Диета за инфаркт на миокарда

Инфарктът на миокарда е един от вариантите на коронарна болест на сърцето, при който внезапно, поради нарушения на кръвообращението, миокардният сегмент некротизира (умира).

Това обикновено се причинява от коронарна артериална тромбоза. Инфарктът на миокарда може да бъде причинен от различни причини, не на последно място сред които са грешки в диетата (особено при многократен инфаркт).

Основни правила за хранене

Целта, преследвана от диета за инфаркт на миокарда, е активиране на регенеративни процеси в сърдечния мускул, създаване на благоприятни условия за нормално кръвообращение и метаболизъм на веществата и осигуряване на нормална чревна двигателна функция.

Според таблицата на медицинските таблици според Pevzner, диетата за инфаркт на миокарда съответства на таблица № 10I.

Общи характеристики на диетата:

• ясно изразено намаляване на приема на калории, благодарение на всички хранителни вещества, но най-вече на мазнини, което намалява количеството храна, както и сол и течност.

Диетата за инфаркт на миокарда включва 3 диети, които се предписват последователно в зависимост от стадия на заболяването:

Диета 1

Такова хранене се предписва през първата седмица на болестта (остър период).

През този период всички ястия трябва да бъдат пюрирани, а диетата 6 пъти на ден.

• Протеинът трябва да бъде 50 гр.,
• мазнини 30-40гр.,
• въглехидрати 150-200gr.,
• свободна течност 0.7-0.8 литра на ден.

Общият калориен прием е 1100 - 1300 kcal. Не се използва сол.

Диета 2

Това хранене е насрочено за втора или трета седмица (субакутен период). Храната може да бъде нарязана, диетата съответства на 6 пъти на ден.

• Количеството на протеините се увеличава до 60-70гр. на ден
• Мазнини 50-60г.,
• 230-250 въглехидрати
• свободна течност 0.9-1.0l,
• сол е позволено до 3g. на ден.

Общото калорично съдържание на масата е 1600 - 1800 kcal.

Диета 3

Тази диета се предписва по време на периода на белези, на 4-та седмица. Храната се сервира на парчета или на парчета. Диета 5 пъти на ден.

• Количеството на протеините се увеличава до 85-90g.,
• мазнини до 70g.,
• 300-320gr. въглехидрати,
• сол се допуска до 5-6гр. на ден
• свободна течност до 1-1.1 литра.

Общото калорично съдържание 2100-2300kkal.,

Температура на храната

Храната не трябва да е твърде студена или гореща, оптималната температура е 15-50 ° C.

Режим на захранване

Храна често се приема, но на малки порции, за да се намали натоварването на сърдечно-съдовата система и храносмилателния тракт. Броят на храненията се увеличава с 2, последното хранене трябва да се яде не по-късно от три часа преди лягане.

Укрепване на храни

Храната трябва да бъде обогатена с витамини, особено А, С, D.

Водоразтворимите витамини се поглъщат от пресни зеленчуци и плодове (количеството им в храната се увеличава) и мастноразтворимите витамини от растителни масла.

Ограничаване на солта

Солта в храната на пациент с инфаркт на миокарда и след това е значително намалена. Първо, солта предизвиква задържане на течности и оток, и второ, помага за сгъстяване на кръвта и уврежда кръвообращението.

алкохол

Всички пациенти с инфаркт на миокарда, консумацията на алкохол е строго забранена. Алкохолът има стимулиращ ефект върху нервната система, както и принуждава сърдечно-съдовата система да работи в интензивен режим, който е много неблагоприятен за миокарден инфаркт. В допълнение, алкохол причинява подуване, причинява бъбреците да работят с двойно натоварване, което влошава болестта.

Забранени продукти

Диета за инфаркт на миокарда е насочена към намаляване на телесното тегло и следователно ниско калорични.

Изключват се храни с високо съдържание на пурини, тъй като те стимулират нервната и сърдечно-съдовата система, което води до нарушена циркулация на кръвта и бъбречната функция и влошава състоянието на пациента.

Животинските мазнини са напълно изключени, както и други продукти, при които се забелязват високи нива на холестерол.

Необходимо е да се намали натоварването на храносмилателния тракт, затова е забранено да се ядат големи количества храна в едно хранене. За тази цел са забранени и продукти, които насърчават ферментацията и причиняват газове.

Забраняват се и трудно усвоими ястия, както и продукти с канцерогени (пържени, печени, пушени сладкиши), защото те изискват повишена консумация на енергия, което влошава хода на заболяването.

Солта причинява задържане на течности, поради което продуктите с високо съдържание са забранени.

Не се препоръчват ястия, които пречат на чревната подвижност и намаляват нейния тонус (тъй като пациентът е на легло или полу-легло).

Списък на забранените продукти:

• хляб и брашно: пресен хляб, кифли, сладкиши от различни видове тесто, паста;
• мазни меса и риба, богати бульони и супи от тях, всички видове домашни птици, с изключение на пилешко месо, пържено и печено месо;
• свинска мас, мазнини за готвене, карантии, студени закуски (соленост и пушени меса, хайвер), яхния;
• консерви, колбаси, осолени и мариновани зеленчуци и гъби;
• жълтъци;
• сладкарски изделия с маслена сметана, ограничена захар;
• боб, спанак, зеле, репички, репички, лук, чесън, киселец;
• мастни млечни продукти (пълно неварено мляко, масло, сметана, високомаслено извара, пикантни, солени и мазни сирена);
• кафе, какао, силен чай;
• сладко от шоколад;
• подправки: горчица, хрян, пипер;
• сок от грозде, доматен сок, газирани напитки.

Разрешени продукти

Необходимо е да се ядат храни с високо съдържание на липотропни вещества (разтварящи мазнини), витамини, калий (подобрява функционирането на сърцето), калций и магнезий.

Също така се изискват продукти, които имат леко действие, подобряващо чревната подвижност и предотвратяващи запек.

Захарът частично трябва да бъде заменен с мед, който е растителен биостимулатор. В допълнение, медът съдържа голямо количество витамини и микроелементи.

Животинските мазнини трябва да бъдат заменени с растителни масла, те съдържат много витамини и имат положителен ефект върху чревната подвижност.

Диетата постепенно се разширява.

