Правилно хранене с мозъчен инсулт

От тази статия ще научите: какъв вид храна след инсулт е ускорено възстановяване, кои групи храни са полезни за пациенти, които са претърпели нарушение на мозъчното кръвообращение. Съвети за хранене, които могат да ви помогнат да намалите риска от рецидив на инсулт.

Автор на статията: Нивеличук Тарас, ръководител на катедрата по анестезиология и интензивни грижи, трудов стаж от 8 години. Висше образование по специалност "Обща медицина".

Хората, които са претърпели инсулт, има повишен риск от лошо хранене, при което тялото им не получава достатъчно хранителни вещества с храни и напитки. Това може да забави тяхното възстановяване. При мозъчен инсулт лошото хранене може да бъде причинено от:

• Проблеми с гълтането (дисфагия).
• Проблеми с движения на ръцете и ръцете (например, за пациента е трудно да използва нож и вилица).
• Проблеми с паметта и мисленето (например, пациентите могат да забравят да ядат).
• Влошаване на апетита или липса на глад.

Диета след инсулт има няколко цели:

1. Подобряване на възстановяването на пациента след инсулт.
2. Предотвратяване развитието на повторния удар.
3. Осигуряване на прием на хранителни вещества при нарушения на гълтането и съзнанието.

В комбинация с други промени в начина на живот, диетата е много важен компонент на рехабилитацията след инсулт и предотвратява развитието на повторно нарушение на мозъчното кръвообращение.

Проблемът за правилното хранене на пациентите след инсулт се разглежда от невролози и диетолози.

Подобряване на възстановяването на пациента от инсулт с хранене

Много учени вярват, че правилното хранене може да увеличи ефективността на рехабилитацията след инсулт. Това становище се основава на резултатите от научни изследвания, които показват наличието на метаболитни промени в мозъка след остра исхемия и ефективността на специалното хранене за намаляване на нарушеното функциониране.

Пациентите по време на рехабилитацията се нуждаят от диета, която осигурява адекватен прием на основни хранителни вещества и избягва преобладаването на катаболните процеси (т.е. процесите, през които собствените резерви на тялото се използват като източник на енергия). Тези изисквания се изпълняват от пълна и балансирана диета, базирана на зеленчуци, плодове и пълнозърнести продукти.

Полезни продукти за тези, които са претърпели инсулт

Менюто на пациента след инсулт трябва да включва следните групи продукти:

• Зърнени продукти, от които поне половината трябва да бъдат пълнозърнести храни.
• Зеленчуци. По-добре е да изберете богати на хранителни вещества, тъмно зелени и оранжеви зеленчуци, трябва редовно да консумирате бобови растения и грах.
• Плодове. Всеки ден трябва да ядете различни пресни, замразени или сушени плодове.
• Млечни продукти. Трябва да изберете нискомаслени млечни продукти или не-млечни продукти, богати на калций.
• Протеин. Можете да ядете постно или постно месо, птици. Не забравяйте за различните боб, ядки и риба, които също служат като отлични източници на протеин.
• Мазнини. Повечето от мазнините трябва да идват от риба, ядки и растителни масла. Необходимо е да се ограничи употребата на масло, маргарин и мазнини.

Основните източници на мазнини в диетата по време на инсулт

Десет стратегии за хранене, които намаляват риска от рецидив на инсулт

1. Яжте различни храни всеки ден.

Нито един продукт не е в състояние да осигури на организма всички необходими хранителни вещества, така че всеки ден трябва да ядете различни храни.

2. Яжте ярки цветни храни.

За да влязат в тялото здравословни хранителни вещества, по време на всяко хранене е важно да се ядат различни храни с ярки цветове. Можете да осигурите на тялото широка гама от хранителни вещества, като изберете ярко жълто, тъмно червено, оранжево, тъмно зелено, синьо и пурпурно плодове, зеленчуци и боб.

3. Яжте по 5 или повече порции плодове и зеленчуци всеки ден.

Проучванията показват, че най-добре е да се използват ползите от здравословното хранене, за да се увеличи броят на плодовете и зеленчуците в менюто ви. Затова яжте всеки ден поне 5 порции от тези продукти.

4. Прочетете етикетите на храните

Етикетите на продуктите ви позволяват да научите повече за храната, която купувате и ядете. Когато избирате храни, прочетете информацията на етикета за калориите, общите мазнини, наситените и транс-мазнините, холестерола, натрия и фибри.

5. Ограничете холестерола, наситените и транс-мазнините.

Холестеролът е мастно вещество, произвеждано в човешкото тяло и необходимо за запазване на здравето на клетките. Увеличаването му в кръвта обаче може да увеличи риска от инсулт и сърдечни заболявания. Това увеличение може да се дължи на два компонента - количеството на произведен в организма холестерол и количеството му от храната.

Диета, богата на наситени мазнини, води до повишаване на холестерола в кръвта и увеличава риска от сърдечно-съдови проблеми. Те се срещат в животински продукти и някои растителни масла (палмово, кокосово). Ограничаването на консумацията на тези продукти е много важно за предотвратяване на инсулт.

Храни за холестерол

За да ограничите приема на наситени мазнини, направете заместването показано в таблицата по-долу:

Диета, богата на транс-мазнини, също води до повишаване на холестерола в кръвта и повишаване на сърдечно-съдовия риск. Те се образуват чрез превръщане на ненаситените растителни масла в по-наситени форми чрез процеса на хидрогениране. Продуктите, съдържащи хидрогенирани растителни масла, трябва да се изхвърлят.

Транс мазнините се намират в:

• продукти, които включват частично хидрогенирани масла (бисквити, бисквити, пържени закуски и хлебни продукти);
• твърд маргарин;
• най-пържените храни;
• за бързо хранене и промишлено производство на полуготови продукти.

Храната с инсулт трябва да съдържа ограничено количество холестерол, което е друга важна стъпка за предотвратяване на повторното поява на мозъчно кръвообращение. Това може да се постигне чрез:

1. Отстраняване на мазнини от месо и отстраняване на кожата от домашни птици.
2. Ограничения за честотата на консумация на месо, птици и други животински продукти.
3. Намаляване на порции месо до 100 g
4. Ограничения за използването на масло и мазнини.
5. Използването на нискомаслени или нискомаслени млечни продукти.

6. Ограничете количеството натрий в диетата си.

Много хора консумират повече натрий, отколкото е необходимо. Това може да доведе до задържане на течности и повишено кръвно налягане. Един от начините за намаляване на съдържанието на натрий в храната е да не се добавя сол към храната на масата. Но това може да не е достатъчно.

