Диета за холестерол

* Като кликнете върху бутона "Изпрати", давам съгласие за обработката на личните ми данни в съответствие с политиката за поверителност.

Повечето хора свързват холестерола (холестерола) с транс-мазнини, забранени храни, бързи храни, вредни пържени картофи и хамбургери. Това обаче не е така.

Холестеролът е липофилен мастен алкохол, който участва активно в клетъчното делене, има положителен ефект върху мозъчната функция, функционирането на нервната система и състоянието на имунитета.

В зависимост от ефекта върху човешкия организъм се отличава вреден и полезен холестерол. Излишъкът на първия негативно се отразява на състоянието на кръвоносните съдове, причинявайки образуването на холестеролни плаки и вследствие на това увеличава риска от тромбоза, сърдечни пристъпи и инсулти. В същото време, "добрият" холестерол е жизненоважен за нормалното функциониране на вътрешните органи.

80% от холестерола се синтезира от човешкия организъм самостоятелно и само 20% се абсорбира от наситените мазнини, които ядем с храна (мляко, масло, яйчен жълтък, месо, сирене). Въпреки това, поради недостига на хранене и нередности в диетата, лекарите съветват редовно наблюдение. За възрастовата група от 20-40 години се препоръчва да се дарява кръв 1 път в пет години, след 40 - годишно.

Нормалното съдържание на общ холестерол (Chol или TC-total холестерол) в кръвта на възрастен здрав човек се счита за 5.2-6.2 mmol / l. За диабетици горната граница е 4,5 mmol / l.

При значително отклонение на автомобила от нормата е необходимо да се коригират показателите с помощта на лекарства или специална храна (диета за холестерол).

Целта на диетата на холестерола не е загуба на тегло и загуба на тегло! Менюто с нисък холестерол се фокусира върху понижаване на холестерола и подобряване на здравето на организма. Въпреки това, чрез намаляване на съдържанието на мастни храни в храната на хора, страдащи от наднормено тегло, те започват да губят тегло, теглото им постепенно се нормализира.

Хипохолестериновата диета трябва да бъде предписана от лекар на базата на резултатите от лабораторните тестове. Независимо "седи" върху него не се препоръчва.

Лекарите предписват хранене на липопротеини (анти-холестерол) при пациенти с ангина, коронарна болест на сърцето и други заболявания на сърдечно-съдовата система, както и на възрастните хора и тези, които са изложени на риск от инфаркт и инсулт. Наднорменото тегло, високото кръвно налягане, разширени вени и диабет също могат да бъдат причина за контролиране на нивото на липофилния алкохол в кръвта.

Диетолозите разграничават два вида хипохолестерол диета: така наречената „Двустепенна техника”, която намалява нивата на холестерола до 20% и диета №10 (таблица 10), спазването на която намалява ТС с 10-15%.

Предимства и недостатъци на менюто против холестерол

Подобно хранене помага за подобряване на здравето, стабилизира обмяната на веществата, ускорява метаболизма, започва да намалява теглото и нормализира теглото. Поради богата диета, не е нужно постоянно да изпитвате чувство на глад и опасността от "срив" се свежда до нула. Менюто може да бъде направено според вашите финансови възможности и индивидуални предпочитания. Приемането на допълнителни витамини и минерали намалява риска от бери-бери до нула, а наличието на големи количества плодове и зеленчуци в храната спомага за укрепване на имунната система.

Няма такива недостатъци на такава диета. Въпреки това, трябва да се помни, че тя трябва да се извършва със съгласието на лекаря и под негов контрол, защото рязко намаляване на холестерола ще донесе на организма повече време, отколкото добро.

Техниката на два етапа

При умерена диета (диета от втори етап) общото количество мазнини (FAT) е максимум 30% от дневното калорично меню; съдържанието на наситени мастни киселини (EFA) - максимум 10%, и холестерол не повече от 300 mg / ден.

Дневна дажба

• Постно месо (без мазнини и кожа) и морска риба - до 90 грама на хранене (максимум 180 г / ден).
• Растително масло (зехтин, ленено семе, тиква, царевица) в количество, което не превишава 10% от дневните калории. Предпочитат студено пресовани масла.
• В основата на храненето - въглехидрати и фибри - 50-65% от диетата. Ето защо е позволено да се консумира пълнозърнест хляб, зърнени храни, които са претърпели минимална обработка, плодове и зеленчуци.

Забранени продукти:

• масло и палмово масло;
• мляко и млечни продукти (разрешено е само нулево съдържание на мазнини);
• яйчен жълтък;
• карантии от месо (черен дроб, пъп, сърце, бъбрек);
• колбаси, наденици;
• скариди, калмари;
• хайвер (червен и черен);
• сладкиши (сладкиши, сладкиши) и сладкиши от бял хляб.

Продължителността на тази електрозахранваща система варира от 6 до 12 седмици. След това се извършват повторни кръвни изследвания. Ако степента на TS се е върнала към нормалното, тогава достатъчно, за да се придържат към правилното хранене и да се възстановят тестовете съгласно схемата, одобрена от лекуващия лекар. Ако общия холестерол не е намалял до желаното ниво, тогава трябва да преминете към по-строг режим.

За втората фаза диета, дажбата и списъкът на забранените храни остават същите, както и ALC (30%). В този случай NLC се намалява до 7%, а максималното количество холестерол не трябва да надвишава 200 mg / ден.

Преходът от етап 1 към етап 2 трябва да се извършва плавно и под наблюдението на лекуващия лекар.

Таблица № 10

Такава диета е разработена от проф. Мануил Певзнер, основател на диетологията, за да балансира метаболизма, да подобри кръвообращението, нормализира функционирането на сърцето и кръвоносните съдове, както и хепатобилиарната и храносмилателната системи. Готвенето е за предпочитане на пара, без сол и подправки. Месото може да бъде сварено, рибата да се пече във фолио.

Основни принципи на хранене от Певзнер:

1. Храната трябва да бъде честа и частична (5 пъти на ден), общата калория - 2300-2500 kcal / ден.
2. Вечеря - три часа преди лягане.
3. В основата на диетата - протеини (80-90 г / ден). 40-45% от тях трябва да бъдат зеленчукови, а 55-60% животински протеини.
4. Максималното количество мазнини е 70 грама. От тях 70-75% са зеленчуци, а 25-30% са животни.
5. Въглехидратите са 300-350 g / ден.
6. Препоръчителна употреба на продукти, които имат алкализиращ ефект: мляко, плодове, зеленчуци.
7. Не забравяйте да пиете много вода (1-1.2 литра на ден).
8. Използвайте сол възможно най-малко (максимум 2-3 грама на ден, за да приготвяте готовата храна).
9. Паралелно с диетата обикновено се предписва лекарството натриев хлорид в количество, определено от лекуващия лекар.

Разрешени продукти:

• Крутони от ръжен хляб;
• Първи ястия на скара или зеленчукови супи;
• постно месо (пилешко, пуешко, заек, нутрия, телешко, телешко, пъдпъдъчно);
• морска риба и миди;
• нискомаслено мляко и млечни продукти (кефир, заквасена сметана, кисело мляко без захар и добавки, диетично сирене);
• омлет от яйчен белтък (на пара);
• като десерти се допускат домашно приготвени конфитюри и малки количества конфитюр;
• някои зеленчуци (броколи, моркови, тиквички, тиква, захарно цвекло, домати, маруля);
• плодове и плодове (с изключение на грозде);
• зеленчуци и масло в малки количества.

Забранени продукти:

• напитки, които стимулират централната нервна система (алкохол, силен чай, кафе и др.);
• пикантни и пушени ястия;
• богати бульони;
• сладкиши, пресен хляб, палачинки;
• тлъсто месо, карантии;
• всичко това увеличава газове (бобови растения, бяло зеле, репички, гъби, грозде);
• сладкиши.

Меню за един ден

• Първа закуска: мляко овесена каша или мюсли; варено яйце (може да се замени с протеинов омлет); чай без захар.
• Втора закуска: печена ябълка във фурната (можете да добавите мед).
• Обяд: вегетарианска супа с пшеница; пюре от моркови, на пара (можете да добавите капка зехтин); варено месо; отвара от бедра или компот от сушени плодове.
• Снек: готвене от извара или чийзкейк.
• Вечеря: риба със зеленчуци (на пара); ябълка.
• Три часа преди лягане: чаша кисело мляко с ниско съдържание на мазнини или неподсладено кисело мляко.

Меню за седмицата

Диета без холестерол е хранителна система, която има много богата диета.

Грубо меню за 7 дни може да изглежда така:

• Закуска: парен омлет от два протеина; зелен чай.
• Обяд: зеленчукова супа - 250 мл; парни кюфтета със зеленчуци.
• Закуска: плодова салата от една ябълка, една круша, подправена с нискомаслено кисело мляко.
• Вечеря: варен ориз - 100 гр.; риба, печена на зеленчуци - 200 гр.
• Три часа преди лягане, можете да пиете 200 мл ниско съдържание на мазнини кефир.