Списъкът на разрешените продукти включва (по дажби):

• хляб и брашно продукти: дажба номер 1 - бисквити или сух хляб, дажба номер 2 - вчера хляб сладкиши до 150 гр., в дажба номер 3, количеството на вчерашния хляб от висококачествено брашно или ръж до 250 грама.
• супи: подправен номер 1 - супи, приготвени в зеленчуков бульон с пюре от зеленчуци или варени зърнени храни до 150 - 200гр., 2-3 порции - супи в зеленчуков бульон с варени зърнени храни и зеленчуци (борш, супа от цвекло, супа от моркови);
• месо, домашни птици и риби: немаслени сортове (полезно телешко месо), цялото месо е освободено от филми и мастни отлагания, сухожилия, кожа; В дажба 1 се разрешават задушени котлети, кюфтета, кнедли, варени риби, в 2 - 3 пайъна се допуска варено месо, риба или домашни птици в едно парче;
• млечни продукти: мляко само в чай ​​или чинии, нискомаслен кефир, настъргано извара, суфле, нискомаслени и несолени сирена, заквасена сметана само за супи;
• яйца: само протеинови омлети или яйчни люспи в супи;
• зърнени храни: до 100-150 г. овесена каша, настъргана елда или варена овесена каша в диетата номер 1, течна и вискозна, но не настъргана каша се допускат във втората диета, в диетата номер 3 се допуска до 200 грама. овесена каша, малко количество варени фиде с извара, печива и пудинги от грис, елда, извара;
• зеленчуци: в първата дажба само пюре (пюре от варени картофи, цвекло, моркови), дарение номер 2 позволява варен карфиол, настъргани сурови моркови, а дажбата 3 включва задушени моркови и цвекло; обемът на съдовете не трябва да надвишава 150g.
• закуски: забранени в 1-ва и 2-ра диета, в третата диета е възможно да се накисва херинга, нискомаслени видове шунка, аспири, месни и рибни ястия;
• сладкиши: в първата дажба - картофено пюре, мусове и желе от плодове и плодове, сушени плодове (сушени кайсии, сини сливи), малко количество мед, в 2 и 3 порции менюто се разширява с меки и зрели плодове, млечни киселини и желе, целувка, количеството захар се увеличава до 50 гр.;
• подправки и сосове: лимонови и доматени сокове в малки количества в ястия в 1 и 2 порции, ванилин, 3% оцет, сосове на бульон от зеленчуци и мляко, лимонена киселина;
• слаб чай с лимон или мляко, бульон от шипка, сини сливи, сокове: морков, цвекло, плодове.

Необходимостта от диета

След диета след инфаркт на миокарда има благоприятен ефект върху регенеративните процеси в сърдечния мускул, което ускорява възстановяването и улеснява протичането на заболяването.

В допълнение, таблицата за лечение на инфаркт на миокарда ви позволява да нормализирате телесното тегло (губят излишни килограми), в резултат на което се подобряват не само сърцето и цялата сърдечно-съдова система, но и други органи и системи.

Също така, диетата стабилизира хода на исхемичната болест, намалява риска от повтарящ се инфаркт на миокарда и предотвратява развитието на атеросклероза. Пълна и здравословна диета нормализира червата и предотвратява запек.

Последици от неспазването на диетата

Ако диета не се проследява по време на миокарден инфаркт, рискът от следните усложнения се увеличава:

• нарушение на сърдечния ритъм и проводимост;
• развитие на остра и хронична сърдечна недостатъчност;
• тромбоза в съдовете на големия кръг;
• сърдечна аневризма;
• перикардит;
• повтарящ се инфаркт на миокарда;
• фатален изход в резултат на влошаване на заболяването.

Диета след инфаркт на миокарда при мъже

Диетата след инфаркт на миокарда при мъжете има за цел да гарантира, че човек бързо се възстановява от това заболяване. В допълнение, ние трябва да поддържаме правилния начин на живот: да се откажем от цигари, алкохолни напитки.

Кръвното налягане и холестеролът трябва да бъдат внимателно наблюдавани. Тези мерки предотвратяват повторната поява на заболяването. Не забравяйте, че инфарктът често води до смърт на пациента. Балансираното меню и диета след миокарден инфаркт при мъжете активира метаболитни процеси, засилва ефекта от лекарствената терапия. Мъжете трябва да предпочитат храни с нисък холестерол и да правят гладно дни.

Според кардиолози, човек, който в миналото е претърпял инфаркт и стендинг при изготвянето на дневното меню, трябва да се ръководи от важни правила.

В диетата трябва да присъстват в големи количества зеленчуци и плодове. Мазнини за сърдечни заболявания са вредни за организма, следователно, използването на масло, заквасена сметана е забранено.

Храната трябва да се приготвя в маслиново или слънчогледово масло. Количеството протеин трябва също да бъде ограничено. Можете да ядете не повече от 200 грама извара от малък масленост или малка порция месни ястия.

Ежедневното меню трябва да включва ястия по рецепти, съдържащи полиненаситени киселини. Полезно при ядене на пиле, морски дарове. Благодарение на полиненаситените киселини, стените на съдовете са подсилени.

Не се препоръчва солта веднага след сърдечен удар, особено при мъже с голямо тегло и затлъстяване. В бъдеще броят му е ограничен. Той повишава кръвното налягане, влошава работата на сърцето, така че вероятността от рецидив на инфаркт се увеличава.

Консервирани храни, колбаси, осолени и пушени продукти трябва да бъдат изключени от диетата. Пиенето на кафе, силен чай, газирани напитки, сладкиши и сладкиши също не са добре дошли. Това са забранени храни на всеки етап: остра, подостра, белези.

Експертите съветват хората, страдащи от сърдечни заболявания, да внимават, когато ядат храни, които съдържат много холестерол. Затова трябва да се откажете от вътрешностите и да се придържате към диетата.

Не се препоръчва консумация на хайвер от сьомга. Заешко месо, пуйка, морска риба, яйчен белтък съдържа малко количество холестерол. Не трябва да забравяме за плодовете, богати на микроелементи като калий и магнезий. Те са много полезни при сърдечни заболявания. Много от тези микроелементи съдържат банани, стафиди и сушени кайсии. Добър ефект при заболявания на сърцето дава използването на тиквички, цвекло, картофи. Храната на масата трябва да се приготвя в двоен котел или яхния, след което диетата след инфаркт на миокарда при мъжете ще бъде ефективна.

Какво можете да ядете с инфаркт в различни периоди на болестта

Какво можете да ядете с инфаркт, не всеки знае, и в действителност диетата е насочена към намаляване на нивото на липидите в кръвта. Подходящи са прясно изцедени плодови сокове, пресни плодове. Трябва да включите в менюто си магданоз, бадеми, слънчоглед. Количеството течност трябва да се контролира стриктно.

Препоръчва се използването на не повече от два литра течност. Ястията трябва да са чести: препоръчва се минимум 6 хранения на ден. Какво можете да ядете с инфаркт? С това заболяване е особено необходимо придържането към правилното хранене. Той допринася за по-бързо образуване на белези на миокардните мускули, този процес може да продължи три седмици.

По това време човек трябва да яде нискомаслени супи, зеленчукови ястия и отвари.

Диетолозите съветват да се пие сок от моркови, трябва да добавите лъжица растително масло. Препоръчва се да се откаже от мазната храна. За членовете на по-силния пол, страдащи от наднормено тегло и диабет, употребата на тези продукти е особено разрушителна.