Можете също да намалите приема на натрий по следните методи:

• Сменете солта с билки и подправки. Солта е един от основните източници на натрий в храната. Може да се използват билки и подправки. Изхвърлете смесените подправки, които могат да включват сол.
• Яжте по-малко преработени и консервирани храни, които могат да съдържат натрий, както за придаване на вкус и аромат, така и за запазването им.
• Изберете пресни храни, които не съдържат сол.
• Когато купувате храна, разберете от етикета колко сол или натрий съдържат.
• Запознайте се със състава на лекарствата. Натрият може да бъде част от много от тях.

Повечето лекари съветват пациенти с инсулт през първите дни да ограничат приема на натрий до 2000 mg дневно. Въпреки това, на хората с високо кръвно налягане се препоръчва да не използват повече от 1500 mg дневно.

7. Яжте храни с високо съдържание на фибри.

Диетичните фибри (фибри) са част от здравословното хранене, което може да намали холестерола в кръвта и да намали сърдечно-съдовия риск. Тази част от растителната храна не се абсорбира в тялото. Влакното, преминаващо през храносмилателния тракт, влияе на храносмилането и усвояването на хранителните вещества. Размерът на употребата му засяга не само холестерола и сърдечно-съдовия риск, но също така има и други полезни свойства: подпомага контрола на нивата на кръвната захар, насърчава редовното изпражняване, предотвратява заболяванията на храносмилателния тракт и спомага за нормализиране на теглото.

За да се увеличи количеството на диетичните фибри в храната:

• Започнете деня си с пълнозърнести зърнени храни или препечени филийки.
• Яжте цели плодове вместо плодов сок.
• Добавете ½ чаша нахут до тъмно листни зеленчуци салата.
• Вместо хляб от бяло брашно, купете пълнозърнест.
• Купете пълнозърнеста паста и кафяв ориз.
• Добавете пресни плодове или ядки към киселото мляко или извара.
• За закуска използвайте плодове или зеленчуци.

Достатъчните диетични фибри също така предотвратяват колебанията в нивата на кръвната захар през целия ден. Също така ще ви помогне да се почувствате пълни и да предотвратите внезапното появяване на желанието да се яде нещо сладко - благодарение на което се подобрява контролът на теглото.

8. Постигане и поддържане на нормално тегло.

Намаляването на теглото е друга важна стратегия за намаляване на риска от повторно развитие на инсулт. Контролирайте размера на порциите си, яжте храни, които съдържат много диетични фибри и малко мазнини, увеличете нивото на физическа активност - всички тези мерки ще ви помогнат да постигнете нормално тегло, ако имате излишни килограми. Не забравяйте, че загубата на тегло не се случва със светкавична скорост, така че от самото начало се поставят реалистични краткосрочни и дългосрочни цели.

9. Намалете простото приемане на въглехидрати.

Прекомерната консумация на прости въглехидрати може да причини хипертония, затлъстяване, диабет тип 2 и нарушен метаболизъм на липидите. Всички тези фактори увеличават риска от рецидивиращ инсулт.

Простите въглехидрати се срещат в захар, мед, желета, конфитюри, сладки напитки и сладкарски изделия.

10. Яжте достатъчно калий.

Адекватната употреба на калий с храна е необходима за поддържане на нормалното функциониране на сърцето. Повечето възрастни не получават достатъчно калий, който е богат на плодове, зеленчуци и млечни продукти. Ако консумирате достатъчно храни от тези групи, тялото ви ще получи процент калий.

Храна в нарушение на поглъщането и апетита

Ако имате проблеми с преглъщането след инсулт, обърнете внимание на следните съвети:

1. Яжте, когато не сте уморени и се чувствате добре. Ако ядете големи порции гуми, малките и честите хранения могат да ви помогнат.
2. Докато ядете, седнете възможно най-право и изравнете главата си.
3. Не се разсейвайте, докато ядете (например, не гледайте телевизия, не говорете).
4. Разпределете достатъчно време за хранене, не бързайте.
5. Ако яденето е затруднено от слабостта на ръката или ръката, можете да си купите специален прибор с по-дебели дръжки, които са по-лесни за носене.
6. Яжте по-леки храни, които лесно се дъвчат, като кисело мляко, банани, цели зърнени храни и несолени супи.
7. Нарежете храната на малки парченца, за да я улесните да дъвчете.
8. Вземете малки хапки и вземете малки глътки. Поглъщайте храната или напитката преди да вземете следващата хапка или напитка.
9. След хранене седнете вертикално за поне 30 минути.

За да подобрите апетита:

• Изберете здравословни храни, които имат силен аромат - например, пържена риба и цитрусови плодове. Вкусът на храната може да добави подправки, които са добър заместител на солта.
• Изберете храни, които имат ярък цвят и привлекателен външен вид: например, сьомга, моркови, тъмно зелени зеленчуци.

Ярките храни увеличават апетита

Особено тези съвети са полезни в първите дни след инсулт, когато за човек е трудно да се справи с негативните емоции. По това време преглъщането и движението на крайниците също могат да бъдат сериозно увредени. В по-голямата част от пациентите, в резултат на лечение и рехабилитация, тези функции се подобряват или са напълно възстановени, апетитът и настроението им се подобряват, а менюто постепенно се разширява. Правилата за здравословно хранене трябва да се следват до края на живота.

В тежки случаи на нарушения на гълтането и съзнанието, човек, който е претърпял инсулт, не може да яде собствената си храна. За да осигури на тялото необходимата храна за мозъчен удар, през носа се вкарва тънка сонда в стомаха, през която се инжектира нарязана храна и вода в храносмилателния тракт. Понякога за същите цели, пациенти, при които поглъщането не е изчезнало след лечение и рехабилитация, налагат гастростома - т.е. те създават канал в предната коремна стена - водещ директно към стомаха. В такива случаи, преди да бъдат уволнени, медицинският персонал обучава хората, които се грижат за болните, как да извършват хранене след инсулт у дома чрез тръба или гастростома.

Автор на статията: Нивеличук Тарас, ръководител на катедрата по анестезиология и интензивни грижи, трудов стаж от 8 години. Висше образование по специалност "Обща медицина".

Диета на инсулт

Хората, които са претърпели инсулт, се възстановяват силно, имат нужда от дългосрочна рехабилитация, включително не само медицинско лечение, но и диета. Мозъчен удар е остро нарушение на кръвообращението, което винаги причинява редица патологии с неврологично, физическо и психологическо естество. Диета за инсулт трябва да бъде насочена към намаляване нивата на холестерола, нормализиране на кръвното налягане и теглото на пациента.

