повече от 3-5 грама на ден. Енергийната стойност на диетата - 2300-2400 ккал. Количеството свободна течност при 1,2 l / ден.

Диетата е обогатена с витамини А, С, D и водоразтворими витамини, които подобряват метаболитните процеси в миокарда, което се постига чрез включване в диетата на оптималното количество растителни мазнини, пресни зеленчуци и плодове, някои месни продукти (телешко).

За нормализиране на електролитния състав на извънклетъчната / вътреклетъчната течност, което е от голямо значение за нарушаване на метаболизма на миокарда, в диетата се въвеждат продукти, съдържащи повишено количество калий. Това се постига чрез включване в храната на болни плодове и зеленчуци, сокове и отвари от тях. Калцият е важен за подобряване на контрактилната функция на сърцето, която влиза в организма с млечни продукти и чието присъствие в диетата е задължително, особено ако инфарктът е обширен.

Други микроелементи (манган, магнезий, калий, йод), необходими за нормалното функциониране на сърдечния мускул, се компенсират от наличието в храната на различни продукти от растителен и животински произход, по-специално различни морски дарове (калмари, миди, скариди, морски водорасли). За да се намали натоварването на сърдечно-съдовата система, таблица 10I предвижда фракционни 5-6 хранения на ден с последната доза 3 часа преди нощен сън.

Всички храни с стимулиращ ефект (кафе, чай, шоколад, подправки, какао) са изключени от диетата. Увеличава се делът на продуктите, съдържащи диетични фибри (зеленчуци, зърнени храни, плодове), използвани под формата на салати или отделни ястия. Показано е, че в диетата се включват различни сортове "бели" риби, тъй като ненаситените мастни киселини на рибните мазнини подобряват метаболизма на холестерола. За да се нормализира функцията на стомашно-чревния тракт, трудно се усвояват продукти, които насърчават ферментацията в червата и причиняват газове, както и екстрактивни вещества от месо и рибни продукти.

Диетичното хранене след инфаркт при мъже и жени се основава на рехабилитационния етап:

• Етап I - остър период (първата седмица след инфаркт) - щадяща храна (задушена или варена с почистване), с пълно изключение на сол. Хранете 6-7 пъти на ден на малки порции. Общото тегло на дневната дажба е 1700 г. Енергийната стойност на дажбата е 1100-1300 ккал, със съдържание на протеини, мазнини и въглехидрати в количество 60, 30 и 180 г; свободна течност - до 0, 8 л. Менюто може да включва: първите ястия на зеленчуков бульон с пюре от зеленчуци и зърнени храни; парни котлети, кюфтета от постно говеждо месо, настъргано извара, сирене, омлет от протеини, варени постно риби от бели сортове, бисквити (до 50 г), ниско съдържание на мазнини кефир; пюре от варено цвекло, моркови или картофи, овесена каша или каша от елда, настъргани на мляко; течни желета, желе, плодови напитки, бульон от шипка, инфузия на сушени кайсии, сини сливи или стафиди; Разхлабен чай с добавка на мляко, разреден с вода от плодове, сокове от моркови, алкална негазирана минерална вода (без газ). Всички ястия трябва да бъдат топли, кремообразни и рафинирани, а растителното масло трябва да се добавя само към готовите ястия.
• Етап II - подостър период (2-3 седмици след инфаркт) - теглото на дневната дажба е не повече от 2000 г. Енергийната стойност от 1600-1800 ккал със съдържание на протеини, мазнини и въглехидрати в размер 80:50 и 200 гр. Свободната течност на ниво 0, 8 л, съдържанието на сол не е по-голямо от 3 гр. Ястията се задушават на пара, задушени или варени, а ястията се подлагат на раздробяване с раздробена форма, до 6 пъти на ден. Менюто може да включва супи върху зеленчуков бульон с добавка на добре приготвени зърнени храни / зеленчуци, нарязани варени парчета постно месо / рибни сортове, ястия от кайма, несолено нискомаслено сирене, картофено пюре, моркови, цвекло, плодови и сиреневи пудинги; печени ябълки, кефир, вискозни неварени каши (елда, грис), бисквити или сух пшеничен хляб до 150 г; Ястия от карфиол, плодово-млечен желе, плодови напитки и плодови напитки, сурови меки плодове без груби влакна, захар до 50 г, слаб чай. Рафинирано растително масло и масло (до 5 г), млякото се добавя само към готови ястия или сосове.
• Етап III - периодът на белези (4 седмици) - теглото на дневната дажба не е по-голямо от 2300 г. Енергийната стойност от 2100-2300 ккал със съдържание на протеини, мазнини и въглехидрати в количество 90:70 и 320 г. Храната е варена, задушена и сервирана парче или нарязано 5 пъти на ден. Свободна течност на ниво 1 л, количеството на готварската сол е не повече от 5 г / ден Менюто може да включва бисквити или сух пшеничен хляб до 150 г, първите ястия, на слаб нискомаслено месо или зеленчуков бульон, нискомаслена шунка, варена риба и месо, варено макарони с извара, зрели домати, пудинги извара с добавка на плодове и зърнени храни, цвекло задушено с моркови, масло - само в ястия (до 10 г).