Не забравяйте, че наднорменото тегло може да доведе до хипертония. Той допринася за развитието на атеросклероза.

С инфаркт, трябва да се откаже от брашното продукти, сладки ястия. Когато следвате тези лесни правила, човек може лесно да се отърве от излишни килограми, нивата на холестерола ще намалеят. Полезно при консумирането на диета каша, мед. От грозде, пушени меса, пържени храни, гъби, домати кетчуп трябва да бъдат напълно изоставени.

Ако човек е претърпял операция, по време на която е поставен стентът, той трябва да яде на малки порции шест пъти на ден. Употребата на алкохол, шоколадови продукти е противопоказана. Дневният прием на калории трябва да бъде не повече от 1100 калории на ден. Полезни ястия от плодове, продукти, съдържащи зърнени храни. Количеството сол в готвенето трябва да бъде ограничено (не повече от 5 g на ден). Ако представителят на по-силния пол изпълни тези препоръки, той ще може бързо да се възстанови от инфаркт на миокарда.

След като мъжът е изписан от клиниката, той трябва да продължи да следва диетата, но хранителните изисквания вече не са толкова строги.

Ако човек преживее масиран инфаркт, въглехидратите и протеините трябва да преобладават в ежедневната му диета. Необходимо е да се готви ястия извара, те могат да добавят заквасена сметана и стафиди. Широкото тонизиращо действие е снабдено с отвара от шипка. Полезни компоти от сушени плодове, зеленчукови салати.

Супите трябва да се приготвят от нискомаслени сортове риба, течен пилешки бульон също е полезен. Като гарнитура трябва да се използва ориз. Можете да се поглезите с вегетариански борш, има много рецепти за това ястие. Дневната калоричност се увеличава до 2200 калории на ден. Броят на храненията е намален до три. През нощта се препоръчва да се пият 200 мл кефир.

Пациентът трябва да пие обикновена негазирана вода (най-малко 0,6 литра). Възможно е да се укрепят кръвоносните съдове след инфаркт с помощта на морски дарове. Те съдържат много хранителни вещества и имат благоприятен ефект върху сърцето, подобряват състоянието на тялото като цяло.

Ако човек страда от хипертония, той трябва внимателно да следи количеството консумирана течност. Трябва да се помни, че храненето след инфаркт трябва да бъде разнообразно, диетата трябва да бъде внимателно обмислена.

Докато пациентът е бил в кардиологичното отделение, неговата диета е наблюдавана от лекуващия лекар. След като мъжът е изписан от болницата, той трябва да спазва всички предписания на специалиста. Късна вечеря не се препоръчва, вечерята трябва да бъде не по-късно от два часа преди лягане. Ако пациентът е трудно да заспи на празен стомах, можете да пиете 200 мл кисело мляко. След една седмица трябва да ядете не повече от три яйца.

Хранене след инфаркт по време на рехабилитационния период

Храна след инфаркт позволява използването на хляб. Хлябът трябва да се избира от висококачествено брашно, трябва да бъде добре изсушено. Можете да ядете и бисквити.

Супите трябва да се консумират на малки порции по 150-200 мл. Трябва да ги приготвите по този начин: малко количество зърнени култури или зеленчуци се излива в отвара от зеленчуци. В супа могат да се добавят яйчни люспи. Месото, използвано за готвене, не трябва да съдържа сухожилия и фасции. Пилешко месо е разрешено да се използва, но първо трябва да го извадите от кожата. Произвеждат се кюфтета и кюфтета.

Препоръчва се употребата на мляко, трябва да се добавя към чай или чинии. Сиренето трябва да се разтрива добре и да се готви извара. От яйца можете да направите протеинов омлет. Зеленчуците могат да се консумират под формата на пудинги. Овесена каша прави отлична диета каша, можете да се излее малко мляко в него, елда трябва да бъде внимателно земята. Полезно е да се яде грис.

Използването на различни закуски е забранено. Захарта трябва да се консумира не повече от 30 грама на ден. Можете да го замените с мед. Чаят трябва да се свари свободно. В чай, можете да добавите парче лимон, малко количество мляко.

Плодовите сокове, лечебните отвари имат добър ефект върху състоянието на сърдечно-съдовата система. Препоръчва се също да се приемат от мъже и жени като превенция на исхемични заболявания. Препоръчителната доза от тези напитки не надвишава 150 мл на ден. Количеството течност е 700-800 мл.

И какво още можете да ядете след миокарден инфаркт?

Кисело мляко, бульон от сини сливи, млечна каша с ябълка трябва да бъдат включени в дневното меню. От разрешени напитки: целули, чай с добавено мляко. Полезно е да се ядат задушени риби, извара от малък масленост, зеленчуков бульон, картофено пюре с сини сливи.

Във втората диета на ден не трябва да се консумират повече от 1800 калории. Общото тегло на съдовете не трябва да надвишава два килограма. В диетата трябва да присъства в количеството на мазнините 60 грама, протеини - най-малко 70 грама, въглехидрати в количество от 25 грама. Течностите трябва да се пият не повече от един литър на ден. Количеството сол е ограничено до три грама на ден.

При третата диета препоръчителното тегло на консумираните храни не трябва да надвишава 2,3 кг. В този вид диета доминират въглехидрати и протеини. Обемът на течността не надвишава 1,1 литра. Не се препоръчва пресен хляб. По време на периода на образуване на белези хляб, приготвен от пшенично брашно, може да се консумира в количество не повече от 250 г на ден. Ръжен хляб може да се консумира само при първата диета, не повече от 50 грама на ден.

Във втората и третата диета можете да приготвите зеленчукови супи, супи с добавка на зърнени храни. Позволено е в диетата да се включи нискомаслен, ниско съдържание на мазнини месен бульон след инфаркт. Можете да използвате заквасена сметана, нискомаслено сирене, ванилия, лимонов сок. Употребата на закуски във втората диета е забранена. Овесената каша трябва да е течна или вискозна. Те трябва да се скъсат внимателно. В третата диета можете да включите закуски в менюто. Полезни са каши, пудинчета извара, елда, ябълка, плодов желе, пюре от моркови. Разрешени са нискомаслени херинга, шунка, зрели домати и ябълки.

Медицинска диета номер 10 И с инфаркт на миокарда

Основните характеристики на диетата за инфаркт са намаляване на енергийната стойност, shchazhenie храносмилателната система, мерки за подобряване на кръвообращението и възстановяване на жизнената дейност на сърдечния мускул.

Диета номер 10 И предписано

• стимулират възстановителните процеси в сърдечния мускул;
• подобряване на кръвообращението и метаболизма;
• намаляване на натоварването на сърцето и кръвоносните съдове;
• нормализиране на двигателната активност на червата.

