Диета № 10 (Таблица № 10): храна при заболявания на сърцето и кръвоносните съдове

Диета № 10 (таблица № 10) - система за медицинско хранене, използвана при лечението на сърдечно-съдови заболявания.

Таблицата за лечение 10 укрепва сърдечния мускул (миокард), увеличава диурезата и намалява натоварването на сърцето по време на храносмилането.

Диета № 10 нормализира кръвообращението и напълно отговаря на нуждите на организма от енергия и хранителни вещества. Тази диета ограничава приема на течност и сол, докато диетата остава пълна и балансирана.

Химичният състав на диета номер 10:

• протеини 80-90 g (60% животни, 40% растителни);
• мазнини 70 g (30% зеленчуци, 70% животни);
• въглехидрати 350-400 g;
• сол 5-7 g (3-4 g за осоляване, 2-3 g за готвене);
• 1.2 л течност (включително супи, компоти, чай, желета и др.).

Масова дневна дажба: 2-3 кг.

Дневна диета номер 6 (калорична диета): 2300-2600 kcal.

Диета: 4-6 пъти на ден (последно хранене не по-късно от 2 часа преди лягане).

Показания за употреба диета номер 10

• хипертония;
• сърдечни дефекти;
• атеросклероза;
• кардио;
• аритмия;
• подуване;
• задух;
• сърдечна недостатъчност;
• бъбречно заболяване;
• ревматизъм.

Диета № 10 (Таблица № 10). храна

Какво можете да ядете с диета номер 10:

Супи: вегетариански с различни зърнени храни, с картофи, зеленчуци, супа от цвекло, също млечни и плодови супи.

Зърнени култури: всяка, приготвена във вода или мляко, също може да бъде паста.

Зеленчуци, зеленчуци: варени или печени зеленчуци, рядко сурови: картофи, карфиол, маруля, краставици, домати, моркови, цвекло, тиквички, тиква. Ограничено до бяло зеле и зелен грах. Можете да добавите към ястията копър, магданоз и зелен лук.

Месо, риба: постно месо (говеждо, телешко, пилешко, пуешко) и риба. За готвене, месо или риба трябва да се варят, след което се пекат или пържат. Можете също да готвите аспир.

Използването на диетични колбаси е ограничено.

Яйца: 1 яйце на ден, но при условие, че е меко сварено, бъркани яйца (пара, печена или протеинова) или като добавка към ястията.

Пресни плодове и плодове: пресни плодове и плодове, също сушени плодове.

Млечни продукти: мляко, кефир, извара и ястия от него. Заквасена сметана, сметана и сирене - ограничена.

Бонбони: желе, мусове, желе, кремове, мед, конфитюри и сладкиши без шоколад.

Брашно продукти: пшеничен хляб от брашно 1 и 2 сорта, вчерашни сладкиши, диетичен хляб без сол, неподсладени бисквити и бисквити.

Мазнини: зеленчуци, масло и топено масло.

Напитки: слаб чай, кафе напитки с мляко, сокове (плодови и зеленчукови), бульон от шипка. Сокът от грозде е ограничен.

Това, което не можете да ядете, когато сте на диета номер 10:

• мазни, солени и пържени храни;
• пресен хляб, сладкиши, бутер тесто;
• ястия от бобови, месни, рибни и гъбни бульони;
• консервирани храни, осолени, мариновани и мариновани зеленчуци;
• репички, репички, спанак, киселец, чесън, лук, гъби;
• плодове и плодове с груби влакна;
• мазни меса и риба, свинска мас, черен дроб, бъбреци, мозъци, пушени меса, колбаси, консерви от месо и риба, осолена и пушена риба, хайвер;
• силен чай, натурално кафе, какао;
• шоколад, сладкиши, сладолед;
• алкохолни напитки.

Диета номер 10 (таблица 10): меню за седмицата

Диета № 10 не е толкова лоша, колкото изглежда, тя е разнообразна и полезна за тялото. По-долу е дадено примерно меню за седмицата:

понеделник

Закуска: варено яйце, мляко овесена каша, чай.
Обяд: Печени ябълки.
Обяд: зеленчукова супа с ечемик, варено филе със зеленчуци, компот.
Обяд: отвара от дива роза.
Вечеря: картофено пюре, варена риба, кефир.

вторник

Закуска: извара с плодове, чай.
Обяд: кисело мляко.
Обяд: вегетариански борш, печени картофи, говеждо бутче.
Закуска: плодово желе.
Вечеря: пилаф (с варено месо), печени зеленчуци, компот.

сряда

Закуска: супа от мляко, чай с мляко.
Обяд: мус.
Обяд: супа от цвекло, печени рибни котлети, зеленчуци.
Обяд: плодово желе.
Вечеря: елда, варено телешко месо, печени зеленчуци, чай.

четвъртък

Закуска: извара и готвене от моркови, пресни.
Обяд: плод.
Обяд: паста с доматен сос и пиле, компот.
Обяд: кефир.
Вечеря: ечемик, телешки кюфтета, печена зеленчукова салата с растително масло, желе.

петък

Закуска: плодов пилаф, сок.
Обяд: плод.
Обяд: вегетариански борш, пилешки и моркови котлети, мляко.
Безопасно, желе.
Вечеря: картофено пюре, варена риба със зеленчуци, компот.

събота

Закуска: супа от мляко, сок или компот.
Обяд: извара с плодове.
Обяд: питки с пилешко месо със сирене, задушени зеленчуци, компот.
Време за чай: пресен сок.
Вечеря: винегрет, ечемик, зеленчукови вегетариански кюфтета.

неделя

Закуска: парен омлет, чай с мляко.
Обяд: плодово желе.
Обяд: картофена супа с елда, пилешко филе със зеленчуци, компот.
Обяд: отвара от дива роза.
Вечеря: картофени банички с сини сливи, зеленчуци, компот.

Важно е! Кулинарна обработка с умерена механична абразия. Температурата на храната е нормална.

Диета 10 таблица: какво е възможно, какво е невъзможно (таблица), меню за седмицата

Диета таблица 10, се използва за заболявания на сърдечно-съдовата система и бъбреците. В допълнение към това, има няколко други разновидности на тази терапевтична диета: таблици 10А, 10I, 10С. Използват се и при проблеми със сърцето, кръвоносните съдове, кръвообращението.

Какви заболявания предписват таблица 10

Заболяванията, при които лекарите предписват тази храна, могат да бъдат разделени на няколко групи.

• Недостатъчно кръвообращение: сърдечни дефекти, исхемия, инфаркти, ревматизъм.
• Съдови заболявания: атеросклероза, ревматизъм.
• Бъбречни заболявания: бъбречна колика, хроничен гломерулонефрит, пиелонефрит (ако продължи без да се нарушават екскреторните функции).

Основната цел на диетата таблица № 10 е да се нормализира кръвоносната система и кръвообращението. Освен това е необходимо да се улесни работата на храносмилателните органи и бъбреците. За да постигнете тези цели, трябва внимателно да следите диетата си и да използвате само одобрени продукти.

Основни правила на таблицата 10

Тази терапевтична храна е леко разделена храна, с изключение на вредни и трудно смилаеми храни. На първо място, те включват пържени и мариновани ястия, кисели краставички, пушени меса, мазни ястия. От диетата е необходимо да се изключат храни, които причиняват газове и тези, при които се наблюдава висок холестерол. Освен това, забранените вредни животински мазнини.

Характерна особеност на таблица 10 е пълното или частично отхвърляне на сол (в зависимост от инструкциите на лекаря). Храната се приготвя без сол и ако е позволено, ястието се осолява, преди да се сервира директно върху чиния. За какво е? Начинът, по който се приготвя солта в порции, позволява, първо, да се намали количеството консумирана сол, и второ, приблизително да се изчисли количеството му на ден. В зависимост от заболяването, пациентът може да бъде предписан от 4 до 7 грама сол в храната ежедневно.