Диета след инфаркт за мъж / жена с „излишък” от теглото осигурява нейното намаляване, за да се намали физическото натоварване на миокарда и да се нормализира липидния метаболизъм. Това се постига чрез провеждане на гладни дни под формата на:

• диня ден 1500 г зряла диня за 5 приема;
• дните за компот от ориз (компот от 1 литър и 100 грама оризова каша);
• 800 ml плодов сок и 500 g овесена каша на ден;
• ябълков ден (2 кг печени ябълки на ден).

Времето, прекарано на определен етап от рехабилитацията, може да бъде удължено, особено след интензивен инфаркт на миокарда, ако има усложнения. Диетата след етапа на белези трябва да съответства на Таблица № 10 с минимално съдържание на мазнини и сол.

вид

Ако пациент, който е претърпял миокарден инфаркт на циркулаторна недостатъчност или артериална хипертония, може да бъде предписана калиева диета, която има диуретично действие, нормализира метаболизма на натрий-калий, подобрява състоянието на миокарда, понижава кръвното налягане. Калиевите диети включват храни, които съдържат много калий и са бедни на натрий (съотношението на тези микроелементи трябва да бъде от 8: 1 до 14: 1).

В дневната дажба съдържанието на калий трябва да варира в рамките на 5-7 g, което се осигурява чрез включването на храната в картофите, сушени кайсии, стафиди, шипки, ядки, зеле; телешко, мляко, ниско съдържание на мазнини извара, растително масло, цитрусови, овесени ядки, ечемик и пшеница; сини сливи, цариградско грозде, касис. Има четири варианта на калиевата диета, която се различава по химичен състав и калий. Като се има предвид, че диетата е физиологично неадекватна, тя се предписва за 3 - 5 дни, а при подобряване на състоянието на пациента, те се прехвърлят в Диета 10I.

свидетелство

Прехвърлен миокарден инфаркт и други прояви на остра коронарна недостатъчност в периода на рехабилитация на пациента.

Разрешени продукти

За да се сведе до минимум рискът от усложнения, е необходимо да се включат в храната храни, богати на полиненаситени мастни киселини, фибри и сложни въглехидрати. Менюто включва супи в зеленчуков бульон с добавка на добре сварени зърнени храни и картофи (супа от цвекло, супа от зеле, супа). За вторите ястия, чистата бяла риба (мерлуза, треска, риба тон, камбала) и морски дарове (скариди, миди, калмари, морски водорасли), както и постно червено месо и диетични птици (пуйка, пиле), варен заек са изключително полезни. или печени, нарязани или нарязани. Препоръчват се растителни масла като мазнини (слънчоглед, маслина), както и мастна риба: сардини, херинга, риба тон, сьомга (сьомга, сьомга, розова сьомга).

Диетата включва ниско съдържание на мазнини несолени сирена, ниско съдържание на мазнини млечни продукти (кефир, ryazhenka). Печивите продукти в диетата са под формата на продукти от пълнозърнести храни, пълнозърнесто брашно, безквасен хляб, овесени бисквити. Увеличава се обемът на консумираните във всякаква форма и начините на кулинарна обработка на плодове и зеленчуци, както и пресни сокове от плодове (къпини, ягоди, боровинки) и плодове, орехи.

Използването на пресни зеленчуци, ястия от зърнени култури е изключително полезно. За да се подобри кръвообращението, е необходимо в диетата да се включат бульони от дива роза и пшенични трици. Показателите за липиден метаболизъм са благоприятно засегнати от питейните минерални води, главно хидрокарбонатни натриеви, хлорни, сулфатни или водите със смесен катионен състав (Боржоми, Есентуки № 4, № 17, Лужанска, Смирновская).