Медицинска диета номер 10 И след сърдечен удар се характеризира със значително намаляване на енергийната стойност, което се дължи на намаляване на протеините, въглехидратите и по-специално на мазнините, намаляване на консумираната храна, ограничаване на количеството сол и течност. Забранено е употребата на храни, които са трудни за усвояване, причиняват ферментация в червата, предизвикват газове, храни, богати на холестерол, животински мазнини и захар. Наложена е и забрана за добивните вещества, съдържащи се в месото и рибата. Препоръчителни продукти с липотропни вещества, витамин С, калий и продукти, които стимулират чревната двигателна функция, което е особено важно за запек.

Диета с инфаркт съдържа три диети, които се предписват последователно от лекар.

Диетата I се назначава през първата седмица, в най-острия период на заболяването. В тази диета се препоръчва храна в дрипав вид и шесткратна диета.

Диета II се прилага през втората или третата седмица или субакутния период. На този етап е позволено да се ядат предимно настъргани храни шест пъти на ден.

Накрая, Диета III се използва през четвъртата седмица, по време на така наречения период на белези. Храната се взема на парчета и на парчета пет пъти на ден на малки порции.

С всичките три диети, продуктите се варят без сол, студени храни и напитки, чиято температура не надвишава 15 градуса, са забранени.

Химичният състав на диетата след инфаркт (I диета):

• 50 g протеини;
• 30-40 g мазнина;
• 150-200 g въглехидрати;
• 0.7-0.8 литра течност.

Калорийната диета след инфаркт е 1100-1300 калории, а теглото на диетата е 1.6-1.7 кг. Солта е забранена.

Химичният състав на диетата след инфаркт (II диета):

• 60-70 g протеини;
• 50-60 g мазнина;
• 230-250 g въглехидрати;
• 0.9-1.0 течност.

Калорийната диета за инфаркт е 1600-1800 калории, масата на диетата е 2 кг. Соли - не повече от 3 g.

Химичният състав на терапевтичната диета след инфаркт (III диета):

• 85-90 g протеини;
• 70 g мазнина;
• 300-320 g въглехидрати;
• 5-6 g сол;
• 1-1.1 литра течност.

Калория диета е 2100-2300 калории, масата на диетата е 2,2-2,3 кг. На ръцете излиза 5-6 грама сол.

Препоръки за продукта

Аз диета:
Допуска се консумация на 50 грама бисквити или добре изсушен пшеничен хляб, приготвен от брашно от най-висок и първи клас.

II диета
Позволено е да се яде 150 грама вчерашен хляб от пшенично брашно.

III диета
Можете да ядете 250 грама от вчерашния хляб, направен от пшенично брашно. С нормален толеранс от 50 грама, той може да бъде заменен със същото количество ръжен хляб, направен от брашно от семена.

супи

Позволено е да се използват 150-200 г супа, приготвена на зеленчуков бульон с добавянето на разрешени зърнени култури и зеленчуци, яйчни люспи.

Можете да ядете 250 грама супа с добре приготвени зърнени храни и зеленчуци. Това може да бъде пюре от супа от моркови, борш, супа от цвекло. Допуска се консумация и нискомаслена месна супа.

Месо, птици, риба

В храните, които са предварително почистени от мазнини, фасции, сухожилия, се допускат само нискомаслени видове и сортове месо. Кожата се отстранява от птицата.

Препоръчителна консумация на парни кюфтета, тесто, кюфтета, суфле и др., Варена риба 50 г нето.

В храната се допускат варени продукти от котлетна маса и варено месо.

Млечни продукти

Към ястията и чая може да се добави мляко. Разрешено е консумацията на ниско съдържание на мазнини кефир и други млечни продукти.

Варено сирене се използва в изтъркан вид, в състава на макаронени изделия, суфле.

Позволени пудинги с добавка на зърнени храни, моркови, плодове. В храната се допускат заквасена сметана и нискомаслено, несолено сирене.

яйца

Можете да ядете протеинови омлети. Яйчни люспи могат да се добавят към зеленчукови бульони.

зърнени храни

Допуска се консумация на 100-150 г грис, елда овесена каша в изтъркан вид, валцувани овес, варени в мляко.

Позволено в храната 150-200 грама не-втрива, но течна и вискозна овесена каша, 100 грама ронлива елда каша, грис готвене.

Препоръчителна консумация на 200 грама каша, варен фиде с добавка на извара, тесто за грис с ябълки, елда пудра.

зеленчуци

Разрешено е да се консумират 100 г картофи, моркови, пюре от цвекло като отделно ястие или гарнитура, пюре от пюре от моркови.

В храната се добавят карфиол, настъргани сурови моркови.

Освен това е позволено да се ядат задушени моркови и цвекло с тегло 150 г.

закуски

Допуска се консумация на напоена херинга, постно шунка, варено аспирично месо и риба, зрели домати.

Плодове, сладки

Можете да ядете ябълково пюре, желе и мус. Допускат се също и предварително сушени сини сливи, сушени кайсии и картофено пюре. Допуска се консумация на 30 грама захар или мед.

Добавени са сурови меки плодове и плодове, печени ябълки, компоти, млечице и желе, конфитюри, целувки. Допуска се до 50 г захар.

Сосове, Подправки

За да се подобрят вкусовите качества на храната, приготвена без сол, можете да използвате кисело-сладки плодови сокове, лимонов сок, доматен сок, лимонена киселина, ванилин, трапезен оцет (3%). Позволени сосове, приготвени с зеленчуков бульон и мляко. Оставя се да се добавят варен и леко запържен лук.

напитки

Можете да пиете слаб чай с добавянето на лимон, мляко, кафе напитки с мляко, отвари от дива роза, екстракт от сини сливи, моркови, цвекло, плодови сокове 100-150 г на ден.

Можете да консумирате всички горепосочени напитки на 150-200 г на ден.

мазнини

Масло и рафинирани растителни масла могат да се добавят към ястията.

10 грама масло се дават на ръцете.

Забранено е консумирането на пресен хляб, кифли, тестени изделия, мазнини и сортове месо, птици, риба, черен дроб и други месни субпродукти, колбаси, консерви, хайвер, пълномаслено мляко и сметана, жълтъци, просо, ечемик, ечемик, бобови зеле, краставици, репички, лук, чесън, подправки, животински и готварски мазнини, шоколад и други сладкарски изделия, естествено кафе и какао, гроздов сок.

Примери за меню диета след инфаркт

(I диета)

За първата закуска се допуска консумация на 50 г извара, 100 г настъргана овесена каша с мляко, 150 г чай с мляко.

Втората закуска се състои от 100 грама ябълково пюре.

За вечеря се препоръчват 150 г супа от грис, приготвена в зеленчуков бульон, 50 г суфле от месо, 100 г пюре от моркови с растително масло, 100 г желе плодове.