Диета таблица 10 има ограничения в режим на пиене. На ден трябва да използвате до 1.2 литра течност. В този том се взема предвид всичко: чайове, компоти и супи. В зависимост от характеристиките на заболяването, лекарят може да коригира количеството консумирана течност.

Дневният прием на калории на диета е до 2600 калории на ден. Ако пациентът има затлъстяване, тогава се нуждаете от намаляване на калориите. Като правило се препоръчва да се намали консумацията на прости въглехидрати - бял хляб, продукти от бяло брашно, тестени изделия, сладки десерти. За да отслабнете на медицинска диета, можете да ядете по 200-250 грама на порции на всеки 3 часа. Избягвайте да ядете в режим "първи, втори и компот", изберете едно ястие в необходимото количество.

Трябва да се консумира ден на диета № 10:

• 70 грама мазнини, предимно от растителен произход;
• 90 грама протеин (50% животно, 50% растителен);
• 350 грама въглехидрати (повечето от тях са сложни въглехидрати под формата на зърнени храни, зеленчуци и плодове).

За терапевтичния ефект на диетата е необходимо да се придържате към фракционната диета: 5-6 хранения на малки порции. Температурата на поднесената храна е умерена. Твърде гореща и твърде студена храна има отрицателен ефект върху храносмилателните органи. Най-добрият начин за приготвяне на храната е да се пара, да се вари, да се ври вода.

Диета 10 таблица - какво може това не може (таблица)

За да се придържате правилно към всички правила и лесно да създавате меню за седмицата, потърсете информация за това, което можете в таблицата с храната.

Диета таблица 10: меню за седмицата, продукти

Същността на диетата

Показания за предписване на медицинска диета №10:

• атеросклероза,
• недостатъчност на кръвообращението тип I-IIa,
• хипертонична болест I-II стадий,
• бъбречно заболяване, без да се нарушава екскреторната функция,
• оплаквания от подуване, задух, сърцебиене, умора.

Нека разгледаме по-подробно връзката между храненето и сърдечните заболявания. Работата без неизправност на кръвоносната система е необходимо условие за функционирането на организма. Един от факторите, провокиращи появата на средно-съдови заболявания, е с наднормено тегло, заседнал начин на живот и несистематично лошо хранене. Например към външни рискови фактори за хипертония, липса на витамини и повишен прием на сол. Затова при пациенти с хипертония, от първостепенно значение е диетата с ограничение на солта, мазнините и лесно смилаемите въглехидрати.

Друг пример е един от честите симптоми на неизправност на сърдечно-съдовата система при заболявания на сърцето е асцит - натрупване на течност в коремната кухина, в резултат на стагнация на кръв в дадена област поради невъзможността за изтичане на кръвта. Лечението на асцита е насочено към елиминиране на основното заболяване и е придружено от диета без сол.

Показания за назначаването на диета таблица № 10 са бъбречно заболяване - хроничен гломерулонефрит, пиелонефрит без нарушена екскреторна функция, в някои случаи придружени от бъбречна колика. При комплексното лечение на тези заболявания се назначава и диета, насочена към ограничаване на съдържанието на сол в храната, отказ от пържени, пикантни, мастни и богати храни.

Диета №10 според Pevzner се предписва, за да се нормализира обмяната на веществата, да се подобри активността на сърдечно-съдовата система, функционирането на бъбреците и черния дроб, щадящи сърдечно-съдовата система и храносмилателните органи.

В диетата на диетата се увеличава броят на продуктите, съдържащи магнезий, калий. Храни, които трудно се усвояват, възбуждат и дразнят храносмилателните органи, бъбреците, черния дроб, нервната и сърдечно-съдовата система са изключени от диетата. Храна на ден 5 пъти на малки порции.

Съставът на диетата включва:

• протеини в количество 80–90 g (55–60% от животински произход),
• мазнини в количество от 70 g (25-30% от растителен произход),
• въглехидрати - 350 г,
• 1.2 литра течност
• сол - не повече от 4g.

Енергийната стойност на диетата е 23 00–240 0 kcal.

В зависимост от диагнозата и състоянието на пациента се предписват различни видове таблица за хранене №10:

• Медицински диета номер 10А се предписва за сърдечно-съдови заболявания, придружени от неуспех на кръвообращението II - III степен. Прочетете повече за правилата на тази диета тук.
• медицинска диета № 10B е показана за миокарден инфаркт, прочетете повече тук;
• Медицински диета номер 10C се предписва за атеросклероза, коронарна болест на сърцето, прочетете повече за същността на тази диета храна тук.

Списък на продуктите: какво е възможно и кое не?

В диетата, предписана от диетата 10, е позволено да се използват следните продукти:

• Хлябът и брашното се препоръчват вчерашните сладкиши или леко сушени, от брашно от 1-ви и 2-ри клас. Можете да използвате хляб, солен, бисквити, бисквити.
• Супите се приготвят само вегетариански, с добавка на зеленчуци, зърнени храни, мляко. Можете да ги пълните със зеленчуци, лимонена киселина и заквасена сметана. Обемът на супата в даден момент е 2 50-400 мл.
• Месо, птици и риба се препоръчват постно, варено или печено. Ястията са направени от мляно месо или парче. В менюто можете да включите морски дарове.
• Препоръчват се млечни продукти като: извара и ястия от нея, мляко, кисели млечни напитки. Заквасена сметана, сметана, сирене се използват в ограничени количества.
• Яйцата са показани под формата на омлети или варени меко сварени. Размерът на използване на ден - 1 бр.
• Овесена каша е направена от зърна на вода или мляко. Можете да добавите към менюто варени макаронени изделия.
• Зеленчуците се използват в различни сурови, варени, печени. Зелен грах и зеле в ограничени количества. Към ястията могат да се добавят копър, магданоз, зелен лук.
• Закуски се приготвят под формата на винегрети, салати от зеленчуци, плодове, морски дарове, риба. Те трябва да са с ниско съдържание на мазнини, не са остри, без сол и пушени меса.
• Плодове и плодове се препоръчват узрели и пресни. От тях можете да приготвите желе, задушени плодове, желета, мусове и др.
• Сосове се приготвят само върху зеленчукови бульони с добавка на мляко, сметана, домати и плодове. От подправките можете да добавите ванилия, лимонена киселина, канела, дафинов лист.
• Напитките са препоръчителни сокове от зеленчуци и плодове (с изключение на - гроздов сок), отвара от шипка, чай, кафе напитки.
• Мазнините се използват само под формата на зеленчуци, топено масло и сметана, неподправено масло.

Диетичната маса № 10 е забранена за използване:

• Продукти от масло, бутер тесто, палачинки, палачинки и пресен хляб.
• Силни месни бульони.
• Карантии, пушено месо, колбаси, мазни меса и риба, хайвер, консерви.
• Солени и мастни сирена.
• Пържени или варени яйца.
• Бобови растения.
• Солени зеленчуци, гъби, спанак, киселец, репички, репички, чесън, лук.
• Торти, шоколад.
• Плодове, съдържащи груби влакна.
• Горчица, пипер, хрян.
• Какао, кафе.

Таблица за диета 10: меню за седмицата

Примерно меню за всеки ден от седмицата, съдържащо препоръчани и разрешени от диета № 10 продукти и рецепти:

Закуска: 1 меко сварено яйце, 2 сандвича с масло на вчерашния хляб, чай без захар

Втора закуска: ябълка

Обяд: зеленчукова супа с добавка на ечемик, варен полик, хляб, плодов компот.

Снек: отвара от бедрата, парче от несолено сирене

Вечеря: супа от млечни фиде, хляб, чай с мед

За нощта: кефир

Закуска: пудинг с извара, каша от елда, слаб черен чай

Втора закуска: плодово пюре

Обяд: супа, котлети на пара, задушено зеле с моркови, зелен чай

Обяд: компот от сушени плодове

Вечеря: салата с морска зеле, задушени пилешки котлети, варени картофи, слаб чай.