• Закуска: елда - 150-200 гр.; чифт резени от нискомаслено сирене; напитка с цикория.
• Обяд: вегетарианска супа с ечемик 250-300 мл; парно говеждо месо - 200 гр.; зеленчукова салата (един домат, един български пипер).
• Време за чай: печена ябълка с мед.
• Вечеря: мерлуза, задушена в домат; зеленчукова салата, подправена със зехтин.

• Закуска: млечна каша (елда, булгур, овесена каша, царевица) - 250-300 г; бульон бели или зелен чай без захар.
• Обяд: супа без месо - 300 гр.; пъдпъдъци, изпечени във фурната с моркови или тиква.
• Обяд: грейпфрут или портокал.
• Вечеря: домашно сирене с плодове.

• Закуска: салата от моркови с стафиди (настържете една малка моркова, добавете стафиди, напълнете с нискомаслена сметана или кисело мляко); 200 мл кефир, 1 пълнозърнест хляб.
• Обяд: варена пуйка - 200 гр.; салата от домати и краставици - 200 гр.; 1 пълнозърнест хляб
• Закуска: дати или сушени кайсии - 200 г
• Вечеря: ниско съдържание на мазнини извара с мед и плодове (ябълка, праскова или кайсия) - 200 г.

• Закуска: мюсли - 250-300 гр.; отвара от шипка или чай.
• Обяд: зеленчукова супа - 250 г; запържен щука с броколи - 200 гр.; чаша портокалов сок.
• Закуска: плодово желе - 250 гр
• Вечеря: царевична каша - 200 г; варено пилешко филе - 200 г; един български пипер среден размер.

• Закуска: меко сварено яйце или торба; Цикория (може да се добавя с мляко).
• Обяд: оризова супа в зеленчуков бульон - 250-300 гр.; две малки кюфтенца с телешко месо в кремав сос; всички зеленчуци.
• Снек: тиквено пюре и ябълки - 300 гр
• Вечеря: варени картофи с билки, овкусени с слънчогледово масло - 3 броя; варена риба - 150 гр.; ½ оранжево.

• Закуска: зеленчукова салата - 250-300 гр.; парче от нискомаслено сирене; един хляб; зелен чай.
• Обяд: телешко задушено със зеленчуци в ръкав - 300 г; зеленчуков сок.
• Време за чай: шепа ядки или сушени плодове.
• Вечеря: булгур с ябълка и стафиди; чаша обезмаслено мляко.

За месец

Продължителността на такава диета се съгласува с лекаря и обикновено не надвишава 12 дни. Въпреки това, в един изключителен случай (!), Системата за захранване може да бъде настроена от специалист и удължена за още 2 седмици. В този случай, приблизителната диета за месеца ще бъде съставена от диетолог, като се вземат предвид резултатите от кръвните изследвания, индекса на телесна маса, възрастта и други показатели.

В никакъв случай не вземайте решения за увеличаване на неговия срок независимо! Това може да доведе до отрицателни последствия и да навреди на здравните резултати.

Ако желаете, списъкът с ястия може да се променя според индивидуалните ви предпочитания. Диетолозите препоръчват коригиране на менюто въз основа на таблицата на холестерола в храните.

Таблица на холестерола в храната (mg на 100 грама)

Основните принципи на диетата с висок холестерол

Днес всеки е чувал за диета без холестерол. Нарушения на метаболизма на мазнините в организма провокира развитието на атеросклероза - сериозно заболяване, опасно за неговите усложнения. Лечението на патологията е сложно, но винаги включва корекция на начина на живот и хранене. Какви са ефектите от високия холестерол в кръвта и как диетата може да помогне: да разберем.

Малко за холестерола и неговото въздействие върху организма

Преди да разберете характеристиките на диетата с холестерола, си струва да знаете повече за това вещество и неговото въздействие върху човешкото тяло.

Така, холестеролът или холестеролът е мастноподобна субстанция, според биохимичната класификация, принадлежаща към класа на липофилните (мастни) алкохоли. Общото съдържание на това органично съединение в тялото е около 200 г. Повечето от тях, 75-80%, се произвеждат от хепатоцити в човешкия черен дроб, а само 20% идват от храната като част от мазнината.

Логичният въпрос е защо тялото трябва да произвежда вещество, което е потенциално опасно за него, има логичен отговор. Необходимо е нормално количество холестерол, тъй като органичното съединение изпълнява следните функции:

• тя е част от цитоплазмената мембрана на всички клетки, което я прави по-еластична и издръжлива (друго име за мастен алкохол е мембранен стабилизатор);
• регулира пропускливостта на клетъчната стена, блокира проникването на определени токсични вещества през нея;
• е основа за синтеза на стероидни хормони от надбъбречните жлези;
• участва в производството на жлъчни киселини, витамин D в черния дроб.

Но увеличаването на холестерола в кръвта е известна опасност за здравето. Тази патология е свързана с нарушен метаболизъм на мазнините в организма и се задейства от:

• наследствена (фамилна) дислипидемия;
• хронична бъбречна недостатъчност;
• хипертония;
• остър или хроничен хепатит, цироза на черния дроб;
• панкреатит, рак на панкреаса;
• ендокринни и метаболитни нарушения: захарен диабет, хипотиреоидизъм, дефицит на соматотропния хормон;
• затлъстяване;
• злоупотреба с алкохол;
• пушене, включително пасивно;
• приемане на определени лекарства: КОК, стероидни хормони, диуретици и др.;
• бременността.

Обърнете внимание! Рискът от излагане на повишен холестерол се увеличава с възрастта: дислипидемията е по-често при мъжете след 35-40 години и жените след 50 години.

Първо, високият холестерол се свързва с болест като атеросклероза. Тази патология се характеризира с появата на мастни плаки по вътрешната повърхност на артериите, стесняване на лумена на кръвоносните съдове и нарушено кръвоснабдяване на вътрешните органи. Това е изпълнено с развитието на такива държави като:

• исхемична болест на сърцето;
• стенокардия на усилие;
• дисциркуляторна енцефалопатия;
• нарушения на кръвообращението в мозъка: TIA и най-висока степен на патология - инсулт;
• нарушения на кръвообращението на бъбреците;
• нарушения на кръвообращението в съдовете на крайниците.

В патогенезата на атеросклерозата важна роля играе не само концентрацията на общия холестерол, но и коя част от него преобладава в кръвта. В медицината има:

1. Атерогенни липопротеини - LDL, VLDL. Големи, наситени с холестерол и триглицериди, те лесно се утаят върху интимата на кръвоносните съдове и образуват атеросклеротични плаки.
2. Антиатерогенни липопротеини - HDL. Тази фракция е малка и съдържа минималното количество холестерол. Биологичната им роля е да улавят „изгубените“ мастни молекули и да ги транспортират до черния дроб за по-нататъшна обработка. По този начин, HDL е вид "четка" за кръвоносните съдове.

По този начин, диета с висок холестерол трябва да бъде насочена към намаляване на атерогенните й фракции и увеличаване на HDL.

С висок холестерол е важно да следвате диета.

Лечебните диети са важен етап в лечението на много соматични патологии. Атеросклерозата и нарушенията на липидния метаболизъм, които я причиняват, не са изключения. Преди да направите меню с висок холестерол, опитайте се да разберете как храненето влияе на неговото ниво.

Така дневната диета на здравия човек съдържа средно 250-300 мг холестерол. Предвид факта, че по-голямата част от мастния алкохол се произвежда в черния дроб, това количество е достатъчно, за да осигури физиологичните нужди на организма.

Какво се случва, ако холестеролът в кръвта се повиши? По правило повишаването на концентрацията на това органично съединение се дължи на ендогенната, “собствена” фракция. Във всеки случай дори 250-300 мг вещества, идващи отвън, стават излишни и само влошават хода на атеросклерозата.

Така, медицинското хранене за намаляване на нивата на холестерола в кръвта:

1. Положителен ефект върху сърдечно-съдовата система.
2. Нормализира метаболизма.
3. Още през първия месец допринася за намаляване на "лошите" мазнини в организма с 15-25% от оригиналния.
4. Намалява вероятността от образуване на атеросклеротична плака на вътрешната стена на артериите.
5. Провокира намаляване на риска от усложнения, които са опасни за здравето и живота.
6. Увеличава продължителността на живота на хората с нарушен метаболизъм на мазнините.

Следователно, спазването на принципите на клиничното хранене на всички етапи от лечението на атеросклерозата спомага за постигане на отлични резултати. Как да намалим холестерола в кръвта с помощта на диета: да разберем.