На обяд можете да изядете 50 грама извара и да изпиете 100 грама отвара от шипка.

Вечерята включва 50 г рибени дръжки, 100 г каша от елда в изтъркан вид, 150 г чай с добавка на лимон.

През нощта е желателно да се пие 100 грама отвара от сливи.

(II диета)

За първата закуска можете да ядете 50 г протеинов омлет, 200 г грис върху плодово пюре, 180 г чай с мляко.
Втората закуска се състои от 100 г извара и същото количество отвара от шипка.
За обяд се препоръчва консумирането на 250 г вегетариански борш с растително масло, 55 г варено месо, 150 г картофено пюре и 100 г плодово желе.
На обяд се допуска консумация на 100 г печени ябълки.
Вечеря включва 50 г варена риба, 100 г пюре от моркови, 180 г чай с добавка на лимон.
Преди лягане, трябва да пиете 180 грама обезмаслен кефир.

(III диета)

Първата закуска се състои от 10 г масло, 30 г сирене, 150 г елда зърнени храни, 180 г чай с мляко.
На втората закуска се препоръчва да се консумират 150 г смес от извара и мляко, 180 г отвара от шипка.
Като вечеря можете да ядете 250 грама супа от овесени ядки със зеленчуци, 100 грама варено пиле, 150 грама задушено цвекло в заквасена сметана, 100 грама пресни ябълки.
За вечеря се допускат 85/150 г варена риба с картофено пюре, 180 г чай с добавка на лимон.
Преди нощен сън показва консумацията на 180 г кисело мляко.

Принципи на хранене при миокарден инфаркт

Състоянието на пълно или частично стесняване на лумена на съда, който подхранва сърцето, причинява смъртта на мускулите - инфаркт. Това е животозастрашаващо заболяване. В първия ден на пациента се предписва болнично легло. Възстановяване, възстановяване на кръвообращението в засегнатия мускул, неговото постепенно активиране се постига по различни начини, без да се изключва храненето. Диета след инфаркт има ясни ограничения на водата, солта, протеините, холестерола, които трябва да се приемат с храна.

Характеристики на диетата

Храненето след инфаркт на миокарда, методите за готвене и смилане на продуктите зависят пряко от периода на патологията (остър, подостра, време на белези). Това се дължи на тежестта на общото състояние на пациента и неговата двигателна способност. Случаи на малки фокални инфаркти понякога се носят на краката. В други ситуации, пациентът е строго показан почивка на легло.

Диета за инфаркт има следните цели:

• щадящи движения на хранопровода, диафрагмата, стомаха по време на храносмилането;
• осигуряване на гладкото функциониране на червата;
• спестяване на енергийните разходи;
• предотвратяване на развитието на патологии, които могат да влошат цялостната картина;
• укрепване на пациента, връщане на загубена сила след страдание от атака.

Разделянето на терапевтичното меню според Певзнер за постинфарктното състояние на миокарда определя диетичното хранене на таблица номер 10. Тази диета препоръчва хранене на частици, с ограничена течност, сол, калории, абсолютно изключване на животинските мазнини.

В зависимост от периода, който е преминал от атаката, споделете:

• Диета 1 е храна през първата седмица след инфаркт. Този период се счита за остър, на пациента се показва пълна почивка, всяко минимално движение може да предизвика рецидив. Ястията се приготвят пюре, улеснява усвояването им и е абсолютно не солено. Необходимо е пациентът да се храни често (6 пъти на ден) на малки порции. Задължително изключване на забранени продукти.
• Диета 2, е храна през втората или третата седмица от деня на атаката и е субакутен период. Необходимо е постепенно да се увеличи натоварването на храносмилателните органи. За да направите това, храната не е изтерзана и смачкана, продължават да се хранят често и частично.
• Един месец след инфаркт започва период на белези. След това продължете с диетата 3. Този вид храна продължава да пощади храносмилателните органи, но активира и нормализира работата им в здравословен режим. Пациентът се нуждае от разнообразна питателна храна.

Общото за всичките три диети е недопустимостта на студена или топла храна. С нежеланието на пациента да яде, не можете да принуждавате или убеждавате. Времето след инфаркт, разделено на дажби, може да варира индивидуално и зависи от тежестта на инфаркта и степента на увреждане на сърцето.

Забранени продукти

В допълнение към ограничението в употребата на течност и сол, след инфаркт на миокарда основният забранен параметър е холестеролът. Той присъства в тялото в две форми. Първият обгръща стените на кръвоносните съдове, затруднява движението и се събира в плаки. Вторият е необходим, участва в разделянето на предишния. Приемът на „вреден” холестерол зависи от храната, която редовно подхранва кръвта с нейните елементи, като веднага след атака трябва да се премахнат продукти, които стимулират ферментацията и подуването на червата. Въз основа на тези изисквания забранените продукти включват:

• Хляб и брашно;
• жълтъци;
• Грах и боб;
• мазни меса, риба и мас;
• богат бульон;
• млечни продукти с високо съдържание на мазнини (пълномаслено мляко, сметана, извара и кефир, кремове за варени сладкиши);
• майонеза.

За да не се провокират патологии на стомаха, жлъчния мехур, черния дроб и бъбреците по време на възстановяването на кръвообращението, е необходимо да се откажат ястия от пържени, пушени и скара. Не можете да ядете консервирани, кисели, пикантни, настъргани храни. По време на лечението трябва да забравите за тоник:

• кафе, шоколад, силен чай;
• горчица, хрян, люта чушка, чесън;
• газирани напитки.

Стимулиращ ефект върху нервната система и принуждаване на алкохола да работи активно в кръвоносната система. Следователно, по време на възстановителния период след инфаркт, такива натоварвания са строго противопоказани. Има теория, че 30 грама бренди, които се пият редовно, могат да предпазят от сърдечен удар или да предотвратят неговото повторение. Това твърдение изисква изпълнението на основното условие - спазване на дозата строго при 30 грама. Щетите от тютюнопушенето след инфаркт се потвърждават от неговия рецидив при пушачите.

Какво можете да ядете след инфаркт

За да помогне активно на сърцето след смъртта на мястото си, трябва да се ядат храни с високо съдържание на калий, калций, магнезий. Тези микроелементи помагат за укрепване на стените на кръвоносните съдове, мускулните влакна и са необходими за възстановяване на миокарда.

В същото време са необходими продукти, които стимулират чревната подвижност, които предотвратяват появата на запек.

• бисквити, вчерашен сушен хляб;
• мед (трябва да се замени със захар, конфитюр);
• супи от зеленчукови бульони;
• видове месо (телешко, говеждо, пилешко, пуешко, заек, дивеч);
• яйчни белтъци;
• сушени кайсии, стафиди, сини сливи, нар, дрян, морски зърнастец;
• мляко само с чай или при приготвяне на каша;
• извара, кефир;
• постни видове риба, морска зеле, миди;
• печени картофи, други печени зеленчуци и плодове.