За нощта: кисело мляко

Закуска: парен омлет, десерт извара, цикория

Втора закуска: неподсладена круша

Обяд: зеленчукова супа със заквасена сметана, варено говеждо месо, оцветен капус, сок от ягодоплодни

Безопасно, бери желе

Вечеря: риба с ориз, нискомаслено извара

През нощта: ryazhenka

Закуска: оризова каша с мляко, хляб, слаб чай с мед

Втора закуска: оранжево

Обяд: борш, треска, пържени картофи, зеленчуци, слаб черен чай.

Снек: отвара от бедрата, парче от несолено сирене

Вечеря: ечемична каша с постно месо, зеленчукова салата, слаб зелен чай

За нощта: кефир

Закуска: каша на нискомаслено мляко, сандвич с масло, слаб чай

Втората закуска: банан

Обяд: елда супа с картофи, варено пилешко филе, хляб тостери, задушени моркови, чай.

Снек: Бери желе

Вечеря: оризова салата със зеленчуци, варено филе от риба, бульон от шипка

За нощта: кисело мляко

Закуска: супа от мляко с юфка, десерт извара, чай

Втората закуска: неподсладен ябълков пай без кора

Обяд: супа от цвекло, нарязан на говеждо месо, каша от просо, ронлива, задушени зеленчуци, слаб чай.

Обяд: отвара от шипка, ябълка

Вечеря: риба, печена със зеленчуци, компот от сушени плодове

През нощта: ryazhenka

Закуска: готвене извара, 1 меко сварено яйце, цикория напитка

Втората закуска: овесена каша

Обяд: зеленчукова супа, парче пилешко котле, картофено пюре, сок от ягодоплодни

Снек: оранжево

Вечеря: извара, рибни кюфтета, бульон от шипка

За нощта: кефир

Отзиви

Олга: „След инфаркт в санаториум храната беше на диета от 10 маси. Къщите строго се придържат към всички правила на храненето. В резултат на това, в допълнение към значително подобрение на здравето, загубих 10 кг за 35 дни, въпреки че се опитах да ходя много по време на този период. Тогава тя продължила на диета още 3 месеца, но вече не губела тегло, тъй като спряла да ходи. Препоръчвам 10 маси - голямо благосъстояние, без чувство на глад, теглото отива лесно. "

Наталия: „Имах постоянни проблеми с нарастващия натиск, краката ми бяха подути. Опитах една диета 10 таблица. Придържах се към тази диета в продължение на 2 години. В началото беше трудно, но усещането за положителен резултат продължи. Много доволен - налягането не скочи, подуването е изчезнало, а излишното тегло. Ще препоръча на всички. "

Диета 10 таблица: какво можете, какво не, маса и меню

Диета 10 е маса, която помага за възстановяването на сърдечно-съдовата система. Разберете какво можете, какво не можете да ядете, когато сте на диета на маса 10, а също така прочетете таблицата и менюто за седмицата.

През първата половина на миналия век съветският диетолог М. И. Певзнер разработил система за хранене за възстановяване на съдовите системи на сърдечно-съдовата система. Полезни храни и правилно формулирана диета помагат да се отървете от оток, задух, аритмии, слабости. Диетата облекчава бъбреците и черния дроб, предотвратява образуването на холестеролни плаки. Той служи като профилактика не само за атеросклероза, но и предотвратява образуването на камъни, коригира метаболизма. Благодарение на чревното почистване и алкализиране, той уравновесява рН на кръвта, подобрява неговото качество и нормализира кръвообращението.

Кой е предписан диета номер 10

Медицинска маса е подходяща за хора:

• с исхемия, сърдечни заболявания, ревматизъм;
• атеросклероза на коронарните съдове;
• високо кръвно налягане:
• пациенти с бъбречна колика, пиелонефрит;
• хипотиреоидизъм.

Целта на диетата е да укрепи стените на кръвоносните съдове, да намали пропускливостта на кръвоносните съдове, възникнали след увреждане на мембраната в основата, и да възстанови динамиката на кръвообращението.

6 основни правила за клинично хранене

За да постигнете тази цел, трябва да следвате 6 прости правила на диетата:

Първият - отхвърлянето на сол

С разрешение на лекаря, понякога се добавя морска сол директно към чинията. С приложението на серийната сол е по-лесно да се изчисли разходът на натрий и да се минимизира неговия обем. В някои случаи на пациентите се разрешава да ядат 4-6 g дневно.

Вторият е ограничението на водата

Снимка отблизо на абстрактна водна вълна с мехурчета.

Дневна ставка - 1.2 литра. Обемът включва течност от храната: супи, компоти, чайове. Фигурата се коригира в зависимост от патологията.

Трето - спазване на нормата на дневните калории

Енергийната стойност на женската диета не надвишава 2100 Kcal. При мъжете цифрата е 500 единици по-висока. При затлъстяване пациентите се придържат към диета с ниско съдържание на въглехидрати, като намаляват до минимум консумацията на хляб, сладки плодове, продукти с монозахариди.

Четвърто - подготовката на диетата в съответствие с нормите на БШП

Всеки ден болните хора трябва да ядат най-малко 100 г протеини, 80 г мазнини, 350 г продукти със сложни въглехидрати.

1. От диетата се отстраняват продукти, които причиняват ферментация, метеоризъм, подуване на корема и съдържащи много нишесте, захар и мазнини.
2. Храна с липопротеини с висока плътност (холестерол) - черен дроб, яйца, мозък и с екстрактивни азотни вещества (бульони за риба и месо).
3. Подправки, подправки, напитки, стимулиращи централната нервна система и дразнещи стомашната лигавица, черния дроб, бъбреците.
4. Трудно се усвоява храна.

Пето - фракционирани храни и методи за готвене

Едно от условията на диетата - 6-кратен прием на порции до 250 грама и правилната технология на приготвяне. Допускат се всички методи, с изключение на пърженето.

Шесто - правилният избор на продукти

Лечението на болестите допринася за включването в диетата: t

• витаминни храни, богати на йод и други микроелементи (с изключение на калцифероли),
• алкализиращи млечни продукти, билки, зеленчуци;
• липотропни съединения.

При избора на продукти за изработване на менюто е по-добре да се фокусирате върху таблицата по-долу.

Диета 10та маса

Описание от 12 май 2017 година

• Ефикасност: терапевтичен ефект след 1 месец
• Условия: постоянно
• Разходи за продукти: 1700-1850 рубли. на седмица

Общи правила

При кардиологичните заболявания се препоръчва десетата таблица и нейните сортове. Тази диета се използва широко и се използва за сърдечни дефекти, хипертония, кардиосклероза без белези на циркулаторна недостатъчност (т.е. в етап на компенсация и субкомпенсация).

Какво е Диета номер 10, каква е нейната цел и какви са основните принципи на храненето? Неговата цел е да създаде благоприятни условия за кръвообращението с пълното снабдяване на организма с хранителни вещества и енергия. Тази терапевтична храна е пълна диета, но с ограничение на солта и течността.

Медицинска диета №10 (Таблица №10) според Певзнер има следните характеристики:

• съдържа 90 г протеини (половината от животните), 80 г мазнини (третата част от зеленчуците) и 350-400 г въглехидрати;
• висококачествен витаминен състав;
• ястия се приготвят без сол, сол се допуска в количество от 5 г в готови ястия;
• разход на течност до 1,5 литра.
• препоръчва се редовно хранене (4-5 пъти на ден);
• захар (до 50 г на ден), частично позволена да замени мед, конфитюр или конфитюр;
• масло до 20 г на ден и до 30 г растително масло;
• когато свръх тегло, захар, брашно и зърнени храни са ограничени;
• изключва пикантни закуски, кисели краставички и подправки, пържени храни, месо и риба от мастни видове, бульони;
• напитки, които възбуждат централната нервна система (алкохол, силен чай и кафе) са ограничени.

Това са основни принципи, но диетата има много разновидности, които са адаптирани към различни заболявания на сърдечно-съдовата система. Например, храненето при атеросклероза е да се намали консумацията на мазнини от животински произход, с изключение на снабдяването с холестерол и лесно смилаемите въглехидрати от храната. В същото време се предвижда увеличаване на консумацията на диетични фибри. Важно е също така да се увеличи делът на растителните и рибните протеини по отношение на животните.