Принципи на терапевтичното хранене

Диета с висок холестерол в кръвта не само предотвратява образуването на нови атеросклеротични плаки. Продължителното спазване на принципите на терапевтичното хранене ще помогне да се изчистят съдовете от холестероловите отлагания и дори "разтворят" зрели плаки. Сред основните правила на диетата за понижаване на холестерола са:

• рязко ограничаване / изключване на продукти, които причиняват повишаване на концентрацията на "лошите" липиди;
• намаляване на дневната консумация на холестерол до 150-200 mg;
• насищане на тялото с "полезен" холестерол;
• яденето на големи количества фибри;
• Фракционни ястия на малки порции;
• спазване на режима за пиене.

Какво може и не може да се яде с висок холестерол

Изоставянето на диетичния холестерол е първото нещо, което трябва да направите, за да намалите холестерола в кръвта. Това органично съединение се среща в животинските мазнини, които са част от мазни меса, свинска мас, пушени меса, млечни продукти, яйчен жълтък и др. конфигурация.

Обърнете внимание! Приемът на “хранителен” холестерол в организма е незадължителен процес: дори и при дългосрочно растително-базирана (но в същото време балансирана!) Храна, човек остава здрав.

Месо и карантии

Месото може да донесе както полза, така и вреда на пациент с атеросклероза. В допълнение към висококачествения протеин, той съдържа животинска мазнина, която намалява концентрацията на "добър" HDL и увеличава фракцията на атерогенния холестерол.

Възможно ли е месото да се включи в диета срещу атеросклероза? Възможно е, но не всички: в тази група продукти те се секретират от повишен холестерол:

• мозъци - 800-2300 mg / 100 g;
• пъпки - 300-800 mg / 100 g;
• пилешки черен дроб - 492 mg / 100 g;
• говежди черен дроб - 270-400 mg / 100 g;
• свинско филе - 380 mg / 100 g;
• пилешко сърце - 170 mg / 100 g;
• чернодробна наденица - 169 mg / 100 g;
• говежди език - 150 mg / 100 g;
• свински черен дроб - 130 mg / 100 g;
• пушена наденица - 115 mg / 100 g;
• колбаси, колбаси - 100 мг / 100 г;
• телешко месо - 90 mg / 100 g

Тези храни са истинска бомба за холестерол. Използването им дори в малко количество води до повишена дислипидемия и нарушен метаболизъм на мазнините. Мастното месо, страничните продукти и колбасите трябва да бъдат напълно изключени от диетата на терапевтични храни с нисък холестерол.

В допълнение към действителното съдържание на холестерол, други вещества в продукта влияят върху развитието на атеросклероза. Например, лой от говеждо месо съдържа голямо количество огнеупорни мазнини, което го прави още по-проблематично по отношение на образуването на холестеролни плаки, отколкото свинското.

Диета за намаляване на холестерола позволява използването на следните месни продукти:

• постно агнешко месо - 98 mg / 100 g;
• заешко месо - 90 mg / 100 g;
• конско месо - 78 mg / 100 g;
• агнешко месо - 70 mg / 100 g;
• пилешки гърди - 40-60 mg / 100 g;
• Турция - 40-60 mg / 100 g

Нискомаслено месо от агнета, зайци или домашни птици е диетичен продукт. Те съдържат умерено количество холестерол и са наситени с висококачествен протеин. Лекарите казват, че варени или задушени продукти от тази група могат да се консумират 2-3 пъти седмично.

Така, диетата срещу холестерола има следните правила за ядене на месо и птици:

1. Напълно елиминира от диетата на говеждо, свинско месо, карантия и наденица.
2. По време на диета, която понижава холестерола, можете да ядете постно месо, заек, пиле или пуйка.
3. Винаги отстранявайте кожата от птицата, тъй като съдържа висок процент холестерол.
4. Изхвърлете "вредните" методи на готвене - пържене, пушене, осоляване. За предпочитане е месото да се вари, да се пече или парата.
5. Ниско съдържание на мазнини месо се препоръчва да бъдат включени в диетата 2-3 пъти седмично.
6. По-добре е пресни / топлинно обработени зеленчуци (с изключение на картофи) да се използват като гарнитура, а не като прости въглехидрати - бял ориз, макаронени изделия и др.

Наситени мастни киселини и транс-мазнини

Храни, които съдържат високи нива на наситени мастни киселини и транс-мазнини, представляват сериозна опасност за нормалния метаболизъм на мазнините в организма. Прекомерното им използване е нежелателно дори за здрав човек, а пациентите с атеросклероза трябва да ги изключат напълно от диетата си. Тези продукти включват:

• маргарин;
• олио за готвене;
• salomas;
• палмово масло (може да се намери дори в шоколад).

Независимо от нивото на холестерола в състава им, те насищат тялото с “лоши” липиди, допринасят за образуването на нови атеросклеротични плаки и бързото развитие на остри и хронични съдови усложнения.

Експертите съветват да се заменят вредните наситени мазнини с растителни масла:

• зехтин;
• слънчоглед;
• сусам;
• лен и др

Растителните масла се класифицират като продукти, които намаляват риска от образуване на атеросклеротични плаки, тъй като те не съдържат холестерол, но са наситени с полезни полиненаситени мастни киселини.

Обърнете внимание! По време на пържене на ястия се образува голямо количество наситени мастни киселини, така че пациентите трябва да отказват този метод на готвене.

Риба и морски дарове

Диета с висок холестерол при мъжете и жените трябва задължително да включва консумация на риба поне два пъти седмично. Съдържанието на разглежданите органични съединения в различни разновидности на обитателите на язовири не е едно и също:

• скумрия - 360 mg / 100 g;
• звездна есетра - 300 mg / 100 g;
• шаран - 270 mg / 100 g;
• стриди - 170 mg / 100 g;
• скариди - 114 mg / 100 g;
• Pollock - 110 mg / 100 g;
• херинга - 97 mg / 100 g;
• пъстърва - 56 mg / 100 g;
• риба тон - 55 mg / 100 g;
• щука - 50 mg / 100 g;
• треска - 30 mg / 100 g

Въпреки относително високото съдържание на холестерол, рибите и морските храни са богати на омега-3 ненаситени мастни киселини. В допълнение, липидният състав на сладководните и морските обитатели е представен основно от „добри” липопротеини с висока плътност. Ето защо, редовната консумация на риба във варени, задушени или печени форми ще спомогне за намаляване на проявите на съществуващата атеросклероза и ще гарантира предотвратяването на образуването на нови холестеролни плаки.

Мляко и млечни продукти

Мляко и млечни продукти, особено ако са направени от пълномаслено мляко, трябва да се използват с повишено внимание при пациенти с висок холестерол. Съдържанието на това вещество остава доста високо в тях:

• Сирене гауда, 45% мазнини. - 114 mg / 100 g;
• Кремаво сирене, 60% мазнини. - 100 mg / 100 g;
• заквасена сметана, 30% мазнини. - 90-100 mg / 100 g;
• крем, 30% мазнини. - 80 mg / 100 g;
• маслено извара - 40 mg / 100 g;
• козе мляко 30 mg / 100 g;
• мляко, 1% - 3.2 mg / 100 g;
• кефир, 1% - 3.2 mg / 100 g;
• ниско съдържание на мазнини извара - 1 mg / 100 g

По този начин, на пациентите с атеросклероза се препоръчва да изключат от диетата зрели твърди сирена, мазнини сметана и сметана. Но 1% мляко, кефир или нискомаслено извара ще осигурят на организма достатъчно протеин и калций с леко съдържание на холестерол.

Яйцата са спорен продукт за пациенти с аторосклероза. Полезен и хранителен протеин се съчетава в него с жълтъка, който съдържа голямо количество холестерол:

• кокоши яйца - 570 mg / 100 g;
• яйца от пъдпъдъци - 600 mg / 100 g

С такова количество мастни алкохол, изглежда, тези продукти трябва да бъдат строго противопоказани при атеросклероза. Но това не е така: фактът е, че жълтъкът съдържа предимно “добри” липопротеини, както и уникалното биологично вещество лецитин. Той допринася за нормализирането на липидния метаболизъм и премахва излишния холестерол от организма. По този начин, тя позволява използването на яйца, но не повече от 1-2 пъти седмично.

Прости въглехидрати

Интересното е, че прекомерната консумация на въглехидрати в някои случаи може да доведе до повишени нива на холестерол в кръвта. Този сложен биохимичен процес е верига от полизахаридни реакции на разцепване с превръщане в тяхната глюкоза, а след това триглицериди и мастна тъкан.

Поради това, по време на терапевтична диета, на пациентите се препоръчва да ограничат консумацията:

• картофи;
• тестени изделия;
• бял ориз;
• сладки, бисквити, други сладкарски изделия.