Диетично меню е лесно да се разнообрази лесно със салати от цвекло, моркови, целина, репички с добавянето на сини сливи, заквасена сметана. Значително нарушават, както и правят промени в диетата, предписани от лекаря, само след съгласие с него.

лечение

Лечение на миокарден инфаркт се постига чрез медицински и хирургични средства. Оперативната помощ се извършва по един от следните начини:

• Стентиране на сърдечните съдове (инсталиране на стент или скеле за разширяване).
• Коронарен байпас (байпас на засегнатия участък, възстановяване на кръвния поток с шънт).

След операцията е важно да се хранят правилно през целия живот и поне 3 пъти в годината да се направи кръвен тест за холестерол и липиди. Това ще предотврати блокирането на атеросклеротичната плака на шунта и ще запази стента непокътнат. Струва си да препоръчаме пълно отхвърляне на животински мазнини, ограничено използване на слънчоглед и масло. Необходимо е да се изключат бекон, колбаси, бекон, пасти, гъби, домати. Полезно е да се ядат зеленчуци и зеленчуци. Предпочитание трябва да се дава на бяла риба, горски плодове (къпини, боровинки, ягоди), сушени плодове (сушени кайсии, стафиди, дати, смокини).

Диета за инфаркт на миокарда

Диета след инфаркт

Диета след инфаркт на миокарда подобрява кръвообращението и метаболизма

Инфарктът на миокарда е сериозно усложнение на коронарната болест на сърцето, изискващо комплексно лечение, при което правилното хранене играе решаваща роля. За тази цел диетолозите са разработили специална терапевтична диета след инфаркт.

Причини, симптоми и хранителни навици след инфаркт ^

Инфарктът на миокарда се развива на фона на блокиране от кръвен съсирек (тромб) на коронарната артерия. В този случай се нарушава снабдяването с кислород на част от сърдечната тъкан, настъпва клетъчна смърт и се образува белег на мястото на катастрофата на сърцето.

Атеросклерозата се смята за основен виновник за появата на инфаркт. Има обаче и други фактори, които значително увеличават вероятността от заболяването:

• Затлъстяване, наднормено тегло, хиподинамия.
• Мъжки пол. Жените, страдащи от инфаркт след 50 години, са на равни начала с мъжете.
• Наследственост.
• Пушенето.
• Повишеният холестерол в кръвта води до образуване на атеросклеротични плаки. Те припокриват съда.
• Хипертония.
• Захарен диабет.

Основният симптом на сърдечен удар е силната болка в центъра на гърдите. Дори в покой болката е гореща, притискаща, наподобяваща ангина, но по-изразена. Болка може да се дава на различни части на тялото.

Атаката на инфаркта често е придружена от липса на кислород, задушаване, нарушения на сърдечния ритъм (прекъсвания), гадене или повръщане. Понякога обаче се случва, че заболяването се открива само по време на ехокардиографията. Най-често при пациенти с диабет възниква асимптоматичен инфаркт, който не е съпроводен с болка.

Особености на клиничното хранене за инфаркт

Възстановяването на здравето след инфаркт не е лесна задача, то изисква набор от мерки, включително лечение на наркотици, физиотерапия, отхвърляне на лоши навици и добро хранене.

• Диетата след инфаркт беше одобрена от Института по хранене (диета номер 10). Терапевтичното меню е насочено към подобряване на кръвообращението, нормализиране на обменните процеси, подобряване на сърдечно-съдовата система, черния дроб и бъбреците.
• Енергийната стойност на диетата се намалява поради мазнини и въглехидрати. Той изключва тежки храни, продукти, които стимулират нервната система, дразнят храносмилателния тракт, черния дроб и бъбреците и причиняват газове.
• В приоритет са продукти, богати на лиотропни вещества, калий и магнезий. Храната се приготвя по диетични методи (задушаване, варене, пара, печене) и без сол. Течността е ограничена до 1,2 литра.
• Диетичното хранене е насочено към премахване на причините за заболяването. За да се намали нивото на холестерола в кръвта, се препоръчва да се изключат храни от мастни протеини от диетата. Ограничаването на сол намалява риска от хипертония.
• Пациентите с наднормено тегло трябва да губят наднорменото тегло. Това не само ще намали прекомерното натоварване на отслабените сърдечни мускули, но и ще нормализира липидния метаболизъм.

• Вегетариански предястия
• Нискомаслена риба и птици.
• Неприятни сладкиши и всекидневен хляб или бисквити.
• Млечни продукти.
• Макаронени ястия (не премия) зърнени храни.
• Печени или варени зеленчуци.
• Med.
• Плодове, плодове.

Забранени храни:

• Кифла, пресен хляб.
• Богати бульони (от гъби, месо, риба).
• Тлъсто месо, бъбреци, пушени меса, колбаси.
• Маринади, осолена риба и сирене.
• Боб.
• Грубо влакно.
• Чай (силен), кафе и шоколад.

Миокардните белези настъпват след 3 седмици. През този период клиничното хранене е строго контролирано от лекар. Храната, приготвена по диетичен начин, се движи без сол, в избърсания вид. Порциите са малки, но се препоръчва прием на храна до 8 пъти на ден. Съотношението се състои главно от течни каши, зеленчукови супи и нискокалорични млечни продукти. Калорията не надвишава 1000 ккал.

След освобождаване от болницата, диетата става по-малко строга, но както и преди, сол, мазни храни, силно кафе и чай, алкохол и сладкарски изделия остават забранени. Дневната калоричност на пациента трябва да бъде около 1400 kcal.

Като се имат предвид характеристиките на тялото, диетата за всеки пациент се прави индивидуално от лекаря. Например, слединфарктната диета за жените е по-голяма (отколкото при мъжете), насочена към понижаване на кръвната захар. Диета след инфаркт за мъже се фокусира върху намаляване на холестерола. И в двата случая диетата може да се различава, но се състои от одобрени продукти и има същите ограничения.

Диета след инфаркт: примерно меню и функции ^

Храненето на пациента трябва да бъде често и частично и да се извършва в 7-8 дози на ден.

Примерно меню в острия период след отложено изземване може да бъде както следва:

• Компот без захар, сини сливи, 1/2 чаша нискокалоричен кефир.
• Овесена каша с мляко, половин чаша сок от моркови + чаена лъжичка зехтин, настъргана ябълка.
• Пилешки гърди (50 гр.), Бульон бедра.
• Половин чаша сок от моркови с зехтин.
• Парче риба (50 гр.) И зеленчуков бульон.
• Половин чаша желе.
• Пюре от ниско съдържание на мазнини извара и половин чаша сок от касис.
• Половин чаша кисело мляко.