Диетата за хипертония има свои собствени характеристики: ограничаване на приема на сол (храната се приготвя без сол, след което можете да добавите сол, като ядете 5-6 грама на ден), с изключение на вещества, които стимулират централната нервна система. От голямо значение е намаляването на теглото и поддържането на нивото на калий и магнезий в кръвта. За тази цел в храната се внасят ориз, просо, стафиди, мляко, овесено брашно, зеле, сини сливи, сушени кайсии, отвара от шипка, цвекло, трици, моркови, картофи, ядки, костур, говеждо месо. При едновременно затлъстяване се определят допълнителни дни на гладуване.

При хронична сърдечна недостатъчност приемът на сол е допълнително ограничен (2–4 g), а при тежък оток се посочва пълното му изключване. Ограничен е и приемът на флуиди и се въвеждат продукти, които имат диуретичен ефект - калий-съдържащи храни (сушени кайсии, стафиди, грозде, кайсии, сливи, картофи, зеле, смокини, шипки, магданоз). За инфаркт на миокарда се предписва сложна и поетапна диета.

вид

• Диета 10А се предписва за сърдечни заболявания с циркулаторна недостатъчност на етап II и етап III (стадий на декомпенсация). В този случай е необходимо да се разтовари сърдечно-съдовата система колкото е възможно повече. Следователно, количеството на солта в диетата се намалява допълнително, съдържанието на калории се намалява (количеството хляб се намалява), първите ястия отсъстват, а количеството протеини (70 g), мазнини (70 g) и въглехидрати (300 g) се намаляват. Повишено приложение на калий и калций.
• Диета 10В е показана за ревматизъм с ниска активност, без нарушения на кръвообращението. Диетата повиши съдържанието на протеин (120 g), намален прием на сол (4 g) и високо съдържание на витамини. Ястията не се осоляват, сервират се варени или печени.
• Таблица 10С се препоръчва при атеросклероза, исхемична болест на сърцето и атеросклеротична кардиосклероза. Тази хипохолестеролна или антисклеротична диета има за цел да забави развитието на атеросклерозата, да нормализира липидния метаболизъм и да подобри общия метаболизъм. Съдържа нормално количество протеини, мазнини (най-вече от животински произход), въглехидрати (за сметка на прости) и трапезна сол (4 g) са ограничени. Обогатен е с полиненаситени мастни киселини (растителни масла) и диетични фибри. Има две възможности за тази таблица: за хора без затлъстяване с калорично съдържание от 2600-2700 kcal и със съпътстващо затлъстяване (количеството мазнини се намалява до 70 g, въглехидрати до 300 g и калорично съдържание до 2200 kcal).
• Таблица 10Р е показана за пациенти с ревматоиден артрит. Това е пълна диета, с малко ограничение на мазнините (70 g) и намаляване на въглехидратната част (250 g) поради захар и сладкиши. Солта се допуска в количество от 2-3 г на ден.
  Таблица 10G се препоръчва при хипертония. Неговата характеристика е изключването на сол или наличието на нея в минимално количество (до 2 g). В ежедневната диета повишени нива на витамини, калиеви и магнезиеви соли. Включва морски дарове и зеленчуци.
• Таблица 10I се предписва за миокарден инфаркт и храненето е насочено към ускоряване на репаративните процеси в сърдечния мускул, подобрявайки функцията на кръвообращението. Той има намалено съдържание на калории, сол и ястия, които причиняват газове, са изключени. Храната се сервира в полутечно състояние, тъй като пациентът е на легло. През първите 2 дни се предписва само пиене (отвара от сушени плодове, слаб, леко подсладен чай). От третата храна се разрешава в занемарена форма на малки порции. След това диета постепенно се разширява.

свидетелство

Основната диетична маса № 10 се предписва за сърдечни дефекти, хипертония, кардиосклероза с неизразена циркулаторна недостатъчност.

Разрешени продукти

Хлябът е разрешен пшеница или ръж, както и белени брашно, цялото зърно и трици. Можете да използвате сухи бисквити, домашно приготвени леки закуски с добавка на трици. Пълнежът може да бъде извара, зеле, риба или месо.

Зеленчукова супа със зърнени храни

Разрешени са зеленчукови супи и вегетариански супи със зърнени храни. Те се варят във вода или зеленчуков бульон. Месо и птици препоръчва нискомаслени сортове варени и печени. За да се намалят екстрактите, месото трябва първо да се свари, след което да се изпече или леко да се пържи. В диетата трябва да преобладават риба и морски дарове.

Гарнитурата се приготвя от зеле, моркови, тиквички, цвекло, патладжан, тиква и картофи под формата на растително яхния. Прясно яде салати със сезонни зеленчуци. От мезета, разрешени винегрети, подправени с растително масло, водорасли, напоена херинга.

Мляко и млечни продукти се препоръчват с ниско съдържание на мазнини, ниско съдържание на мазнини заквасена сметана (само в ястия) и ниско съдържание на мазнини извара. Яйцата се допускат до 4 броя на седмица и се готвят меко. Макаронени изделия и печива с извара и зеленчуци се приготвят от макаронени изделия и зърнени храни от ечемик, елда, просо и овесена каша. С увеличеното тегло, продуктите от зърнени култури и брашно са строго ограничени. Масло и растителни масла се използват в ястия и за готвене.

Плодовете и плодовете могат да се консумират сурови, както и компоти и желе. Ако има нужда да се готви сосове, тогава те трябва да бъдат приготвени на зеленчуков бульон или млечни продукти и домати със заквасена сметана. Можете да използвате слаб чай с мляко, кафе заместител (кафе напитки), зеленчукови и ягодоплодни сокове. Препоръчва се дневен прием на бульон.

Диета 10 таблица: меню за седмицата, което е възможно и невъзможно (таблица)

Таблица 10, терапевтична диета, разработена от съветския учен Певзнер, е предназначена да нормализира състоянието на сърдечно-съдовата система и се предписва от лекарите на пациенти с циркулаторна недостатъчност I и II степен.

Правилно формулираната диета и нежното хранене допринасят за нормализирането на метаболитните процеси, изчистване на тъканния оток, елиминиране на диспнея, нарушения на миокардния ритъм и прекомерна умора, слабост, летаргия.

За медицинската диета

Диета таблица 10, със заболявания на сърдечно-съдовата система не само улеснява функционирането му, но и значително намалява натоварването на бъбреците, оптимизира храносмилането, укрепва миокарда и съдовите стени. Спазването на терапевтичната диета води до повишено кръвообращение и нормализиране на функционирането на черния дроб.

Терапевтичното хранене противодейства на прогресирането на атеросклерозата - образуването на холестеролни плаки и метаболитните нарушения, свързани с този процес.

Основни правила за хранене

Основните правила за създаване на меню от таблица 10 ограничават усвоимите въглехидрати (захари) и мазнини от животински произход, както и готварска сол, свободна течност, храни с високо съдържание на холестерол с висока плътност и азотни вещества.

Извадете от менюто вещества, които възбуждат нервната и сърдечно-съдовата система, както и имат дразнещо действие върху храносмилателния тракт, бъбреците и черния дроб. Трудните за хранене и тежки ястия в таблица 10 са неприемливи.

Лечението допринася за включването в храната на PUFA, липотропни съединения, витамини (с изключение на калцифероли), диетични фибри, морски дарове, богати на йод, калий, магнезий и други съществени микро и макро елементи, храна с алкализиращ ефект (мляко, млечни продукти, плодове).

Всички продукти се приготвят с умерено кулинарно механично шизиране, температурата на храната е стандартна. Месото е предварително почистено от фасция и сухожилия. Месото и рибата се варят, варят на пара, пекат, задушават без сол. Зеленчуците се консумират след готвене, плодове и плодове - в прясна форма. Сол по време на процеса на топлинна обработка не се използва, вече приготвени ястия се осоляват.