Храните с висок холестерол трябва да бъдат напълно изоставени.

Основни хранителни изисквания

При изготвянето на диета за лице, което е претърпяло инсулт, трябва да се вземат предвид редица фактори:

• причината за инсулта;
• наличието на хипертония;
• склонност към пълнота;
• ниво на холестерол в кръвта;
• възраст на пациента.

Най-подходящ за химичното съдържание на микроелементите е таблицата 10. Основният принцип на тази диета е следният:

• ограничаване на консумацията на продукти, съдържащи холестерол в големи количества;
• включват в диетата храни, които съдържат фибри;
• елиминират „бързите” въглехидрати;
• за да се сведе до минимум количеството захар и сол, това ще позволи да се намали натоварването на съдовете.

Основните изисквания към диетичните храни включват следните елементи:

1. При нормално тегло на човек, препоръчителното калорично съдържание на съдовете е 2500 Kcal на ден, ако човек е с наднормено тегло, тогава е необходимо да се ограничи до 2000 Kcal. Продуктите трябва да избират здрави, съдържащи необходимите витамини и минерали.
2. Храната трябва да бъде дробно, пациентът трябва да се хранят 5-6 пъти на ден, на малки порции (150-170 грама), основните ястия трябва да се допълват със салати, а месото и рибата да се приготвят със зеленчуци. Това е необходимо за нормализиране на изпражненията на пациента.
3. Солта трябва да бъде изключена от диетата, тя има способността да задържа течност в тялото, което допринася за високо кръвно налягане и подуване. Първият месец сол трябва да бъде напълно изоставен, а след това постепенно да добавите сол към съдовете малко преди пълната готовност. Дневният прием на сол не трябва да надвишава 2 грама на ден. За да добавите вкус към ястията, можете да добавите зеленчуци и меки подправки към тях.
4. При избора на зеленчуци и плодове е необходимо да се спрете на по-ярките плодове, те съдържат цялата гама от витамини и микроелементи.
5. Всички диетични ястия трябва да се приготвят в растителна мазнина, може да бъде маслиново, слънчогледово или соево масло.
6. В диетата трябва да присъстват морски дарове, с изключение на скариди и хайвер.
7. Количеството на постно месо трябва да бъде в диапазона от 120-150 грама на ден (трябва да го приготвите за двойка или да варите).
8. Водно-солевият баланс трябва да се наблюдава, консумирайки достатъчно течност, по-добре е да е чиста питейна вода без газ, не по-малко от 1,5 литра на ден. Водата разрежда кръвта, участва в метаболитните процеси и премахва клетки, които са претърпели некроза в резултат на инсулт от тялото.

Трябва да се спазва диета за мозъчен удар, за да се възстановят всички функции на тялото, да се разреди кръвта и да се насити мозъка с основни хранителни вещества.

Кои продукти трябва да се изхвърлят

Строго забранени храни, които могат да причинят наднормено тегло, хипертония и висок холестерол:

• всички пържени храни;
• мазни меса или риба;
• консервирани храни;
• висококачествени месни и рибни бульони;
• сладкарски и маслопродукти;
• пикантни, пушени, осолени;
• всякакви маринати и сосове;
• колбаси, мазнини;
• кафе, черен чай, какао, шоколад;
• алкохолни и газирани напитки;
• сирена с високо съдържание на мазнини;
• бобови растения и ястия от тях;
• гъби и ястия от тях;
• мастни млечни продукти.

Основният принцип при избора на продукти е, че те трябва да се абсорбират лесно от организма, което ще позволи максимално да се осигурят на засегнатите тъкани хранителни вещества.

Пациентите, които са имали инсулт, трябва напълно да се откажат от тези продукти.

Категорично не можеш да ядеш храни в магазините, консерви от риба и месо, супи в опаковки, заведения за бързо хранене, газирани напитки.

Човек, претърпял рехабилитация след мозъчен инсулт, трябва напълно да се откаже от употребата на алкохолни напитки. Дори и в малки количества, те могат да предизвикат нов инсулт, който може да бъде фатален. Същото може да се каже и за пушенето, никотинът стеснява кръвоносните съдове, като по този начин увеличава кръвното налягане и увеличава риска от нова атака.

Представени продукти

Списъкът на разрешените храни за човек след инсулт включва:

• зеленчукови бульони;
• вторичен пилешки бульон или говеждо месо;
• нискомаслени млечни продукти, извара;
• домашни птици, зайци, говеждо месо;
• черен или кафяв хляб, бисквити, домашно приготвени бисквити;
• ферментирали млечни продукти;
• зърнени храни от зърнени култури;
• варени зеленчуци;
• печени плодове;
• варени яйчни белтъци (не се препоръчва жълтък);
• всеки сок, желе, плодов сок, зелен или билков чай;
• мед, плодово желе, суфле, мармалад.

Всички млечни продукти трябва да бъдат обезмаслени или да имат ниско съдържание на мазнини, пържени храни, като напр. Палачинки и пайове, са строго забранени.

След инсулт, основата на диетата трябва да бъдат пресни зеленчуци и плодове.

Като напитка можете да приготвите отвара от дива роза, запазвайки средната концентрация. 2-3 месеца след инсулт, понякога можете да пиете слаб черен чай, винаги прясно сварен. По-добре е да се пие чай без добавяне на захар, препоръчва се да се използва мед или конфитюр в малки количества (1-2 чаени лъжички).

Примерно меню за седмицата

Диетична маса номер 10 се препоръчва за хора, които са имали инсулт. Тази диета помага да се възстанови работата на сърдечно-съдовата система, помага за предотвратяване на тромбоза и укрепване на тялото.

• Ежедневната диета на тази диета включва:
  350-450 g сложни въглехидрати;
• 100 г протеин (половината от тях са разрешени за животни, другата половина за растителни);
• 70 g мазнини (от които по-голямата част от зеленчуците);
• 3 g сол;
• 1,2 литра чиста питейна вода.

Храната трябва да бъде задушена, варена или печена, готовите ястия могат да се сервират както горещи, така и студени. За разнообразни ежедневни менюта можете да използвате рецепти без сол.

По-добре е да замените картофите със спанак, аспержи или зеле, както и бисквити и бисквити за домашно приготвени бисквити. За превръзка салати могат да използват растително масло и лимонов сок. Яйцата могат да се консумират само сварени и само протеини. Ястията от домашни птици трябва да се приготвят без кожа. Трябва да се помни, че плодовите сокове и картофеното пюре могат да бъдат въведени в диетата не по-рано от една седмица след инсулт, а това трябва да се прави на малки порции. За първи път се препоръчва зеленчуковите салати да бъдат настъргани, за пациента ще бъде по-лесно да дъвче ястието в нарязана форма.