Постепенно, диетата се разширява, но храненето все още е частично. От 2-4 седмици диетата може да изглежда така:

• Чаша бульон от бедрата.
• Елда каша, не настъргана. Салата от зеленчуци, краставици и домати, чай с лъжица захар.
• Вегетариански борш, варено пиле и ориз, пресен ябълков сок.
• Варено сирене с чаена лъжичка захар, круша, задушени плодове.
• Растително пюре, парче риба, чай.
• Мляко и бисквити.
• Сирене със стафиди и чаена лъжичка заквасена сметана, ябълка, чай.
• Кефир и задушени сливи.

За да се подобри състоянието на пациента, дневното калорично съдържание се увеличава до 2200 kcal. Можете да превключвате на четири хранения на ден, като съставяте менюто на разрешените храни, постепенно включително солта.

Диета след интензивен инфаркт за периода на възстановяване трябва да съдържа не повече от 10% мазнини, около 30% протеини и 60% сложни въглехидрати. Ястията са също четири пъти, допустими до 7 грама. сол, преди лягане можете да пиете ryazhenka или кефир. Препоръчително е да се изпият 3 чаши вода и да се получи една и съща партида течност с продукти.

Диета след инфаркт и стентиране се препоръчва от лекаря индивидуално. Неговата цел е да намали холестерола и риска от образуване на плаки. Следователно, съдържанието на животинска мазнина се намалява до минимум. Нивата на холестерола трябва да се наблюдават особено внимателно.

Също така препоръчваме да прочетете статията Sparing diet.

Резултати, препоръки и обратна връзка от лекарите за клинично хранене след инфаркт ^

Стриктната диета ще намали периода на заболяване и рехабилитация. Резултатите от диетата след инфаркт са доста положителни, защото благодарение на нея пациентът ще може да се върне към обичайния си начин на живот в по-кратък период. Особено добре е, ако пациентът развие правилните хранителни навици.

Отзивите на лекарите за диета след инфаркт са само положителни. Храните, които причиняват хиперхолестеролемия и хипертония, са изключени от диетата, а ограничаването на калориите е насочено към намаляване на теглото, виновника на много сърдечносъдови заболявания.

Кардиолозите смятат за приемлива средиземноморска диета за превенция на инфаркт. Използвайте в диетата на мазни риби, птици, зехтин, чесън, зърна, ядки, зелени зеленчуци, плодове, продукти от твърда пшеница, поддържащи еластичността на кръвоносните съдове и надеждно предпазва от сърдечно-съдови проблеми.

Препоръчваме ви да гледате информативния видеоклип с полезни съвети от специалистите по хранене за трите най-добри дни на гладно, които да ви помогнат да отслабнете бързо и ефективно:

Диета за инфаркт на миокарда

Пациентите, които са претърпели най-опасно, животозастрашаващо състояние, причинено от запушване на кръвен съсирек в един от коронарните съдове на сърцето, се нуждаят от постоянен медицински контрол. Независимо от това дали малка или обширна област на сърдечния мускул е била повредена след миокарден инфаркт, такива пациенти се нуждаят от доживотна корекция на целия им начин на живот, а промяната на диетата тук е от ключово значение.

Първият ден след миокарден инфаркт

През първите 24 часа след като пациентът влезе в интензивното отделение, най-често не му се позволява да яде. Освен това, значително ограничете количеството консумирана течност (до 600 мл на ден). Това се прави, за да се намали натоварването на сърцето, което възниква по време на хранене и веднага след него. Пияната течност увеличава кръвния обем на пациента, което също влияе неблагоприятно на работата на сърцето.

Първа седмица след инфаркт на миокарда

Процесът на храносмилането изисква много телесни разходи. По време на храненето пулсът се ускорява, повишава се кръвното налягане, увеличава се притока на кръв към органите на храносмилателната система. Ето защо, в острия стадий на миокарден инфаркт, храната трябва да се приема често (в идеалния случай 6 пъти на ден) на малки порции. Дневната енергийна стойност е 1500 kcal.

За нормални белези в зоната на инфаркт са необходими пълни протеини. За да направите това, трябва да ядете повече морска риба. както и бяло пилешко месо. Можете да ядете постно говеждо месо, телешко месо под формата на продукти от мляно месо, гювечи.

Количеството мазнини, особено от животински произход, трябва да бъде намалено. В бъдеще диета с ниско съдържание на мазнини трябва да бъде норма на хранене за човек, който е имал сърдечен удар. Храна е по-добре да се готви с растително масло, да се откаже от масло, мастни млечни продукти, телешко и агнешко мазнина, свинска мас.

В храната трябва да присъства достатъчно количество глюкоза, фибри, калий. Глюкозата и особено фруктозата са важен източник на енергия. Влакното е необходимо за предотвратяване на запек. които значително увеличават натоварването на сърдечно-съдовата система. Калий и други микроелементи са необходими за нормалното свиване на сърдечния мускул. Глюкоза, фибри, микроелементи се намират в плодовете и зеленчуците, така че те могат да се консумират в достатъчни количества. Трябва да се избягват само храни, които причиняват газове и прекомерно образуване на газове (бобови растения, репички, гроздов сок).

Пациентите с инфаркт на миокарда трябва да ограничат употребата на готварска сол до 4-5 грама на ден. Прекомерният прием на сол води до забавяне в организма, което от своя страна води до натрупване на течност. Това води до увеличаване на кръвния обем и увеличаване на натоварването на сърдечно-съдовата система, както и повишаване на кръвното налягане. Ето защо е необходимо да се сол по-малко храна, и готови ястия, включително и зеленчукови салати, не се добавя сол.

Обемът на консумираната течност (включително супата) трябва да бъде не повече от 800 мл на ден.

Примерно меню

През първата седмица ястията се приготвят предимно в земната форма.

1. След събуждане - екстракт от 200 мл.
2. Закуска: 90 грама елда, 50 грама извара, слаб чай със захар 200 ml.
3. Втора закуска: 100 г ябълково пюре, 100 г бульон от шипка с захар.
4. Обяд: 150 грама слаб бульон с протеинови люспи, 50 грама варено пилешко филе, 100 грама желе френско грозде.
5. Обяд: 50 г извара, 100 г настъргани моркови, 100 мл бульон от шипка.
6. Вечеря: 50 г варена морска риба, 100 г зеленчуково пюре, 150 мл слаб чай с лимон.
7. За през нощта: 50 г накиснати сушени сини сливи или кайсии.
8. За целия ден: 120 г бисквити крекери, 30 г захар.

През 2-3-тата седмица след инфаркт на миокарда диетата постепенно се разширява.