Количеството на сложните въглехидрати в таблица 10 е до 350 грама, протеини - до 107 грама (две трети са при животни), мазнини - до 68 грама (една трета са зеленчуци). Дневната норма на сол от 3 до 5 грама, с увеличено подуване на сол напълно изключва, режимът на пиене е не повече от 1,2 литра на ден, включително напитки и течни ястия - компоти, чайове, супи.

Ежедневно тегло на ястия до 3 кг, калории - 2500-2550 ккал. Пет хранения на ден, с еднакви малки порции, последното хранене се предписва не по-късно от 3 часа преди лягане.

Това са общи препоръки, съответстващи на таблица 10. Във всеки конкретен случай, кардиолог, ендокринолог, терапевт или диетолог определя индивидуалните норми на консумация на някои биохимични компоненти, като взема предвид патологията и общото състояние на пациента.

Кой получава таблица 10?

Диета таблица 10 според Pevzner се предписва от лекари на пациенти с атеросклероза на миокардни съдове, мозъка и други органи, хипертонични пациенти (II и III степен), които са претърпели миокарден инфаркт (на етапа на белези), страдащи от хипотиреоидизъм (тиреоидна недостатъчност), ревматизъм, сърдечни заболявания и нервни заболявания. система, исхемична болест на сърцето.

Продължителността на диетата - по препоръка на лекуващия лекар.

Диета 10 таблица - какво може това не може (таблица)

За да създадете вкусно дневно меню, използвайте разнообразни продукти от разрешения списък, променяйки методите на готвене и включвайки колкото се може повече различни елементи. Подробен списък на това, което можете и не можете да ядете, вижте таблицата с храната.

• Месо. Таблица 10 включва нискомаслено диетично месо. С домашни птици (пуйка, пиле) предварително премахнете кожата. Най-добрият метод за готвене е варене на пара. Препоръчително е да се приготвят всички видове кулинарни продукти от собственото си усукано мляно месо (кнедли, зелеви ролки, парни котлети, шницели, суфле, гювечи).
• Фиш. Полезна морска и речна риба.
• Мазнини. Несолено кремаво натурално и печено (ограничено) масло. Полезни тиква, царевица, гроздови семки, слънчоглед, сусам, соево, орехово, ленено масло. Предпочитание се дава на първото студено пресовано нерафинирано масло.
• Хляб. Предпочитат се без сол, от пшенично брашно, сушен хляб. Galetny неподсладени бисквити, бисквити продукти без захар се добавят към дажбата.
• Яйца. Една седмична доза не трябва да надвишава 3 яйца. Пригответе обичайните, протеини на пара омлети, сварете меко сварени яйца, добавете към първото и второто ястия.
• Зеленчуци. Повечето от листните зеленчуци и зеленчуци се използват в диетата, но зелен грах и бяло зеле са позволени не повече от веднъж седмично. Ограничени - репички, чесън, репички. Под забраната - бобови растения.
• Плодове. Допустимо е да се използват всякакви плодове и плодове, но с повишено внимание трябва да се третират плодове с голям брой фини диетични фибри, например ябълки, ягоди, цитрусови плодове, авокадо, круши, боровинки.
• Напитки. Компоти, желета, мусове, чайове от сладки плодове и зеленчуци, зелен чай, инфузия от морски зърнастец и шипка, билкови екстракти, цикория.
• Десерти. Сушени плодове (ограничени), желета, конфитюри, мед, маршмал, бонбони, пудри от зърнени култури и плодове се допускат в таблица 10 на диетата.
• Млечни продукти. Всички видове млечни продукти, с изключение на мастни храни.
• Зърнени култури. Всички видове зърнени култури са полезни, с изключение на грис. Предпочитание за ронливи и лигави каши, пудинги. Допустимо е използването на паста от твърда пшеница.

• Всички пържени ястия
• Кулинарни мазнини, маргарин, месни мазнини, свинска мас,
• Пушено месо, осолен хайвер, пържени храни, бързо хранене,
• Консервирани храни, полуготови продукти
• Естествено кафе, какао, силни и мазни бульони,
• Горчица, хрян, пипер
• Шоколад, сладкарски изделия
• Необработени плодове с груби диетични фибри, пикантни и пикантни закуски
• гъби
• Кисели зеленчуци, кисели краставички
• Палачинки, палачинки, пресни сладкиши
• Солени и мазни сирена, маслена извара, сметана
• Алкохол, енергия, лимонада и газирани напитки.

За да се изброят всичко, което не може да се яде, е просто безсмислено, необходимо е да се съсредоточим върху списъка с разрешени продукти, следвайки правилото - „това, което не е позволено, е забранено“.

Примерно меню за седмица диета таблица номер 10

• Закуска: каша от мляко, просо, омлет, чай с ягодоплодни.
• Снек: ябълки и круши, запечени с мед.
• Обяд: зеленчукова супа с растително масло (половин порция), варена пуйка с пюре от тиква, малиново млечице.
• Време за чай: чаша ацидофилус и оризов пудинг.
• Вечеря: заквасено сирене със заквасена сметана и конфитюр, щука филе в млечен сос с картофено-морков яхния, инфузия от шипка.
• Късна вечеря: бисквити "Галет" и питие от цикория.

Направете диета на предложените продукти за всеки ден от седмицата, въз основа на предложеното меню. Въпреки впечатляващия списък на забранените храни, с фантазия можете да ядете не само здрави и разнообразни, но и вкусни.

Не забравяйте, че храната трябва да се приема едновременно, за да се формират полезни храносмилателни навици и да се улесни работата на организма. Благослови те!

Диета "Таблица № 10" на Певзнер

Заболяванията на сърдечно-съдовата система изискват изключително внимание. Нуждаем се от постоянна поддържаща терапия и, разбира се, правилно хранене. Диета "Таблица 10" е предназначена само за тази цел. Медицинската диета “Таблица 10” според Певзнер е обогатена с необходимите за организма елементи при такива заболявания и в същото време напълно изключва продукти, които могат да бъдат вредни. След това ще говорим за показанията, препоръките, а също така ще намерите менюто за седмицата на диета “Таблица № 10” според Певзнер.

свидетелство

Различни заболявания на сърдечно-съдовата система, причинени от циркулаторна недостатъчност

За какво друго може да е диетичното меню на Pezvner, прочетете в друга статия.

Общи препоръки

• Изключват се храни, които трудно се усвояват.
• Ястията са предимно варени, печенето и задушаването са позволени.
• Температурата на храната е нормална
• Трябва да ядете пет пъти на ден на равни части.
• Количеството сол намалява - 6 грама на ден
• Водата не може да пие твърде много - не повече от 1,2 литра

Важно е! В диетата трябва да присъстват храни, богати на калий и магнезий.

Таблица с продукти

Ето таблица с продукти, в която ясно се посочва какво е възможно и какво е абсолютно невъзможно да се яде при диета “10 маси”.

Частта трябва да бъде не повече от 400 ml. Можете само вегетариански супи, например, супа от цвекло, супа от месо. Може би добавянето на зърнени култури. Допускат се и млечни и плодови супи.

Вие не можете: месо, риба и гъби бульони, добавете бобови растения.

Хляб и сладкиши

Хляб от брашно от първи и втори клас, диетични сладкиши, сухи бисквити и бисквити

Невъзможно е: палачинки, палачинки, пресни сладкиши, кифли, продукти от бутер тесто

Месо, птици, риба

Диета 10 според Pevzner позволява нискомаслени сортове месо, птици и риба, с ограничение - лекар колбаси и колбаси. Месото трябва да бъде сварено, а след това - изпечено или пържено

Вие не можете да: мазни меса, карантии, всякакви колбаси, с изключение на лекар, пушени меса, консерви, рибен хайвер, осолени и пушени риби.

Млечни продукти

Таблица 10 на Pevzner включва мляко, кисело млечни напитки, извара и ястия от нея. Заквасена сметана и сметана с ограничение. Допуска се нискомаслено сирене.