Ежедневното меню с инсулт може да бъде доста разнообразно:

• Първата закуска е парче черен хляб с нискомаслено сирене и зелен чай с мед.
• Втората закуска е протеинов омлет, салата от пресни или варени зеленчуци, ниско съдържание на мазнини извара със стафиди и билков чай ​​без захар.
• Обяд - супа в зеленчуков бульон, варено месо или парна питка с овесена каша, черен хляб, компот от сушени плодове.
• Безопасно, - мляко или целулоза с бисквити.
• Вечеря - каша с всякаква зеленчукова салата, подправена с лимонов сок, извара, пресни или печени плодове, чай с конфитюр.
• Преди лягане - ниско съдържание на мазнини кефир или кисело мляко.

Необходимо е да се използват колкото се може повече плодове и зеленчуци, не по-малко от 750-800 грама на ден, морската зеле е много полезна, тя предотвратява образуването на кръвни съсиреци. Нискомаслената риба трябва да се приготвя 2 пъти седмично. Аминокиселините, съдържащи се в него, насищат тялото с основни хранителни вещества.

Може би тази опция в менюто:

• Първа закуска - готвене извара, зелен чай без захар.
• Втората закуска е банан или печена ябълка.
• Обяд - оризова супа с рибен бульон, рибни филета (препоръчително е да се вземат риби от червени сортове) със зеленчуци, салата от пресни зеленчуци, желе.
• Чаено време - отвара от домашно приготвена дива роза и крутони.
• Вечеря - парни котлети от птиче месо, елда или пшеница, винегрет, зелен чай с мед.
• Преди леглото - чаша обезмаслено мляко.

При изготвянето на менюто е необходимо да се има предвид, че едно ястие не трябва да бъде повече от 200 гр. Непосредствено след инсулт храната трябва да се сервира в занемарена форма, като обикновено пациентите имат функция на преглъщане.

Диетата на пациента трябва да включва храни, съдържащи големи количества калий:

• зеле (всички негови сортове);
• банани;
• моркови;
• стафиди, сушени кайсии.

Хора, които злоупотребяват с алкохол преди стачката, могат да си позволят 100 г бяло вино на ден, като постепенно намаляват тази сума. Това се дължи на факта, че лекарите не препоръчват рязко да се откажат от алкохола, тялото може да изпита стрес, а ударът ще се повтори.

Всяка седмица трябва да прекарате един гладен ден и да ядете само един продукт, препоръчан за тази цел:

• диня;
• ябълки;
• краставици;
• ниско съдържание на мазнини извара;
• кисело мляко или кефир (малка мазнина).

Ако човек страда от никотинова зависимост, е необходимо да се заменят цигарите със специални лепенки и хапчета, които помагат да се наруши навика.

Никотиновият пластир ще помогне на пациента в борбата с тютюнопушенето

Мозъчен удар изисква сериозна рехабилитация, част от която е правилното хранене. Диета допринася за бързото възстановяване и възстановяване на организма.

Мозъчен инсулт диета: меню

✓ Статия, проверена от лекар

Съвременната медицина може да излекува повечето болести. Тя е била покорна на коремен тиф и чума, едра шарка и полиомиелит, но когато става дума за инсулт, огромното мнозинство от хората смятат тази диагноза за присъда.

Статистиката посочва, че смъртността на пациентите, страдащи от първичен остър мозъчно-съдов инцидент, не надвишава 11, но последиците от дори леко кръвоизлив могат да бъдат много различни - от краткотрайна загуба на съзнание до пълна или частична парализа.

Разбира се, първата помощ, предоставена навреме и компетентната медикаментозна терапия намаляват риска от необратими негативни последици за организма, но пациентът трябва да премине през пълен курс на рехабилитация, който включва и диета след инсулин.

Мозъчен инсулт диета: меню

Особености на функционирането на организма след патология на мозъчния инсулт

Роднини и роднини, които се грижат за болните, трябва да разберат точно кои жизнени показатели на тялото са повлияни положително от рехабилитационната диета:

• нормализиране на кръвното налягане;
• поддържане на нормални нива на кръвната захар;
• понижен холестерол;
• ускоряване на биохимичните реакции на мозъка;
• възстановяване и ускоряване на метаболизма;
• намаляване на теглото (ако е необходимо);
• стабилна работа на стомашно-чревния тракт, което е особено важно при нарушаване на функциите на опорно-двигателния апарат.

Какво е инсулт

Възстановяването на тези функции със сигурност ще спомогне за пълна или частична рехабилитация на тялото, но след-инсултната диета вероятно ще стане не временна, а постоянна мярка за преодоляване на последствията и предотвратяване на апоплексия.

Пет правила за рехабилитационна диета

1. Общото калорично съдържание на дневната диета не трябва да надвишава 2500 kK, а при затлъстяване на пациента - не повече от 1900-2000. Продуктите трябва да са колкото е възможно по-здравословни и питателни: 200 грама бял хляб напълно ще заменят сто грама част от варена сьомга, но брашното няма да донесе полза за тялото на пациента.
2. Дробна мощност. Броят на храненията на ден трябва да бъде най-малко пет, а обемът на порциите - не повече от 150 грама. Опитайте се да не сервирате моно-ястия, тъй като това може да направи столът на пациента труден и да комбинирате продуктите: смесете кашата с плодова салата и задушете рибата със зеленчуци.
3. Откажете солта - тя запазва водата в тялото, което води до подуване и високо кръвно налягане. В първите две до три седмици след инсулт инсулт, употребата му е напълно забранена и след това може да бъде въведена в диетата на много малки порции, но не повече от 2-3 грама на ден.

Изхвърлете солта след инсулт

Много важно: когато налягането се повиши до 180-200 единици, солта веднага се изключва от диетата.

Най-полезни продукти за плавателни съдове

Витамини и микроелементи, необходими за успешната рехабилитация на пациента

Основната цел на диетата е да поддържа, попълва и възстановява функциите на засегнатия от апоплексия организъм, затова храните, консумирани от пациентите, трябва да увеличат притока на кръв, да намалят възможността за образуване на кръвни съсиреци и да наситят мозъка и другите жизненоважни органи с полезни съединения и хранителни вещества.