1. Закуска: 100 г оризова каша, 50 г протеинов омлет, 200 мл слабо кафе със захар.
2. Втора закуска: 150 г варен карфиол, 100 мл бульон дива роза.
3. Обяд: 250 г вегетариански борш, 55 г варено месо, 125 г растително пюре, 50 г лимонено желе.
4. Обяд: 100 г плодова салата, 100 мл бульон.
5. Вечеря: 120 гр. Елда, 50 г говеждо месо, 200 мл слаб чай.
6. За нощта: 200 мл кисело мляко.
7. За целия ден: 100 г бял хляб, 50 г черен хляб, 50 г захар.

Хранене в периода след инфаркта

След 3-4 седмици след остър миокарден инфаркт започва рехабилитационният период. По това време и през целия следващ живот пациентът трябва да наблюдава антиатеросклеротична диета.

С развитието на хронична недостатъчност на кръвообращението се извършва подходяща хранителна корекция.

Приемът на калории трябва да бъде 2025 ккал на ден, обемът на свободната течност - до 1000 мл.

Примерно меню

Закуска: 125 г елда, 130 г ниско съдържание на мазнини, 200 мл слаб кафе с мляко.

Втора закуска: 100 г ябълково пюре, 100 мл бульон от шипка с захар.

Обяд: 250 г супа от моркови, 80 г варено пиле с гарнитура, 50 г желе френско грозде.

Закуска: 100 г ябълки, 100 мл бульон от див шипка.

Вечеря: 150 г варено морска риба с картофено пюре, 50 г нискомаслено извара със захар, 200 мл чай с лимон.

За през нощта: 50 г накиснати сушени сини сливи или кайсии.

Лечение на диета на инфаркт на миокарда.

Хората с наднормено тегло трябва да нормализират телесното тегло, тъй като допринасят за нормализирането на нарушенията на липидния метаболизъм, както и за намаляване на физическото натоварване на сърдечния мускул. За такива пациенти се препоръчват дни на изписване. Можем да препоръчаме следните видове дни на гладуване:

1) 500 г овесена каша и 800 мл плодов сок на ден;

2) ден на диня (5 пъти на ден, използвайте 300 г зряла диня);

3) ден на компот от ориз (5 чаши компот, 100 г оризова каша на ден);

4) ябълков ден (1,5-2 кг изпечени ябълки на ден).

Диета № 10, разработена от Института по хранене.

1. Мазнини: Препоръчва се да се ограничи приема на всички мазнини.

Ограничена употреба: масло и маргарин, съдържащи големи количества полиненаситени мастни киселини (в Русия - Здравен маргарин). Масло: слънчоглед, царевица, шафран, соя, маслина, памук.

Не се препоръчва: масло и мазнини, получени при печене на месо и месни продукти, свинска мас, кокосово масло. Маргарините без високо съдържание на ненаситени мазнини. Топено или растително масло с неизвестен произход. Хидрогенирани масла и маргарини.

Препоръчва се: нискомаслени сортове говеждо, свинско, пилешко, пуешко, заек, варени или печени след варене, на парчета или нарязани, дивеч (диви патици, яребици, заек).

Ограничен прием: постно говеждо, бекон, шунка, постно говеждо месо, черен дроб и бъбреци.

Не се препоръчва: месо с видими мазнини, гърди и агнешки ребра, свинско месо (месо от корема), бекон със слоеве мазнини, колбаси, колбаси, салам, пастет, бъркани яйца с месо, патица, гъска, месни пасти, кожа от птици.

3. Млечни продукти.

Препоръчва се: обезмаслено мляко, нискомаслени сирена (например пресовано извара), обезмаслено мляко, коагулирано мляко, ниско съдържание на мазнини кефир.

Ограничен прием: полусушено мляко, средномаслени сирена (Eden, Camembert). Разтопени, пастообразни сирена, 1-3 яйца седмично, полумаслени сирена, заквасена сметана само за декориране на ястия.

Не се препоръчва: обезмаслено мляко, кондензирано и концентрирано мляко, сметана, сметана. Мастни сирена: чедър, чешир и др. Крем сирена, мазен кефир.

Препоръчва се: всички „бели“ риби от нискомаслени сортове във варена или печена форма след варене: треска, ходдок,

писия. Дебела риба: херинга, скумрия, сардини, риба тон, сьомга (кета, сьомга, сьомга).

Ограничена доза: риба, приготвена в подходящо масло. Миди. Морски ракообразни. Не се препоръчва: риба.

Препоръчва се: всички пресни и замразени, варени и печени зеленчуци, грах, фасул, маслини. Картофи варени, обелени или "в униформа" (яде кората, когато е възможно). Пресни плодове, солени консервирани плодове, орехи, кестен. Сушени плодове (сушени сливи, сушени кайсии, стафиди без семки).

Ограничен прием: печени, задушени картофи, приготвени в подходящо масло, плодове в сироп, захаросани плодове, бадеми и лешник.

Не се препоръчва: гроздов сок, пържени, задушени картофи (ако се готви в негодни масла), картофен чипс, свеж, спанак, киселец, както и гъби, боб, репички и репички.

Препоръчва се: пълнозърнесто брашно (пълнозърнесто), хляб от него, както и пълнозърнест хляб, трици, белени, ръжени, пълнени зърнени храни, овесени ядки, пшенично брашно; овесени ядки върху вода и мляко, пудинги, крутони; ориз без ориз и паста за ориз; макаронени изделия, крекери, варени във фурната, овесени бисквити, безквасен хляб.

Ограничен прием: бяло брашно, бял хляб, сладки зърнени храни за закуска, полиран (бял) ориз и паста от него, обикновена полусладка гъба, торта от гъба, приготвена във вода.

Не се препоръчва: торти, бисквити с пикантно сирене, сладкиши (бисквити, торти), закупени в магазина.

Препоръчва се: нискокалорични пудинги, желе, шербет, обезмаслено мляко с пудинги, нискокалорични подправки (картофено пюре).

Ограничен прием: торти, сладкиши, бисквити и подправки, приготвени в подходящо масло или маргарин, домашно приготвени закуски на ненаситени мазнини.

Не се препоръчва: торти, пудинги, бисквити на наситени мазнини, кнедли, пудинги по вътрешни мазнини, подправки в сметана и масло, всички закупени в магазина, пудинги и подправки, закуски, приготвени в кипящо масло (пържени странични ястия), млечни продукти сладолед

Препоръчва се: слаб чай и кафе, минерална вода, несладни напитки, плодови сокове без захар и разредена, слабоалкохолна бира.

Ограничен прием: сладки напитки, сладки напитки, течен шоколад с ниско съдържание на мазнини (рядко), пакетирани супи, супи от месо, алкохол.

Не се препоръчва: ирландско кафе (кафе със сметана и алкохол), мастни малцови напитки, шоколад, кремави супи.

Заключение: Лечението на инфаркта на миокарда с диета е предпоставка за успешно възстановяване от миокарден инфаркт.