Вие не можете: мастни, пикантни и солени сирена

Диетична таблица 10 Pevzner позволява само едно яйце на ден.

Невъзможно е: твърдо сварени яйца или бъркани яйца

зърнени храни

Практически може да има всякакви каши, както на мляко, така и на вода, krupenik. Може да паста.

зеленчуци

За предпочитане е да се използват във варени, задушени или печени форми. В сиренето - по-рядко.

Вие не можете: всички кисели краставички, кисели консерви и мариновани зеленчуци, както и спанак, репички, репички, киселец, чесън, лук и гъби

Важно е! Допускат се всякакви плодове, с изключение на сортове, съдържащи груби фибри

конфекция

Мед, конфитюр, конфитюри, желета, бяла ружа, бонбони - всичко това е възможно

Не: шоколадови и сметанови продукти

напитки

Разрешени са разхлабени чайни и кафе напитки, плодови и зеленчукови сокове, отвари и плодови напитки.

Не можете: кафе, какао, гроздов сок

Както казахме, менюто за седмицата в диетата "10 маса" е предназначено да отговори на всички нужди на организма. Можете да го изтеглите във формат.doc, като кликнете върху бутона по-долу.

· Варено пилешко месо

· Салата от морски водорасли

петък

· Паста с доматен сос

събота

· Варени пилешки гърди

неделя

· Месо, задушено с моркови

рецепти

Менюто за седмицата на диетата на Певзнер 10 може да включва следните ястия:

Зеленчуков сос

• крушка
• моркови
• домат
• Български пипер
• 200 ml вода
• Сол на вкус
• Доматено пюре
• Половин лъжица брашно

Не забравяйте да прочетете за таблицата номер 14, да научат всички тънкости на храната при заболявания на храносмилателната система.

Нарежете лука добре, разтъркайте морковите на фин ренде. Фрай в зехтин за 5 минути. Вземете тенджерата, доведете до кипене 200 мл вода и поставете зажърку. Нарежете на кубчета белени домати и български пипер, след това изложи в тенджера с zazharkoy. Намалете топлината и варете зеленчуците за около 10 минути. Добавете супена лъжица доматено пюре и брашно, така че да няма бучки. Оставете да къкри още 5 минути, изключете и оставете да се влеят.

Вегетариански пилаф

• крушка
• моркови
• домат
• Зехтин
• Чаша дългозърнест ориз
• Две чаши вода

Нарязваме фино лук, разтриваме морковите на фин ренде. Прекарайте зеленчуците в продължение на пет минути, след това добавете белия и ситно нарязан домат. Запържете още 3 минути, нанесете измития ориз, затоплете със зеленчуци, сол и налейте вода. Загряваме огъня и варим 15 минути, след това изключваме печката и, без да отваряме капака, настояваме още 15 минути.

Пудинг с чийзкейк

• Пакет извара
• 40 грама грис
• 100 мл много гореща вода две яйца
• Топено масло (40 g)
• 2 супени лъжици захар

Напълнете горещата вода от грис и оставете да набъбне. Отделете бялото от жълтъците, разтрийте жълтъците със захар и извара. Добавете маслото. Източете течността от грис и я добавете към сместа. Разбийте протеините до плътност и внимателно влезте в тестото. Поставете тестото във формата и поставете в предварително загрята 250 градуса фурна за половин час.

резултати

Ако се придържате към тази диета, можете да постигнете следните резултати:

• Подобрява се кръвообращението
• Бъбречната, чернодробната и сърдечно-съдовата функция се нормализират
• Метаболизмът се нормализира

Създадох този проект, за да ви кажа просто за анестезия и анестезия. Ако сте получили отговор на въпрос и сайтът е бил полезен за вас, ще се радвам да го подкрепя, това ще помогне за по-нататъшното развитие на проекта и компенсиране на разходите за неговата поддръжка.

Диетична маса номер 10

За успешното лечение и профилактика на болестите е необходимо не само да се вземат лекарства и да се преразгледа начинът на живот. Важен момент от терапията е правилната диета. Трябва да се вземат предвид особеностите на работата на органите при наличие на патология, а не претоварване на тялото и да се помогне за подобряване на общото състояние.
В същото време, човек трябва да получи необходимия брой калории и хранителни вещества. В противен случай нарушенията ще напредват и ще се присъединят нови здравни проблеми.

Професор Гастроентеролог и диетолог Певзнер разработи система от медицински таблици с брой 15, всеки от които подробно описва характеристиките на приема на храна за най-честите и често срещани заболявания. Те също са разделени на подгрупи, като се взема предвид тежестта на всеки патологичен процес.

Същността на диетата номер 10

Диета таблица № 10 осигурява здравословна храна в присъствието на сърдечно-съдови проблеми. Той намалява натоварването на сърдечния мускул, увеличава изтичането на течност от организма при наличие на оток, намалява поемането на "вреден" холестерол и нормализира метаболизма му. В същото време, тази храна ви позволява напълно да осигурите органите с вещества, необходими за живота, и да осигурите на тъканта с достатъчно енергия. Въпреки някои ограничения, диетата на пациента остава балансирана и пълна.

Такава диета за хипертония, исхемична болест на сърцето и хиперхолестеролемия има за цел да постигне следните резултати:

• минимизиране на метаболитни нарушения;
• забавяне на прогресирането на атеросклерозата;
• понижаване на холестерола;
• загуба на тегло с едновременно затлъстяване;
• осигуряване на нормална работа без претоварване на сърцето, кръвоносните съдове, бъбреците и черния дроб.

Важно е! В действителност, таблица № 10 е диета на пациенти с хипертония и хора с нарушения на липидния метаболизъм.

Кой показва таблицата номер 10

За такива отклонения и заболявания е необходимо ограничаване на храненето според правилата на диетата, таблица 10:

• съдова атеросклероза;
• появата на съдови плаки (с повишен холестерол);
• миокардна исхемия (с ангина, инфаркт и постинфарктна атеросклероза);
• повишено налягане при атеросклероза (с хипертония).

Принципи на изграждане на диета

Основните принципи на изграждането на диета са:

• Намаляване на консумацията на животински мазнини и замяна с растителни масла, които съдържат голямо количество омега-3 и 9 мастни киселини. Предлагаме да прочетете за лененото масло, при което съотношението омега-3,6 и 9-киселини се счита за най-доброто за тялото.

• Ограничаване на лесно смилаемите въглехидрати.
• Използване на храни с високо съдържание на елементи (магнезий, калций и калий), както и витамини и антиоксиданти.
• Запазване на нивото на консумираната протеинова храна в рамките на физиологичната норма.
• Готвене чрез варене или пара с ограничението на солта и течността (при наличие на оток). Шлифовъчни продукти с високо съдържание на груби влакна.
• Използвайте за първите ястия само зеленчукови отвари.
• Ограничаване на екстрактивите (не-протеинови съединения от мускулната тъкан на животни, получени чрез кипене).
• Задължително потребление на продукти за подобряване на метаболизма на мазнините, с високо съдържание на целулоза, пектин. Тези качества имат много зеленчуци и плодове.

• Поддържането на температурата на храната при нормалните граници.
• Разделянето на храна на малки порции и ядене от пет до шест пъти на ден.

Удобства

Намаляването на консумацията на енергия поради мазнините и усвоимите въглехидрати се основава на теглото на човешкото тяло, колкото е по-високо, толкова повече ограничения се изискват в храни, които допринасят за затлъстяването. Следователно, в рамките на диета номер 10 предлага две възможности.

Първа опция

Количеството въглехидрати трябва да бъде от 350 до 400 грама (което е равно на 50 грама захар). Протеини от 90 до 100 грама, половината от тях са от животински произход. Мазнини около 80 грама, но 40% трябва да се използват зеленчуци. Общото количество калории, което се използва на ден с такава диета е 2 600-2 700 ккал.

Вариант втори

Препоръчва се при наличие на затлъстяване. Въглехидратите разчитат на 300 грама, на мазнини - на 70 грама, на течности (с изключение на тези в чиниите) до 1,2 литра. Сол до 10 гр. Приемът на калории в този случай е 2200 ккал.