По-добре е да ги замените с трудно усвояеми въглехидрати (повечето крупа, кафяв ориз), които, като се усвояват, освобождават дозирани глюкозни порции. В бъдеще тя се изразходва за нуждите на тялото и не се трансформира в мазнини. Един хубав бонус към включването на такива продукти в диетата ще бъде дълго чувство на ситост.

Зеленчуци и плодове

Свежи сезонни зеленчуци и плодове - това е, което трябва да бъде в основата на храненето. През деня на пациентите с атеросклероза се препоръчва да ядат поне 2-3 различни плода и 2-3 вида зеленчуци. Растителната храна е богата на фибри, която почиства чревните стени на токсините, възстановява нарушеното храносмилане и помага за отслабване.

Най-антиатерогенните свойства имат:

• чесън - за положителен ефект трябва да използвате 1 скилидка чесън за 3-6 месеца;
• Български пипер - лидер в съдържанието на витамин С, който е мощен антиоксидант;
• морковът е източник на витамин А;
• Киви и ананас са плодове, които спомагат за нормализиране на обмяната на веществата и намаляване на телесното тегло.

Обърнете внимание! Източникът на фибри в диетата може да са специални хранителни добавки - например, овесени или ръжени трици.

напитки

Спазването на режима на пиене - важна стъпка в нормализирането на метаболизма и загубата на тегло. Главният помощник в тази област е чистата питейна вода. Диета с висок холестерол при жените включва пиене от 1,5 до 2,5 литра вода (в зависимост от ръста и теглото). При мъжете тази цифра може да достигне 3-3,5 л / ден.

Атеросклерозата е добре да се пие:

• отвара от шипка;
• домашно приготвено желе, пикантни задушени плодове;
• зелен чай.

Под забраната са кафе и алкохол под всякаква форма. Ароматната ободряваща напитка съдържа вещество Кафестол, което може косвено да повлияе на нивото на холестерола в организма, като го увеличава. Алкохолът провокира развитието на метаболитни нарушения и увреждане на съдовата интима. Всичко това е предразполагащ фактор за развитието на атеросклероза.

Диета без холестерол: 7-дневно меню

Закуската е една от най-важните ястия. Той е този, който дава енергия за цялата първа половина на деня и помага да се събуди. Дори при пациенти с атеросклероза, закуската трябва да бъде достатъчно гъста и да включва каша / яйца / извара (по избор), както и пресни плодове или зеленчуци.

При изготвянето на примерно меню за обяд, следвайте правилото по-долу:

• ½ обемът на храната трябва да бъде пресен или варен;
• Of обемът на храната пада върху сложни въглехидрати - зърнени култури, кафяв ориз;
• останалото ⅓ е месо, птици, риба или растителен протеин.

При планиране на вечери, тези пропорции се запазват, с изключение на факта, че целият обем на гарнитурата се пълни със зеленчукова салата. Има нощни въглехидрати, дори и сложни, но не се препоръчва.

Ако имате затруднения при избора на ястия, свържете се с Вашия лекар. Той ще може да отговори на вашите въпроси и да препоръча оптималната схема на терапевтичното хранене. Примерно меню за седмицата, което е подходящо за тези, които се стремят да намалят нивата на холестерола в кръвта и нормализират обмяната на веществата, е представено в таблицата по-долу.

Меню за седмицата с висок холестерол

Не толкова ужасно е фактът за повишени нива на холестерол в кръвта, тъй като последствията от това състояние са ужасни. Многобройни изследвания показват, че колкото по-високо е нивото на холестерола в кръвта, толкова по-голям е рискът от заболяване и умиране от заболявания, свързани с атеросклероза. На първо място, това е исхемична болест на сърцето, инфаркт и мозъчно нарушение на кръвоснабдяването - инсулт.

Нивото на холестерола в кръвта не трябва да надвишава 5,2 mmol / l. Ако това се случи, не забравяйте да се консултирате с лекар, той ще избере тактиката на по-нататъшни дейности, вие също трябва да се обърне специално внимание на вашата диета.

Основните принципи на храненето с висок холестерол:

1. Диета с повишен холестерол се предписва дълго време, най-малко 6 месеца, в много случаи нейните принципи трябва да се спазват през целия живот.
2. Ограничаване на мазнините. Животинските мазнини причиняват специална вреда на тялото, като източниците им са мастното месо (агнешко, свинско, гъсто месо), мастни млечни продукти - заквасена сметана, сметана, масло.
3. Месото и птиците трябва да се приготвят по такъв начин, че да не са в една и съща мазнина, а свободните мазнини да се източват.
4. Кожата от домашни птици трябва да се отстрани преди готвене.
5. Месото или пилешки бульон трябва да се охладят така, че втвърдената мазнина да може да бъде отстранена от повърхността. Или гответе супи на 2 бульон, докато първо се излива.
6. За салати можете да използвате нискомаслени превръзки - лимонов сок, нискомаслено кисело мляко, извара и др.
7. Заменете млечните продукти с ниско съдържание на мазнини или ниско съдържание на мазнини във всички рецепти. Използвайте нискомаслени сирена.
8. Можете да задушите зеленчуци в месен бульон вместо масло или маргарин.
9. Яйчните жълтъци трябва да се консумират ограничено, не повече от 2 жълтъка на седмица. Протеините не съдържат холестерол, така че могат да се използват по-често в диетата.
10. Добавете към храната храни, богати на диетични фибри: плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни - зърнени храни, хляб. Можете допълнително да използвате трици чрез добавяне към ястия.
11. Някои продукти в менюто могат да бъдат заменени със соеви аналози. Соята е свободна от холестерол. Например, можете да използвате соев тофу.
12. Достатъчно количество в диетата на сложни въглехидрати - зърнени храни, зърнени храни, зърнени паста, пълнозърнест хляб, зеленчуци, плодове. В същото време простите въглехидрати трябва да бъдат минималната сума. Източници на прости въглехидрати: захар и всички продукти, които го съдържат, бял хляб, сладкиши.
13. Включете в менюто продукти, източници на полиненаситени мастни киселини: морска риба, ядки, растителни масла. Важно е тези продукти да присъстват в храната, но тяхното количество е умерено. Морска риба на седмица трябва да бъде около 3 порции 100-120g, ядки трябва да се консумират сушени, без никакви добавки, можете да ядете не повече от 1 шепа на ден - около 10-12 неща, 5-6 супени лъжици растително масло на ден.
14. За повечето хора, повишеният холестерол се свързва с наднорменото тегло, така че понижаването му най-често води до по-ниски нива на холестерол.

В горното меню трябва да добавите пресни плодове и плодове. Те са подходящи за закуски между закуска и обяд.

Диета с висок холестерол

Описание от 10 май 2017 година

• Ефикасност: терапевтичен ефект след 2 месеца
• Условия: 2 месеца или повече
• Разходи за продукти: 1700 - 1800 рубли на седмица

Общи правила

Тази мастноподобна субстанция е необходима за образуването на ензими, хормони и други неща. Въпреки това, в случай на нарушение на метаболизма му и високото му ниво в кръвта, се развиват необратими промени в стената на съда - атеросклероза, която е опасна за усложненията му (инфаркт, инсулт, кръвоснабдяване на различни органи).

Опасен по отношение на развитието на атеросклероза се счита за дисбаланс между фракциите - липопротеини с ниска плътност LDL и висока плътност (HDL). Първите имат атерогенен ефект и тяхното високо съдържание е риск от сърдечно-съдови заболявания. Холестеролът с висока плътност („добър“) се произвежда от организма. Умерената физическа активност допринася за нейното развитие и в същото време намалява натрупването на вредни вещества, които идват само с продукти.

За да се намалят нивата на холестерола, е разработена здравословна храна. Диета за намаляване на холестерола в кръвта може да се използва при лечение и профилактика на заболявания - подходяща е за хора, които се грижат за здравето си. Нейната цел е да подобри липидния метаболизъм и да намали теглото. Основният принцип на тази диета е намаляването на животинските мазнини, които получаваме от месо, мастни млечни продукти и прости въглехидрати. Преобладаващите в диетата трябва да бъдат полиненаситени мазнини (техният източник са растителни масла и ядки), фибри и сложни въглехидрати (ние ги получаваме от зеленчуци, зърнени храни, трици). Това е голямо количество фибри, което помага за отстраняване на излишния холестерол от стомашно-чревния тракт. Съдържанието на протеин в тази терапевтична диета е в нормалните граници, и те могат да бъдат получени чрез консумация на различни бобови растения и постни меса.

Количеството хляб е не повече от 200 г на ден, също така е позволено да се използват диетични хлябове с трици. Солта и приема на течности са ограничени до 1,2 литра. Ястията трябва да се приготвят без сол, но можете да добавите готови храни на масата. Зеленчуците се консумират сурови или задушени, а месото и рибата е по-добре да заври (пекат) за намаляване на мазнините в диетата. Важно е да се яде голямо количество зеленчуци на вечеря. Дневен калориен прием - 1400-1500 kcal.