Продукти, съдържащи протеин

Забранява се с диетични продукти след инсулт

Болните или хората, които се грижат за него, трябва да са наясно, че дори минималното количество забранени храни може да отхвърли резултата от ежедневната тежка рехабилитационна работа, затова бъдете изключително внимателни със следните ястия:

• всички пържени храни: трябва да забравите за бекон и яйца, пайове, пържено свинско, агнешко, картофи и др.
• приготвени с използването на мазнини от животински произход: масло, маргарин, свинска мас, свинска мас, маслена опашка и други видове животински масла са забранени;
• готови ястия с високо съдържание на мазнини: колбаси, кексчета от бутерчета, печива, месо със сос, печено месо от домашни птици и др.;
• млечни продукти със съдържание на мазнини повече от 2,5%: заквасена сметана, извара, кисело мляко, риаженка и сирена със съдържание на мазнини над 1–2%;
• продукти, съдържащи холестерол, транс-мазнини, палмови ядки или кокосови масла: сладолед, бисквити, бисквити, яйчни жълтъци, продукти на McDonald's и др.;
• сладки, пикантни, солени или кисели ястия: кетчуп и сладкиши, люти чушки и пикантни зеленчуци, мариновани за зимните кисели краставички и конфитюри вече не са за вас.

Продуктите, съдържащи холестерол, са строго забранени след инсулт.

Строго е забранено по време на рехабилитационната диета:

1. Всеки вид алкохолни напитки: те са напълно забранени (!). Има известна легенда, че сухото червено вино помага да се възстанови след инсулт. Това не е вярно. Една чаша хубаво вино дневно помага да се предотврати и предотврати появата на апоплексия, защото има благоприятен ефект върху състава на кръвта и състоянието на стените на съдовете, но след инсулт (особено през първите месеци), дори тази малка част може да причини непоправима вреда на организма. Освен това, ако апоплексията е резултат от прекомерна консумация на алкохол, тогава знайте, че връщането към лоши навици може да предизвика в рамките на максимум 2 години втори удар, резултатът от който може да стане смъртоносен.
2. Тютюнопушенето, злоупотребата с тютюневи смеси, наргиле - тютюн и други смеси изтъняват стените на кръвоносните съдове, пречат на газовия обмен в кръвта, нарушават метаболизма на вегето в мозъчната кора.
3. Наземно и разтворимо кафе, тъмни видове чай, енергия и други напитки, използването на които може да повиши кръвното налягане и да предизвика рецидив на инсулт.

Използването на мляно и разтворимо кафе, тъмен вид чай, енергийни напитки води до рецидив на инсулт

Диетично меню след инсулт

През 1923 г. в Съветския съюз е създаден Институтът по хранене. Един от инициаторите на неговата основа е терапевтът М. И. Певзнер, чиито диетични и клинични гастроентерологични препоръки са все още основни за разработването на пост-инсултното меню „Диетична маса №10”.

Целта: намаляване и стабилизиране на високото кръвно налягане, възстановяване и нормализиране на функционирането на сърдечно-съдовата система, предотвратяване образуването на кръвни съсиреци, разреждане на кръвта.

Калорично съдържание: 1900–2500 kK.

Източници на прости и сложни въглехидрати

Енергийна стойност и химичен състав на дневния хранителен режим:

• сложни въглехидрати - 350–450 гр;
• протеини - до 100 грама (60% - животни);
• здрави мазнини - до 70 грама (до 50% - растителни);
• сол - до 3 грама (само в периода след острата фаза);
• чиста вода - до 1200 mg.

Технология на готвене: варене, обработка на пара, печене, печене.

Температура на храната: всяка (разрешена и топла и студена храна).

Удобства: рецепти без сол; липса на животински мазнини; пет хранения на ден на частични порции (120-150 g).

Храната след инсулт трябва да бъде пет пъти на ден и на малки порции.

Възможности за замяна на конвенционалните диетични продукти:

1. Масло, свинска мас и т.н. - растителни масла.
2. Мастни сирена - на “Тофу”, “Гаудета”, “Рикота” с масленост до 10%.
3. Ряженка, печено мляко, сметана - мляко с масленост до 1,5%.
4. Извара или извара маса 9% мазнини - същото, но до 1%.
5. Яйца (пиле, пъдпъдъци) - само яйчен белтък.
6. Дебело месо - филе, балик, за пиле - месо без кожа.
7. Картофи - аспержи, спанак, зеле.
8. Бисквити, бисквити, чипс - ръж бисквити (разрешено овлажняване със зехтин).
9. Сладолед - замразени натурални сокове.
10. Готови сосове, майонеза, кетчуп - лимонов сок.

Здравословни готови ястия:

Супи - на леки месни бульони или на вода, облечени с житни или настъргани зеленчуци. Студената супа от цвекло, пюре, млечни продукти, желета и окрошка. Сервира се с нискомаслено кисело мляко или заквасена сметана, лимонов сок, нарязани зеленчуци. Забранени месни и гъбени бульони.

Супите трябва да са на леки бульони или на вода

Млечните продукти не трябва да бъдат мазнини в диетата след инсулт.

Шоколадови и бисквитени продукти са забранени с инсултна диета

Диета след инсулт: функции, примерно меню

Ход е сериозна и опасна болест, причинена от нарушение на мозъчното кръвообращение в остра форма и придружена от загуба на съзнание, а в някои случаи и парализа. Според статистиката около 80% от хората, претърпели инсулт, остават инвалиди за цял живот. Инсулт е на второ място по смъртност в света след сърдечни заболявания.

Причините за инсулт включват: хипертония, атеросклероза, миокардит, инфаркти. Те провокират развитието на заболяването и честите стрес, тютюнопушенето, злоупотребата с алкохол, затлъстяването. Възстановяване на тялото след дълъг удар. Освен лечението с наркотици, важна роля в рехабилитационния процес играе и диетата Таблица 10, разработена от M.I. Pevzner.

Диета Таблица 10 Певзнер, когато е назначен?

Диета Таблица 10 Pevzner назначен за превенция, и след инсулт. При първите симптоми на инсулт: замаяност, изтръпване на ръцете и бузите, потъмняване на очите, главоболие, повръщане, гърчове, треска, трябва незабавно да се консултирате с лекар. След пълен преглед и предписан курс на лечение, пациентът трябва да започне да следва диета Таблица 10. t

Диета след интензивен инсулт се състои от ядене на съдове в течна форма (бульон, желе, пюре от плодове и зеленчуци, течни зърнени храни, млечни и млечни продукти), дори ако е възможно да се подхранва пациентът без да се използва сонда.

Диета след исхемичен инсулт е строго ограничение в диетата на животинските мазнини. Животинските мазнини повишават нивото на холестерола в кръвта и провокират появата на холестеролни плаки, които от своя страна са основната причина за исхемични нарушения на кръвообращението.