Видове диети от Pevzner

В рамките на ограничението на храните в таблица 10 има няколко разновидности, които отчитат наличието на определени патологии.

Диета 10 а

Препоръчва се за хора с проблеми със сърцето и кръвоносните съдове, които са съпроводени с тежка недостатъчност (II - III степен). Характеристиките на храненето са насочени към максимално освобождаване на миокарда при декомпенсация.

Диета се различава от основното намаление на калориите. Това се прави чрез премахване на хляба (се използват само галета) и чрез намаляване на дневното количество протеини, мазнини и захари и сол. В същото време увеличава приема на калий и калций. Предлагаме четене за пъпеш, диня и банан, които съдържат много калий.

Ястията в този случай се приготвят без сол, храната се натрошава или разтрива. Сервира се на пациента 6 пъти на ден на малки порции. Употребата на течност (вода) се намалява до 600-800 мл.

Диета 10 b

Показано е при наличие на ревматизъм без изразена активност и в стадия на затихване на острия процес и отсъствието на сърдечна недостатъчност. Хранителните характеристики на диетата 10б са увеличеното съдържание на животински протеин (не по-малко от 60 грама и 60 грама зеленчуци), въглехидрати 300 грама, 100 грама мазнини. Показва намаляване на количеството сол, пълен набор от витамини. Менюто трябва да включва сурови зеленчуци, течности трябва да се пият най-малко 1,5 литра.

Диета 10 сек

Показания - изразен атеросклеротичен процес с увреждане на главата, сърцето, периферните съдове, аортата и високото кръвно налягане. Тази диета за понижаване на липидите има за цел да забави развитието на атеросклерозата, да възстанови мастните и други метаболитни процеси.

В този случай, количеството на протеините не се променя, снабдяването с животински мазнини, прости въглехидрати и сол е максимално ограничено (не повече от 4 грама на ден). Количеството полиненаситени мастни киселини, фибри, вещества, които ускоряват разграждането на липидите (лецитин, холин и др.).

Ограничението зависи от приема на свободни течности и стимулиращи напитки (кафе, черен силен чай). Препоръчително е да се поставят на масата морски дарове с високо съдържание на йод (скариди, калмари, морски водорасли, миди). Предлагаме ви да прочетете статията за витамините в морската зеле. Трябва да се яде 4-5 пъти на ден, порциите трябва да са малки. Последно хранене не по-късно от 2 часа преди нощната почивка. Не използвайте топли и студени ястия. Хляб на масата трябва да бъде само от брашно от втория клас, трици и ръж. Печенето и сладките, както и жълтъка на яйцето са забранени.

Диета 10 r

Показанието за това е ревматоиден артрит. Храненето трябва да бъде пълно и да осигурява на организма всички необходими вещества. Важно е съставът на аминокиселините да бъде внимателно балансиран. Съотношението между животински и растителни мазнини в този случай е от 1 до 2. Необходимо е да се намали нивото на консумация на усвоими въглехидрати и да се намали количеството на сол до 2-3 г / ден, свободна течност - до 1 литър.

Диета 10 g

Използва се за подобряване на състоянието на хипертония с неизвестен произход (от съществено значение). Ежедневното количество сол не трябва да надвишава 2 грама, в менюто е задължително да се използват растителни храни и морски дарове. При хипертония е необходимо максимално обогатяване на организма с витамини от група В, РР, аскорбинова киселина, магнезий и калий.

Диета 10 и

Използва се за хора с остър миокарден инфаркт. Целта му е да възстанови мускулните влакна на сърцето, да подобри общото кръвообращение и нормализира работата на храносмилателните органи.

Диетата на пациента се намалява с калории, солта се елиминира, приемането на течности е сведено до минимум. Ястия в острата и подострата фаза се сервират само в полутечна форма. През първите два дни се дава само пиене, до 7 пъти на ден, не повече от 50 ml под формата на слаб чай, бульон или сушени плодове. Тогава храненето е до 7-8 пъти, до края на втората седмица, можете да превключите към не-търкат ястия, добавете хляб, напитка се увеличава до 1 литър.

Продуктите от холестерола, сладкото и масленото тесто, млякото и бобът (причиняват газове) и веществата, които възбуждат нервната система и могат да причинят сърцебиене (кофеин), са забранени.

Списък с продукти

Както при всяка медицинска диета, тази храна има в обхвата си редица разрешени и забранени храни. Има и ястия, които се препоръчват за ограничаване на употребата.

Разрешени продукти

Даваме списък с храни в таблицата, които можете да ядете с тази диета.

В ограничени количества можете да пиете гроздов сок и да ядете бобови култури, тъй като тези продукти предизвикват газове.

Като напитки, е позволено да се използва вода и зелен чай, съдържанието на протеини, мазнини и въглехидрати в тях е нула.

Забранени продукти

Забранява се употребата на храни при диета на маса номер 10.

С такава диета е строго забранено да се яде карантия. Бульдовете се приготвят само върху зеленчуци, а също така се забраняват и месните бульони. Хлябът трябва да се купува без сол, от брашно от всякакъв вид, застояли сладкиши.

Най-добре е да направите тост или крутони от него. Бисквитките трябва да бъдат от тестото за сладкиши и без излишната захар и сол.

От рибата трябва да се изберат постно сортове, в случая подходяща треска, навага, щука, щука, сребрист шаран. Само диета с месо, постно, с премахнати вени. Той може да бъде приготвен с парче (варено) или да се пече след кипене. Сосове за дресинг се приготвят на бульон от зеленчуци, мляко, заквасена сметана. Подходящ за десертни сладки плодови сосове.

Внимание! Алкохолът и напитките с неговото съдържание трябва да бъдат напълно изключени!

Примерно меню за седмицата

понеделник

• Закуска: елда каша с мляко, бъркани яйца, зелен чай, препечен хляб с конфитюр.
• Втора закуска: готвене извара, желе с плодове.
• Обяд: борш на зеленчуков бульон, варено пилешко филе, оризова каша със зеленчуци, ябълково пюре.
• Вечеря: варена риба, паста, зеленчукова салата, компот.
• Време за лягане: кефир.

вторник

• Закуска: варено месо, винегрет, чай.
• Втора закуска: зеленчукова яхния, бисквити, плодов сок.
• Обяд: тиква супа, пилешки котлети, зеленчуково пюре, желе.
• Вечеря: риба топки, варени картофи парчета, бисквити, зеленчуков сок.
• Преди лягане: кисело мляко.

сряда

• Закуска: млечна юфка, извара със заквасена сметана, тост с конфитюр, кафе напитка.
• Втората закуска: Zrazy от картофи, бульон бедра.
• Обяд: супа със зеленчуци и зеленчуци, диетично варено месо, оризова каша, салата от моркови с растително масло.
• Вечеря: рибни питки, картофено пюре, салата от цвекло, чай с мляко.
• Време за лягане: кефир.

четвъртък

• Закуска: оризова каша с мляко, едно варено меко сварено яйце, зелен чай, бисквити галетни.
• Втора закуска: суфле от тиква-морков, парче препечен хляб с конфитюр, сок от зеленчуци.
• Обяд: бульон с зеленчуков бульон с кнедли, задушено месо със зеленчуци, бульон от шипка.
• Вечеря: рибни топчета, варени картофи, желе.
• Преди лягане: кисело мляко.

петък

• Закуска: каша с просо с мляко, бъркани яйца със зеленчуци, кафе напитка с цикория.
• Втора закуска: печена ябълка, плодов сок.
• Обяд: супа от юфка в зеленчуков бульон, задушени банички, задушени зеленчуци, компот.
• Вечеря: печена риба, картофено пюре, бисквити, чай с мляко.
• Преди лягане: кисело мляко.

събота

• Закуска: оризова каша с масло, извара със сладко, слаб чай.
• Втората закуска: злато с месо, компот.
• Обяд: зеленчукова супа, зеле с месо, желе.
• Вечеря: треска в млечен сос, шницел със зеле, чай с мляко, галета.
• Преди лягане: кисело мляко с сини сливи.