Основните принципи на храненето с висок холестерол в кръвта:

• Зърнените култури, зеленчуците и плодовете, съдържащи сложни въглехидрати и голямо количество фибри, трябва да бъдат около 60% от диетата. Зеленчуците трябва да се консумират ежедневно 400 г (една трета пресни) и 200 г зърнени продукти.
• Преобладаването на растителни масла в диетата.
• Умерено потребление на разрешени млечни продукти.
• Храна с висок холестерол в кръвта включва включването на риба, пиле и пуйка, които са продукти на избор, а постно говеждо месо в диетата трябва да заеме второ място.
• Количеството сол е минимално.
• 2-3 яйца седмично (протеинът не е ограничен).
• Не позволявайте усещането за глад (с времето организирайте закуски с плодове).

Диета с висок холестерол при жените не се различава от тази за мъжете и общите принципи на хранене са запазени. Общият холестерол при жените и мъжете не трябва да надвишава 5,2 mmol / l, а индикаторът от 6,19 mmol / l вече се счита за значително повишен. HDL при жените трябва да бъде поне 0.9 mmol / l и до 1.9 mmol / l, при мъжете тази цифра е различна - от 0.7 до 1.7 mmol / l.

Началото на менопаузата оказва неблагоприятно въздействие върху обмяната на холестерола и се обяснява с факта, че с настъпването на синтеза на естроген се намалява и регулира производството на "добър" холестерол. Засилване на "лоши" допринесе за заседнал начин на живот на жената, преяждане и яде мазнини и високо калорични храни.

Храненето с повишен холестерол при жените трябва да съдържа максимално растителни продукти, богати на фитостероли, които контролират и намаляват нивото на лошия холестерол:

• пшеничен зародиш;
• сусам;
• семена от слънчоглед;
• ленено семе;
• зехтин;
• масло от гроздови семена;
• авокадо.

Не по-малко полезни са зеленчуците и плодовете, които съдържат пектин: ябълки, цитрусови плодове, цвекло, дини и натурални зеленчукови сокове. Не забравяйте, че всички плодове и зеленчуци в лилаво и червено съдържат полифеноли, които стимулират производството на добър холестерол: боровинки, ягоди, малини, боровинки, сок от червена боровинка, арония, листа и нарове, лилаво и червено грозде, сливи, патладжани. Зелените листни салати и зеленчуци също са полезни: зеле, маруля, спанак, киселец, артишок и магданоз, копър и зелен лук, достъпни за всички.

Необходимо е да се включат бобови растения в диетата, която поради високото съдържание на фибри ще премахне вредния холестерол от червата. По отношение на съдържанието на протеини те могат да заменят месото.

По-възрастните жени се възползват от използването на соеви продукти, които съдържат фитоестрогени. Не забравяйте за правилната кулинарна обработка на месо и риба - най-малко мазнини в готвенето - най-добре е да се пекат във фурната, в саксии или на пара.

Като се има предвид жените за сладкиши, ще бъде много трудно да се откажат от сладки кремове, шоколад и сладкиши, сладкиши, бисквити, вафли и да се ограничите до захар. Но е необходимо да се направи това. Дебелото месо също трябва да изчезне от диетата, необходимо е да се откаже от преработеното месо (колбаси, свинско месо). Забранен свинско месо, бекон и бекон. Не забравяйте за необходимостта от упражнения. Всичко това ще донесе само полза - анализите ще бъдат нормализирани, теглото ще намалее, а вие ще се почитате привлекателно.

Често се наблюдава висок холестерол при заболявания на вътрешните органи и ендокринната система: нефрит, хипотиреоидизъм, затлъстяване, диабет. Тази комбинирана патология изисква специален подход към храненето и по-сериозно лечение. Във всеки случай проблемът се решава индивидуално и терапевтичното хранене се определя според основното заболяване. Например, каква диета е показана за висок холестерол при наличие на бъбречно заболяване? В този случай трябва да спазвате Таблица № 7 и нейните разновидности. Диета 7 се предписва за хронични бъбречни заболявания и, в допълнение към ограничаването на солта, количеството консумирана течност осигурява елиминирането на богати на холестерол храни (бъбреци, черен дроб, жълтък от яйца, мозък).

свидетелство

Показва се при наличност:

Разрешени продукти

Правилното хранене с висок холестерол трябва да бъде норма. Какво трябва да бъде? На първо място, трябва да се премахнат месни бульони - готви вегетариански супи, ако е трудно и необичайно за вас, можете да използвате слаб вторичен бульон за първите ястия и внимателно да премахнете мазнините. Използвайте картофи в минимална сума и е по-добре да приготвите комбинация от зеленчукови супи, супа и борш.

Месото и птиците трябва да се вземат от нискомаслени видове, кожата на птицата е неприемлива, мазнината от месото трябва допълнително да бъде отрязана. Тъй като диетата предвижда ограничаване на мазнините, месото трябва да бъде сварено или изпечено без добавяне на заквасена сметана, майонеза и каквато и да е мазнина. Яжте зеленчуци като гарнитура, а не каши. Най-добре се приготвят за закуска (овесена каша, елда и кафяв ориз).

За да се намали холестерола ще помогне зеле (всички видове), моркови, тиквички, тиква, патладжан, или салати от пресни зеленчуци и зелен грах. Общият брой на консумираните зеленчуци на ден е най-малко 400 грама.

Растителното масло от първата екстракция се използва за пълнене на готови ястия. Полезно в това отношение, масло от ленено семе, лидер в съдържанието на омега-3 мастни киселини, които регулират производството на полезни липиди.

Понижаването на холестерола може да се постигне чрез въвеждане на нискомаслена риба в храната, а консумацията на месо (пиле) трябва да бъде ограничена до 1 път седмично. От рибата трябва да изберете диетични видове: хек, пикша, меджид, навага, поллок, поллок.

Хлябът е разрешен от ръж, от зърнено брашно и с трици. Възможно е закуски и първите ястия да се използват без дрожди (с трици, с ленени семена). Млякото и млечните продукти се допускат само с намалено съдържание на мазнини и в ограничени количества. Допуска се зелен чай и слаб кафе с мляко и без захар, зеленчукови сокове и плодове без захар.

Меню с примерни ястия с висок холестерол

Диета за понижаване на холестерола

В продължение на много години, неуспешно се борят с холестерола?

Ръководителят на Института: „Ще бъдете изумени колко лесно е да се намалява холестерола, като го приемате всеки ден.

Според експерти, диета с повишен холестерол е необходима, за да се предотврати развитието на такива опасни заболявания като миокарден инфаркт, мозъчен инсулт и съдова атеросклероза. Правилното хранене има положителен ефект върху човешкото благосъстояние, значително намалява риска от заболявания на сърдечно-съдовата система, удължава и подобрява качеството на живот.

За да намали холестерола, нашите читатели успешно използват Aterol. Виждайки популярността на този инструмент, решихме да го предложим на вашето внимание.
Прочетете повече тук...

Превишението на холестерола в организма води до нарушения в работата на вътрешните органи, в резултат на това има:

• затлъстяване;
• захарен диабет;
• ангина пекторис;
• повишаване на налягането;
• възникват неизправности във функционирането на щитовидната жлеза.

Преди да направите диета, трябва да разберете какво е холестерол. Това е важен микроелемент, който присъства в тялото на всеки човек, участва в много важни процеси. Но такова вещество може не само да се възползва, но и да навреди. "Добър" холестерол има висока плътност и "лош", напротив, нисък. Вредно запушва кръвоносните съдове, увеличавайки риска от развитие на много опасни заболявания.

Диетична храна

Храненето с повишен холестерол играе много важна роля. Хранейки балансирано хранене, можете да постигнете положителни резултати. Голямо количество холестерол се открива в животинските мазнини. Така че, трябва да бъдете много внимателни при употребата на точно тази храна, която се състои от тези микроелементи. А мазнините от растителен произход, напротив, нормализират количеството на холестерола. Като се грижите за здравето си, трябва внимателно да обмислите диетата.