Диетата след хеморагичен инсулт трябва да изключва или ограничава животинските мазнини и сол. Изключването на солта влияе на намаляването на налягането. Когато се поддържа хеморагичен инсулт, е много важно да се поддържа налягането в нормално състояние, тъй като увеличаването му може да предизвика повторен кръвоизлив. В диетата трябва задължително да се включват храни, съдържащи магнезий и калий.

Диета след мозъчен удар също е насочена към намаляване на теглото, което е особено важно за хората с диабет. Загубата на тегло има благоприятен ефект върху сърдечно-съдовата система. Известно е, че по-тънкият човек е, колкото по-малко е изложен на риск от инсулт. В допълнение към лечението и диетата са полезни таблица 10, умерени упражнения и ходене на чист въздух.

Същността на диетата след инсулт

Диета Pevsner Таблица 10 след инсулт е насочена към оптимизиране на възстановяването на здравето и предотвратяване на рецидив. Това е както терапевтична, така и профилактична мярка, която се основава на правилното хранене.

Диета Таблица 10 Pevzner - основните правила:

• Храната трябва да варира. Диетата трябва да е богата на витамини, минерали, фибри и всички необходими хранителни вещества за нормален живот.
• Силата трябва да е дробна. Трябва да ядете поне 4 пъти на ден, но на малки порции.
• Последното хранене с диета Таблица 10 след инсулт трябва да бъде лека и най-малко 3 часа преди лягане.
• В диетата от таблица 10 са наложени ограничения върху мазнините от животински произход (поне наполовина), сол (не повече от 5 грама на ден), захар (не повече от 50 грама на ден).
• Количеството консумирана храна на ден не трябва да надвишава 2 килограма според диетата от таблица 10 според Pevsner след инсулт.
• Ежедневно трябва да се пие около 1 литър негазирана вода.

Разрешени и отказани продукти

Храни, одобрени от диета след инсулт:

• Телешко, заек, пиле, пуйка (варени или печени в диетата Таблица 10);
• Вегетариански супи;
• Риби с ниско съдържание на мазнини (варени или печени);
• Млечни и ферментирали млечни продукти с ниско съдържание на мазнини (масло не повече от 20 грама на ден);
• Яйца (не повече от 1 яйце на ден, протеин в неограничени количества);
• Зърнени култури и зърнени храни (нешлифован ориз, елда, овес, просо);
• Пълнозърнест хляб (ръж, пълнозърнест);
• Крекери, бисквити;
• Паста (в ограничени количества);
• Картофи (варени, печени, понякога задушени);
• Зеле, моркови, цвекло, патладжани, тиквички, краставици, домати;
• Лук, чесън, хрян, зеленчуци;
• Кайсии, банани, сушени кайсии, цитрусови плодове;
• Плодове и сушени плодове;
• Желе, пудинги, мармалад;
• Неподсладени компоти, плодови напитки, желе;
• Разхлабен чай, отвари от билки и плодове.

Диета след инсулт - забранени храни:

• Свинско, пушено и пържено месо;
• Кожата на птицата;
• Всички видове колбаси, особено салам в диетата Таблица 10;
• Тлъста риба;
• Пушени и пържени риби;
• Мазнини млечни и ферментирали млечни продукти (сметана, сметана, кондензирано мляко);
• Сладки и пресни сладкиши;
• грис;
• Бобови растения (боб, грах, леща);
• Пържени картофи и чипс;
• Швед, ряпа, ряпа;
• Киселец и спанак;
• гъби;
• грозде;
• Десерти и сладкиши (сладолед, шоколад, сладкиши);
• Богати бульони;
• Газирани напитки;
• Сладки плодови напитки, сокове и нектари;
• Прясно изцедени зеленчукови и плодови сокове;
• Силно кафе и чай.

Диета след инсулт Таблица 10 - седмично меню (закуска, обяд, закуска, вечеря):

вторник:

• Овесена каша със сушени кайсии;
• Облегни борш 2 парчета ръжен хляб;
• Чаша кефир. бисквити;
• Картофено пюре. Варено говеждо месо. Салата от зеле.

четвъртък:

• Овесена каша с мляко със стафиди;
• Супа от цвекло 2 филийки пълнозърнест хляб;
• Чаша доматен сок;
• Каша от елда. Варено пилешко филе. Салата от краставици и домати.

четвъртък:

• Каша от елда с ябълка;
• Hash. 2 парчета хляб от трици;
• 2 кайсии;
• Печена хек Растително яхния.

вторник:

• Просо каша с сини сливи;
• Супа от ориз 2 филийки пълнозърнест хляб;
• Чаша ryazhenka. Вафлена бисквити;
• Запечен заек със зеленчуци.

петък:

• Мюсли със сушени плодове;
• Зелена супа. 2 парчета ръжен хляб;
• Чаша кисело мляко. 2 бисквити;
• Печена камбала. Тиквичка за хайвер.

събота:

• Омлет от 1 яйце и 1 протеин на пара;
• Млечна супа с бисквити;
• Чаша портокалов сок;
• Варено пуешко филе. Пюре от патладжан.

неделя:

• Ниско съдържание на мазнини извара, подправено с натурално кисело мляко със зеленчуци;
• Зеленчукова супа. 2 филийки пълнозърнест хляб;
• банан;
• Печена треска. Салата от настъргани моркови.

В интервали между храненията, докато сте на диета, на таблица 10 след Певснер след инсулт можете да изпиете чаша неподсладен чай, шипка от отвара, чаша прясно изцеден сок.

рецепти

Млечна супа

съставки:

• Мляко 500 ml;
• Малка фиде 50 гр;
• Масло 10 гр;
• Захар 20 гр.

Метод на приготвяне:

1. Изсипете млякото в тенджера, оставете да заври, намалете газа, добавете захарта.
2. В кипящото мляко изхвърлете вермичели, разбъркайте.
3. Сварете млечната супа на слаб огън в продължение на 15 минути, докато се приготви, като се разбърква от време на време.
4. Преди сервиране, вкус на супата с масло.

Лека и подхранваща супа от мляко може да бъде включена във вашата диета за закуска или обяд, докато диета Таблица 10 след инсулт.

Салата от зеле

Салата от зеле

съставки:

• Бяло зеле 0.5 глави;
• Лук 1 бр;
• Моркови 1 бр.
• Зелените на вкус;
• Растително масло 2 супени лъжици.