неделя

• Закуска: каша, винегрет, чай с мляко.
• Втора закуска: варени пилешки гърди, зеленчукова салата, царевичен хляб, бульон от шипка.
• Обяд: супа в зеленчуков бульон, говеждо строгано, паста, компот.
• Вечеря: варена риба, оризова каша, зеленчуков сок.
• Преди лягане: ябълка.

рецепти

Даваме рецепти на ястия, които могат да бъдат приготвени със сърдечни заболявания и кръвоносни съдове. Те ще помогнат за разнообразяване на менюто за всеки ден и ще позволят на тялото да получи всички необходими вещества за цял живот.

Първи курс

На първата диета за понижаване на липидите ви позволява да използвате всякаква вегетарианска супа. За да приготвите един от тях, се вземат моркови (20 грама на порция), нарязват се на кубчета и се поставят във вряща вода (400 ml). След това идва картофите (130 г), които се вари до омекване. След това добавете зелен грах (30 грама), краставица (60 грама), няколко листа зелена салата. Преди да се извадят от топлината, към супата се добавят доматено пюре (една супена лъжица на две порции) и дафинов лист.

Супата се изсипва в чинията, след това се прибавят половината от яйчен жълтък и малко сметана. Вместо вода за промяна, можете да добавите половината от обема на млякото. Добавя се по времето, когато зеленчуците вече са варени. В присъствието на наднормено тегло заквасена сметана не може да се добави.
Предлагаме ви да видите и други рецепти за сухи супи.

Втори курс

На втория можете да приготвите суфле от месо. За да направите това, 50 грама варено говеждо месо трябва да бъдат превързани през малка месомелачка или бита с блендер до гладка. Смесете две големи лъжици мляко с малка лъжица брашно (пригответе бял сос и добавете към месото). След сура се поставя жълтък и предварително бита протеин. Предварително смажете формата на маслото и парата.

За втори път рибата, която се пече във фолио, също ще работи.Почистеният толстолоб (300 г) трябва да бъде леко осолена и оставен в този вид за два часа. По това време се взима един морков, средната глава лук, малък патладжан, 2-3 картофа, се обелват и нарязват. Листът от фолио се смазва с растително масло (най-добре е рафинираният или маслинен слънчоглед), върху него се поставят зеленчуци и отгоре се поставя риба. Фолиото се опакова и блюдото се пече 45 минути при 200 градуса в дебелостенна тава.

десерт

За десерт, диетата на холестерола ви позволява да приготвите печена ябълка. За да направите това, вземете няколко зрели ябълки, изрежете и премахнете ядрото. Сложете там малко мед и орехи и печете на 200 градуса за 20 минути. Запълването с извара и семена от нар също е подходящо. Ние предлагаме да прочетете за ползите и вредата от ябълките, които са богати на пектин.

Предлагаме Ви да гледате видеоклип за диета за сърдечно-съдови заболявания от Екатерина Белова, диетолог, главен лекар на центъра за лично хранене „Палитрата на храненето”.

Таблица 10 с съпътстващи заболявания

Много рядко се среща с човек със сърдечно-съдови заболявания и висок холестерол без съпътстващи заболявания. В този случай, диетата се прави индивидуално, като се вземат предвид всички отклонения и съдържа повече ограничения.

С диабет

При диабет има диета, която изисква ограничаване на смилаемите захари. Ако човек със сърдечни проблеми и висок холестерол е нарушил приема на глюкоза, списъкът на забранените храни се разширява. Но за да не се яде такъв пациент,

• всяко сладко, мед, бонбони, бисквити;
• кисело мляко и други млечни продукти със захар;
• супи за мляко;
• ориз, паста, грис.

Ограничено за картофи, напитки с мляко. Билковият чай и чай е най-добре да се пие със заместители на захарта. Точно както с диета от 10 ястия, за предпочитане е да се пара, да се вари, понякога да се пече.

Асцит (течност в коремната кухина)

Ascites е вид оток, когато се наруши отнемането на течности и се натрупва в коремната кухина. Тази патология не се счита за отделна болест, а е синдром на други заболявания. Обикновено се развива на фона на чернодробна или сърдечна недостатъчност в последния етап.

Какво можете да ядете в този случай? Диета 10 не противоречи на препоръките, които диетолозите дават на хората с асцит. Основното условие е максималната граница на сол (не повече от 5 грама), тъй като допринася за задържането на вода. Общото количество калории на ден трябва да бъде най-малко 2 300 и не повече от 2 700 kcal. Протеините представляват 90 г / ден, въглехидрати до 250 г / ден, мазнини до 70 г.

С дифузни промени на панкреаса

Такива нарушения в жлезата обикновено се случват на фона на хроничен панкреатит. Ако, заедно с тези нарушения, се забелязват проблеми със сърцето, тогава повечето от продуктите, разрешени за употреба в таблица 10, също са подходящи за патология на панкреаса.

Но медицинска диета по време на обостряне на възпалението има свои характеристики:

• Диетичните месни ястия са за предпочитане да се готвят на парчета (шницели, зелечета, парчета), за да се постигне максимално облекчение на храносмилателните органи;
• ядат на всеки три часа на малки порции, старателно дъвчете храната;
• премахване на зеленчуци с много груби фибри;
• температурата на храната трябва да бъде умерена (не можете да консумирате топла и студена);
• плодовете трябва да се избират само сладки и зрели;
• зеленчуци, желателно е да се нарязват или сервират варени.

Важно е! По време на най-острия стадий на панкреатит, трябва да се наблюдава глад и само след ден-два да се продължи постепенно към диетичната храна.

Отзиви

Анджелина: Наблюдавах постоянен скок на налягането, който трябва да бъде премахнат само от много силни лекарства. Лекарят каза, че тази форма на хипертония изисква спазване на диетата, и се препоръчва да се запознаят с правилата на таблица номер 10. Беше много трудно да се започне, защото навикът да се яде мазнини и пържени е много силен. Но болестта донесе много проблеми, и аз трябваше да се откаже от "екстри". Изненадващо не бях страдал дълго от това, но след две седмици претеглих и осъзнах, че съм загубил 4 кг и без никакво усилие! А пристъпите на хипертония са станали много по-рядко срещани. Сърдечната диета ми помогна частично да си възвърна здравето.

Степан Петрович: След втория инфаркт бях лекуван в санаториум и там ми приготвиха специални ястия. Научих, че с това заболяване се изисква 10 таблица. След пристигането и прехода към обичайната диета, болките в сърцето се възстановяват и задухът се увеличава. Съпругата ми и аз решихме да преразгледаме диетата и за три месеца сме яли правилно. Състоянието ми на фона на ограничаването на вредните продукти и приемането на редовни лекарства се подобри значително, а жена ми успя да загуби 7 килограма. Оказва се, че такава диета с хипертония спомага за намаляване на налягането. И двамата сме доволни и препоръчваме диетична таблица 10 за всеки, който има проблеми с теглото, натиска и сърдечните заболявания.

заключение

Диетичната храна на масата № 10 на Певзнер е от голямо значение за комплексното лечение на проблемите на сърцето и кръвоносните съдове. Тя ви позволява да подобрите работата на миокарда, да намалите натоварването върху нея, да предотвратите по-нататъшно отлагане на плаки от вътрешната страна на артериите. В същото време терапевтичната диета допринася за загуба на тегло, което е много важно в напреднала възраст при високо налягане. Придържането към хипохолестеролната диета помага да се предотврати развитието на инфаркт и исхемичен инсулт.

Но за да се придържат към някои ограничения в присъствието на горните патологии трябва да бъде постоянно, в противен случай тялото отново ще получи излишната мазнина и други вредни вещества. В същото време трябва да приемате лекарствата, предписани от лекаря, и да преосмислите начина си на живот. И в този случай, дори ако имате здравословни проблеми, можете да удължите живота си, да подобрите качеството и да изпълните обичайните си дейности.