Разрешени продукти

За да намалите холестерола, трябва да ядете определени храни. Какви ястия имат благоприятен ефект върху здравето? Ето ги:

1. Храни, които съдържат растителни мазнини, като авокадо. Също така, превръзка зеленчукови салати, опитайте се да използвате маслиново или слънчогледово масло. Използването на растителна мазнина може да намали холестерола с почти 20%.
2. Fiber. Този продукт предотвратява усвояването на вредни вещества. Целулозата действа като "по-чиста", която премахва всички ненужни от тялото. Обогатете диетата си с този полезен продукт, който се намира в зърнените култури, зеленчуците, плодовете, бобовите растения и др.
3. Лен. Семената на това растение често се предписват на пациенти с висок холестерол в кръвта. Този продукт трябва да се консумира като хранителна добавка.
4. Ядки. Фъстъците, бадемите, лешниците и другите видове ядки съдържат здрави мазнини, които не само насищат тялото, но и предотвратяват увеличаването на холестерола в кръвта.
5. Зеленчуци, плодове и плодове са червени. Учените са открили, че съставът на такава растителна храна съдържа веществото ликопен, който подобрява състоянието на човешката кръвоносна система. Ето защо, диета за намаляване на холестерола често включва цвекло, череши, червено френско грозде и други продукти от червен цвят.
6. Чесън. Този зеленчук с подчертан вкус не само предпазва имунната система от вируси и инфекции, но и се превръща в един от важните компоненти на храненето с висок холестерол.

Забранени продукти

Когато правите меню с висок холестерол, опитайте се да избягвате да ядете определени храни. Първо, трябва да ограничите количеството животински мазнини в диетата. Това е, мазни меса и риба, млечни продукти (заквасена сметана, пълномаслено мляко, сметана, масло) са противопоказани за хора с висок холестерол. Ако не можете да си представите живота си без месни продукти, изберете диетични сортове:

• Турция;
• бяло пилешко месо;
• заешко месо;
• постно говеждо месо.

Но дори преди да се подготвят такива продукти, опитайте се да отстраните мазнините и кожата колкото е възможно повече.

Второ, въздържайте се от жълтъци. Този продукт е сериозна опасност за хората, които се борят с холестерола. В допълнение, не злоупотребявайте с ястията от черния дроб, защото този орган синтезира холестерол. Ако обичате хайвер, бъдете внимателни, защото съдържа и голямо количество холестерол. Необходимо е напълно да се откаже от употребата на бързо хранене. За приготвянето на такава храна се използва голямо количество мазнини, което уврежда дори здрави хора. Газираните напитки и сладкарските продукти трябва да бъдат напълно изключени от диетата, тъй като те съдържат голямо количество вредни вещества.

За любителите на кафето е полезно да знаят, че естествените зърна спомагат за повишаване на холестерола. За да се намали този елемент, по-добре е временно да се премине към разтворимо кафе (2-3 чаши на ден). Освен това, когато следвате диета, се откажете от алкохол и цигари. Пушенето и злоупотребата с алкохол значително намаляват ефекта от диетата.

Мислейки чрез диета, не забравяйте за начина на готвене. Пържени, пушени и осолени храни са противопоказани за хора, страдащи от висок холестерол. За да не се причинява вреда на здравето, е по-добре продуктите да се сварят, да се пара или да се къкри. Също така разделяйте храна на 4–5 части. Можете да ядете често, но малко по малко. Това е особено вярно за хората с наднормено тегло.

Примерно меню

Няма нужда да приемате диета като наказание. Можете да създадете такова меню за всеки ден, което ще представи не само здравословни, но и вкусни ястия. Днес е лесно да се намерят отлични рецепти за приготвяне на диетична храна. Напишете меню за себе си през деня, не се отклонявайте от него. Например дневната диета може да изглежда така:

• закуска: елда каша, слаб чай или разтворимо кафе без захар;
• втора закуска: зеленчукова салата, подправена с растително масло;
• вечеря: зеленчукова супа, парни котлети от постно месо, плодове по ваш избор, чаша сок;
• следобеден чай: овесена каша и зелен чай;
• Вечеря: задушени рибни сладки, зеленчуци на скара, черен чай.

• закуска: ниско съдържание на мазнини извара с чай или зеленчукова салата с една филия хляб плюс чаша разтворимо кафе;
• втора закуска: пресни плодове или салата;
• вечеря: зеленчукова супа, месо, варени картофи без масло, сок или задушени плодове;
• закуска: шепа ядки (по избор);
• вечеря: зеленчуци на скара, риба. Преди лягане можете да изпиете чаша кисело мляко с ниско съдържание на мазнини.

Диетата през деня може да варира в зависимост от вашите гастрономически предпочитания.

Направете менюто веднага за една седмица, след което можете да закупите необходимите продукти и да направите бланки. По време на работните дни ще ви бъде по-лесно да се ангажирате с подготовката на здравословна храна. Много по-лесно е да наблюдавате здравето си, отколкото да харчите време, пари и нерви за възстановяването на това основно човешко богатство.

Диети за нормализиране на високия холестерол

Холестеролът е необходим на организма за правилното функциониране на метаболитните процеси (клетъчен метаболизъм). Въпреки това, излишъкът на правилното ниво заплашва човек с развитието на заболявания, свързани с сърдечно-съдовата система: инсулт, исхемия, атеросклероза, инфаркт и тромбоза. Лечението започва след кръвни изследвания. Ако индикаторът за лош холестерол - LDL (липопротеини с ниска плътност) надвишава 5≤mol / l - лекуващият лекар ще предпише комплексна диета, която съответства на степента на отклонение от нормата и евентуално на лекарства, като например статини.

Видове диетични маси

В зависимост от степента на отклонения, надвишаващи 50-годишната възрастова граница, хранителното лечение на пациента може да съдържа храни без или без попълване на холестерола отвън или с намалени нива на холестерол (холестерол и меню без холестерол).

Диета за холестерол

Диетата на холестерола е подходяща за всички хора без възрастови ограничения, но лекарят взема под внимание индивидуалния характер на заболяването при конкретен човек (други съпътстващи заболявания, за които има ограничение на продуктите, например при диабет).

Диета без холестерол

Диетата без холестерол напълно елиминира всички продукти, повишаващи холестерола. Към диетата се добавя храна, която помага за намаляване на лошия холестерол. Менюто трябва да съдържа: зеленчуци, плодове, канела (прясно замразени, консервирани), зелен чай, чесън-маточина (народен метод), месо (телешко, птиче), морска риба.

Диета с нисък холестерол

Диетата с нисък холестерол е насочена към подобряване на тялото като цяло, почистване на стените на кръвоносните съдове от плаки от холестерол, откачване на капилярите. Изключване от храната на храни с висок холестерол, високо съдържание на мазнини, естествено чрез намаляване на теглото (т.е., теглото се връща към нормалното без изчерпване диети, физическа активност). Няма по-добра хранителна опция за профилактика за понижаване на холестерола с диета.

Таблица на Певзнер

Диета с повишено налягане съответства на таблиците за лечение на Pevzner. Изключва продукти от дрожди, бутер тесто, силно кафе, чай. За да намалите консумацията на захар (сладки ястия), можете да я замените с мед. Желателно е да се готви храна за двойка, пият бульон бедра, глог. Няма повече различия. Диетата срещу холестерола и храненето при повишено налягане не трябва да си противоречат.

Основи на диетата

Важно е да се знае, че без употребата на лекарства диета без холестерол се предписва само за превантивни цели. Във всички останали случаи таблицата на диетата допълва цялостното лечение.

Трябва да следва основната диета:

1. Ограничения за продукти от животински произход: масло, млечни продукти с високо съдържание на мазнини, яйчни жълтъци, маргарин, колбаси, карантии.
2. Акцентът е върху използването на зеленчуци, плодове, плодове.
3. Дробното хранене (4-6 пъти на ден).

Разрешено е да се яде забранена храна веднъж седмично на малки порции. Алкохолните напитки не могат да бъдат злоупотребявани (максимум 70 ml червено вино през нощта). Пълна забрана за пушене.

За да се нормализират показателите за фракции на холестерола в кръвните тестове трябва да се следва определена диета и диета за една седмица. По време на лечението, диета с повишен холестерол при жените има хипохолестеролно меню (таблица № 10, 10в). Мъжете могат да ядат на Pevzner с малко изменение: увеличаване на рибните ястия, богати на фосфор и флуор.

Ако вашият холестерол е твърде висок, изключете от менюто:

• свинско месо, говеждо месо;
• мазна, пушена храна;
• животински мазнини.

Диета с висок холестерол е необходима за бързото й намаляване. Вярно с избрания режим на деня, можете да замените лечението с наркотици (под наблюдението на лекар).

Дневни характеристики на таблицата 10, 10в:

• хранителна стойност - до 2570 калории;
• въглехидрат 350 g (с увеличено тегло 300 g);
• животински протеин - 50-55 g;
• растителен протеин 35-45 g;
• животински мазнини 40-50 g;
• растителни мазнини 30-40 g;
• сол до 5 g;
• питейна вода 1,5 литра.