Метод на приготвяне:

1. Обелете морковите и лука.
2. Измийте и изсушете зеленчуците и зеленчуците.
3. Нарежете зеле, настържете морковите, наряжете лука на половин пръстен, нарязвайте зелените.
4. Смесете всички зеленчуци в отделен съд, разбъркайте, подправете салата с растително масло.

Вкусна салата от зеле ще обогати тялото с витамини, като същевременно поддържа диета след инсулт.

Печена камбала

съставки:

• писия;
• Растително масло 1 супена лъжица.
• Лимон 1 бр;
• Сол 3 гр.

Метод на приготвяне:

1. Flounder чиста от вътрешностите и люспите, измийте, изсушете.
2. Поръсете рибата със сока от половин лимон, сол и оставете да се маринира за един час.
3. Покрийте листа за печене с фолио за печене. Смажете фолиото с растително масло, поставете го на камбала, увийте ръбовете.
4. Печете камбаната в пещ, загрята до 180 градуса за 40 минути.
5. Внимателно извадете рибата от фолиото, сложете го в съда, украсете с лимонови резени отгоре.

Наслаждавайте се на рафинирана печена писия, която подлежи на диета Таблица 10 след инсулт.

Суха супа

съставки:

• Зеле 0.5 главата;
• 2 картофени картофи;
• Лук 1 бр;
• Моркови 1 бр.
• Зелените на вкус;
• Растително масло 2 супени лъжици;
• Сол 2 g;
• Вода.

Метод на приготвяне:

1. Изплакнете зеле, кълцайте, преместете в тенджера, добавете вода, заври се и варете на слаб огън.
2. Обелете моркови, цвекло и лук. Лукът се нарязва на кубчета, настъргва моркови и цвекло.
3. На тиган се затопля с растително масло, запържваме лука до златисто кафяво, добавяме към него моркови, оставяме да къкри 2-3 минути, като периодично се разбърква.
4. Добавете цвекло към лук и моркови, яхнете за 5 минути. Зеленчуков сос за изпращане в тенджерата на зелето.
5. Обелете картофите, нарязани на малки кубчета. Изпрати на тиган към зеленчуците. Солете водата.
6. Сварете супата за 20 минути, докато зеленчуците са готови.
7. Преди сервиране, украсете с нарязани зеленчуци.

Лесният борш се препоръчва да се включи във вашата диета, когато се прави диета. Таблица 10 след Певснер след инсулт.

Просо каша с сини сливи

Просо каша с сини сливи

съставки:

• Просо 200 гр;
• Сини сливи 100 гр;
• Вода 700 мл.

Метод на приготвяне:

1. Изплакнете сливи, сложете в тенджера, налейте 300 мл вода. Гответе за 5 минути на средна температура.
2. Охладете сините сливи, извадете камъните, наряжете.
3. Просо, сортирайте, изплакнете, налейте 400 мл вода. Варете докато цялата течност се изпари.
4. Сложете просото с овесена каша в контейнер за печене, слагайте сливи отгоре.
   Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса за 10 минути.

Включете в менюто на диетата Таблица 10 след инсулт от просо каша с сини сливи за закуска.

Диета на инсулт

Описание от 16 май 2017 година

• Ефикасност: терапевтичен ефект след 1 месец
• Условия: постоянно
• Разходи за продукти: 1700-1900 рубли на седмица

Общи правила

Исхемичният инсулт е състояние, което се развива в резултат на намаляване на кръвоснабдяването на мозъка в артериалния басейн. Това води до исхемия на тази област и се формира фокус на некроза на мозъчната тъкан. Клинично, това се характеризира с появата на персистиращи (повече от 24 часа) фокални симптоми, което съответства на лезията на съдовия басейн и идентифицирането на острия мозъчен инфаркт при КТ или ЯМР.

Най-честата причина за исхемичен инсулт е тромбоза или емболия на фона на атеросклерозата на мозъчните съдове. С поражението на големите артерии се развиват доста обширни мозъчни инфаркти с тежки симптоми и тежко течение. С поражението на малките артерии се развива микробуд - сърдечни пристъпи с малки лезии, така че нарушенията са едва забележими и тяхното възстановяване става бързо. Това може да бъде изтръпване на лицето, замаяност или внезапно главоболие, некоординираност, непоносимост към ярка светлина и силни звуци. Често пациентите не дават това внимание и остават без необходимото лечение.

Лечението включва основна терапия (поддържане на кръвното налягане, нормализиране на дишането, регулиране на хомеостазата, намаляване на мозъчния оток, елиминиране на хипертермия) и специфична терапия - тромболиза, антитромботична терапия, антикоагулант (ако е посочено) и дори хирургично лечение. Важен момент е храненето. Каква трябва да бъде диета за инсулт?

Когато инхибирането на съзнанието или нарушаването на гълтането, храненето в болницата се извършва с помощта на сонда със специални смеси (Nutrizon, Berlamin, Nitridrink), чиято енергийна стойност варира между 1800-2400 kcal. За всеки пациент се изчислява дневното количество протеини, мазнини и въглехидрати и се прилага определено количество от сместа.

Чрез сондата можете да влезете в храната и храната. Допускат се обезмаслено варено месо и риба, които преминават през месомелачка два пъти и се втриват през сито. Полученото пюре се смесва с омреженото гарнитура и бульонът се добавя към желаната консистенция, която преминава през сондата. В деня, когато пациентът получава 50 г риба и 150 г месо, 200 мл кефир, 600 мл мляко, 150 г извара, 50 г заквасена сметана. Подготвят се кашички, чисти, разредени с мляко или бульон.

Картофи, моркови, цвекло, карфиол, тиквички, тиква са добре сварени и разтрити до състояние на картофено пюре. Ако стане възможно да се погълне пациентът, те се прехвърлят на самостоятелно хранене: течни каши, сокове, плодови и зеленчукови пюрета, супи с месо, смлени в блендер. Напитките са разрешени чай с мляко, какао с мляко, сокове, чай от шипка.

Диета за исхемичен инсулт трябва да отговаря на препоръките на Медицинска таблица 10С, която се предписва за съдова атеросклероза. Тази терапевтична храна е насочена към нормализиране на липидния метаболизъм и забавяне на развитието на атеросклерозата. Съдържа физиологично количество протеини, животински мазнини, прости въглехидрати и сол (4-5 g) са ограничени. Храненето е обогатено с растителни масла, които съдържат полиненаситени мастни киселини и диетични фибри (зърнени храни, зеленчуци и плодове).