Предпочитание трябва да се дава на продукти с високо съдържание на витамини B, P, E, C и микроелементи от магнезий, калий (приблизителното хранене за една седмица е посочено в следващия раздел). Елиминирайте от менюто изцяло пържени храни, свинска мас, кифла, пресен бял хляб, сосове (майонеза, заквасена сметана), мазен бульон, скариди и калмари, кокосови орехи, солени ядки, сладкиши, кремове, сладолед, шоколад, кафе на зърна.

Подробно описание на диетата

Виждайки надценяването на общите нива на холестерол (таблицата е прикрепена по възраст и пол) в анализа, хората веднага питат лекаря как да ядат, какво да ядат, какви плодове и зеленчуци помагат за намаляване на холестерола, или какви храни са богати на микроелементи.

Диета за намаляване на холестерола (или анти-атеросклеротично хранене) е пълна диета, която изисква контролиране на приема на въглехидрати и животински мазнини. Правилното хранене + здравословен начин на живот, сутрешните упражнения гарантират бързо възстановяване на холестерола, нормализиране на кръвното налягане, тегло. За успешен резултат трябва да следвате всички препоръки на лекуващия лекар.

Диета за намаляване на холестерола (необходима в диетата):

• бобови растения (грах, фасул);
• тестени изделия (твърда пшеница);
• постно месо (с изключение на свинско месо);
• постни риби (треска, писия, риба тон, мерлуза);
• Нерафинирано растително масло (палми е забранено);
• мляко, млечни продукти с ниско съдържание на мазнини;
• житни растения;
• хлебни изделия от грубо смилане, с трици;
• яйчни белтъци;
• зеленчуци: тиква, зеле, картофи, цвекло, моркови (сурови, печени, задушени, варени);
• лук, чесън, хрян;
• подправки;
• орехи;
• Сушени фъстъци;
• плодове (пресни, прясно замразени, сушени).

Примерно меню за седмицата може да се направи от опциите, описани по-долу.

Първа закуска

• варен яйчен протеин, овесено брашно (варено с мляко и вода), печени картофи, варено телешко месо, зелен чай;
• каша от елда, варени (без кожа) пилешки гърди, зеленчукова салата, бульон от шипка;
• перла ечемик, пара риба, салата, неподсладен компот.

Втора закуска

• салата от ябълка и моркови;
• прясна ябълка, ниско съдържание на мазнини извара;
• кисело мляко, ядки или сушени плодове.

• тиквена супа (класическа), яхния, котлет;
• борш на нискомаслен бульон (с месо), кюфтета, боб;
• супа с пшеничен булгур, рибна торта, печени картофи.

Следобеден чай

• желе, плодове;
• чай, извара;
• чай, сушени плодове, ядки.
• вечеря:
• млечна каша, билков чай;
• зеленчукова салата, риба;
• тестени изделия, варено месо.

През нощта яжте кисело мляко с ниско съдържание на мазнини.

Мъжки и женски диети

Разликата между храненето на мъже и жени от различни възрастови категории е незначителна. Освен продуктите, включени в основния списък, възрастните хора трябва да се съсредоточат върху храни, богати на фибри, аскорбинова киселина.

Допълнителен списък с продукти за хора над 50 години:

• бяло птиче месо;
• артишок;
• постни риби;
• чесън;
• ленени семена.

Определено трябва да се намали, или по-скоро да се изключи, броят на ястия от полуфабрикати, пушени меса, бързо хранене за всички възрастови категории хора.

Коя храна е богата на хранителни вещества? Вижте списъка на вегетарианска храна, която може да разнообрази храната.

Кратък списък на зеленчуци, които могат да намалят LDL:

За да намали холестерола, нашите читатели успешно използват Aterol. Виждайки популярността на този инструмент, решихме да го предложим на вашето внимание.
Прочетете повече тук...

• зеле (карфиол, море, бяло);
• домати;
• листни зеленчуци (спанак, праз, салата);
• моркови.

Кратък списък на плодове, които могат да намалят LDL:

• червено грозде;
• боровинки;
• ягоди;
• ябълки;
• портокали;
• авокадо.

Защо мъжката и женската диета е различна в съдържанието на масата? При мъжете нивото се повишава от 20 на 50 години, а след това растежът спира. При жени до 50-годишна възраст, тя рядко се повишава, а след настъпването на менопаузата, тя „улавя” мъжките показатели в кръвния тест.

Таблица на общия холестерол при мъжете

Таблицата съдържа индикации за динамиката на растежа на холестерола в кръвта на мъжете в зависимост от възрастта.

За мъжете е необходимо да се изключи мастното месо, рибата, млечните ястия, бързите храни, колбасите и консервите. Храната трябва да съдържа флуорид, фосфор, калий (останалите микроелементи според дневната доза). Медът, орехите, доматите, соята, цитрусовите плодове, ябълките са задължителни за мъжете всеки ден (трябва да се ръководи от сезона на зреене).

Необходима диета за седмицата:

• зеленчуци (сурови, термично обработени) - 3-5 пъти на ден;
• млечни продукти - ежедневно;
• пресни плодове - 5 p / ден;
• месо и рибни ястия се сменят - през ден.

Като се има предвид горния списък - мъжете няма да имат отклонения от нормата (таблицата е приложена по-горе).

Таблица на общия холестерол при жените

Таблицата показва допустимото увеличение на холестерола в кръвта при жените в зависимост от възрастта.

Приемането на перорални контрацептиви увеличава риска от аномалии. Жените се препоръчват да се фокусират върху вегетарианска храна. Месото и рибата обаче трябва да присъстват на масата. Храна - само пълна. От растителни масла изберете маслина, ленено семе.

Накратко за причините за увеличаване на LDL

За да се определи нивото на фракциите на лошия холестерол - липопротеините с ниска плътност (LDL), е необходимо да се премине кръвен тест от вена. Нормалното ниво за жените и мъжете е 3-5 mmol / l.

Нормата на различията в лицето по пол (в мол / л):

1. За жени: LDL 1.53-3.54, HDL 0.92-1.90.
2. За мъже: LDL 1.61-3.37; HDL - 0.7-1.7.

Защо лекарят при първоначалния преглед внимателно преглежда пациента и след това го изпраща за допълнително изследване? В допълнение към клиничните тестове, повишено ниво се посочва с наднормено тегло, преждевременно стареене (сива коса, бръчки, увиснала кожа), наличието на жълти петна по дланите и горната част на лицето (клепачите, челото).

Основните причини за повишаване на нивото на лошия холестерол в кръвта:

• лоши навици (пушене, алкохол, злоупотреба с наркотици);
• възраст 20+;
• затлъстяване;
• нездравословна диета;
• етаж;
• диабет;
• заболявания на храносмилателната и сърдечно-съдовата системи;
• заболяване на щитовидната жлеза;
• липса на физическа активност;
• наследственост;
• стрес.

Как да избегнем рецидив

Терапевтичната стойност на диетите (анти-холестерол, не, нисък холестерол) има за цел да намали LDL в кръвта до 5 или по-малко mmol / l. Редовно проверявайте кръвта за аномалии, провеждайте рутинен медицински преглед, водете здравословен начин на живот.

След менюто за лечение няма нужда да го променяте: по-добре е да се придържате към него постоянно. Изключете само една твърда храна (диета без холестерол). Също така се препоръчва да се нормализира теглото (наднорменото тегло предотвратява нивото на саморегулация в организма, прави работата на сърдечния мускул, намалява скоростта на кръвния поток).

Започнете да спортувате. Дори елементарната сутрешна гимнастика има терапевтична стойност в общото здраве на тялото.

Така че защо да не се тревожите за собственото си здраве предварително? Това спазване на прости правила не само ускорява лечението на заболяването, намалява риска от рецидив, но също така е полезно за превенция на всички заболявания. В допълнение, правилното хранене може да намали високите нива по естествен начин.

Характеризира диета за мъже с висок холестерол

Холестеролът е неразделна част от молекулярния състав на човешкото тяло. Но учените звучат алармата за хиперхолестеролемия (висок холестерол в кръвта), което допринася за натрупването му по стените на кръвоносните съдове под формата на холестеролни плаки.

Доказано е, че диетата на холестерола помага за намаляване на концентрацията на холестерол в кръвта с 10-15%.

С храната можете да повлияете на причините за повишаване на кръвните нива, както следва:

• намаляване на абсорбцията на холестерол, което ще намали влизането му в кръвта;
• блокира прекомерното му образуване в тялото;
• ускорява елиминирането на холестерола.

• Основни хранителни принципи
• Рецепти на ястия
• Примерно меню номер 1
• Примерно меню номер 2
• Рецепта за супа от броколи
• Рецепта за печено телешко месо с гъби, картофи и моркови
• Рецепта за печена херинга
• Характеризира се с диета за различни групи хора

Основни хранителни принципи

Основните цели на диетата за хиперхолестеролемия е да се намали доставката на холестерол от храната и използването на продукти, които намаляват нивото му в кръвта. Ако нивото на холестерола в кръвта е леко повишено, диетата за намаляване на холестерола може да я коригира.

За хиперхолестеролемия се предписва диета с повишен холестерол над 200 mg / dl.

Количеството на холестерола, доставено с храна, не трябва да надвишава 300 mg на ден, а със значителна хиперхолестеролемия - 200 mg на ден.

Общото количество мазнини не трябва да надвишава 30% от дневното калорично меню, докато делът на наситените мазнини трябва да бъде по-малък от 10% от общата калоричност.

Холестерол диета се предписва за най-малко 6 месеца. Ако след половин година на диета терапия нивото на холестерола в кръвта не намалява до 200-220 мг / дл, предписва се лекарство.

Основата на диетата е ограничение в дневното меню на ястия, съдържащи лесно смилаеми въглехидрати и животински мазнини. Тези продукти в менюто се заменят с ястия, богати на липотропни вещества, витамини и растителни влакна.

Диета за намаляване на холестерола включва намаляване на приема на храни, които съдържат много наситени мастни киселини и прости въглехидрати, а именно:

• месни продукти (мазни меса, пушени меса, карантии, колбаси, колбаси, консервирани храни);
• рибни продукти (мазни, пушени и осолени риби, консерви, гранулиран хайвер);
• жълтъци;
• млечни продукти (масло, сметана, сметана, извара, твърди сирена, сладолед);
• Хлебни и брашнени продукти (бял хляб, кифли, торти, пайове, сладкарски изделия, тестени изделия);
• някои зърнени храни (грис, ориз);
• подправки, сосове, маринати (месен и рибен бульон, горчица, майонеза, горещи подправки, сол);
• напитки (алкохолни, силно кафе и чай, какао).

Диетата за холестерол включва въведение в дневното меню на здравословни храни, които включват:

• месни продукти: говеждо, заек, пуйка, пиле, пъдпъдъци;
• растителни течни и меки мазнини;
• нискомаслена риба;
• млечни продукти: обезмаслено мляко и извара, ферментирали млечни напитки;
• зеленчуци;
• плодове и плодове;
• хлебни изделия: хляб с трици, ръжен хляб или обелено брашно;
• Първи ястия в зеленчуков бульон или мляко;
• напитки: натурални разредени сокове, слаб чай и кафе.

Предпочитани са такива методи на готвене като варене, печене, задушаване, готвене на парен съд.

Солта в храната трябва да бъде значително ограничена. Броят на храненията се увеличава до 5-6 на ден, храненето трябва да бъде дробно. Веднъж седмично е много полезно да се организират дни на гладно (кефир, ябълка).

Рецепти на ястия

Но възможно ли е да се ядат същите вкусни ястия, както преди диетата? Разбира се, да! Трябва само да замените някои от съставките и да приготвите ястия за няколко модифицирани рецепти. Когато подготвяте диетата за една седмица, можете да използвате следните примерни менюта, редуващи се ястия и променящи рецепти.

Примерно меню номер 1

• Първа закуска: изпечена във фурната на протеинов омлет, пълнен с мляно пиле (140 г), елда каша без масло (90 г), кафе с мляко (180 мл).
• Втората закуска: салата от бяло зеле (250 г).
• Обяд: супа от червено цвекло без поставяне (500 гр.), Пуешки кайма с пуешки зеленчуци (120 г), портокал (100 г).
• Безопасен, чай с мляко (180 мл), кифла с трици (50 г).
• Вечеря: печена херинга (виж рецептата по-долу) (85 г), овесена каша с мляко (180 г), бульон от шипка (180 мл).
• За целия ден: ръжен хляб (150 г), орехи (50 г), мед (2 супени лъжици).

Примерно меню номер 2

• Първа закуска: варено пилешко филе (90 г), овесена каша във вода с плодове (180 г), ягодов желе (180 мл).
• Втора закуска: печена ябълка с канела (90 г).
• Обяд: супа от пюре от броколи (виж рецептата по-долу) (500 г), каракан, печен със зеленчуци (120 г), прясна краставица (100 г).
• Обяд: разреден ябълков сок (180 мл), бисквити от продължителното тесто (50 г).
• Вечеря: телешко печено с гъби, картофи и моркови (виж спецификациите по-долу) (150 г), салата от цвекло с орехи (150 г), компот от сушени плодове (200 мл).
• За целия ден: ръжен хляб (150 гр.), Трици хляб (150 г), мед (2 супени лъжици).

Рецепта за супа от броколи

Съставки: броколи и картофи - по 200 г, моркови и лук - по 100 г, вода - 500 мл, 2 супени лъжици растително масло, salt ч.л. сол (за предпочитане без него).

Зеленчуци нарязани. Лукът се пренася в тенджера в растително масло. След това добавете останалите съставки, налейте вода в тенджерата и гответе, докато сте готови (около половин час). Охлажда се и се смила в блендер с консистенцията на картофено пюре. Сервирайте топло.

Рецепта за печено телешко месо с гъби, картофи и моркови

Съдържание: телешко и картофи - по 200 г, гъби (можете да стридите гъби) и моркови - по 100 г, вода - 400 мл, 1 супена лъжица. слънчогледово масло,. чаена лъжичка сол (по-добре без нея).

Натрошени моркови, соте в слънчогледово масло в тиган до златисто кафяво. Добавете ситно нарязано телешко месо и гъби, вода, оставете да къкри до приготвяне. След добавяне на нарязани картофи, къкри, докато омекне.

Рецепта за печена херинга

Състав: средно пресни, замразени херинга - 1 бр. (200-250 г), сок от един лимон, сушена зеленина, лъжица сол, растително масло.

Размразявайте херингата, червата, намажете с лимонов сок със сушени билки и сол отвън и отвътре. Намажете вътрешността на мазнината с растително масло. Сложете херинга, увийте. Пече се при 180 ° за 30 минути.

Характеризира се с диета за различни групи хора

Мъжете, поради техните хормонални характеристики, страдат от атеросклероза по-често от жените в детеродна възраст, тъй като мъжете консумират повече месо и пържени храни, което влошава хиперхолестеролемията.

Диета с повишен холестерол при мъжете трябва да съдържа броя на калориите, от които се нуждаят поради тяхната възраст и професия.

В основата на менюто трябва да бъдат ястия от зърнени култури с много зеленчуци и плодове. Добре известно е, че човек ще бъде против постната диета.

Месни ястия трябва да се консумират не повече от три пъти седмично. Основата на месните ястия трябва да бъде варено или задушено постно месо. Мъжете също се показват като ядат печена риба. Като напитки е по-добре да се използват пресни сокове, слаб черен чай. Като закуска годни ядки, сушени плодове.

Жените повече от мъжете са с наднормено тегло. Косвен знак за висок холестерол в кръвта при жените е обиколката на талията.

Ако обемът на талията надвишава 88 cm, трябва да преминете към анализ за холестерол. Храни с повишен холестерол при жените на фона на затлъстяването трябва да бъдат с ниско съдържание на калории.

След менопаузата се сравнява честотата на хиперхолестеролемията при жените и мъжете. Затова на жените в менопауза се препоръчва внимателно да следят количеството наситени мастни киселини и холестерола в съдовете.

Хиперхолестеролемията при деца е причина да се свържете с кардиолог, за да разберете причините за това увеличение. Диета за намаляване на холестерола при децата, на първо място, предвижда изключване на чипове, бисквити, пуканки, бързо хранене. Детето трябва да се храни разнообразно и пълно.

Закуската може да включва овесена каша или каша от елда (можете да мляко), нискомаслено кисело мляко, пресни плодове. За обяд трябва да имате супа или друг първи курс, печена риба или пиле.

Препоръчително е да обогатите диетата с пресни зеленчуци или зеленчукови ястия. Вместо сладък под формата на торти, сладкиши и бисквити, детето може да предложи сушени плодове (стафиди, сушени кайсии, сини сливи), мармалад, маршмал.

Отдавна страдали ли сте от постоянни главоболия, мигрени, силно задух при най-малкото усилие и плюс до всичко това изразена хипертония? Знаете ли, че всички тези симптоми показват повишаване на холестерола в тялото ви? И всичко, което е необходимо, е да върне холестерола обратно към нормалното.

Съдейки по факта, че сега четете тези редове - борбата срещу патологията не е на ваша страна. А сега отговорете на въпроса: отговаря ли Ви на това? Може ли всички тези симптоми да бъдат толерирани? И колко пари и време вече сте „изтекли“ в неефективното лечение на симптомите, а не самото заболяване? В края на краищата, правилното лечение не е симптомите на болестта, а самата болест! Съгласни ли сте?

Затова ви препоръчваме да се запознаете с новия метод на Е. Малишева, който е намерил ефективно средство за лечение на висок холестерол. Прочетете интервюто...