По този начин храненето след исхемичен инсулт се основава на следните принципи:

• нормализиране на холестерола в кръвта, тъй като основната причина за инсулт е атеросклероза и нарушения на липидния метаболизъм;
• ограничаване на калориите, дължащо се на захар и печене;
• контролират кръвното налягане чрез намаляване на сол в храната. Храната се приготвя без нея и се оставя да се добавят 4-5 грама към съдовете;
• висококачествен витаминен състав (особено фолиева киселина, витамини В6, В12, Е);
• разход на течност до 1,2 литра;
• масло е разрешено до 20 г на ден и до 30 г растително масло;
• препоръчва редовно хранене (до 5 пъти на ден), за да се избегне чувство на глад;
• когато свръх тегло, захар, брашно и зърнени храни са значително ограничени или напълно елиминирани;
• напитки, които възбуждат централната нервна система (алкохол, силен чай и кафе) са ограничени.

Сега повече за тези точки. Правилното хранене е да се намали консумацията на животински мазнини и да се премахне снабдяването с холестерол от храната. В същото време е необходимо да се увеличи консумацията на диетични фибри с житни растения, зеленчуци и плодове. Диетичните фибри абсорбират излишния холестерол, който се консумира и го пренасят през червата.

Сложните въглехидрати от пресни зеленчуци, плодове и зърна нормализират енергийния метаболизъм, който е важен след инсулт, бавно се усвоява и създава усещане за ситост. Предпочитат се зеленчуци и плодове с виолетов и червен цвят (съдържат антиканидини, които намаляват пропускливостта на капилярите): грозде, нар, патладжан, червено зеле, сладък червен пипер, цвекло.

Когато нарушенията на мозъчния кръвоток, хипертонията и атеросклерозата, се увеличават нуждата от омега-3 полиненаситени мастни киселини. Те са незаменими и не се синтезират в тялото. Дневната нужда от тях е 1-2 грама. Най-голямо количество линоленова киселина се намира в лененото семе, а източниците на ейкозапентаенова и докозахексаенова киселини са рибено масло, морска риба, риба тон, херинга, сардина и сьомга. Ето защо в диетата на пациентите трябва да преобладават растителни масла и морска риба, което е по-добре да замени месото в храната.

Важно е и наличието на витамин Е, източник на който са морска риба и растителни масла, соя, мляко, зеленчуци. Витамин В6 е много полезен, който получаваме от плодове, зеленчуци и пълнозърнести храни: броколи, спанак, моркови, семена, пшеничен зародиш, царевица, бобови растения. Действието В6 е да се намали хомоцистеинът, който играе важна роля в появата на исхемия.

Витамините В6 и В12 допринасят за потискането на хомоцистеина, но фолиевата киселина е по-ефективна в това отношение. Необходим е прием на 400 микрограма на ден и повече, за да се намали риска от рецидивиращ инсулт. С неговата липса на хомоцистеин бързо се натрупва в кръвта. Лидери в зеле, броколи, боб, леща, цитрусови плодове.

След инсулт, човек е органичен в движението и се отбелязва повишаване на теглото. Допълнителни калории идват с сладкиши и сладкиши. Заменете пшеничния хляб с трици, трябва да се откажете от палачинки, пайове и кифли, вместо бонбони, позволете си мед, плодове и сушени плодове, в които има много повече ползи, отколкото в торти и сладкиши. Допуска се захар до 50 г на ден. За да контролирате теглото, трябва да се претеглят на всеки две седмици. Периодично, трябва да организирате дни на гладно: кефир или извара, а за сезона - краставица и диня.

При хеморагичен инсулт, който възниква на фона на повишено налягане, основните принципи на храненето са едни и същи, но ограничаването на солта, която свързва и задържа течност в тялото, е от особено значение, което води до още по-голямо повишаване на налягането и стреса върху сърдечносъдовата система. В същото време, храната се приготвя без сол и се използва в готови ястия в размер на 2-4 грама.

Втората отличителна черта на храненето в тази форма на инсулт е да се ограничи приема на течности до 1,2 литра на ден и да се изключи от диетата кафе, силен чай, различни тонизиращи напитки и стимуланти (женшен, елеутерокок и др.). До известна степен, намаляване на налягането отвара от диуретични билки, валериана, глог, сок от цвекло и арония. От голямо значение е поддържането на нивото на калий и магнезий в кръвта. Тези микроелементи се срещат в ориз, просо, сини сливи, сушени кайсии, стафиди, овесени ядки, цвят и бяло зеле, трици, орехи, говеждо месо.

Разрешени продукти

Хлябът е по-добре да се яде ръж, но също така е разрешено пшенично брашно, както и трици, пълнозърнесто и пълнозърнесто брашно. Можете да си позволите сухи бисквити, домашно приготвени сладкиши, направени от пълнозърнесто брашно с трици и пълнеж от сирене, зеле или риба.

Допускат се зеленчукови супи, супа, супа от червено цвекло, борш, супи със зърнени храни. Въпреки това, те трябва да се готви във вода или зеленчуков бульон. Месото и птиците трябва да избират нискомаслени сортове и да ги сервират варени или печени. Медицинското хранене за това заболяване включва преобладаване в диетата на риба и морски дарове, които трябва да заместват месните ястия. Ако ядете месо, за да намалите екстрактите в него, първо трябва да го сварите, а след това да го изпечете или изпържите.

Гарнира е по-добре да се готви зеленчуци: зеле, цвекло, патладжан, тиква, морков, тиквички и картофи. По-добре да се направи смес от зеленчуци под формата на яхнии. В прясна форма можете да направите разнообразни салати с добавка на здрави ленени семена и растителни масла, които са най-добре променени. Включете богати на фолиева киселина зеленчуци: листни салати, аспержи, броколи, карфиол, царевица, тиква, цвекло, целина, моркови.

Мляко и млечни продукти трябва да се консумират с намалено съдържание на мазнини, ниско съдържание на мазнини извара може да служи като закуска, и нискомаслени сметана трябва да се добавят само към ястия. Яйцата се допускат до 4 броя на седмица, докато протеинът може да се консумира по-често (под формата на протеинови омлети). Елда, ечемик, овесена каша и просо хляб подготвят каши, които могат да се добавят към зърнените храни (съдове с извара). За затлъстяването продуктите от зърнени и брашно трябва да бъдат ограничени. Допуска се масло (20 г на ден) и растителни масла (30 г), които се използват в ястия.

Плодовете и плодовете могат да се консумират сурови, както и компоти и желе. Предпочитат плодове, богати на калий: сушени кайсии, дати, стафиди, сини сливи, ябълки.

Можете да използвате слаб чай с мляко, кафе заместител (кафе напитки, цикория), зеленчукови и ягодоплодни сокове. Препоръчва се дневен прием на бульон бедра и пшенични трици.